18 мраморни рецепти за торти - будни спомени от детството

• 2014

1. Класическа мраморна торта
2. Мраморен венец с Фереро Рошер
3. Фъстъчено масло шоколадов сладкиш
4. Потънала черешова торта
5. Latte макиато мрамор торта
6. Мраморен кекс с марципан
7. Мраморна торта от ламарина с червени боровинки
8. Морков Poppy мрамор торта
9. Торта с мраморна ванилова шам-фъстък с глазура със сирене
10. Мраморен кекс с ябълка и чуплив
11. Потънала ябълкова мраморна торта със сос тофи
12. Крушова мраморна торта със купол заквасена сметана
13. Мраморна кутия за торта с круши, джинджифил и прясно сирене
14. Торта Stracciatella mocha с кайсии
15. Торта Бери с портокалова трохи
16. Ром гроздова гайка мрамор торта
17. Фин Gugelhupf с макови семена и марципан
18. Gugelhupf с портокалов ликьор и печени бадеми

торта класики

Бадемът целува марципан. И грозде целува оранжево. Мраморната торта - декларация за любов, тъй като не би могла да бъде по-красива.

Равен и равен като да се присъедини. Или противоположностите привличат. Не ни пука. И затова комбинирайте много малки деликатеси до сочна кулинарна наслада. Докато класическата мраморна торта се пече от светло и тъмно тесто, ние прецизираме нашите мраморни рецепти за торта с всичко, което сърцето ви пожелае.

Мраморната торта е и остава номер едно. И за да го запазим по този начин, разбиваме всяко яйце едно по едно и превръщаме любимата си торта в сочна почерпка.

Класическа мраморна торта

Състав (20 филийки)

250 г меко масло, 230 г захар, 1 щипка сол, 5 яйца, 500 г брашно, 4 чаени лъжички бакпулвер, 150 мл мляко, 20 г какао на прах, 1 пакет ванилин захар, евентуално пудра захар до прах, мазнини и брашно за формата

подготовка

1. Внимателно разбъркайте мазнината, захарта и солта с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте яйцата едно по едно, като бъркате всеки път, докато се образува свързана маса. Смесете брашното и бакпулвера и смесете с 125 мл мляко на 2 порции.

2. Намажете формата за кутия (11 х 30 см) и прах с брашно. Напълнете 2/3 от тестото в подготвената форма и го загладете. Добавете какаото, ванилиновата захар и приблизително 25 мл мляко под останалото тесто. Напълнете тъмното тесто върху светлото тесто и го сгънете с вилица. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за 50-60 минути.

3. Извадете тортата и я оставете да почива във формата за около 10 минути. Внимателно изсипете тортата върху телена поставка, обърнете я и я оставете да изстине. Прах торта със захар за глазура, колкото искате. Има вкус на бита сметана.

Мраморен венец с Фереро Рошер

Съставки (24 броя)

450 г топло масло в стаята, 1 пакетче ванилин захар, 250 г захар, 6 яйца, 450 г брашно, 1 пакет бакпулвер, 11 супени лъжици мляко, 3 с. Л. Какао на прах, 125 г хрупкави ядки пралинки с нулат пралине (напр. Ferrero Rocher), 100 г лешникови ядки с кожа, 300 г тъмен шоколад, 20 г кокосова мазнина, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Смесете мазнината, ванилиновата захар и захарната сметана с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте последователно с 8 супени лъжици мляко под тестото. На половина тесто.

2. Разбъркайте едната половина какао и 3 супени лъжици мляко. Алтернативно поставете половинките тесто в намазнената, намазана с брашно пружинна форма с вложка отдолу на тръбата (26 см Ø) и издърпайте с вилицата. Равномерно разпределете шоколадови орехи в тортата. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 60 минути. Извадете тортата от фурната и оставете да почива за около 10 минути. Изхвърлете от формата и оставете да се охлади върху телена поставка.

3. Изпечете ядките на ядките в тиган без мазнина, оставете да се охлади за кратко и отстранете разхлабената кожа на ядките. Грубо нарязваме ядките. Натрошете кашлицата грубо и разтопете в купа на топла водна баня. Добавете кокосовото масло, оставете да изстине малко (около 15 минути) и разстелете върху тортата. Поръсете с ядки. Охладете отново за около 30 минути, докато шоколадовата глазура стане твърда.

