Рецепти с ягодова торта: 22 червени летни изкушения

• 2015

1. Ягодов сладкиш кисело мляко
2. Strawberry Charlotte
3. Ягодов пай
4. Торта с ягодови макаруни от чинията
5. Ягодов пай Brownie
6. Торта с ягоди и боровинки с мус от боровинки
7. Торта с ягодов пудинг от лист с поръсване
8. Частици от ягоди с бели кръстосани топчета
9. Торта за фермер с ягоди с борови ядки
10. Ягода слой торта
11. Ябълков бананов хляб с макадамия заквасена сметана
12. Торта с ягоди с лимонова заливка
13. Ягодов сладкиш
14. Ягода еклери
15. Ягода желе ролка
16. Ягодов сладкиш маскарпоне
17. Ягодов сладкиш кисело мляко
18. Strawberry gugelhupf
19. Ягода Шоколад червей
20. Coconut ягодов пай
21. Потънала торта за разпадане на ягоди
22. Strawberry рушат-Trtchen

Рецепти за торта

Най-доброто през лятото: парче току-що изпечена ягодова торта . В слънчев следобед или топла лятна вечер - малките плодове са лакомство в топлите дни.

Ягода торта мирише на лято - след празници в страната и празници с бабите и дядовците. Малките плодове имат особено вкусен вкус на фина гъба за торта - точно както баба винаги я печеше. Ние усъвършенстваме нашите рецепти за торта с ягоди със сладък шоколад и плодов ревен . Ето как ягодата възхищава вкуса!

Никой не може да устои на хрупкав крахав топинг или фин сладък сладкиш - парче току-що изпечена ягодова торта.

Ягодов сладкиш кисело мляко

Състав (10 броя)

75 г амаретини, 75 г масло бисквитки, 100 г масло, 6 листа бял желатин, 500 г ягоди, 500 г гръцко крем кисело мляко, 50 г захар, 1 пакет ванилин захар, настърган 1/3 лимон, 150 г разбита сметана, 100 г бял кувертюр, масло за дъното на формата, 1 торбичка за фризер, хартия за печене

подготовка

1. Поставете бисквитите в торбичка за фризер и фино натрошете с точилка. Загрейте маслото и смесете добре с бисквитените трохи. Намажете дъното на тиган с пружинна форма (около 20 см Ø) тънко с масло. Притиснете масата на трохи върху равномерна основа. приблизително Хладилник за 30 минути.

2. Накиснете желатина в студена вода. Измийте 250 г ягоди, отцедете добре, почистете и пюрирайте. Смесете ягодово пюре, кисело мляко, захар, ванилова захар и лимонова кора. Експресирайте желатина, разтворете и смесете с около 2 супени лъжици сметана. Разбъркайте с останалия крем и оставете да изстине за около 10 минути.

3. Разбийте крема до твърд. Когато кремът започне да се желира, сгънете в крема. Извадете ръба на пружинната форма от формата, отстранете основата на трохата и повдигнете върху чиния за торта. Поставете пръстен за торта около земята и изгладете крема с ягодово кисело мляко. Дръжте тортата на студено поне 4 часа.

4. Грубо нарязвайте кувертюрата и разтопете върху топла водна баня. Намажете кувертюрата върху ламаринена или порцеланова плоча и поставете на студено място. Когато кувертюрата е твърда, използвайте шпатула, за да я размахате на къдрици. Поставете върху хартия за печене и поставете на студено място. Извадете останалата кувертура от чинията и се върнете в купата. Настрана точки.

5. Измийте 250 г ягоди, отцедете добре и заделете 3 красиви ягоди. Почистете и намалете наполовина останалите ягоди. Извадете тортата от ринга за торта. Разпределете ягодите върху тортата. Украсете с всички ягоди и шоколадовите къдрици. Разтопете останалата кувертюра и изсипете на ивици върху тортата непосредствено преди сервиране.

Strawberry Charlotte

Състав (10 броя)

6 листа желатин, 600 г + 3 ягоди, 25 г пудра захар, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 шушулка ванилия, 400 г бита сметана, 20-24 малки бисквити с кръгло масло, 2 бонбона с червени плодове, пудра захар за прах, слепване на филм

подготовка

1. Накиснете желатина в студена вода. Измийте и почистете 500 г ягоди. Пюре от ягоди, захар и лимонов сок. Експресирайте желатина и разтопете в малка тенджера. Разбъркайте 3 супени лъжици ягодово пюре, след което разбъркайте в останалото пюре. Пюрето се охлажда за около 10 минути, докато започне да желира.

2. Нарежете ваниловите шушулки по дължина и изстържете корите с гърба на ножа. Сложете ваниловото сирене и сметаната във висока купа и разбийте до твърда. Повдигнете сметаната под ягодовото пюре.

3. Измийте, почистете и нарежете 100 г ягоди на малки кубчета. Поставете дъното и ръба на тиган с пролетна форма (около 20 см Ø) с бисквити. приблизително Изсипете половината от сметаната, след което добавете ягодовите кубчета. Покрийте със сметана и бисквити. Покрийте Шарлът с фолио и поставете в хладилник за най-малко 4 часа.

