Препоръчано, 2024

Избор На Редактора

Храна от Далечния ИзтокЗдравословни рецепти от уок - 17 пъти азиатски

Нашият нов любим на кухнята: уок. Много хрупкави зеленчуци и сочно месо - рецептите на Уок са едновременно вкусни и здравословни. 17 прости рецепти.

Всичко от един тиган: Wok рецептите се приготвят бързо и лесно.
Снимка: RFF
съдържание
  1. Зелени зеленчуци уок с чесън и тофу
  2. Азиатско къри с ориз
  3. Азиатски билки палачинки с патешки гърди, зеленчуци и сладко-кисел сос
  4. Пиле шницел в сусамов хляб със зеленчуци wok и ориз
  5. Турция Уок
  6. Растително разбърква-Скара
  7. Уок пиле с ананас и кашу
  8. Тайландски тиган със скариди
  9. Пикантно бяло зеле от уока
  10. Пиле с ядки кашу
  11. Азиатска цикория от уока
  12. Уок зеленчуци с тофу
  13. Пържен ориз със свинско филе
  14. Пилешко филе терияки с печени зеленчуци
  15. Пържени спагети с чука соба с яйчени люспи и пилешко филе
  16. Зеленчуков печен ориз и сьомга от уок
  17. Сочено зеле от уок

Азиатската кухня е специална кухня. Много хрупкави зеленчуци, сочно месо и екзотични подправки - пътуването може да бъде толкова вкусно.

Нашият нов любим на кухнята: уок. Непрекъснат сводест тиган, който представя уникални рецепти от уок . Докосване на къри и нотка на джинджифил - азиатската кухня предлага разнообразни вкусове от специален вид.

Нашите рецепти от уок са не само вкусни, но са и здравословни . Зеленчуците остават хрупкави, месото - сочно, а рибата - ароматна. Направете wok центъра на менюто ви. И опитайте различни здравословни рецепти от уок . Вкусната експлозия гарантирана!

17 здравословни рецепти за уок

Зелени зеленчуци уок с чесън и тофу

Състав (4 души)

200 г зелен фасул, сол, 250 г зелени аспержи, захар, 200 г натурален тофу, 1 супена лъжица фъстъчено масло, 4 с. Л. Соев сос, 10 г черен сусам, 250 г пак чой, 2 червени лука, 3 скилидки чесън, 1 с. Л. Масло, 300 мл портокалов сок, 1 саше от моментална мисо супа на прах, 1 ч. Л. Царевично нишесте, черен пипер

подготовка

1. Измийте и измийте фасула и гответе във вряща подсолена вода за около 10 минути.
Измийте аспержите, отрежете дървесните краища и нарежете диагонално на парчета с размер на хапки. Добавете аспержите в много вряща подсолена вода, добавете малко захар и гответе за 3-4 минути. Изцедете боба и аспержите и отцедете.

2. Намалете наполовина тофу хоризонтално и по дължина. Нарежете тофу на малки триъгълници. Загрейте фъстъченото масло в голям тиган. Запържете парчетата тофу в тиган за 5-7 минути. Деглазирайте с 2 супени лъжици соев сос и поръсете със сусамово семе. Отстранете тофу от котлона.

3. Отрежете листата на Pak Choi, грубо нарежете и измийте. Нарежете стеблата от пак чой на груби парчета, извадете мъничето, измийте и отцедете добре. Обелете лука, нарежете на половина и нарежете на тънки ивици. Обелете чесъна и нарежете на малки парченца.

4. Загрейте олио в тиган с висока джанта (или широк съд). Запържете лука и чесъна за 2-3 минути. Добавете портокаловия сок и 100 мл вода, донесете до кипене и разбъркайте в Misosuppenpulver. Добавете боба, аспержите и стеблата Pak Choi и оставете да къкри за 2-3 минути. Смесете нишестето и 1 с. Л. Вода, добавете към бульона от портокалов сок, донесете до кипене и оставете да къкри отново за около 1 минута. Накрая добавете за кратко време листата и тофуто на Pak Choy. Овкусете с 2 супени лъжици соев сос, черен пипер и захар (може би подправете със сол малко). Това има вкус на ориз Басмати.

Азиатско къри с ориз

Състав (4 души)

400 г пилешко филе, Sambal Olek, 6-8 супени лъжици соев сос, 200 г ориз басмати, 1/4 ананас (около 425 г брутно), 1 китка пролетен лук (около 150 г), 250 г манджа, 3 супени лъжици олио, 1 Ел къри на прах, 300 мл пилешки бульон, 100 мл ябълков сок, 1 покрито EL царевично нишесте

подготовка

1. Измийте пилешкото филе, потупвайте и нарязвайте. приблизително Смесете 1 ч.л. самбал оелек и 4 с. Л. Соев сос в купа и обърнете месото вътре. Покрийте и оставете да се охлади за около 20 минути.

