- Сладкиши от фурната
- Бери се рушат
- Слоевата слива се разпада
- Праскова и малина се рушат
- Apple и BlackBerry се рушат
- Сладка черешова касерола
- Запечен вишнев оризов пудинг с топинг от безе
- Brioche череша Schlupfer
- Сладка изненада със сос от ванилия
- Нектарини кварк пудинг
- Apple Crumble
Сладко от фурната
Ябълково натрошено и черешово гювеч: горещи деликатеси, които придават усещане за сигурност на малки и големи сладки наздрави котки. Изпечена за обич!
Когато навън стане по-студено, се мрънкаме в уютно топло одеяло и очакваме сладки дребни неща от фурната. Ябълковият рун, хрупкавият плод и слива Buchteln - деликатеси, изпечени, за да бъдат изядени веднага.
Оригиналът идва от английската кухня. Плодов пълнеж, вграден в хрупкав капак от масло, брашно и захар. Сочната, плодово-влажна Apple Crumble напомня на немската торта с ябълкови трохи , трохите са малко по-меки.
Apple Crumble сам е стихотворение. И тъй като не можем да получим достатъчно от толкова много Ofenglück, ние разширяваме английския деликатес с кварк и грис до вкусни гювечи. Насладете се на топлата душа ласкател с лъжичка ванилов сладолед . Ще ви хареса!
Малък съвет: Леденото масло прави натрошената хрупкава и хрупкава. Сложете мазнината във фризера за няколко минути и обработете бързо.
Бери се рушат
Състав (6 души)
100 г + 1 с. Л. Захар, 1 пакет ванилин захар, 100 г меко масло, настърган съд от 1/2 необработен портокал, 125 г брашно, приблизително 500 г смесени плодове, 2 с. Л. Портокалов ликьор, 1 пакетче сос на прах "аромат на ванилия ( без готвене), 250 мл студено мляко
подготовка
1. Смесете 100 г захар, ванилова захар, масло, портокалова кора и брашно с куките за тесто на ръчния миксер, за да поръсите и изстудите.
2. Измийте ягоди, червена касис и боровинки. Почистете ягодите и намалете наполовина. Издърпайте касиса от паниката. Прочетете малини. Смесете горски плодове, 1 супена лъжица захар и портокалов ликьор. Сложете горски плодове в кръгла тава за печене. Разстелете поръсването върху него и печете в предварително загрята фурна (фурна: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 20 минути до златисто кафяво.
3. Разбъркайте соса на прах в млякото и разбийте за около 1 минута с размахване на ръчния миксер. Извадете трохите от фурната и оставете леко да се охлади. Сервирайте натрошена с крем.
Слоевата слива се разпада
Състав (4 души)
150 г бял хляб от предния ден, 85 г кафява захар, 1 чаена лъжичка канела, 500 г сливи, 2 средни големи кисели ябълки, 2 супени лъжици захар, 50 г лешникови ядки, 50 г масло, хартия за печене
подготовка
1. Настържете бял хляб на ренде. Разстелете хляба върху хартия за печене, облицована с хартия за печене, и печете в предварително загрятата фурна (фурна: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за 10-12 минути до хрупкавост. Разбъркайте 2-3 пъти, така че да се пекат равномерно. Сложете трохите в купа и смесете с кафява захар и канела.
2. Измийте сливите, отцедете, намажете наполовина и костилката. Обелете, сърцевината и нарежете ябълките. Добавете слива, ябълки и захар.
3. Разстелете една трета от трохите върху 4 рамкинки (приблизително 10 см Ø всяка). Поставете половината от плодовете отгоре, след което разпределете втората трета от галета отгоре. Останалият плод отгоре. Натрошете лешниците и смесете с останалите трохи. Разтопете маслото и разбъркайте с галетата. Разпределете върху формите. Намалете температурата на фурната (готварска печка: 150 ° C / циркулиращ въздух: 125 ° C / газ: вижте производителя). Печете натрошено в него за 30-40 минути, докато трохите са хрупкави и придобият златист цвят. Има вкус на бита сметана или крем.