4. Внимателно разхлабете ръба на пружинната форма. Половината или четвърт 3 ягоди, в зависимост от размера, за да украсите Шарлът. Счупете бонбоните на парчета с точилка. Поръсете парченца бонбони върху Шарлът, поръсете с пудра захар.

Ягодов пай

Съставки (12 броя)

2 яйца, 175 г захар, 35 г брашно, 1 пакетче ванилов ароматизиран сос на прах (за готвене), 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, 5 листа желатин, 750 г хранителен кварк, 1 пакет ванилин захар, сок от 1/2 лимон, 200 g бита сметана, 750 г ягоди, 1 пакетче глазура 'ягодов аромат', 1 ч.л. захар за глазура, мазнини за мухъл

подготовка

1. Отделни яйца. Разбийте белтъците до сгъстяване, изсипете 50 г захар. Разбъркайте жълтъците. Смесете брашното, соса на прах и бакпулвера, пресейте върху яйчената маса и сгънете.

2. Намазнете дъното на тиган с пружинна форма (около 26 см Ø). Напълнете бисквитената смес във формата, загладете я и изпечете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 15 минути до златисто кафяво.

3. Извадете бисквитата от фурната, извадете я от ръба и оставете да изстине. Накиснете желатина в студена вода. Кварк, смесете 100 г захар, ванилова захар и лимонов сок. Разтопете изцедения желатин в малка тенджера. Разбъркайте с 3 супени лъжици крем от кварк, след което разбъркайте в останалия крем. Разбийте крема до твърд и го поставете под крема.

4. Поставете пръстен за торта около бисквитата, изсипете сметаната и я загладете. Гответе тортата за около 4 часа. Измийте, почистете и намалете наполовина 600 г ягоди или ги четвърт. Разпределете ягодите върху крема веднага щом започне да желира, направете отново тортата студена.

5. Прибл. 1 час преди края на времето за охлаждане Изсипете тортата, 25 г захар и 200 мл студена вода в малка тенджера до гладкост. Сместа се загрява при разбъркване, довежда се до кипене. Махнете тигана от котлона и поръсете с лъжица върху ягодите. Направете тортата отново студена.

6. Измийте и почистете 150 г ягоди. Пюре от ягоди и пудра захар. Извадете пръстена за торта, подредете тортата в чиния. Точно преди сервиране разпределете ягодовия сос върху ягодите.

Торта с ягодови макаруни от чинията

Съставки (30 броя)

1 кг ягоди, 1 кг ревен, 200 г настърган кокосов орех, 575 г захар, 500 г крема фреш, 400 г масло, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка сол, 8 яйца, 500 г брашно, 1 пакет бакпулвер, 150 г ягода Сладко, мазнина и брашно за тиган с мазнини

подготовка

1. Измийте, почистете и четвъртте ягодите. Почистете ревен, измийте и нарежете на парчета. Смесете настърган кокосов орех със 175 г захар, разбъркайте в сметана за сметана. Смажете мазнината, 400 г захар, ванилиновата захар и солта с размахване на ръчния миксер до пенене. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера, разбъркайте. Намазваме тиган с мазнина на фурната (около 32 х 39 см) и прах с брашно. Добавете тестото и загладете.

2. Разбъркайте сладкото до гладкост и смесете с плодовете. Разпределете равномерно върху тестото. Разпределете кокосовата смес в петна. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) на долната шина за около 1 час. Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади върху телена поставка. Нарежете на парчета.

Ягодов пай Brownie

Състав (16 броя)

225 г тъмен шоколад (72% какао), 225 г масло, 4 яйца, 85 г захар, 100 г кафява захар, 75 г бадеми без кожа, 60 г брашно, 1 супена лъжица какао на прах, 1 ч.л. бакпулвер, 250 г постно кварк, 50 g захар за глазура, 175 гр. Рама крем глоби за разбиване, 300 г ягоди, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Натрошете грубо 175г шоколад, разтопете с мазнина върху топла водна баня. Свалете го и го оставете да изстине малко. Разбийте яйцата в голяма купа. Добавете двата вида захар и разбийте за около 1 минута с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте шоколадово-маслената смес. Натрошете бадемите и 50 г шоколад грубо. Смесете брашното, какаото и бакпулвера и разбъркайте накратко. Добавете бадемите и шоколада.

2. Поставете тестото в намазана с брашно пружинена форма (26 см Ø) и загладете. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 20 минути. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка.

3. Разбъркайте кварка и пудрата захар в купа до гладкост. Разбийте Cremefine с размахване на миксера до твърда смес и поставете под кварцовата смес. Намажете тортата със сметаната и оставете да се застигне за около 30 минути.

4. Междувременно почистете, измийте и намалете наполовина ягодите. Извадете тортата от формата и подредете върху чиния. Разпределете ягодите върху изварата.

