Препоръчано, 2024

Избор На Редактора

Тайната на наистина добър салон за сладолед

Просто изглежда вкусно или наистина е вкусно?
Снимка: частна
съдържание
  1. Наистина добър сладолед - това е тайната
  2. Ще разпознаете салон за сладолед с наистина добър сладолед
  3. Любим сорбет за сладолед
  4. Домашният сладолед трябва да бъде поставен енергично
  5. За ледените принцеси в Хамбург
  6. „Това все още не може да е всичко“
  7. Всички харесват ванилията

Наистина добър сладолед - това е тайната

Лара и Катрин трябва да знаят какво прави добър сладолед. Двете жени отвориха салон за сладолед миналата година и знаят какво прави добри салони за сладолед - не само техните собствени.

Ще разпознаете салон за сладолед с наистина добър сладолед

Просто опитайте, че винаги е полезно. Но не можете да разберете колко изкуствен е ледът. За щастие има трик да разпознаете във всеки град кой салон за сладолед прави добър сладолед.

Винаги сте ходили на оптика? Ясните, струпани, кремообразни айсберги изглеждат супер апетитно. Но: За съжаление не осъзнавате колко добър е ледът. Напротив - ледените кули са само признак на добавки като емулгатори.

И защо? Ледените принцеси обясняват: "При нормални условия айсбергите ще се стопят, а шкафът за сладолед ще се охлади отдолу и няма абсолютно никаква сила да поддържа голямото количество лед хладно." С други думи, който загрява леда си, се нуждае от изкуствени добавки, за да не се стопи в дисплея.

Цветът на леда също разкрива много за качеството на леда. Какво малко хора знаят: сладоледът от шам-фъстък не е зелен, а ваниловият сладолед не е жълт. И ако го направи, тогава вероятно е помогнало - с аромати и цветове.

Например, ако ягодов сладолед е обозначен като „ягодов сладолед“ - не го пипайте! В повечето случаи в него няма ягоди. Необходимо е също така предпазливост с крем сладолед.

Любим сорбет за сладолед

Тайният фаворит сред ледените принцеси: шоколадов сорбет. Шербет? Да, точно! За разлика от шоколадовия сладолед, тази любовна афера с шоколадови бонбони се прави от вода и какао. Според регламентите на германския хранителен регламент съдържанието на плодове тук трябва да възлиза поне на 25%, регламенти за които едва ли сме знаели нещо досега и „позволяват неща, които ледените принцеси никога не биха използвали“.

Домашният сладолед трябва да бъде поставен енергично

Салонът за сладолед не е само зад ъгъла? Тогава пише: Направете го сами. Малък съвет на експертите: Масата винаги удря добре. И покрийте правилно. Само по този начин могат да бъдат предотвратени ледени кристали. Последното важи и за закупения сладолед от супермаркета. Но нека бъдем честни: Кой завършен лед може да се конкурира със сладоледа на най-добрия салон за сладолед в Германия? Точно така! Затова по-добре да се люлеете на мотора и да карате към ледените принцеси.

За ледените принцеси в Хамбург

Козе сирене, розмарин и мед - всеки знае това трио. Не от машината за сладолед, а от фурната - като гарнитура към салатата или пицата. Но като лед? Небесен! За топлите летни дни има вкусната комбинация като сладолед. И в Хамбург - при най-популярните ледени принцеси в Германия. (Rathenaupark 15, 22763 Хамбург)

Лара Мария Опенберг и Катрин Керхоф - това са имената на двете жени зад ледените принцеси. Преди тринадесет години те се запознават, докато учат архитектура. Можете ли да планирате къща, но можете да планирате салон за сладолед? Те могат да направят това - много добре. Преди две години те написаха своя бизнес план и отидоха в ледено техническо училище. Две години, в които Лара и Катрин се превърнаха в най-популярните ледени принцеси в Германия.

„Това все още не може да е всичко“

"Винаги сме обичали да готвим и печем. Дори сама си правя шоколади, но сладолед. Досега не сме имали допирни точки", казва Лара. И защо е само сладолед, а не торта? „За да бъда честен, взаимен приятел ни даде идеята“, продължава Лара. Домашен сладолед без добавки - къде е това и до днес? За да бъда честен .... За една година с Eisprinzessinen - за щастие.

Принцесите носят само розово? Нормални принцеси може би, но не ледени принцеси. Те носят жълто, червено и бяло - така че всички въображаеми цветове, които правят салон за сладолед. И тогава защо името? Е, защото той им беше практически наложен. Още в началото бяха ледените принцеси - със стария си шеф, с приятелите и колегите си. Поздравът "ами вие две ледени принцеси" - не е рядкост.

Всички харесват ванилията

Ванилия, шоколад и страчатела. Манго, маково семе и краставица. Краставица? Да, точно! Бестселърът сред сладоледите. "Всъщност просто искахме хората да говорят за това", казва Катрин. И го правят - до голяма степен. Не защото няма вкус, а защото те го обичат.

Катрин и Лара са се научили как да правят сладолед - преди две години в ледено училище в Зауерланд, днес в собствена ледена лаборатория. Ледена лаборатория? Да, точно! Това е мястото, където двете жени създават своите нови сладоледи, като ябълков целина или козе сирене розмарин мед. На пръв поглед - нарочно. На втория - кулинарна наслада. Комбинираният мед от козе сирене розмарин - стара шапка. И дуетната ябълка целина aka валдорфска салата точно така. Така че защо не като лед?

Кой е любимият й сладолед? Винаги е лесно да се отговори. На върха на списъка с фаворити на Катрин: фъстъчено-шоколадово-карамелно хрупкане. И с Лара: кокос и мак. „Мак винаги е“ и „кокосовите орехи са толкова приятни след ваканция“. Но също и бадем и кашу. И мед от козе сирене розмарин. Едва ли е изненадващо, че двете принцеси за сладолед се лекуват всяка сутрин с голямо слънчевце. „Толкова с нетърпение очаквах леда вчера вечерта“, смее се Лара.

Говорейки за пясъци. Единствената чаша за сладолед, която принцесите от лед предлагат, е сладоледът за спагети. Слой от бита сметана върху кремообразен ванилов сладолед, гарниран от плодов сос от ягоди - домашно приготвен разбира се. Поне толкова популярни: ванилия, шоколад и страчатела - класиката. И на всичкото отгоре - лъжичка маково семе, краставица, портокал от мътеница, бял шоколад, череша маскарпоне, ябълков пай, ... - прекрасно!

Top