Праскова и малина се рушат
Състав (4 души)
1 органичен лимон, 50 г ядки от шам фъстък, 100 г захар, 1 пакет захар ванилин, 100 г меко масло, 125 г брашно, 500 г малини, 1 консерва банички праскови, 3 супени лъжици кафява захар
подготовка
1. Измийте лимона, разтрийте на сухо, настържете кожата, намажете наполовина лимона и изцедете сока. Нарежете шам фъстък. Смесете захар, ванилова захар, масло, лимонова кора, брашно и шам-фъстък с куките за тесто на миксера, за да поръсите и изстудите. Прочетете малини. Изсипете прасковите в сито и отцедете добре.
2. Сложете малините и прасковите в непромокаема чиния. Поръсете с кафява захар и намажете с 3 супени лъжици лимонов сок. Разстелете поръсването отгоре и печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 25 минути до златисто кафяво. Извадете трохите от фурната и оставете леко да се охлади. Това има вкус на бита сметана.
Apple и BlackBerry се рушат
Състав (6-8 души)
50 г суровина от марципан, 100 г масло, 1 яйце, 50 г + 3 с. Л. Захар, 225 г брашно, 200 г къпини, 4-5 средни ябълки, 1 стрък розмарин, 250 мл сметана, 1-2 с. Л. Портокалов сок, мазнина за формата, прилепващ филм
подготовка
1. Измийте розмарина, разклатете го на сухо и изскубете иглите. Загрейте сметаната, розериновите игли и портокаловият сок, оставете да изстине и оставете в хладилника за около 2 часа.
2. Настържете марципана в купа. Добавете мазнината, яйцето, 50 г захар и брашното и омесете с куките за тесто на миксера за ръце, след което поръсете с натрошени ръце. Охладете трохата.
3. Измийте и четете къпини. Обелете ябълките, нарязайте на четвърт и отстранете корпуса на сърцевината. Нарежете четвъртинките на парчета. Карамелизирайте 3 супени лъжици захар, добавете парченца ябълка. Покрийте и оставете да къкри за 10-15 минути. Оставете леко да се охлади.
4. Напълнете компота и къпините в 6-8 малки чинии, устойчиви на фурна, след което поръсете с поръсването. Печете в предварително загрятата фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 25 минути.
5. Изсипете сметаната на ситно сито, след което разбийте до твърд. Извадете трохите от фурната и оставете да се охлади. Поднесете натрошен хладък с крем от розмарин.
Сладка черешова касерола
Състав (4-6 порции)
500 г череши, 50 г масло, 2 яйца, 75 г брашно, 1 пакет ванилин захар, 50 г захар, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, сол, 200 мл мляко, пудра захар, мазнина за формата
подготовка
1. Измийте череши, стрък и костилка. Разтопете маслото. Отделни яйца. Смесете брашно, ванилинова захар, 30 г захар, бакпулвер и сол в купа. Разбъркайте яйчния жълтък и млякото и добавете към брашнената смес. Използвайте размахване на ръчния миксер, за да направите гладка маса. Разбъркайте маслото. Разбийте белтъците до скованост, добавете 20 г захар. Повдигнете белтъка под масата.
2. Сложете половината от черешите в намазнена тенджера с гювеч (около 1, 5-2 л съдържание). Поставете яйчената смес отгоре и разпределете останалите череши. Касерола в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: виж производителя) в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: виж производителя) Печете за 10 минути, след това намалете температурата с 25 ° C и печете около 15 минути. Ако повърхността стане твърде тъмна, покрийте с алуминиево фолио. Извадете гювеча от фурната, оставете да изстине за 10 минути, намажете с пудра захар и сервирайте.
Запечен вишнев оризов пудинг с топинг от безе
Състав (4 души)
1 шушулка ванилия, 2 опаковки (по 250 г всеки) 4 минути оризов пудинг, 300 мл мляко, 1 чаша вишни, 1/2 ч.л царевично нишесте, 2 яйца, 2 с. Л. Захар
подготовка
1. Нарежете ваниловите шушулки по дължина, изстържете корите. Донесете оризов пудинг, мляко и ванилия в тенджера до кипене и оставете да къкри 4-5 минути, като разбърквате.