Торта с ягоди и боровинки с мус от боровинки

Съставки (12 броя)

250 г кувертюра от тъмен шоколад, 20 г кокосова мазнина, 150 г корнфлейкс, 8 листа желатин, 500 г ягоди, 525 г крем сирене, 75 г захар, 400 г бита сметана, сок от 1/2 лимон, 1 пакет ванилин захар, 5 супени лъжици сироп от бъз, 100 г къпини, 50 г боровинки, торбичка за тръби

подготовка

1. Нарежете кувертюра за дъното и разтопете с кокосово масло върху топла водна баня. Добавете корнфлейкс към шоколада и разбъркайте добре. Намажете дъното на пружинна форма (26 см Ø) с масло. Добавете смес от корнфлейк, натиснете здраво и оставете да се охлади за около 30 минути.

2. Накиснете 2 листа желатин в студена вода. Почистете, измийте и пюрирайте 100 г ягоди. Разбъркайте 175 г крема сирене, ягодово пюре и 25 г захар до гладкост. Изразяваме желатина, разтваряме и разбъркваме в 3 супени лъжици сметана от сирене, след което разбъркваме в останалия крем. приблизително Хладилник за 10 минути. Разбийте 100 г сметана до твърда. Когато масата започне да желира, внимателно сгънете в бита сметана. Изсипете в торбичка с тръбички и намажете малки туфи на дъното на тортата. Замразете тортата за около 20 минути.

3. Накиснете 6 листа желатин. Разбъркайте 350 г крема сирене, 50 г захар, лимонов сок и ванилова захар до гладкост. Изцедете желатина, загрейте сироп от бъз, разтворете в него желатин. Разбъркайте с 3 супени лъжици сметана от сирене, след което разбъркайте в останалия крем. Оставете да изстине за около 10 минути. Разбийте 300 г сметана до твърда. Когато крема сиренето започне да се желира, внимателно сгънете в разбитата сметана. Внимателно разпределете сместа върху тортата със супена лъжица. приблизително Хладилник за 2 часа.

4. Почистете и измийте 400 г ягоди. Половината големи ягоди. Измийте и четете къпини и боровинки. Разпределете горски плодове върху тортата.

Торта с ягодов пудинг от лист с поръсване

Съставки (24 броя)

1 кг ягоди, 750 г брашно, 500 г масло, 250 г захар, 1 щипка сол, 1 пакет ванилин захар, 2 сашета устойчив на печене крем крем 'ванилов аромат' (без готвене), 500 мл мляко, пудра захар за прах, грес за тавата за печене

подготовка

1. Измийте горските плодове, отцедете, почистете и нарежете грубо.

2. За разбитото брашно добавете мазнината в люспи, захарта, солта, ванилиновата захар в голяма купа за смесване. Смесете с куките за тесто на ръчния миксер. След това обработете с ръце до поръсване. Разбийте крема и млякото със сместа на ръчния миксер за поне 1 минута, докато кремът стане твърд.

3. Разстелете 2/3 от трохата върху намазнен лист за печене (32 х 39 см), притискайки надолу към пода с ръце. Разпределете сместа за пудинг и ягоди една след друга върху тавата за постеля. Поръсете равномерно върху останалата троха.

4. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 1 час. Извадете от фурната, оставете да изстине и нарежете на парчета. Прах с пудра захар. Има вкус на крем.

Части от ягоди с бяло кръстосано дъно

Съставки (12 броя)

450 г бял шоколад, 150 г корнфлейкс, 4 листа желатин, 650 г ягоди, 50 г пудра захар, 1 пакет ванилин захар, 250 г маскарпоне, 100 г сметана кварк, 200 г бита сметана, 2 с. Л. Ягодов намазване, хартия за печене

подготовка

1. Натрошете шоколада и разтопете върху топла водна баня. Добавете корнфлейкс към шоколада и разбъркайте добре. Поставете хартия за печене върху дъска, 12 кръга с помощта на чаша (около 9 см Ø) върху хартия за печене, за да рисувате. Обърнете хартия за печене. Разпределете корнфлейкс в кръговете. Оставете дъната да изстинат за около 15 минути.

2. Накиснете желатина в студена вода. Измийте и почистете ягодите. Половината от 500 грама ягоди, нарязани на филийки и оставете настрана. Пюре 150 г ягоди, пудра захар и ванилова захар. Смесете маскарпоне и извара, разбъркайте в пюрето. Разбийте крема много твърд. Притиснете добре желатина и разтворете внимателно. Разбъркайте малко ягодов крем, след което разбъркайте всичко под останалия крем, сгънете в сметана. Дръжте на студено, докато кремът леко се стегне.

3. Разстелете сметаната върху корнфлейкс и украсете с резенчета ягоди. Оставете тортите на студено за около 30 минути. Разбъркайте гладко разстелените ягоди и внимателно намажете с него ягодите. Сервирайте веднага тарта.

Торта за фермер с ягоди с борови ядки

Състав (16 броя)

1 кг ягоди, 200 г меко масло, 150 г захар, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка сол, 4 яйца, 100 г царевично нишесте, 200 г брашно, 3 чаени лъжички бакпулвер, 50 г кафява захар, 50 г борови ядки, мазнина и брашно за формата, алуминиево фолио

подготовка

1. Измийте ягодите и отцедете добре върху кухненска хартия. Почистете ягодите и ги намалете наполовина или четвърт според размера.