Фъстъчено масло шоколадов сладкиш

Съставки (24 броя)

200 г двойно-сирене, 150 г бучка фъстъчено масло, 8 яйца, 500 г захар, 300 г тъмен шоколад, 250 г масло, 350 г брашно, 2 супени лъжици бакпулвер, 1 щипка сол, 100 г фъстъци, 2 супени лъжици пудра захар, мазнина за формата, масло за алуминиевото фолио, алуминиево фолио

подготовка

1. Смесете крема сиренето, фъстъченото масло, 1 яйцето и 75 г захар с размахване на ръчния миксер.

2. Натрошете шоколада. Разтопете с масло върху топла водна баня. Разбийте 7 яйца с разбита. Смесете брашното и бакпулвера в купа. Добавете 350 г захар, сол, яйца и шоколадова смес. Смесете всичко за кратко с размахване на ръчния миксер до гладко тесто.

3. Намазнете тава за печене на сливи (около 24 х 36 см). Изсипете шоколада в ястието, загладете. Фъстъчената маса в петна, издърпайте вилица през двете маси, така че да се създаде леко мрамориране. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) в продължение на 25-35 минути. Оставете да се охлади на телена поставка.

4. Карамелизирайте 75 г захар в тиган до златисто. Добавете фъстъците и разбъркайте всичко. Разстелете върху парче алуминиево фолио, леко намазано с масло. Нарежете брауни на парчета. Прах с пудра захар. Нарежете грубо фъстъченият карамел и украсете с него брауни.

Потънала черешова торта

Състав (16 броя)

500 г сладки череши, 100 г тъмен шоколад, 100 г бял шоколад, 200 г разбита сметана, 250 г меко масло, 200 г захар, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка сол, 4 яйца, 450 г брашно, 1 пакет бакпулвер, градушка захар за поръсване, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Измийте череши, стрък и костилка. Натрошете отделно горчивия и бял шоколад. Загрейте всеки 100 г сметана, разтопете шоколада отделно. Хладно хладно.

2. Смесете мазнината, захарта, ванилиновата захар и солта до кремавост. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера, разбъркайте. На половина тесто.

3. Разбъркайте в едната половина сметана от тъмен шоколад и половината от черешите, под другата половина сметана от бял шоколад и останалите череши. Намажете пролетна форма (26 см Ø) и прах с брашно. Алтернативно светло и тъмно тесто в петна под формата, мрамориране с вилица. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) в продължение на 60-70 минути. Извадете, оставете да почине във формата за около 10 минути.

4. Разхлабете тортата от формата и оставете да се охлади върху телена поставка. Намажете тортата с пудра захар и поръсете със захар.

Latte макиато мрамор торта

Състав (18 филийки)

1 супена лъжица еспресо на прах (мигновено), 200 г масло, 200 г захар, 1 щипка сол, 1 пакет ванилин захар, 4 яйца, 350 г брашно, 1 саше бакпулвер, 3 с. Л. Мляко, 2 с. Л. Какао на прах, пудра захар за запрашаване, мазнини и Брашно за формата

подготовка

1. Смесете еспресо на прах и 2 супени лъжици гореща вода.

2. Смесете мазнината, захарта, солта и ванилиновата захарна сметана с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера и смесете с млякото последователно. На половина тесто.

Поставете третата половина от тестото в намазнена кутия с форма на кутия (дължина 25 см, вместимост 1, 5 литра). Разбъркайте еспресото и какаото под другата половина на тестото и поставете в чинията. Мраморирайте тестото с вилица. Печете тортата в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 50 минути. Извадете тортата и я оставете да изстине за около 30 минути. Изсипете тортата върху телена поставка и оставете да се охлади.

4. Прасете тортата със захарта за глазура преди сервиране. Това има вкус на бита сметана.

