Препоръчано, 2024

Избор На Редактора

Тя може да направи това с патладжан: ефект и подготовка

Патладжанът не съдържа почти никакви калории - ако е приготвен правилно. Плодът обаче не е за всеки. Представяме ви вашите предпочитания.

Патладжанът
Снимка: Thinkstock

В патладжана вкусовете са различни: Или ги обичате, или ги мразите. Само много малко хора са безразлични към това растение от нощник, което кацна в германските саксии преди около 20 години. Зеленчуците - вероятно произхождащи от Китай или Индия - бяха мигрирали над любимите ваканционни страни на германците.

В Гърция плодът винаги е бил преработен в мусака, в Италия той принадлежи към всяка чиния против пасти, а в Южна Франция е неразделна част от рататуй. Ориенталската кухня е трудна без пастет от патладжан. Тъй като тази страна отдавна готви мултикултурно, вече не е възможно без.

Какво прави патладжана незаменим в кухните на този свят?

За един, той е почти без калории. Но: Ако се радвате на любим зеленчук, подходящ за бикини, трябва да ви разочароваме. Патладжанът има фантастична абсорбция. А това от своя страна означава: Зехтинът абсорбира действително стройните плодове като гъба. С резултата, че след това тя се обръща правилно.

Хоби готвачът може да намали смукателната мощност с обикновен трик: нарязайте патладжана, поръсете го с едра сол и го оставете да се настрои. След половин час плодът отделя течност и по този начин много горчиви вещества. Измийте солта, пръстените от патладжан изсушете и изпържете в горещо олио. Ако всичко върви добре, тогава плодът е здравословен и не толкова мазен.

Тези, които се отблъскват от усилията, просто са доволни от допълнителните витамини, които влизат през зехтина в храната и оценяват патладжана като доставчик на кръвообразуваща фолиева киселина и като допълнителен пакет фитохимикали. Това е добре за имунната система и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Top