2. Разбъркайте маслото, захарта, ванилиновата захар и солта с разбиване на миксера за 4-5 минути, докато стане кремообразно. Разбъркайте яйцата и 1 супена лъжица царевично нишесте последователно. Смесете брашното, останалото нишесте и бакпулвера и разбъркайте за кратко.

3. Поставете тестото в намазнена, намазана с брашно пролетна чиния (около 30 см Ø) и я изгладете. Разпределете ягоди върху тестото. Поръсете с борови ядки и кафява захар и печете на средна шина в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) 40-50 минути (проба от бар). Ако повърхността стане твърде тъмна, може да се наложи да покриете последните 10 минути с алуминиево фолио.

4. Извадете тортата и оставете да се охлади на телена поставка. Извадете тортата от формата и намажете с пудра захар. Има вкус на бита сметана.

Ягода слой торта

Съставки (12 броя)

4 яйца, 2 сашета ванилова захар, 100 г + 8 с. Л. Захар, 1 щипка сол, 100 г брашно, 30 г + 3 с. Л. Царевично нишесте, 2 с. Л. Бакпулвер, 50 г лешникови люспи, 850 г ягоди, сок от 1 лимон, 400 г Двойна крема сирене, 2 сашета от твърда сметана, 250 г бита сметана, пудра захар за напудряне, мазнини за пролетна форма

подготовка

1. Отделете 2 яйца. Разбийте яйчните белтъци, 1 пакетче ванилин захар, 50 г захар, 2 супени лъжици студена вода и сол с размахване на миксера. Разбъркайте жълтъците. Смесете 50 г брашно, 15 г нишесте и 1 ч. Л. Бакпулвер, сотирайте на порции и сгънете внимателно.

2. Намажете долната част на пружинна форма (20 см Ø). Добавете бисквитената смес, загладете и поръсете с 25 г лешникови люспи. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 12 минути. Извадете от фурната, оставете да изстине, освободете от формата и оставете да изстине. Измийте формата. Направете втората гъба торта като първата и печете. Извадете, оставете да изстине, освободете от формата и оставете да изстине.

3. Измийте, почистете и нарежете ягодите. Пюре 350 г ягоди. Пюрето, сварете 4 супени лъжици захар и лимоновия сок. Разбъркайте 2 супени лъжици вода и 3 супени лъжици нишесте до гладкост. Разбъркайте във врящото пюре, отново кипете и оставете да къкри за около 1 минута, като разбърквате. Махнете от котлона и оставете да се охлади за около 10 минути. Нарежете четвъртините останали ягоди и разбъркайте в ягодовия сос. Оставете да изстине и разбъркайте внимателно няколко пъти.

4. Разполовете половината бисквитени дъна веднъж хоризонтално. Разбъркайте крема сирене с 4 супени лъжици захар до гладкост и разбъркайте в 1 пакет стабилизатор на сметаната. Разбийте крема силно (не прекалено твърдо) и го оставете да се нанизва в 1 пакетче кремаво стягане. Повдигнете сметаната под крема сиренето. Разстелете 1/3 от ягодите върху торта с гъба, след това поръсете с 1/3 от крема сирене и внимателно намажете. Поставете още една гъба торта, натиснете леко и обработете още 2 слоя и завършете с горното дъно. Дръжте тортата на студено поне 1 час и прах със захар за глазура.

Ябълков бананов хляб с макадамия заквасена сметана

Състав (15 броя)

300 г ягоди, 3 банана, 1 с. Л. Лимонов сок, 250 г + 3 с. Л. Захар, 250 г брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 3 яйца, 125 мл мляко, 125 мл олио, 100 г ядки ядки от макадамия, 400 г заквасена сметана, 2 с. Л. Захар за глазура, хартия за печене

подготовка

1. Измийте, почистете и намалете наполовина ягодите. Обелете бананите, нарежете 2 банана на малки парченца, режете 1 банан и намажете с лимонов сок. Смесете банановите парчета с 250 г захар с размахване на ръчния миксер. Смесете брашното и бакпулвера. Разбъркайте яйцата, млякото и олиото в банановата смес. Разбъркайте в брашнената смес.

2. Поставете голяма кутия (11, 5 х 32 см) с хартия за печене и разпределете равномерно тестото. Разпределете отгоре ягоди и бананови филийки. Печете тортата в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 65 минути.

3. Карамелизирайте 3 супени лъжици захар и 1 супена лъжица вода, разбъркайте в ядки макадамия. Разстелете върху парче хартия за печене и оставете да изстине. Направете заквасена сметана и захар за глазура за около 3 минути. Ядките макадамия нарежете, разбъркайте и сервирайте.