Мраморен кекс с марципан

Състав (20 броя)

6 яйца, 200 г марципанова суровина, 200 г меко масло, 150 г захар, 2 сашета ванилинова захар, 1 щипка сол, 150 г брашно, 80 г пшенично брашно от пълнозърнест продукт, 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, 100 г смлени бадеми, 100 гр. Тъмен шоколад, 2-3 с. Л. Какао на прах, 3 с. Л. Ром, 2 с. Л. Бадемов ликьор (напр. Amaretto), 1 с. Л. Бадемови люспи, 225 г бял кувертюр, 300 г фино шоколадово покритие (70% какао), мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Отделни яйца. Настържете марципан. Сметаното масло разбийте с размахване на миксера. Добавете жълтъците и 100 г захар и разбъркайте. Добавете марципана и ваниловата захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори.

2. Разбийте белтъците и солта с размахване на миксера до твърда смес, изсипете 50 г захар. Смесете брашно, пълнозърнесто брашно, бакпулвер и бадеми. Смесете сместа от белтъци и брашно с дървена лъжица под сместа от марципан.

3. Натрошете грубо шоколада и разтопете върху топла водна баня. Сложете 1/3 от тестото в малка купа за смесване и разбъркайте с какаото, шоколада, рома и амаретото с дървената лъжица.

4. Намажете формата за кекс (съдържание 2, 5 литра) и поръсете с брашно. Добавете половината от лекото тесто, разпределете тъмното тесто върху него и добавете останалото светло тесто. С вилица издърпайте тестото спирално (мариновайте). Сложете бадемите върху тестото.

5. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) в продължение на 45-50 минути. Извадете от фурната, поставете върху телена поставка и оставете да се охлади за около 30 минути. Изхвърлете от формата и оставете да се охлади върху решетката. Междувременно нарежете един по един бял и тъмен куверт. Тъмен куверт върху топла водна баня се стопи. Покрийте тортата с него. Оставете да изсъхне.

6. Разтопете бялата кувертура върху топлата водна баня. Оставете леко да се охлади или сложете. Най-добре в широк дълбок съд с тестени изделия. Внимателно намажете тортата с върха, оставете да се отцеди малко. Потопете се отново, обърнете се, обърнете веднага, източете и сложете. Поставете телена поставка и оставете да изсъхне.

Мраморна торта от ламарина с червени боровинки

Състав (32 броя)

400 г меко масло, 400 г захар, сол, 1 пакет ванилин захар, настърган съд от 1/2 необработен лимон, 6 яйца, 400 г царевично брашно, 200 г смлени бадеми, 1 саше бакпулвер, 25 г царевично нишесте, 150 мл + 3 Лъжици лъжица, 1 супена лъжица какао на прах, 3 супени лъжици червени боровинки, мазнина за тигана с мазнини, пудра захар за прах

подготовка

1. Смесете мазнината, захарта, 1 щипка сол, ванилиновата захар и лимоновата кора с размахване на миксера за 2-3 минути, докато стане кремообразно. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното, бадемите, бакпулвера и нишестето, като разбърквате със 150 мл мляко.

2. На половина тесто. Смесете какаото с 3 супени лъжици мляко, разбъркайте под една половина. Поставете тестото последователно като петна върху намазнена тава на фурната (32 х 39 см) и разстелете внимателно. Разстелете червените боровинки с чаена лъжичка върху тортата. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) в продължение на 25-30 минути.

3. Извадете тортата от фурната, оставете да се охлади на телена поставка за около 2 часа. Нарежете на около 32 парчета (приблизително 5 х 8 см всяко), прах с пудра захар.

Морков Poppy мрамор торта

Състав (20 броя)

1 морков (около 100 г). 250 г меко масло, 250 г захар, сол, 5 яйца, 300 г брашно, 100 г смлени бадеми, 3 с. Л. Бакпулвер, 75 мл мляко, 250 г готов за печене пълнеж от маково семе, 25 г суровина от марципан, 1 с. Л. Захар за глазура + малко запрашаване, жълто и червено хранително оцветяване, 5 половини ядки пстация, мазнина и брашно за формата, възможно алуминиево фолио за покриване

подготовка

1. Обелете моркова, измийте и настържете на ситно. Смесете мазнината, захарта и щипка сол с размахване на миксера за 2-3 минути, докато стане кремообразно. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното, 50 г бадеми и бакпулвера, разбъркайте редуващо с млякото.

