Снимка: Keller, Lilli
- Състав за 4 човека
- Приготвяне, около 45 минути
- Хранене Информация
Състав за 4 човека
- 1 стрък лимонова трева
- 100 г захар
- 1/4 (около 1 кг) диня
- Сок от 1 лайм
- 1 яйчен белтък (размер M)
- 400 мл Prosecco
- маточина
Приготвяне, около 45 минути
Измийте 1 лимонова трева и намалете наполовина по дължина. Донесете за кратко да ври захарта и 100 мл вода (захарта трябва да се разтвори) и оставете да изстине. Ядрото на пъпеша, отстранете пулпата от кожата и пюрето. Смесете със захарен сироп и сок от лайм
2 Поставете в възможно най-широка купа и замразете за 8-12 часа. Бъркайте приблизително на всеки 30 минути през първите 6-8 часа. Разбийте белтъците от твърдия белтък с размахване на миксера. След около 2 часа се сортира и сгъва
3 Прибл. Разпределете 1/4 сорбет в 4 охладени чаши (около 150 мл съдържание). Замразете останалия сорбет и използвайте по-късно. Продължава 6-8 седмици. Добавете Prosecco и украсете маточина
4 време за изчакване около 10 часа
Хранене Информация
- 4 лица: 110 kcal / 460 kJ
- 1 г протеин
- 10 г въглехидрати
