Препоръчано, 2024

Избор На Редактора

Торта с ягоди: сочна, сладка и лятна

Никой не може да устои на парче ягодова торта.
Снимка: RFF
съдържание
  1. Летни деликатеси
  2. Stracciatella тарт с ягоди
  3. Чийзкейк с ягоди
  4. Браунов орех пай с ягоди и боровинки
  5. Тарталетки с яйчен крем и ягоди
  6. Ягода натрошава мъфини с ревен
  7. Торта с кисело мляко с ягоди
  8. Кокосова торта с ягоди
  9. Лек ягодов кварков щрудел
  10. Шоколадов тарт с ягоди
  11. Сочна розова торта с ягоди

Летни деликатеси

Никой не може да устои на парче ягодова торта. С фин кварков крем или хрупкаво масло се рушат, нашата ягодова торта са летни деликатеси.

Те имат вкус като лятото - след ярко слънце и добро настроение. Яркият им цвят, плодовият им аромат и много специалната им сладост правят ягодите любимите летни плодове на германците.

Особено вкусен е вкусът на благородните плодове във и върху ягодовата торта . В дует с фин ванилов крем или като трио с мазен сладък сладкиш и освежаващ лимон - нашите рецепти за торта с ягоди са цветни деликатеси.

С тези прости съвети малките тарталетки и голямата торта с ягоди имат вкус на баба:

  • Хванете узрели плодове. Пълните и червени ягоди имат най-добър вкус.
  • Винаги купувайте пресни ягоди. Чувствителните плодове се съхраняват лошо и бързо побеляват.
  • Ягодите принадлежат в хладилника. Най-дълго траят, когато ги извадите от купата, разстелете върху голяма чиния и покрийте с алуминиево фолио.

Stracciatella тарт с ягоди

Състав (10 броя)

200 г брашно, 100 г студено масло, сол, 100 г пудра захар, 1 яйце, 4 сашета ванилин захар, 2 пакетчета крем стабилизатор, 500 г разбита сметана, 50 г шоколадово настърган кашкавал, 450 г ягоди, 1/2 пакетче червена торта (за готвене), 1 супена лъжица захар, брашно за работната повърхност, грес за формата, залепващ филм, хартия за печене и сух грах за сляпо печене

подготовка

1. Омесете брашното, маслото на парчета, 1 щипка сол, пудрата захар, яйцето и 2 супени лъжици студена вода до гладко тесто. Увийте във фолио и поставете в хладилник за около 30 минути.

2. Разточете тестото върху набрашнена правоъгълна повърхност (около 24 х 32 см). Намазваме правоъгълна тарта калай (19 х 27 см), подреждаме с тестото. Натиснете на ръба. Пробийте тесто с вилица няколко пъти. Покрийте с хартия за печене, напълнете със сушен грах. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 25 минути. Извадете хартията и граха. Печете дъното за около 10 минути. Оставете да изстине.

3. Смесете ванилин захар и стабилизатор на сметаната. Сметаната разбийте с размахване на миксера, докато стане твърда и оставете да се разточи върху захарната смес. Накрая внимателно сгънете в шоколадовите пръски.

4. Поставете крема за страхатела върху тартата и загладете. Измийте ягодите, почистете и нарежете по дължина. Наслоете резените от ягоди върху крема страхатела като плочка и натиснете леко.

5. Разбъркайте в тенджера с крем, захар и 125 мл студена вода с размахване. Довеждайте до кипене, като бъркате. Разпределете бързо поръсването върху ягодите и поставете в хладилник за около 2 часа.

Чийзкейк с ягоди

Съставки (12 броя)

200 г овесени бисквити, 100 г масло, 9 листа бял желатин, 600 г ягоди, 1 ч. Л. + 75 г + 1 с. Л. Захар, 300 г разбита сметана, 400 г двойно крема сирене, 1 пакет ванилин захар, 200 мл кокосово мляко, 1 / 2 пакета червена торта (за готвене), олио за Springform, 1 голяма торбичка за фризер, хартия за печене

подготовка

1. Поставете бисквитите в торбичка за фризер и фино натрошете с точилка. Разтопете маслото и разбъркайте добре с бисквитените трохи. Намажете дъното на тиган с пружинна форма (26 см Ø) тънко с масло. Разпределете масата на трохите върху земята и натиснете до равномерно дъно. приблизително Хладилник за 30 минути.

2. Накиснете желатина в студена вода. Измийте 100 г ягоди, отцедете добре и почистете. Пюре ягоди. Изразете 1 лист желатин, разтворете. Разбъркайте в пюре от 1 чаена лъжичка и разбъркайте в останалото пюре. Разбъркайте 1 чаена лъжичка захар. Оставете да изстине за 10-15 минути.