2. На половина тесто. В едната половина разбъркайте 50 г бадеми и настърган морков. Разбъркайте под другата половина от пълнежа с маково семе. Поставете редуващо тесто в намазнена кутия с форма на кутия (около 11 х 30 см, съдържание на 1 3/4 литра) и след това го прецедете със стеблото на супена лъжица. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 1 час (по възможност да се покрие след около 40 минути).

3. Извадете тортата от фурната, оставете я да се охлади на телена поставка за около 15 минути, след което я извадете от формата. Оставете тортата да изстине за около 2 часа. Междувременно омесете марципан и 1 с. Л. Пудра захар, оранжево оцветете с хранителен оцветител.

4. От марципана направете 5 моркови, във всяка сложете по 1/2 шам-фъстък като "морков зелен". Прахообразна торта с пудра захар, украсете с моркови марципан.

Торта с мраморна ванилова шам-фъстък с глазура със сирене

Състав (14 броя)

75 г ядки от шам-фъстък, 1 шушулка ванилия, 150 г масло, 110 г диабетично сладко, 4 яйца, 185 г брашно, 2 RL бакпулвер, 8 супени лъжици минерална вода, 1 супена лъжица какао на прах, 1 пакет крем крем сирене с кисело мляко, 1-2 с. Л. Течен подсладител, мазнина и брашно за формата, възможно алуминиево фолио

подготовка

1. Смелете грубо шам фъстък. Нарежете шушулката на ванилията, изстържете корите. Използвайте шушулка по друг начин. Разбийте маслото, диабетичното сладко и половината семена от ванилия с размахване на ръчния миксер за 6-8 минути до кремаво бяло. Разбъркайте яйцата едно по едно. Смесете брашното и бакпулвера, разбъркайте последователно минералната вода.

2. На половина тесто. Поставете какаото под един, шам-фъстък, разбъркайте, докато леко се поръси под другата половина. Намажете формата за кутия (с дължина около 25 см, 1, 4 литра) и прах с брашно. Първо леко, а след това тъмно тесто във формата, мраморирана с вилица и гладка.

3. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) в продължение на 45-55 минути, в крайна сметка покрийте с фолио (проба от тампон!). Извадете тортата и я оставете да изстине върху стелажа за торта за около 30 минути. Пуснете тортата от формата, покрийте с кърпа и оставете да изстине.

4. Разбъркайте крема сирене, останалата ванилова каша и подсладител с размахване на ръчния миксер за 2-3 минути. Разстелете сместа върху тортата, оставете да изстине за около 30 минути. Поръсете тортата с други шам-фъстък, нарязани на парчета и сервирайте.

Мраморен кекс с ябълка и чуплив

Състав (20 броя)

100 г бял кувертюр, 200 г бита сметана, 5 с. Л. Сироп от бъз, 4-5 малки червени ябълки, 4-5 с. Л. Лимонов сок, 250 г меко масло, 1 щипка сол, 275 г захар, 1 пакет ванилин захар, 4 яйца, 450 г Брашно, 1 пакет бакпулвер, 100 г лешник чуплив, 2 супени лъжици какао на прах, 200 г пълномаслено мляко, 25 г кокосово масло, мазнина и брашно за формата, хартия за печене

подготовка

1. Намажете gugelhupfform (съдържание 2, 5 литра) и прах с брашно. Нарежете бяла кувертюра. Загрейте сметаната и доведете до кипене. Половината сметана. Добавете половината шоколад и разтопете в горещия крем. Разбъркайте под другата половина сироп. Хладно хладно.

2. Обелете 3-4 ябълки (около 400 г), четвърт, сърцевината и нарежете месото на малки кубчета, смесете с 2-3 супени лъжици лимонов сок. Разбъркайте мазнината, солта, захарта и ваниловата захар до кремавост. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера, разбъркайте под масления крем. На половина тесто. Добавете една половина крем със сироп, 75 г крехко и какао и разбъркайте шоколадовия крем под другата половина. Вдигнете ябълките на кубчета под лека маса.

3. Смесете масите последователно на петна, след което мариновайте с вилица. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 1 1/2 часа, като я покриете след около 30 минути.

4. Извадете тортата, оставете я да почива във формата за 20-30 минути. Пуснете на телена поставка и оставете да се охлади.

5. Натрошете пълномаслено мляко и кокосово масло, разтопете върху топла водна баня. Покрийте тортата, поръсете с останалата крехка. Оставете кувертюра на хладно място.

