Киф с бутер тесто: насладете се на обилна закуска

• 2016

1. Киче със зелени аспержи и козе сирене
2. Доматено киче с пилешко месо и песто
3. Морски киш с кокосово мляко
4. Киче със салфие и чоризо
5. Аспержи с маслини и чили заквасена сметана
6. Tex-Mex Hack Qucihe
7. Бутер тесто сирене киш
8. Бутер тестено кише със спанак и домати
9. Бутер тестено кише с шунка, манджа и моркови
10. Бутер тестено кише със скариди, пролетен лук и копър
11. Бутер тестено кише с гъби, бекон и мащерка

Бързи рецепти за киши

Киф с бутер тесто е най-добрата алтернатива, когато нещата трябва да се правят бързо. Най-отгоре с домати или аспержи - рецепти за quiche, както във Франция.

Златна кора и сочен интериор - обичаме френската класика Quiche. И ако нещата трябва да се свършат бързо, ние заместваме класическия сладкиш с къси плодове с готов бутер тесто и приготвяме непобедим бутер тесто за бутер.

Върху гарнитура с домати и песто или аспержи и маслини - в допълнение към класическата Quiche Lorraine има безброй рецепти за киш, които ви канят да опитате. Особено вкусно: хрупкаво-хрупкаво бутер тесто. С този прост трик той успява всички.

Наслаждаваме се на нашите кифлички с бутер тесто в топла лятна вечер и очакваме единадесет неустоимо вкусни рецепти за киш. Наслаждавайте се като Бог във Франция!

Бутер тесто единадесет пъти по-различно

Киче със зелени аспержи и козе сирене

Съставки (12 броя)

1 пакет (270 гр.) Бутер тесто с прясно масло (готово за навиване правоъгълно навито на хартия за печене, 42х24 см, хладилен рафт), около 750 г зелени аспержи, 2 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер, 4-5 стръка мащерка, 250 г заквасена сметана, 2 яйца, 150 г бита сметана, настъргано индийско орехче, 100 г козе сирене (руло), мазнина и галета за формата

подготовка

1. Извадете бутер тесто от хладилника 5-10 минути преди употреба. Измийте аспержите, отрежете дървесните краища, след което обелете долната 1/3 от пръчиците. Загрейте зехтина в голям тиган. Запържете аспержите в него за 3-4 минути. Подправете със сол и черен пипер и извадете.

2. Измийте мащерката, разклатете сухата и нарежете половината от листата. Разбийте заквасена сметана, яйца и сметана и подправете с индийско орехче, сол и черен пипер. Добавете нарязаната мащерка. Намаслете тартата калай (приблизително 24 см Ø) с повдигащо се дъно и поръсете с галета. Разточете бутер тестото и изрежете кръг (около 29 см Ø). Оформете формата с кръг от бутер тесто, сгънете надвисналото тесто навътре и натиснете здраво.

3. Нарежете козето сирене. Дайте аспержи във формата. Разпределете козе сирене между тях. Добавете Schmandguß. Quiche на средна шина в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) Печете за 35-40 минути. Извадете, извадете от формата и гарнирайте с останалата мащерка.

Доматено киче с пилешко месо и песто

Съставки (8 броя)

1 пакет (270 г) пресен бутер тесто (готов за печене правоъгълно върху хартия за печене, 42х24 см, хладилна поставка), 60 г кашу, 1 букет ракета, 2 скилидки чесън, 100 г планинско сирене, 100 мл + 2 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер, 400 г пилешко филе, 1 пакет (250 г) Дяволски пипер (пълнен с крем сирене в масло, 250 г чери домати

подготовка

1. Извадете бутер тесто от хладилника 5-10 минути преди употреба. За песто от песто кашу в тиган без мазнина. Извадете и оставете да изстине. Измийте Rauke, изцедете добре и почистете, оставете нещо настрана за гарнитура. Обелете чесъна, накълцайте. Дебарка сирене, настържете. Печете с 2 супени лъжици сирене, кашу, чесън и 100 мл олио в универсален шредер, за да направите песто. Подправете със сол и черен пипер.

2. Измийте месото, настържете и нарежете на ивици. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган, запържете месото на завой. Подправете със сол и черен пипер. Извадете и оставете да изстине. Развийте бутер тесто. Нарежете от тясната страна около 6 см и натиснете от дългата страна, така че да се образува почти квадрат. Сложете бутер тестото с хартия за печене в тарта (19 см в горната част, 24 см Ø). Натиснете тестото леко вълнообразно с ръце по ръба. приблизително Разстелете 2/3 от пестото на пода.

3. Изцедете добре пепероните. Измийте доматите и отцедете. приблизително Разпределете 2/3 от месото върху пестото. Добавете чушки, домати, песто и пиле, поръсете с останало сирене. Печете на долната шина в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 25 минути. Извадете от фурната, оставете да почине за около 5 минути. Извадете от формата, гарнирайте с ракета.

