Снимка: © Джина Сандърс - Fotolia.com
Умно пазаруване!
Сега разбираме, че по-голямата част от храната ни съдържа добавки. Но гледахте ли внимателно отзад на опаковката, когато пазарувате за хранителни стоки? Там в допълнение към калориите са изброени съставките и киселинните вещества, така наречените Е числа . Зад него са нарочно добавени съставки, като сгъстители, подобрители на вкуса или оцветители. Тези съставки се добавят към храните, за да ги направят по-дълготрайни или визуално по-красиви.
Сега не мислете, че се храните нездравословно и изкуствено. Дори с Е числа трябва да се разграничите. Някои от тях определено трябва да се избягват. Други E номера изненадват със здравословен страничен ефект.
Трябва да избягвате тези E номера
E 102 (тартразин, синтез. Азо багрило)
E 102 се съдържа в сладкарските изделия, ароматизираните напитки и кремът на прах.
E 110 (жълто оранжево S, synth. Azo багрило)
Този E-номер се използва за кайсиево сладко, дъвка и готови супи.
E 122 (azorubin, synth. Azo багрило)
E 122 е включен в сладолед, кафяви сосове и плодови консерви.
E 124 (Cochenillerot A, синтетично азо багрило)
Превръзките, сладките и желираните храни съдържат този номер.
E 129 (алура червено, синт. Азо багрило)
E 129 се намира в мляните месни продукти и напитки.
E 210 (бензоена киселина, консервант)
Независимо дали плодови кисело мляко, сосове или рибни продукти - консервантът се намира навсякъде в тези храни.
E 280 (пропионова киселина, консервант)
Опакованите хлебни изделия съдържат тази изкуствена добавка.
операция
Всички изброени Е-номера могат да причинят алергии или алергични реакции и да предизвикат хиперактивност при децата, както и да фалшифицират вкуса. E 280 може да бъде генетично проектиран, а E 210 дори е забранен в храната за котки и кучета!
Източник: AMC
Е 101 (рибофлавин, витамин В2)
Рибофлавинът се използва за пожълтяване на мазни храни, като майонеза. Той е важен витамин за човешкия организъм, например за здрава кожа.
E 140 (хлорофил, зелен растителен пигмент)
Зелените зеленчуци и плодовете, консервирани в течност, газираните напитки и сладкишите съдържат хлорофил. Зеленият растителен пигмент съдържа минерала магнезий, който е необходим в човешкото тяло за различни мускулни функции.
E 160 A (каротин, за витамин A)
За оцветяване на супи, десерти и майонеза се използва този важен витамин. Оказва голямо влияние върху зрението и защитата на очите.
E 160 D (ликопан, естествен цвят на доматена кора)
Това важно растително съединение може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и остеопороза. Намира се в кетчуп, супи и сосове.
E 162 (молитвено червено / бетанин, спечелено от цвекло / ръб)
Оцет, плодово желе, дъвка или супа от оксил - Бетанинът също има ефект на минимизиране на риска при някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания.
E 300 (L-аскорбинова киселина, витамин С)
Соковете и газираните напитки съдържат важния витамин за укрепване на имунната ни система.
Е 307 (алфа токоферол, витамин Е)
Витаминът предпазва от артериосклероза и се използва главно в колбаси.
Източник: AMC