6. Измийте останалата ябълка, разтрийте на сухо. Нарежете първо месото от сърцевината, след това нарежете на триъгълници и превърнете в 2 супени лъжици лимонов сок. Триъгълниците на зъбите изсъхват, залепват се върху шишчета. Украсете торта с него.

Потънала ябълкова мраморна торта със сос тофи

Съставки (12 броя)

750 г малки ябълки (напр. Elstar), 3-4 супени лъжици лимонов сок, 50 г тъмен шоколад, 125 г меко масло, 125 г захар, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка сол, 2 яйца, 30 г царевично нишесте, 150 г брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 2 с. Л. Мляко, приблизително 1 1/2 чаена лъжичка какао на прах, приблизително 150 гр. Кайсиев конфитюр, 100-125 г разбита сметана, 200 г карамелени тофи (кремообразно меко), пудра захар за запрашаване, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Обелете ябълките, нарежете на половина и извадете сърцевината. Нарежете ябълките на половинки няколко пъти с нож и поръсете с лимонов сок.

2. Натрошете шоколада. Смесете меката мазнина, захарта, ванилиновата захар и солта с размахване на ръчния миксер за около 5 минути, докато стане кремообразно. Разбърквайте последователно яйцата, редувайки нишестето. Смесете брашното и бакпулвера и смесете с млякото.

3. Поставете половината от тестото в намазана с брашно пружинена форма (26 см Ø) и разстелете. Разбъркайте какаото и нарязания шоколад под останалото тесто. Разстелете тъмното тесто върху светлото тесто и мариновайте с вилица. възможно изгладете отново нещо. Поставете ябълковите половинки с изрязаните кръгли страни нагоре върху тестото. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 50 минути.

4. Загрейте сладкото от кайсии и го прекарайте през сито. Извадете ябълковия пай от фурната и поръсете ябълките със сладкото. Оставете тортата да се охлади на телена поставка.

5. Загрейте сметаната в тенджера, добавете карамелените тофи и разтопете при разбъркване. Оставете соса да изстине, като разбърквате от време на време. Извадете тортата от формата и я поръсете със захар за глазура. Сервирайте със сос тофи.

Крушова мраморна торта с купол със заквасена сметана

Съставки (24 броя)

8 круши (около 150 г всяка), сок от 1 лимон, 225 г + 1 супена лъжица захар, 2 пакетчета ванилин захар, 250 г меко масло, 4 яйца, 400 г брашно, 1 щипка сол, 1/2 саше от бакпулвер, 8 супени лъжици мляко, 30 г какао на прах + нещо за прах, 600 г заквасена сметана, 250 г бита сметана, 3 сашета крем-стабилизатор, мазнина за тиган с мазнини

подготовка

1. Обелете и четвъртите круши и извадете сърцевината. Издълбайте четвърт от круши на повърхността. Намажете с лимонов сок. Смесете 200 г захар, 1 саше ванилин захар и мазнини сметанообразно. Постепенно се разбърква в яйцата. Смесете брашното, солта и бакпулвера, пресейте и разбъркайте за кратко. Постепенно се разбърква в 5 с. Л. Мляко.

2. Намазнете тигана с мазнина на фурната (32 х 39 см). Загладете половината от тестото върху тенджерата. Гладкото какао на прах, 25 г захар и 3 с. Л. Мляко и се разбърква в останалото тесто. Като петно ​​върху лекото тесто разпределете. Издърпайте спираловидно с вилица и отново изгладете.

3. Изсушете крушите, разпределете равномерно върху тестото и натиснете леко. Печете тортата в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 50 минути. Оставете да изстине.

4. Заквасена сметана, 1 пакетче ванилин захар, 1 супена лъжица захар и 2 сашета крем стабилизатор до гладкост. Разбийте сметаната с размахване на ръчния миксер до сковаване, изсипете 1 пакетче стабилизатор на сметаната. Повдигнете сметана под заквасената сметана и разстелете върху тортата. Издърпайте вълни с влажна, гореща супена лъжица. Прах с какао, нарязан на парчета.