Морски киш с кокосово мляко

Състав (4 души)

1 стрък лимонова трева, 1 малка люта чушка, 1 кг миди, 100 мл бяло вино, 250 г филе от сьомга, 200 мл кокосово мляко, 4 яйца, сол, черен пипер, 1 ч.л. семена от копър, 1 с. Л. Брашно, 1 пакет (270 г) прясно бутер тесто (готово за печене правоъгълно разточени на хартия за печене, 42х24 см, хладилник рафт)

подготовка

1. Почистете лимонената трева и я нарежете грубо. Почистете лют червен пипер, нарежете по дължина, измийте, отстранете семената. Нарежете шушулката на малки парченца. Измийте и почистете черупките, изхвърлете затворените черупки. Сварете бялото вино, лимонената трева и лютата чушка в тенджера, добавете мидите, покрийте и гответе за около 7 минути, така че да се отворят. Изцедете мидите, като съберете бульона. Прочетете миди, използвайте само отворени миди, отстранете пулпата от кожите. Бульон до половина намалете.

2. Междувременно оставете сьомгата да къкри в тиган с вряла вода за около 8 минути. Разбийте яйцата в купа, добавете кокосовото мляко и намаления запас от миди и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер.

3. Извадете бутер тесто от хладилника 5-10 минути преди обработката. Развийте бутер тесто, махнете хартия за печене. Разпръснете работната повърхност със семена от копър и брашно. Бутер тесто отгоре и го разточете леко с точилката, така че семената да се притиснат към тестото. Поставете тартан калай (20 х 30 см) с повдигащо се дъно, като натиснете върху ръба. Отрежете надвисналото тесто.

4. Разпределете сьомга и миди на дъното на тарта. Изсипете сместа от кокосово мляко върху него. Печете за 30-35 минути в предварително загрятата фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3), докато пълнежът стане твърд.

Киче със салфие и чоризо

Съставки (12 броя)

10 супени лъжици оцетна есенция, 2 супени лъжици брашно, сол, 500 грама соленки, 1 пакет (270 грама) прясно бутер тесто (разточено на хартия за печене, 42х24 см, хладилник рафт), 1 малка наденица чоризо, 250 грама заквасена сметана, 4 яйца, 1 яйчен жълтък, 1/2 Опаковка (25 г) замразени билки, черен пипер, настъргано индийско орехче, 2 супени лъжици галета

подготовка

1. Прибл. Смесете 2 литра вода с 5 супени лъжици оцет и брашно. Намажете черен сос под течаща студена вода, обелете и веднага поставете в подготвената брашно-оцетна вода. Солената вода, смесена с 5 супени лъжици оцет, се довежда до кипене в голяма тенджера. Добавете соленото и гответе покрито за 15-20 минути, докато стане твърдо. Отцедете салфите и угасете студено.

2. Извадете бутер тестото от хладилника и оставете да почине 5-10 минути. Нарежете хоризо. Смесете заквасена сметана, яйца, яйчен жълтък и билки, към 1/2 ч.л и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

3. Развийте бутер тестото и отрежете 32 см тесто върху хартия за печене. Поставете с хартията за печене на дъното на набрашнена и намаслена тарта калай (26 см Ø, с повдигане на дъното), като припокриете ръба от 3 страни и натиснете леко. Извадете хартия за печене. Поставете останалото бутер тесто във формата, така че тестото да се припокрива леко. Извадете хартия за печене. Отрежете стърчащите краища на тестото.

4. Разстелете земята с галета. Репичките салисират репичките на бутер тесто. Разпределете хоризо равномерно. Изсипете Schmandguss върху него. Разстелете върху нея 1/2 чаена лъжичка билки. Печете в предварително загрятата фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 35 минути на 2-ра лента от дъното. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка хладка.

Аспержи с маслини и чили заквасена сметана

Състав (4-6 броя)

1 китка (около 500 г) зелени аспержи, сол, 2 малки червени люти чушки, 30 г пармезан, 200 г заквасена сметана, 1 яйце, 1 супена лъжица брашно, черен пипер, 1 пакет (270 г) прясно бутер тесто (готово за печене на руло върху хартия за печене 42x24 см), 1 супена лъжица галета, 40 г черни маслини (без костилка), мазнина за матрицата, брашно за работната повърхност

подготовка

1. Измийте аспержите, отрежете дървесните краища. Варете аспержите в леко къкри подсолена вода за 5-6 минути, извадете и гасете със студена вода.

2. Почистете и измийте лютите чушки. Нарежете шушулките на пръстени, като отстраните семената. Втрийте пармезан. Смесете заквасена сметана, пармезан, яйце, брашно и лют червен пипер, овкусете със сол и черен пипер.