3. Разбийте крема до твърд. Крем сирене, 75 г захар, ванилова захар и кокосово мляко се разбъркват. Изразете 8 листа желатин и разтворете. приблизително Разбъркайте 2 супени лъжици сметана в желатина, след което разбъркайте под останалия крем. Сгънете в крема. приблизително Поставете половината от крема сиренето в тигана с пролетната форма. Разпределете половината от ягодовото пюре и сгънете с вилица. Добавете останалото сметаново и ягодово пюре и мариновайте с вилица. Най-добре е да оставите тортата на студено за една нощ.

4. Измийте останалите ягоди, намажете ги. Оставете настрана 1 голяма ягода. Почистете ягодите и филийката. Извадете тортата от формата и поставете върху чиния. Покрийте тортата с резени ягоди. В тенджера добавете 1 супена лъжица захар и 125 мл студена вода с дървена лъжица. Довеждайте до кипене, като бъркате. Бързо разпределете отливката върху ягодите с четка и я оставете да се зададе. Украсете тортата с останалата ягода.

Браунов орех пай с ягоди и боровинки

Съставки (12 броя)

250 г тъмен шоколад, е 100 г орехови ядки, 125 г масло, 1 щипка сол, 175 г кафява захар, 3 яйца, 75 гр. Ясла от брашно, 3 сашета ванилин захар, 75 г брашно, 1 чаена лъжичка дом натрон, 500 г ягоди, 200 г боровинки, 2 пакетчета от твърда сметана, 400 г бита сметана, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Натрошете грубо шоколада. Грубо нарежете орехите. Разтопете маслото в тенджера на слаб огън. Добавете 125 г шоколад, сол и захар и разтопете на слаб огън, като бъркате. Махнете от котлона, поставете в купа за смесване и оставете да се охлади. Разбъркайте яйцата едно след друго. Разбъркайте в сметана с кремове. Смесете 1 пакетче ванилова захар, брашно и сода, добавете и разбъркайте. Сгънете в ядки и 125 г шоколад.

2. Поставете в намазнена пружинна форма (26 см Ø), поръсена с брашно и загладете. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 25 минути. Извадете, поставете върху телена поставка, извадете от ръба на пружинната форма и оставете да се охлади в тигана с пружинната форма.

3. Измийте ягодите, отцедете добре, почистете и намалете наполовина. Прочетете боровинките, измийте и отцедете добре. Смесете 2 пакетчета ванилин захар и стабилизатор на сметаната. Разбийте сметаната с размахване на миксера до твърда смес, изсипете ванилин-захарната смес.

4. Извадете почвата от тигана с пролетна форма, поставете върху чиния за торта и разпределете равномерно с крема. Смесете и разпределете ягоди и боровинки.

Тарталетки с яйчен крем и ягоди

Съставки (6 броя)

150 г брашно, 6 супени лъжици захар, 1 пакетче ванилин захар, 1 щипка сол, 1 яйчен жълтък, 75 г масло, 50 г тъмен шоколад, 250 г кварк, 3 супени лъжици яйценог, 100 г разбита сметана, приблизително 350 г ягоди, смлян Поръсете шам-фъстъци, мазнина и брашно за формите, брашно за работната повърхност

подготовка

1. Смесете брашно, 3 супени лъжици захар, ванилинова захар и сол в купа. Добавете жълтъка и 75 г масло на малки парченца и омесете с куката за тесто на миксера за ръце, след което с ръце до гладко тесто.

2. Намажете 6 калъфа с тарталетки с дъно за повдигане (приблизително 12 см Ø) и прах с брашно. Разточете тестото на тънко върху леко набрашнена работна повърхност и изрежете 4 кръга (приблизително 16 см Ø всеки). Поставете 4 малки формички, натиснете здраво ръба. Отрежете всяко надвиснало тесто. Пробийте подовете няколко пъти с вилица. Омесете останалото тесто и го разточете. Изрежете още 2 кръга, поставете в останалите формички и също пробийте. Охлаждайте формите за около 30 минути. Печете в предварително загрята фурна (готварска печка: 225 ° C / конвекция: 200 ° C / газ: етап 4) за 15-20 минути, извадете и оставете да изстине.

3. Натрошете грубо шоколада и разтопете върху топла водна баня. Намажете с него тарталетите, оставете да изсъхне. Смесете извара, 3 супени лъжици захар и яйчен ликьор. Разбийте крема до твърд и го повдигнете под кварка. Почистете ягодите, измийте и потупете.

4. Разхлабете тарталетите от формите. Напълнете крема във формите. Поставете ягоди близо до Tarteletts. Поръсете с шам-фъстък.