2. Изцедете черешите. Съберете 100 мл сок, разбъркайте до гладко с нишесте. Сварете сока в тенджера, добавете черешите и разбъркайте. Отстранете от топлината. Оставете оризовия пудинг да се охлади леко.
3. Отделни яйца. Разбъркайте жълтъците под оризовия пудинг. Напълнете в съд за печене и загладете. Разбийте белтъците от яйцата с разбиване на миксера, докато се сгъсти, като същевременно разбиете захарта. Разстелете яйчните белтъци върху ориза от черешово мляко. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 150 ° C / циркулационен въздух: 125 ° C / газ: вижте производителя) за около 15 минути. Извадете от фурната и сервирайте.
Brioche череша Schlupfer
Състав (4 души)
100 мл черешов нектар, 1 пакетче ванилин захар, 500 г замразени череши, 2-3 супени лъжици царевично нишесте, 3 супени лъжици масло, 5 супени лъжици захар, 8 филийки хляб от бриош, 225 мл мляко, 3 яйца, 3 чаени лъжички смлян маков семе, 25 г бадеми, Залепващ филм, грес за матрицата, алуминиево фолио
подготовка
1. Черешовият нектар, сварете до 3 супени лъжици, ванилиновата захар и черешите в тенджера, оставете да къкри за около 3 минути. Разбъркайте нишестето с 3 с. Л. Нектар, изсипете в черешите при бъркане, оставете да къкри за около 2 минути, изсипете в купа. Покрийте компота с прилепнал филм и оставете настрана.
2. Междувременно разтопете маслото и 2 супени лъжици захар. Намажете с него резени хляб. Разбийте млякото, яйцата, 3 супени лъжици захар и маковите семена. Нарежете филийки хляб и компот от череши в намазнена чиния с гювеч. Залейте филийки хляб с яйченото мляко.
3. Покрийте гювеча с алуминиево фолио и печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) в продължение на 45-50 минути. Отстранете алуминиевото фолио след около 35 минути. Поръсете бадемите върху чехлите и изпечете до края.
Пакет сладка изненада със сос от ванилия
Състав (4 души)
1 пакет листовки от щрудел Filo или Yufkateig, 2 кайсии, 400 г заквасена сметана, 1 супена лъжица смлян мак, 1-2 с. Л. + 30 г захар, 100 г малини, 1 1/2 с. Л. Течен мед, 150 г масло, 4 супени лъжици галета, 1 Пудра захар, 1 шушулка ванилия, 400 мл + 5 с. Л. Мляко, 1 щипка сол, 1-2 с. Л. Царевично нишесте, 1 яйчен жълтък
подготовка
1. Оставете листата тесто на стайна температура за около 10 минути.
2. Измийте кайсиите, нарежете наполовина и отстранете костилката. Нарежете половинките кайсия. Добавете 200 г заквасена сметана, кайсиеви парченца, макови семена, 1-2 с. Л. Захар и ванилова захар. Прочетете малини. Смесете останалата заквасена сметана с малини и мед.
3. Разтопете маслото в тенджера. Вземете 8 листа Юфкатейг. (Опаковайте добре и използвайте другаде.) Масло 1 лист с масло и четвърт. Поставете всяка четвърт леко изместена. Добавете 1/2 ч. Л. Хлебни трохи и приблизително 2 с. Л. Апикозна смес. Разбийте листчета тесто върху пълнежа и усучете заедно. Поставете в намазнена чиния с гювеч (24 х 15 см), намажете с масло. Направете още 3 пакета с кайсиев пълнеж и 4 с малинов пълнеж и слой във формата. Пакетите за прах с пудра захар и печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 30 минути.
4. Междувременно отрежете ваниловите шушулки по дължина, изстържете корите. Сварете 400 мл мляко, ваниловите семена, 30 г захар и 1 щипка сол, изключете котлона. Разбийте 5 супени лъжици мляко, нишесте и яйчен жълтък, разбъркайте в мляко и оставете да къкри за около 1 минута след последващото сияние. Извадете пакет изненада. За доставка на крем.