3. Намазваме правоъгълна тарта калай (около 25 х 16 см). Развийте бутер тестото върху хартия за печене, разпределете го с вода, сгънете го напречно и извадете хартията за печене. Разточете на около 34 х 24 см върху леко изсушена работна повърхност. Сложете тестото във формата, притиснете надолу и поръсете с галета. Отрежете изпъкналия ръб, с изключение на приблизително 1, 5 cm. Попълнете масата на Schmand. Поставете аспержи пръчици и маслини или натиснете. Печете в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) в продължение на 15-20 минути, докато сместа се стабилизира. Накрая покрийте с алуминиево фолио.

Tex-Mex Hack Qucihe

Съставки (8 броя)

1 калай (425 мл) зеленчукова смес (царевица, фасул, червен пипер), 1 глава лук, 5 стръка градински чай, 1 супена лъжица олио, 500 г смесено мляно месо, сол, черен пипер, лют червен прах, 1 пакет (270 г) прясно бутер тесто (готово за печене 42х24 см, хладилен рафт), 2 супени лъжици галета, 250 г настъргано сирене гауда, 3 домата, 40 г чипс тортила, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Изцедете зеленчуковата смес и отцедете. Обелете лука и нарязайте на ситно. Измийте градински чай, изсушете. Издърпайте листа от стъблата. Нарязваме фино половината от градинския чай.

2. Загрейте олио в тиган. Запържете хамбургера на трохи, добавете лука и гответе за около 5 минути на среден огън. Подправете със сол, черен пипер и чили. Отцедете каймата.

3. Развийте бутер тестото и извадете хартията за печене. Нарежете от тясната страна около 6 см и натиснете от дългата страна, така че да се образува почти квадрат. Поставете бутер тестото в намазнена, намазана с брашно тарта калай (около 22 см Ø), нарежете тестото навсякъде, но леко припокрийте краищата. Поръсете тесто с галета.

4. Смесете мляно месо със зеленчуци, 175 г сирене и нарязан градински чай и поставете върху бутер тестото. Измийте, почистете и нарежете доматите. Отгоре с доматени филийки и листа от градински чай, с изключение на някои за гарнитура. Поръсете със 75 г сирене. Натрошете тортилови чипове. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 20 минути. Извадете от фурната, гарнирайте с градински чай.

Бутер тесто сирене киш

Съставки (8 броя)

1 пръчка праз, 150 г + 8 резена (по 5 г всяка) беран Merano, 150 г Gruyere сирене, 100 г сирене Ементал, 1-2 супени лъжици олио, сол, черен пипер, 200 мл мляко, 15 г брашно, 3 яйца, 125 г здрава заквасена сметана, настъргано индийско орехче, 1 пакет (230 г) пресен бутер тесто, разточен върху хартия за печене (охладител), 2-3 супени лъжици галета, 1 китка магданоз, 50 г орехови ядки, настъргана кора от 1 необработен лимон

подготовка

1. Почистете праза, измийте и нарежете на колелца. Натрошете 150 г бекон. Втрийте сирене. Загрейте олиото в тиган, пропуснете кубчето бекон и го обърнете, извадете го. Запържете праза в мазнината за пържене, добавете бекона и подправете със сол и черен пипер. Смесете млякото и брашното, доведете до кипене и оставете да къкри 2-3 минути, като разбърквате. Свалете от котлона и разбъркайте в сиренето. Разбъркайте яйцата и заквасената сметана. Разбъркайте под млечно-сирената маса. Разбъркайте сместа от праз и шунка. Подправете силно със сол, черен пипер и индийско орехче.

2. Развийте тестото, поставете го с хартия за печене в тарта, леко натиснете върху дъното и ръба. Пробийте почвата няколко пъти с вилица, поръсете с галета и поръсете със сирене. Печете в предварително загрятата фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) в продължение на 45-50 минути на долната шина. В крайна сметка покрийте около 15 минути преди края на времето за печене.

3. Междувременно измийте магданоза, разклатете го на сухо и го нарежете на ситно. Нарязваме ситно ядките. Смесете магданоз, лимонова кора и ядки. Извадете тартата от фурната, нарежете на 8 парчета и подредете със смес от магданоз и резен бекон.