Ягодов кит с лимонов изсипване

Съставки (12 броя)

200 г брашно, 40 г захар, 3 яйца, 1/2 кубче прясна мая, 40 г масло, 100 мл мляко, 1 органичен лимон, 250 г заквасена сметана, 2 сашета ванилин захар, 700 г ягоди, 4 супени лъжици запушалка за сок, 4 Сладко от кайсии EL, грес за формата, брашно за работната повърхност, алуминиево фолио

подготовка

1. Сложете брашно, 30 г захар и 1 яйце в купа за смесване. Смесете мая и 10 г захар в чаша, докато маята е течна. Разтопете маслото, добавете млякото и добавете хладката смес и маята към брашното в купа. Омесете с куките за тесто на ръчния миксер за 2-3 минути. Леко напушете тестото с брашно и покрийте на топло място за около 30 минути.

2. Измийте лимона, настържете ситно кожата, намажете наполовина лимона и изцедете сока. Смесете заквасената сметана, ваниловата захар, 2 яйца, лимоновия сок и кори. Измийте ягодите, почистете, четвърт и смесете с 3 супени лъжици запушалка за сок. Намажете добре пружинната плоча (30 см Ø). Омесете леко тестото върху добре набрашнена работна повърхност и го притиснете във формата на брашно. Избутайте тестото нагоре по ръба (около 3 см).

3. Поръсете дъното със запушалка за сок от 1 с. Л. Разпределете ягодите отгоре, изсипете отливката равномерно върху нея. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 40 минути, след около 20 минути покрийте ръба с фолио. извадете и оставете да изстине. Точно преди сервиране сварете сладкото в малка тенджера и покрийте с него житото. Сервирайте леко топло или студено.

Ягодов сладкиш

Състав (10 броя)

3 яйца, 80 г захар, 1 пакетче ванилин захар, 1 щипка сол, 75 г брашно, 25 г царевично нишесте, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 200 г ягодов плодов намазан (без парчета и семена), 3 опаковки (à 175 г) двойно крема сирене, 75 г пудра захар, 1 с. Л. Сок от цвекло, около 6 ягоди, хартия за печене, шишчета

подготовка

1. Отделни яйца. Разбийте белтъците до сковаване. Добавете захарта, ванилиновата захар и солта към сместа. Добавете жълтъка и разбъркайте за кратко. Смесете брашното, нишестето и бакпулвера, пресейте и прегънете. Оформете тиган с пружинна форма (18 см Ø, висока джанта) върху земята с хартия за печене. Добавете маса и загладете. Печете в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 25-30 минути. Оставете да се охлади на телена поставка.

2. Извадете почвата от формата, отрежете два пъти хоризонтално. Разбъркайте плодовете, разпределени до гладка. приблизително половината на долния етаж, оставяйки малък марж свободен. Поставете средно място върху него. Разстелете останалите плодове, разпределени върху и поставете отгоре на пода.

3. Разгладете крема сиренето и захарта за глазура с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте сок от цвекло. Намажете тортата с крема. С чаена лъжичка обратно през ръба и издърпайте повърхността на тортата. Направете тортата студена. Измийте ягодите, мажете добре. Поставете ягоди на шишчета. Точно преди сервиране залепете шишове от ягоди в тортата.

Ягода еклери

Състав (16 броя)

1 пакетче прах с аромат на ванилия (за готвене), 4-5 супени лъжици захар, 525 мл мляко, 1 щипка сол, 100 г масло, 200 г мех, 4 яйца, 100 г тъмен шоколад, 25 г кокосово масло, 500 г бита сметана, 2 пакетчета с крем торта, 500 г ягоди, залепващ филм, хартия за печене

подготовка

1. Разбъркайте пудрата, 3 с. Л. Захар и 100 мл мляко до гладкост. Сварете 300 мл мляко в тенджера, свалете от котлона и разбъркайте в пудрата. Поставете отново на котлона и оставете да къкри за около 1 минута, като бъркате. Изсипете пудинга в купа, покрийте повърхността директно с фолио и оставете да изстине.

2. Кипете 125 мл мляко, 125 мл вода, сол и мазнина до кипене. Добавете брашното наведнъж и бъркайте с лъжица за смесване, докато тестото се разхлаби като бучка от дъното на тенджерата. Сложете тестото в купа за смесване и веднага разбъркайте в 1 яйце. приблизително Оставете да почине 5 минути, след което разбъркайте едно в друго останалите яйца.

3. Изсипете в торбичка с голям отвор (1, 5 см Ø). На 2 с хартия за печене, предназначени за печене (около 34 х 41 см), всеки 8 около 10 см дълги, дебели ленти (Eclairs) инжектирайте. Печете една след друга в предварително загрята фурна, втори шкаф отдолу (електрическа готварска печка: 225 ° C / циркулационен въздух: 200 ° C / газ: вижте производителя) Печете за 25-30 минути. След около 5 минути изключете фурната надолу (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) и завършете печенето. Извадете еклери от фурната и ги намалете наполовина с ножица. Оставете да се охлади на телена поставка.

4. Разбийте шоколада на парчета и поставете в тенджера със 100 г сметана и кокосова мазнина. Разтопете на слаб огън, докато разбърквате. Оставете глазурата да изстине за 10-15 минути. Покрийте горните половини на еклерите с глазурата и ги оставете да изсъхнат.