Мраморна кутия за торта с круши, джинджифил и крема сирене

Състав (18 броя)

1 лимон, 2 малки узрели круши, приблизително 15 г маринован или захаросан джинджифил, 200 г масло, 1 щипка сол, 200 г захар, 1 пакет ванилин захар, 4 яйца, 400 г брашно, 1 пакет сода за хляб, 4-5 с.л. Мляко, 2 супени лъжици какао на прах, 300 г двойно крема сирене, 100 г пудра захар, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Половината лимон и изцедете сока. Обелете и четвъртите круши и извадете сърцевината. Нарежете нарязайте на ситно четвърт на крушата и намажете с 1 супена лъжица лимонов сок. Нарежете джинджифила малък.

2. Разбийте мазнината, солта, захарта и ванилиновата захар до кремообразна. Разбъркайте яйцата едно по едно. Смесете брашното и бакпулвера и смесете с млякото. На половина тесто. Добавете какаото и джинджифила към едната половина, а крушовите кубчета под другата половина. Намазваме калай (с дължина 25 см, 1 1/4 литра съдържание) и прах с брашно. Първо сложете леко тесто, след това тъмното тесто във формата, след което го издърпайте спирално с вилица. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: етап 2) в продължение на 60-70 минути (проба от бар).

3. Извадете тортата и я оставете да изстине за около 15 минути. Пуснете на телена поставка и оставете да се охлади.

4. Крема сирене, пудра захар и 3 супени лъжици лимонов сок кремообразно разбъркайте и разстелете на студена торта. Дръжте тортата студена за още 30 минути.

Торта Stracciatella mocha с кайсии

Съставки (30 броя)

2 консерви (à 425 мл) кайсии, 550 г брашно, 100 г царевично нишесте, 1 щипка сол, 1 1/2 саше бакпулвер, 275 г захар, 1 пакетче ванилин захар, 6 яйца, 200 мл + 5 с. Л. Мляко, 375 г меко масло, 3 с. л. настърган шоколад тъмен шоколад, 2 с. л. еспресо на прах, 75 г какао на прах, пудра захар за прах, мазнина за тиган с мазнини

подготовка

1. Изсипете кайсиите в сито и отцедете добре. Смесете брашното, нишестето, солта, бакпулвера, 200 г захар, ванилиновата захар, яйцата, 200 мл мляко и мазнината с размахване на ръчния миксер до гладко тесто. Нарежете тестото наполовина и разбъркайте настъргания шоколад в едната половина от тестото. Загрейте 50 ml мляко, разтворете еспресо на прах в него. Към останалото тесто добавете 75 г захар, какао и еспресо.

2. Намазнете тигана с мазнина на фурната (32 х 39 см). Разпределете тестото на партиди последователно върху тавата за печене. Издърпайте спирално с вилица и загладете.

3. Разпределете равномерно кайсиите върху тестото и натиснете леко. Печете кекса в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 35 минути. Оставете да изстине. Намажете с пудра захар и нарежете на парчета.

Торта Бери с портокалова трохи

Съставки (12 броя)

425 г брашно, 100 г царевично нишесте, 1 щипка сол, 3/4 саше от бакпулвер, 125 г + 2 с. Л. Захар, 1 пакет ванилин захар, 4 яйца, 125 мл мляко, 275 г меко масло, 2 с. Л. Какао на прах, 1 малка органична -Оранжева, 300 г замразена ягодова смес, пудра захар за прах, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Смесете 250 г брашно, нишесте, сол, бакпулвер, 75 г захар, ванилинова захар, 3 яйца, 100 мл мляко и 200 г масло с размахване на ръчния миксер до гладко тесто. На половина тесто. Разбъркайте 25 мл мляко, 2 с. Л. Захар и какао в едната половина от тестото.

2. Намажете пружинна форма (26 см Ø) и прах с брашно. Тестото се поръсва последователно в пролетната форма. Издърпайте спирално с вилица и загладете. Измийте оранжево, разтрийте на сухо. Разтрийте кожата тънко. Омесете 75 г масло, 50 г захар, 175 г брашно, 1 яйце и портокалова кора на трохи.

3. Разстелете замразените плодове равномерно върху тестото и натиснете леко. Стреуссел поръсете върху него. Печете тортата в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 1 час. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка. Намажете с пудра захар и нарежете на парчета.