2. Пригответе ориз във вряща подсолена вода съгласно инструкциите за опаковката. Обелете ананаса и нарежете на парчета. Почистете пролетния лук, измийте и нарежете на колелца. Почистете манджа, измийте и изцедете.

3. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган, запържете месото 2-3 пъти, докато обърнете, извадете. Добавете 1 супена лъжица олио в горещия тиган, сотирайте пролетния лук и манджата. Прах с къри, печете за кратко и обезмаслете с бульон. Кипнете и оставете да къкри 3-4 минути. Добавете ананас и пилешко месо и загрейте. Смесете ябълков сок и нишесте, разбъркайте в тигана и оставете да къкри за около 1 минута. Овкусете с 2-4 супени лъжици соев сос и Sambal Oelek. Сервирайте с ориза в дълбоки чинии.

Азиатски билки палачинки с патешки гърди, зеленчуци и сладко-кисел сос

Състав (4 души)

2 яйца, 500 мл мляко, 125 г брашно, сол, черен пипер, 2 филета с патица (по 250 г всяко), 2 моркови, 150 г шушулки манго, 2 червени чушки, 80 г стръкове боб от мънг, 1 съд с цилантро зелено, 4 чаени лъжички масло, 100 мл Сладък чили сос за пиле

подготовка

1. Разбийте яйцата с млякото в купа. Разбъркайте брашното. Подправете със сол и черен пипер. приблизително Оставете да набъбне за 10 минути.

2. Измийте месото, изсушете. Поставете патешки гърди с кожата надолу в студен тиган. Запържете за около 5 минути на силен огън. Обърнете месото и запържете от месната страна за около 15 минути на среден огън.

3. Обелете морковите и нарежете на тънки ивици. Измийте, почистете и намалете наполовина манджата. На половина, почистете и измийте чушките. Нарежете на ивици. Изплакнете дробовете в гевгир със студена вода.

4. Добавете моркови, манджи и черен пипер към месото в тигана. Соте за 2-3 минути, подправете със сол и черен пипер. Извадете зеленчуците и месото от тигана, дръжте на топло.

5. Измийте кориандъра, разклатете на сухо, нарежете около половината от него. Загрейте 1 чаена лъжичка масло в друг тиган (отдолу приблизително 24 см Ø). приблизително Добавете 1/4 от тестото. Поставете няколко кориандър листа върху повърхността на тестото. Запържете палачинките от двете страни на среден огън за 2-3 минути, извадете и дръжте на топло. Обработете и останалото тесто.

6. Смесете зеленчуците с азиатския сос. Добавете кълновете и нарязаната на ситно килантро. Разпределете зеленчуците върху всяка половина от всяка палачинка. Нарежете патешката гърда на ивици и добавете към зеленчуците. Сгънете върху палачинките. Гарнирайте с кориандър.

Пиле шницел в сусамов хляб със зеленчуци wok и ориз

Състав (4 души)

1 тиквичка (около 180 г), 250 г романеско, сол, 1/2 червен и жълт пипер всеки, 100 г манджут, 1 чили пипер, 3 пролетни лука, 200 г басмати ориз, 5 супени лъжици олио, черен пипер, 60 мл лек соев сос, 4 пилешки филета (около 180 г всяко), 3 супени лъжици бели сусамови семена, 3 супени лъжици семена от черен сусам, 80 г галета, 1 яйце, 50 г брашно

подготовка

1. Почистете и измийте тиквичките, намалете наполовина и режете. Нарежете цветовете на Романеско от стеблото. Измийте цветята и бланширайте във вряща подсолена вода за около 4 минути. Отцедете и отложете. Почистете чушките, измийте ги, намалете наполовина и нарежете на малки триъгълници. Почистете манджа, измийте го и го намалете надлъжно. Почистете лют червен пипер, нарежете по дължина, измийте и отстранете семената. Нарежете шушулката на малки парченца. Почистете пролетния лук, измийте и нарежете на колелца. Пригответе ориз във вряща подсолена вода според инструкциите за опаковката.

2. Загрейте 1 с. Л. Масло в тиган. Завъртете пипера в него за 2-3 минути, като превръщате на силен огън. Добавете захарен грах, тиквички и романеско. Запържете още 4-5 минути. Добавете чилито и обезмаслено със соя и чили сос. Кипнете за кратко. Подправете с черен пипер.