Бутер тестено кише със спанак и домати

Състав (4 души)

4 филийки (à 45 г, 10х10 см) дълбоко замразено бутер тесто, 600 г спанак, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица олио, сол, черен пипер, 300 г чери домати, 4 яйца, 1/8 л мляко, настърган индийски орех, 4 супени лъжици борови ядки

подготовка

1. Поставете резени бутер тесто един до друг и оставете да се размразят. Почистете и измийте спанака. Обелете лука и чесъна, нарязайте на ситно. Загрейте олио в тенджера. Запържете лука и чесъна в него. Добавете спанака и го оставете да се разпадне, подправете със сол и черен пипер. Измийте, намалете наполовина и сгънете доматите. Подправете яйцата и млякото, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

2. Разточете филийките с бутер тесто (всяка по 14 х 14 см). Изплакнете 4 малки формички (à 11 cm Ø) студени, поставете 1 резен бутер тесто и натиснете здраво ръба. Разпределете спанака и доматите, изсипете яйчното мляко върху тях. Поръсете с 1 супена лъжица борови ядки всяка. Печете в предварително загрята фурна (фурна: 200 ° C / конвекционна фурна: 175 ° C / газ: етап 3) в продължение на 25-30 минути.

Бутер тестено кише с шунка, манджа и моркови

Състав (4 души)

4 филийки (à 45 г, 10х10 см) дълбоко замразено бутер тесто, 500 г моркови, 200 г грах от мангет, 100 г варена шунка на филийки, 1 супена лъжица масло, сол, черен пипер, 4 яйца, 1/8 л мляко

подготовка

1. Поставете резени бутер тесто един до друг и оставете да се размразят. Обелете морковите, измийте ги и нарежете на филийки. Измийте и почистете манджата. Нарежете шунката на ивици. Загрейте маслото. Запечете морковите за около 5 минути. Гответе манджа и шунка с последните 2 минути, подправете със сол и черен пипер. Подправете яйцата и млякото, подправете със сол и черен пипер.

2. Разточете филийките с бутер тесто (всяка по 14 х 14 см). Изплакнете 4 малки формички (à 11 cm Ø) студени, поставете 1 резен бутер тесто и натиснете здраво ръба. Разпределете зеленчуково-шунката смес, изсипете яйце мляко върху нея. Печете в предварително загрята фурна (фурна: 200 ° C / конвекционна фурна: 175 ° C / газ: етап 3) в продължение на 25-30 минути. Извадете и поръсете с черен пипер.

Бутер тестено кише със скариди, пролетен лук и копър

Състав (4 души)

4 филийки (à 45 g; 10x10 см) дълбоко замразено бутер тесто, 1 скилидка чесън, 2 китки пролетен лук, 300 г скариди, 1 супена лъжица зехтин, сол, черен пипер, 1 китка копър, 4 яйца, 1/8 л мляко

подготовка

1. Поставете резени бутер тесто един до друг и оставете да се размразят. Обелете чесъна и нарежете на ситно. Почистете пролетния лук, измийте и нарежете на колелца. Изплакнете скаридите и ги изсушете. Загрейте олио в тиган. Запържете скаридите в него за около 3 минути. Добавете пролетния лук и запържете още 2 минути. Подправете със сол и черен пипер. Измийте копъра, разклатете на сухо и нарежете, с изключение на гарнитура. Подправете яйцата и млякото, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте на копър.

2. Разточете филийките с бутер тесто (всяка по 14 х 14 см). Изплакнете 4 малки формички (à 11 cm Ø) студени, поставете 1 резен бутер тесто и натиснете здраво ръба. Разпределете скаридите и пролетния лук, изсипете яйчното мляко върху тях. Печете в предварително загрята фурна (фурна: 200 ° C / конвекционна фурна: 175 ° C / газ: етап 3) в продължение на 25-30 минути. Извадете, гарнирайте с копър.

Бутер тестено кише с гъби, бекон и мащерка

Състав (4 души)

4 филийки (à 45 g, 10x10 см) дълбоко замразено бутер тесто, 600 г гъби, 100 г пушена сланина, 1 глава лук, 6 стръка мащерка, 1 супена лъжица олио, сол, черен пипер, 4 яйца, 1/8 л мляко, настъргано индийско орехче

подготовка

1. Поставете резени бутер тесто един до друг и оставете да се размразят. Почистете, почистете и нарежете гъбите. Нарежете бекона. Обелете лука и нарязайте на ситно. Измийте мащерката, разклатете сухите и обелете листа, с изключение на гарнитура. Загрейте олио в тиган. Оставете бекона вътре и го извадете. Запържете гъбите в тиган за около 5 минути, добавете лука, бекона и мащерката, подправете със сол и черен пипер. Подправете яйцата и млякото, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

2. Разточете филийките с бутер тесто (всяка по 14 х 14 см). Изплакнете 4 малки формички (à 11 cm Ø) студени, поставете 1 резен бутер тесто и натиснете здраво ръба. Разпределете гъбената смес в нея, изсипете яйце мляко върху нея. Печете в предварително загрята фурна (фурна: 200 ° C / конвекционна фурна: 175 ° C / газ: етап 3) в продължение на 25-30 минути. Извадете и гарнирайте с остатъчен бутер тесто.