Ягода натрошава мъфини с ревен

Съставки (12 броя)

225 г меко масло, 375 г брашно, 175 г + 2 с. Л. Захар, 1 саше ванилин захар, 300 г ревен, 1 щипка сол, 2 яйца, 1/2 саше бакпулвер, 4 с. Л. Мляко, 200 г ягоди, 3 с. Л. Ягоди -Първо, 150 г бита сметана, пудра захар за прах

подготовка

1. Омесете 100 г мазнина, 125 г брашно, 75 г захар и ванилова захар с кукичките за омесване на ръчния миксер, за да поръсите с натрошаване. хлад. Почистете ревен, измийте и нарежете на парчета от 2 см.

2. Разбъркайте 125 g мазнина, 100 g захар и сол с размахване на ръчния миксер до кремавост. Разбъркайте яйцата едно по едно. Смесете 250 г брашно и бакпулвер и смесете с млякото последователно. Сгънете в ревен.

3. Поставете хартиена тава за печене във всяко от 12-те корита на канела за мъфини. Разпределете равномерно тестото в коритата и отгоре намажете с трохи. Печете в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 30 минути. Извадете мъфините от фурната, извадете ги от формите и оставете да изстинат върху телена поставка.

4. Измийте, почистете и четвъртте ягодите. Загрейте сладко и смесете внимателно с ягодите, с изключение на няколко колони за украса. Разбийте сметаната и 2 супени лъжици захар с разбиване на миксера. Отрежете всеки от мъфините капак. Поставете ягодите и сметаната върху основите, сложете капаците отгоре. Украсете с ягоди и прах с пудра захар.

Торта с кисело мляко с ягоди

Състав (18 броя)

100 г пяна захарни ягоди, 2 яйца, сол, 150 г захар, 125 г пълномаслено кисело мляко, 150 г брашно, 6 г бакпулвер, 100 мл слънчогледово масло, 3 с. Л. Ягодов сироп, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Нарежете ягодите на пяна захар на парчета. Разбийте яйцата, солта и захарта до кремообразно. Разбъркайте с киселото мляко. Смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте последователно с олиото.

2. Смесете ягоди и ягодов сироп. Напълнете тестото в намазнена кутия с форма на кутия (около 11 х 25 см) и мариновайте с ягодовата смес.

3. Печете тортата в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) печете около 40 минути. Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади за 15-20 минути върху телена поставка. След това първо изхвърлете тортата от формата и оставете да се охлади върху телената поставка.

Кокосова торта с ягоди

Съставки (12 броя)

150 г масло, 200 г масло бисквити, 12 листа желатин, 400 г двойно крема сирене, 200 г захар, 1 пакет ванилин захар, 1/2 може кремообразно кокосово мляко, 200 г бита сметана, 1 кг ягоди, сок от 1 лимон, масло за Форма, 1 голяма чанта за фризер

подготовка

1. Разтопете маслото в тенджера. Махнете от котлона и оставете леко да се охлади. Напълнете бисквитите в голям плик за фризер, натрошете на ситно с точилка. Разбъркайте добре трохите и маслото. Streak Springform (26 cm Ø) с масло. Поставете трохите във формата и натиснете здраво до гладко дъно с лек ръб. Накиснете дъното за около 30 минути.

2. Накиснете 6 листа желатин в студена вода. Разбъркайте крема сирене, 125 г захар и ванилинова захар до гладкост. Разбъркайте кокосовото мляко. Експресирайте желатина, разтворете, смесете с 2 супени лъжици сметана и разбъркайте в останалия крем. Разбийте крема силно с размахване на миксера и го повдигнете под крема. Добавете кокосовия крем в тавата с трохи и загладете. Гответе тортата за около 3 часа.

3. Измийте ягодите, почистете. Пюрирайте половината със 75 г захар и лимонов сок. Нарежете останалите ягоди (с изключение на 2 броя) на малки кубчета. Накиснете 6 листа желатин в студена вода. Експресирайте желатина, разтворете внимателно. Разбъркайте 4-6 супени лъжици ягодово пюре, след което разбъркайте всичко под останалото ягодово пюре. Разбъркайте кубчетата ягоди. Разстелете ягодите върху тортата и хладилник за около 1 1/2 часа. Нарежете 2 ягоди, нарежете тортата на парчета и я украсете.

Лек ягодов кварков щрудел

Състав (16 броя)

1 пакет листовки от щрудел Filo или Yufkateig, приблизително 250 г ягоди, 500 г постно кварк, 150 г захар, 2 яйца, 5 супени лъжици царевично нишесте, настърган 1 кора от лайм, 200 г извара, 50 г масло, 2 супени лъжици мляко, 2 супени лъжици листа бадеми, Брашно за прах, хартия за печене

подготовка

1. Оставете листа тесто на стайна температура за около 10 минути. Измийте ягодите, с изключение на 3, почистете ги и нарежете на тънки филийки. Кварка добре в чиста кърпа. Смесете захарта, 1 яйцето, нишестето и лаймовата кора с размахване на ръчния миксер. Смесете извара и извара. Разбъркайте яйчената смес в сместа от кварки. Разтопете маслото в тенджера и оставете да изстине.