Нектарини кварк пудинг
Състав (4 души)
4 нектарини, 4 яйца, 150 г захар, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка сол, 500 г обезмаслена кварка, 125 г заквасена сметана, 75 г грис от твърда пшеница, 25 г бадеми, пудра захар за прах, мазнина за формите
подготовка
1. Измийте нектарините, изрежете ги, отстранете костилката. Нарежете нектарините на филийки. Покрити и охладени.
2. Междувременно отделете яйцата. Разбийте жълтъците, 125 г захар, ванилиновата захар и солта с размахване на миксера, докато станат кремаво бели (8-10 минути). Разбъркайте извара, заквасена сметана и грис. Разбийте белтъците от твърдия белтък с размахване на миксера. Сгънете на порции.
3. Изсипете равномерно нектарин в 4 съда с намазана част от касерола или голяма намазана с гювеч. Равномерно разпределете сместа от кварки върху нея, поръсете с 25 г захар и бадемови люспи. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 40 минути. Извадете от фурната и прах със захар за глазура, колкото искате.
Buchteln с компотен пълнеж и забава
Състав (4 души)
500 г брашно, 200 г захар, 1 щипка сол, 60 г масло, 3 яйца, 250 мл мляко, 30 г прясна мая, 100 г сини сливи, 100 мл сок от червена боровинка, 8 г царевично нишесте, 3 яйчен жълтък, 80 мл Мадейра, пудра захар за поръсване, брашно за работните повърхности, грес за формата
подготовка
1. Сложете брашно, 60 г захар, сол, 50 г масло и 2 яйца в купа за смесване. Затоплете млякото хладно, разтворете маята в него и също изсипете в купата за смесване. Омесете с куките за тесто на ръчния миксер за около 2 минути до гладко тесто с мая. Покрийте на топло място за 30-40 минути.
2. За компота измийте сливите, нарежете наполовина и отстранете костилките. Нарежете сливите на малки парченца. Сварете сок и 20 г захар в тенджера. Разбъркайте нишестето и 1 супена лъжица вода до гладкост. Добавете нишестето към сока и оставете да къкри за около 1 минута. Добавете парченца слива, отстранете от котлона и оставете да изстине.
3. Разточете тесто с мая върху набрашнена работна повърхност и изрежете около 11 кръга (приблизително 9 см Ø всеки). Отмесете парчета тесто отново и разточете отново. Оставете отново кръгчетата тесто за около 15 минути. Поставете 1 чаена лъжичка компот от сливи в центъра на всеки кръг. Стиснете кръгове от ръба. Поставете напълнени парчета тесто, гладка страна нагоре, в намазнена, устойчива на фурна чиния. Разтопете 10 г масло в малка тенджера. Нанесете Buchteln върху него. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) на втората шина отдолу за около 40 минути. Извадете и оставете да се охлади във формата за около 15 минути.
4. Междувременно, за жълтъците от забаглион, разбъркайте 1 яйце и 120 г захар в метална купа с размахване до кремавост. Хвърлете метална купа върху топла водна баня. Постепенно добавете Мадейра. Разбийте масата, докато достигне около два пъти обема. Поръсете със захар за глазура и сервирайте със забаоне.
Apple Crumble
Състав (4-6 души)
1 ябълка, 250 г къпини, 2-3 супени лъжици + 125 г захар, 100 г брашно, 125 г масло, 60 г валцован овес, 30 г нарязани орехи
подготовка
1. Измийте ябълката, обелете я, отстранете семената и нарежете на тънки филийки. Измийте и почистете къпините. Смесете ябълката и плодовете и поставете в непромокаема фурна чиния. Поръсете с 2-3 супени лъжици захар.
2. Омесете брашното, 125 г захар, маслото, овесените ядки и ядките в купа първо с куките за тесто на ръчния миксер, а след това с ръце до омесено тесто. Разпределете равномерно тестото върху плодовете. В предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) печете около 45 минути до златисто кафяво, докато плодовете хвърлят мехурчета. Сервирайте с бита сметана или ванилов сладолед.
