Снимка: Сина Херман
- Всеки може да изпече хляб
- Изпълнение до съдържанието на сърцето ви
- Съставки (за 1 хляб)
- подготовка
- Вариации за пълнежа
Всеки може да изпече хляб
Хрупкава коричка, фина троха, вкусен пълнеж - италианската класическа мая е мечта! Шунка и моцарела или мед и козе сирене - с тази рецепта хлябът ще изпече екстравагантна детска игра.
Миризмата на домашен хляб - едва ли има нещо по-вкусно. Хрупкава коричка, сърдечно сърце: така трябва да има вкус. Всъщност. Това, което отрязваме сутрин след сутрин и вечер и вечер, много повече напомня на гумени подметки и хартия за дегустация от картон. Баба все още можеше да пече хляб . А ние? Ние също, просто преосмисляме.
Изпълнете съдържанието на сърцето си
Филийка прясно изпечен хляб, гъсто намазана с масло и отгоре намазана с резен сирене. Толкова лесно и невероятно вкусно. Но става по-добре. Добре, може би не по-добре, но различно. И поне също. Пълнен, не се използва - със сушена на въздух шунка и моцарела. Хрупкави. Обилна. И сочни. Tortano - италиански хляб с мая, който кани на вечер с приятели, на парти или просто да хапне сам. В крайна сметка можете да го изпечете . Поне като вкусно: Това пълнено с билки барбекю.
Съставки (за 1 хляб)
За тестото: 15 г прясна мая, 300 мл вода, 2 с. Л. Зехтин, 1 с. Л. Мед, 1, 5 с. Л. Морска сол, 170 г грис от твърда пшеница, 300-350 г пшенично брашно хляб
За пълнежа: 250 г моцарела, 250 г сушена на въздух шунка, пресен босилек
подготовка
1. Натрошете маята и смесете с водата, зехтина, меда и морската сол. След това добавете на порции грис от твърда пшеница и брашното. Омесете енергично.
2. Оформете тестото на топка и оставете да втаса на топло място за около 40 минути.
3. Разточете тестото в правоъгълник и покрийте с моцарела, шунка и босилек.
4. Покрийте тестото с вода, разточете от дългата страна и оформете във венец.
5. Поставете пръстена за тесто върху тава за печене, намажете с брашно и покрийте отново за около 30 минути. Загрейте фурната до 250 ° C.
6. Намалете температурата до 200 ° C и печете Tortano за около 35 минути до златисто кафяво.
Съвет: За любителите на хляба препоръчваме производител на хляб
Вариации за пълнежа
250 г козе сирене, 200 г орехи, 2 супени лъжици течен мед
3 оиканду (козе сирене), 50 г борови ядки (печени), 7 сушени домата и консервирани в олио, малко течен мед
60 г сушени домати, 250 г моцарела, риган
Също така интересно:
- Пълнен хляб със сирене: рецептата за бърз парти хляб
- Kochschule: Как всъщност печете хляб?
- Бананов хляб: сладка рецепта за бананов хляб