Ром гроздова гайка мрамор торта

Състав (20 броя)

200 г стафиди, 5 с. Л. Ром, 300 г лешници, 200 г масло, 1 саше ванилин захар, 1 щипка сол, 200 г захар, 4 яйца, 375 г брашно, 1 пакетче бакпулвер, 100 мл + 2 с. Л. Мляко, мазнина и Брашно за формата, възможно алуминиево фолио

подготовка

1. Накиснете стафиди в ром за 2-3 часа. Ядките в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 150 ° C / циркулационен въздух: 125 ° C / газ: вижте производителя) печете 10-15 минути. Извадете готовите ядки, оставете да изстинат и фино смилайте половината от тях в универсалния шредер.

2. Сметаната на сместа се разбива с мазнината, ванилиновата захар, солта и захарта. Разбъркайте яйцата едно по едно. Смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте последователно със 100 мл мляко в маслено-захарната смес. Нарежете тестото наполовина, повдигнете ромските стафиди под едната половина. Разбъркайте в другата половина лешници и 2 супени лъжици мляко.

3. Намажете калай (с дължина 30 см, съдържание 2 3/4 литра) и прах с брашно. Изсипете тестото в тенджерата с калай и изпечете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 1 1/4 час (тест с пръчици). Покрийте тортата с алуминиево фолио, ако стане твърде тъмно. Извадете тортата от фурната, оставете да изстине за около 15 минути и след това извадете от формата. Оставете да се охлади на телена поставка. Прах торта с пудра захар и филийка.

Фин Gugelhupf с макови семена и марципан

Състав (18 броя)

100 г марципанова суровина, 75 г тъмен шоколад, 250 г меко масло, 200 г захар, 1 пакет ванилин захар, 5 яйца, 400 г брашно, 1 пакет сода за хляб, 150 мл мляко, 5-6 супени лъжици смлян мак, 200 g бяла кувертюра, 10 г кокосова мазнина, 1 супена лъжица маково семе, грес и брашно за формата

подготовка

1. Ситно разтрийте марципан. Натрошете тъмния кувертюр и разтопете върху топла водна баня. Разбъркайте мазнината, захарта и ваниловата захар до кремавост. Постепенно се разбърква в яйцата. Смесете брашното с бакпулвера, разбъркайте с млякото. 2. Трето тесто. Разбъркайте под една трета мак, под втория марципан и под последната трета кувертюра. Gugelhupfform (2, 5 литра съдържание, 22 см Ø), намазнете добре и поръсете с брашно. Първо напълнете маковото тесто, след това добавете един до друг марципан и тъмно тесто. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за 55-65 минути. 3. Извадете тортата и я оставете да почива във формата за около 10 минути. Нарежете върху телена поставка, оставете да се охлади. 4. Нарежете белия кувертюр, внимателно разтопете върху топла водна баня с кокосово масло. Оставете леко да се охлади. Разстелете кувертюра върху тортата. Поръсете с макови семена и оставете да изсъхне

Gugelhupf с портокалов ликьор и печени бадеми

Състав (18 броя)

200 г варено цвекло (вакуумно), 100 г печени бадеми, 265 г меко масло, 300 г захар, 1 пакет ванилин захар, 5 яйца, 400 г + 1 супена лъжица брашно, 1 пакет сода за хляб, 3-4 мляко, 75 мл Оранжев ликьор, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Пюре от цвекло. Нарежете бадемите грубо. Смесете 250 g мазнина, 200 g захар и ванилин захар с разбийте до кремавост. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете 400 г брашно с бакпулвера и смесете с млякото.

2. На половина тесто. Разбъркайте пюре от червено цвекло и 1 с. Л. Брашно под едната половина от тестото, нарязаните бадеми и ликьора под останалото тесто. Намазнете формата на gugelhupf (съдържание 2, 4 литра) и поръсете с брашно. Алтернативно в петна добавете тесто от червено цвекло и бадеми, мариновайте с вилица. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 1 час. приблизително Оставете го да почива във формата за 10 минути. Пуснете на телена поставка и оставете да се охлади.

3. Карамелизирайте 100 г захар в малка тенджера до златисто, след това разбъркайте в 15 г масло. Свалете от котлона и бързо добавете карамела към тортата със супена лъжица. Карамелът ще настрои.