2. Почистете голяма чиния с брашно, развийте листа тесто, един след друг леко намажете 4 листа с масло, след което ги поставете една върху друга, за да направите правоъгълник (приблизително 50 х 55 см) и поставете още 4 листа отгоре (други листа са добри) опаковайте, охладете и използвайте навреме).

3. Разстелете сместа от кварки надлъжно върху половината от повърхността на тестото, оставяйки ръба с ширина 4 см свободен. Разпределете резени от ягоди отгоре. Сгънете краищата на сгъваемите краища над масата на кварките. Навийте с помощта на кърпа от покритата страна. Плъзнете щруделът със страната на шева надолу върху тава за печене, облицована с хартия за печене.

4. Смесете 1 яйце с мляко. Намажете щруделът с яйченото мляко и печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 225 ° C / конвекционен въздух: 200 ° C / газ: петно ​​4) за около 40 минути. Между тях намажете с останалото масло 1-2 пъти. Печете бадемите в тиган до златисто кафяво и извадете. Ако е необходимо, покрийте щрудела в края на времето за печене, извадете го. Половината останали ягоди. Поръсете щрудел с ягоди и бадеми.

Шоколадов тарт с ягоди

Съставки (12 броя)

65 г масло, 90 г брашно, 1 супена лъжица какао на прах, 25 г захар за глазура, 3 жълтъка, 130 г тъмен шоколад, 500 мл мляко, 40 г захар, 35 г царевично нишесте, 600 г малки ягоди, 3 с. Л. Бита сметана, хартия за печене и сушен грах за сляпо печене, брашно за работната повърхност, грес за формата, залепващ филм

подготовка

1. Омесете масло на парчета, брашно, какао, пудра захар, 1 яйчен жълтък и евентуално 1 с. Л. Вода до гладко тесто. Увийте тесто във фолио и поставете в хладилник за около 45 минути.

2. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност (приблизително 28 см Ø). Поставете намазана с мазнина тарта форма с дъно за повдигане (24 см Ø) с тестото. възможно сгънете над изпъкналите ръбове навътре. Разстелете тестото с хартия за печене и напълнете с грах.

3. Печете на долната шина в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) печете около 15 минути на щора. След това извадете граха и хартията и печете отново тартата за около 5 минути. Извадете тартата от фурната и оставете да се охлади на телена поставка.

4. Натрошете 100 г шоколад грубо. Сварете 400 мл мляко и захар, разтопете шоколада в него. Разбийте 2 жълтъка, 100 мл мляко и нишесте до гладкост и разбъркайте в млякото. Сварете при бъркане и оставете да къкри за около 1 минута. Изсипете пудинга върху земята и загладете.

5. Измийте ягодите, почистете ги, изсушете и поставете върху пудинга, като същевременно натиснете малко. Тарте около 2 часа на студено. Грубо накълцайте 30 г шоколад. Загрейте сметаната и разтопете шоколада в нея. Разбъркайте соса до гладкост и оставете да се охлади при периодично разбъркване. Разпределете шоколадовия сос върху ягодите преди сервиране.

Сочна розова торта с ягоди

Съставки (12 броя)

150 г ягоди, 7 с. Л. Захар, 1 пакет прясна мая на прах за сладка торта, 100 г конфитюр от ягоди, 200 г квар с ниско съдържание на мазнини, 1 пакет прах с аромат на ванилов сос, 5 с. Л. Захар за глазура, сок от 1/2 лимон, 15 г бадеми, Пудра захар за прах

подготовка

1. Почистете ягодите, измийте и нарежете на малки кубчета. Смесете ягодите и 1 с. Л. Захар и оставете за около 5 минути.

2. Развийте тестото с мая, пробийте няколко пъти с вилица. Разстелете сладкото върху тестото. Разбъркайте кварк, сос на прах, пудра захар и лимонов сок до гладкост. Разбъркайте ягодите. Разстелете крем върху тестото.

3. Разточете тестото от дългата страна и го нарежете на 12 филийки. Поставете в непромокаема фурна тава (18 х 26 см), облицована с хартия за печене. Поръсете всеки охлюв с 1/2 ч. Л. Захар и бадемови пръчици. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за 20-25 минути. Извадете готовите охлюви от фурната и намажете с пудра захар.

Top