5. Разбийте 400 г сметана с размахване на ръчния миксер до твърда смес, изсипете фиксатор за сметана. Накратко разбъркайте пудинга с размахване на ръчния миксер. Добавете 2/3 от сметаната и разбъркайте. Добавете останалата трета от крема и оставете да изстине за около 10 минути.

6. Измийте ягодите, отцедете добре и почистете. Нарежете ягодите на парчета, поръсете с 1-2 супени лъжици захар и оставете за 5-10 минути.

7. Напълнете крема за пудинг в торбичка с голям звезден чучур и поръсете като шнур по долните половини на еклера. Разстелете ягодите отгоре и сложете шоколадовите капаци отгоре. Сервирайте веднага.

Ягода желе ролка

Състав (15 броя)

4 яйца, сол, 150 г захар, 2 сашета ванилова захар, 100 г брашно, 1 ниска лъжица бакпулвер, 6 листа желатин, 450 г ягоди, 250 г пълномаслено кисело мляко, 1 тире лимонов сок, 550 г разбита сметана, захар за чайната кърпа, Хартия за печене

подготовка

1. Отделни яйца. Разбийте белтъците с 4 супени лъжици студена вода и щипка сол с размахване на миксера, след това добавете 100 г захар и 1 пакетче ванилин захар. Разбъркайте жълтъците един след друг. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте върху яйцата и сгънете. Поставете тавата за печене (около 32 х 39 см) с хартия за печене. Разпределете сместа равномерно върху нея. Печете в предварително загрятата фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 10 минути.

2. Извадете тенекия от фурната, поставете бисквитата върху чаена кърпа, покрита със захар, внимателно отлепете хартията за печене. Разточете от едната дълга страна с кърпата, оставете да изстине за около 1 час.

3. Накиснете желатина в студена вода. Измийте и почистете ягодите. Намажете наполовина 250 г ягоди, пюре и смесете с кисело мляко, 50 г захар и тире лимонов сок. Експресирайте желатина, разтворете на слаб огън, разбъркайте в приблизително 3 супени лъжици смес от кисело мляко, след което разбъркайте в останалата смес. приблизително Хладилник за 15 минути, докато кремът започне да желира.

4. Разбийте 300 г сметана с размахване на миксера. Разбъркайте отново кисело мляко, след което сгънете в сметана. Развийте бисквитената чиния, разпределете равномерно ягодовия пълнеж върху нея. Разточете бисквитата от дългата страна с помощта на кърпата, оставете да изстине за около 2 часа. Нарежете останалите ягоди. Разбийте 250 г сметана и 1 пакетче ванилин захар до твърда, покрийте руло с резени ягоди.

Ягодов сладкиш маскарпоне

Състав (16 броя)

2 яйца, 175 г захар, 1 пакет ванилова захар, 50 г брашно, 25 г царевично нишесте, 12 г какао на прах, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 100 г лъжица бисквити, 1 органичен портокал, 5 листа бял желатин, 1, 2 кг ягоди, 300 г бита сметана, 250 г маскарпоне, 500 г обезмаслен кварк, 1 пакет ванилин захар, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Отделете яйцата, разбийте белтъците от яйцата и 3 супени лъжици вода, докато стегне, след това добавете 75 капки захар и ванилова захар. Добавете жълтъците един след друг и ги разбийте. Смесете брашното, нишестето, какаото и бакпулвера, добавете към масата на яйчния жълтък и сгънете леко. Намажете дъното на тиган с пружинна форма (26 см Ø) и прах с брашно. Напълнете бисквитената смес и я загладете. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 20 минути. Веднага разхлабете подготвената почва с нож от ръба и я оставете да се охлади във формата на телена поставка.

2. Поставете бисквитите един до друг в плоска, широка форма. Измийте оранжево горещо, разтрийте на сухо и нарязайте ситно половината от кожата. Изцедете портокала, измерете 100 мл сок и смесете с настърганата кора. Намажете бисквитена гъба със сока и оставете да покрие.

3. Накиснете желатина в студена вода. Извадете бисквитената основа от формата, поставете я върху чиния за торта и поставете пръстен за торта около дъното. Измийте леко ягодите, отцедете добре и почистете. Отделете 500-600 г малки хубави ягоди. Нарежете останалите ягоди.

4. Разбийте сметаната до твърда. Смесете маскарпоне, извара, 100 г захар и ванилинова захар. Притиснете добре желатина, разтворете на слаб огън и разбъркайте с 1-2 супени лъжици крем маскарпоне. След това разбъркайте желатиновия крем в останалия крем. Първо сметаната, после кубчетата ягоди под крема. Сложете половината от крема върху гъбата торта и загладете. Поставете гъбите пръсти върху крема, покрийте с останалия крем и загладете. Сложете целите ягоди близо до сметаната и леко притиснете. Гответе тортата за около 4 часа. Разхлабете пръстена за торта, нарежете тортата на парчета.

