Снимка: iStock
No-Замесете Bread-
Печенето на собствен хляб отнема време и трудно? Между другото! Ако знаете правилната рецепта, самият печене на хляб е детска игра.
Печенето на собствен хляб е модерно и в момента завладява всички кухни в света. Най-новият преврат: сочно-хрупкавият „ Безмесен хляб “ - се празнува навсякъде. Точно така, намираме. Дегустация на никого? Все още топло потопено в зехтин и морска сол - вкусно!
Състав (1 хляб, 15 филийки)
1/4 кубчета (10 г) прясна мая, 420 г пшенично брашно, 1 супена лъжица сол, прах за прах и за ръцете, хартия за печене
подготовка
1. Разтворете маята в 350 мл хладка вода. Смесете брашното и солта в купа, за предпочитане с капак, с дървената лъжица. След това се разбърква в мая с вода под брашното.
2. Затворете купата с капака или покрийте с чиста кухненска кърпа. Оставете на стайна температура за около 18 часа.
Особеността: Тестото не се нуждае от допълнителна топлина и никаква междинна обработка. В почивката от 18 часа, мехурче тесто с много мехурчета. Идеалната основа за сочно-хрупкавия хляб!
3. Почистете хартията за печене щедро с брашно. Извадете тестото с мая от купата с шпатула и поставете върху хартия за печене. С помощта на хартия за печене сгънете тестото веднъж или два пъти от четирите страни, докато тестото оформя хляб. Поставете тестото обратно в купа, затворете го или го покрийте и оставете да почива още един час.
4. Загрейте тава за печене или гювеч в предварително загрята фурна (електрическа печка: 225 ° C / циркулиращ въздух: 200 ° C) за около 30 минути. Поставете тесто за хляб с хартия за печене в тава за печене и печете с капак за около 30 минути. Намалете температурата (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C) и изпечете хляба без капак за около 30 минути. Извадете и оставете да изстине. Насладете се със зехтин и сол или с една от нашите идеи за разпространение от следващата страница.
Съвет: За истински любители препоръчваме производител на хляб