Ягодов сладкиш кисело мляко

Съставки (12 броя)

3 яйца, 175 г захар, 2 пакетчета ванилин захар, 1 щипка сол, 50 г брашно, 50 г смлени бадеми, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 9 листа желатин, 500 г ягоди, 1 супена лъжица захар за глазура, 500 г кисело мляко в пълномаслено мляко, 500 г Сметана, 1 супена лъжица бадемови люспи, захар за поръсване, хартия за печене, залепващ филм

подготовка

1. Отделни яйца. Разбийте белтъците от твърдия белтък с размахване на миксера. 75 г захар, 1 пакетче ванилова захар и сол, за да се натрошат накрая. Елелбе една след друга нокаутира. Смесете брашното, смлените бадеми и бакпулвера, след което сгънете в масата от яйчена пяна и сгънете внимателно.

2. Поставете бисквитената смес върху тава за печене (32 х 39 см), облицована с хартия за печене, изгладете я. Печете в предварително загрятата фурна, среден шкаф (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 8 минути. Поставете влажна, леко поръсена чаена кърпа. Внимателно отлепете хартия за печене. Увийте бисквитената чиния във влажната кърпа и оставете да изстине.

3. Накиснете желатина. Измийте ягодите, почистете ги, изсушете ги и нарежете половината на тънки филийки. Пюрирайте останалите ягоди с пудра захар. Нарежете бисквитата на 3 ленти (27 х 10 см, 28 х 11 см, 29 х 12 см). Изплакнете кутия (дължина 31 см, капацитет 2, 75 литра) с вода и разстелете с фолио. Поставете най-малката лента за бисквити.

4. Смесете киселото мляко със 100 г захар. Разбийте 250 г сметана с размахване на миксера. Притиснете добре желатина и разтворете внимателно. Разбъркайте малко кисело мляко, след което разбъркайте всичко под останалото кисело мляко. Смесете 3/4 от киселото мляко с ягодовото пюре и сгънете в 3/4 от разбитата сметана. Смесете останалото кисело мляко с 50 г течна сметана и сгънете в останалата разбита сметана.

5. Разстелете половината от ягодовия крем върху бисквитата, след това половината от резените ягоди. Намажете отгоре киселото мляко, след което покрийте със средния кекс с гъба, след това с останалите ягодови резени и останалия ягодов крем. Накрая добавете последната торта с гъба. приблизително Хладилник за 2 часа.

6. Печете бадемите в тиган без мазнина, извадете и оставете да изстине. Разбийте 200гр крем и 1 саше ванилин захар до твърда. Пуснете формата на кутията, отстранете фолиото. Леко разбийте сметаната върху тортата със супена лъжица. Поръсете с бадеми.

Strawberry gugelhupf

Състав (16 броя)

1 кг ягоди, 6 яйца, 150 г + 2 с. Л. Захар, 2 сашета ванилин захар, сол, 125 г + 2 с. Л. Брашно, 75 г царевично нишесте, 3 с. Л. Бакпулвер, 75 г смлени бадеми, 1 бутилка (250 мл) Rama Cremefine Vanilla, пудра захар за прах, мазнини и брашно за формата, възможно алуминиево фолио

подготовка

1. Измийте ягодите, заделете 2-3 красиви ягоди със зеленина. Почистете останалите ягоди, нарежете едната половина на груби кубчета, след това пюрирайте другата половина.

2. Отделни яйца. Разбийте белтъците от яйцата и 6 супени лъжици студена вода с размахване на миксера, след което добавете 150 г захар, ванилинова захар и щипка сол. Разбъркайте жълтъците един след друг. Смесете 125 г брашно, нишесте и бакпулвер, пресейте върху яйчената маса и внимателно разбъркайте с бадемите. Превърнете кубчетата ягоди в 2 супени лъжици брашно и ги сгънете.

3. Gugelhupf форма (около 2, 3 литра съдържание) мазна, прах с брашно. Добавете тестото, загладете го и изпечете в предварително загрятата фурна (175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: ниво 2) за около 50 минути (проба от бар!), В крайна сметка покрийте с фолио или тава за печене.

4. Извадете gugelhupf, починете върху телена поставка за около 10 минути във формата. Изсипете тортата, оставете да изстине.

5. Разбийте кремообразната ванилия до сгъстяване с 2 супени лъжици захар под почистените ягоди. Прах gugelhupf със захар за глазура, подредете върху чиния. Нарежете останалите ягоди, украсете тортата с тях. Сервирайте с ягодово-ванилов крем.

Erdbeer-Schokoladen-Schnecken

Zutaten (8 Stücke)

150 g Shortbread, ca. 30 g Butter, 7 Blatt weiße Gelatine, 400 g Erdbeeren, 1 TL + 75 g Zucker, 100 g Schlagsahne, 250 g Mascarpone, 250 g Magerquark, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, je ca. 50 g weiße und Zartbitterkuvertüre, Öl für die Springform, 1 großer Gefrierbeutel, Backpapier

подготовка

1. Shortbread in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gut vermischen. Boden einer Springform (18 cm Ø) dünn mit Öl bestreichen. Bröselmasse auf dem Boden verteilen und zu einem gleichmäßigen Boden festdrücken. приблизително Хладилник за 30 минути.

2. Накиснете желатина в студена вода. 350 g Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren pürieren. 1 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. 80 g Erdbeerpüree abwiegen, mit 1 TL Zucker und Gelatine verrühren. 10–15 Minuten kalt stellen.

3. Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 250 g Erdbeerpüree verrühren. 6 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. приблизително 2 EL Creme in die Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Creme rühren. Sahne unterheben. приблизително die Hälfte der Mascarponecreme in die Springform geben. Die Hälfte des Erdbeerpürees darauf verteilen und mit einer Gabel locker unterheben. Restliche Creme und übriges Erdbeerpüree daraufgeben und ebenso mit einer Gabel marmorieren. Torte am besten über Nacht kalt stellen.

4. Kuvertüre hacken und getrennt über einem warmen Wasserbad schmelzen. Übrige Erdbeeren (3–4 Stück) waschen und trocken tupfen. Erdbeeren nach Belieben in weiße und dunkle Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und auf Backpapier legen. An einem kühlen Ort trocknen lassen. Torte aus der Form lösen und mit Schokoladen-Erdbeeren verzieren.

Kokos-Erdbeer-Torte

Състав (16 броя)

150 g Butter, 1 Packung (225 G) Kokoszwieback, 10 Blatt Gelatine, 600 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 500 g Dickmilch, 400 g Schlagsahne, 30 g Kokoschips, 150 g Erdbeer-Fruchtaufstrich, 1 EL Puderzucker, Öl für die Tortenplatte

подготовка

1. Butter schmelzen, abkühlen lassen. Zwiebäcke im Universalzerkleinerer fein zerbröseln, mit der Butter mischen. Eine Tortenplatte mit Öl einstreichen. Einen Torten- oder Springformring (26 cm Ø) daraufstellen. Bröselmasse hineingeben, zu einem flachen Boden drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Kalt stellen.

2. Накиснете желатина в студена вода. Erdbeeren waschen, 250 g Erdbeeren putzen, halbieren und beiseitestellen. Restliche Erdbeeren ebenfalls putzen, Zucker zufügen und fein pürieren, Dickmilch unterrühren. Sahne sehr steif schlagen. Gelatine gut ausdrücken und vorsichtig auflösen. Etwas Erdbeercreme unterrühren, dann alles unter die restliche Creme rühren, Sahne unterheben.

3. Creme auf den Boden geben, locker verstreichen. Beiseitegestellte Erdbeeren in der Mitte verteilen. Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Fruchtaufstrich erwärmen, kurz abkühlen lassen. Torte aus dem Ring lösen, Fruchtaufstrich darüberträufeln. Mit Kokoschips bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.

Versunkener Erdbeer-Streuselkuchen

Състав (16 броя)

25 g kandierter Ingwer, 150 g kalte + 150 g weiche Butter, 225 g Zucker, 350 g Zucker, Salz, 1 Messerspitze gemahlener Ingwer, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 4 Eier, 50 g Speisestärke, 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut), 1/2 Päckchen Backpulver, 500 g Erdbeeren, Fett und Mehl für die Form, Alufolie

подготовка

1. Kandierten Ingwer fein hacken. Kalte Butter in Würfeln, 75 g Zucker, 225 g Mehl, 1 Prise Salz, kandierten und gemahlenen Ingwer erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit bemehlten Händen zu Streuseln verarbeiten.

2. Weiche Butter, 150 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2–3 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 125 g Mehl, Stärke, Mandeln und Backpulver mischen, unterrühren.

3. Rührteig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute quadratische Springform (24 x 24 cm) geben, glatt streichen. Erdbeeren waschen, putzen, mit der Spitze nach oben nebeneinander leicht in den Teig drücken. Streusel gleichmäßig darüber verteilen.

4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen (nach ca. 40 Minuten abdecken). Kuchen herausnehmen, auf einem Kuchengitter ca. 3 Stunden auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen.

Erdbeer-Crumble-Törtchen

Zutaten (4 Förmchen; 8 Stücke)

500 g Erdbeeren, 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, abgeriebene Schale von 1 Limette, 1 Prise Salz, 150 g weiche Butter, 1 Ei, ca. 4 EL Paniermehl, 1-2 TL Puderzucker, Fett und Mehl für die Förmchen

подготовка

1. Erdbeeren vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen, putzen und je nach Größe halbieren oder in Stücke schneiden.

2. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Limettenschale und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Ei zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten.

3. 4 Tartelettförmchen mit Lift-off-Boden (Oberseite à ca. 12, 5 cm Ø, Boden ca. 11 cm Ø, mit einem ca. 3 cm hohen Rand!!!!) fetten und mit Mehl ausstäuben. Gut die Hälfte des Streuselteiges als Boden und Rand in die Förmchen drücken. Auf jeden Boden ca. 1 EL Paniermehl streuen und die Erdbeeren darauf verteilen. Mit dem übrigen Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40–45 Minuten backen. Crumble-Törtchen in den Förmchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Törtchen aus den Förmchen lösen, mit Puderzucker bestäuben und halbieren. Lauwarm oder ausgekühlt servieren. Dazu schmeckt Vanilleeis.