3. Междувременно измийте месото, потупвайте и намалете наполовина хоризонтално. Смесете сусам и галета в плитка купа. Разбийте яйце. Сложете брашното в плитка купа. Подправете месото със сол и черен пипер. Обърнете първо в брашно, после в смес от яйца и сусам галета. Загрейте 4 супени лъжици олио в голям тиган. Запържете месото на 2 порции от всяка страна по 3-4 на среден огън до хрупкаво кафяво.

4. Нарежете месо и сервирайте с ориз и зеленчуци на чинии.

Турция Уок

Състав (4 души)

1 скилидка чесън, 400 г пуешка гърда, сол, черен пипер, 4 супени лъжици + 100 мл сладък и пикантен азиатски сос, 1 купа (125 г) бебешка царевица (асиади), 300 г моркови, 200 г броколи, 5 пролетни лука, 100 г соеви кълнове, 1 Опаковка (200 г) Азийска юфка (Лиен Ин), 2 супени лъжици олио

подготовка

1. Обелете чесъна и нарежете на ситно. Измийте месото, потупете и нарежете на парчета от 2 cm Подправете парчета месо със сол и черен пипер. Смесете с 4 супени лъжици сос и чесън. Покрийте и оставете да се маринова в хладилник за около 1 час.

2. Междувременно измийте царевицата и нарежете на парчета. Почистете морковите, обелете, измийте, намалете наполовина и нарежете на филийки. Нарежете цветята от броколите, измийте и отцедете. Почистете и измийте пролетния лук. Отделно нарежете зеления и бял пролетен лук на тънки пръстени. Измийте и изцедете бобените кълнове. Варете юфка във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. Изцедете тестените изделия и изплакнете със студена вода.

3. Варете броколи и царевица във вряща подсолена вода до хрупкава за 3-4 минути. Добавете морковите 2 минути преди края на времето за готвене. Отцедете зеленчуците, отложете. Съберете 200 мл готварска вода. Загрейте олио в уок или голям тиган. Печете мариновано месо на среден огън, като обръщате за около 4 минути. Добавете зеленчуци към зелената на пролетния лук и запържете за 3-4 минути. Добавете макароните, зеленчуковата вода за готвене и останалия сос. Загрейте всичко с периодично разбъркване. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете с праз лук праз.

Растително разбърква-Скара

Състав (4 души)

250 гр. Зелен фасул, сол, 300 г броколи, 1 голям зелен пипер, 1 малка колдраби, 4 малки пак чой, 1 брой (около 25 г) пресен джинджифил, 2 скилидки чесън, 2 зелени чушки от чили, 400-500 г пилешко филе, 1 Протеин, 30-40 г царевично нишесте, 10-12 супени лъжици олио, 100 г уок юфка, около 100 мл соев сос

подготовка

1. Почистете боба, измийте, разбийте и отцедете. Гответе боб във вряща подсолена вода за около 10 минути. Почистете, измийте и изцедете броколите, червения пипер, кохлаби и пак чой. Споделете броколи в малки цветя. Колраби нарежете на тънки филийки, чушките и пак чои на ивици. Обелете джинджифила и чесъна. Настържете джинджифил, ситно нарязайте чесъна. Измийте лютите чушки, почистете ги, нарежете ги по дължина и извадете семената. Нарежете шушулките на фини ивици. Изцедете боба и отцедете.

2. Измийте пилешките филенца, настържете и нарежете на тънки филийки. Сложете яйчните белтъци в дълбока чиния и разбийте леко с вилица. Смесете нишестето и малко сол в купа. Превърнете пилешките филийки първо в белтъци, а след това в нишесте.

3. Загрейте 2-3 супени лъжици олио в голям уок. Запържете пилето на две порции и извадете. Може би почистете уока. Сложете 2 супени лъжици олио в горещия уок, печете чушките и броколите за 3 до 4 минути, извадете. Добавете 2 супени лъжици олио, първо запържете kohlrabispalten с обръщане 3-4 минути, след това добавете Pak Choi и запържете за около 1 минута. Извадете от уока.

4. Пригответе юфка според инструкциите за опаковката. Сложете 2 супени лъжици олио в горещия уок и запържете чесъна, джинджифила и чилито. Добавете зеленчуци, месо и соев сос и загрейте, докато обърнете. Накрая сгънете в юфка. Подредете уок зеленчуците на дълбоки чинии.

Уок пиле с ананас и кашу

Състав (4 души)

6 чушки (червени, зелени, жълти), 1/2 ананас, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 500 г пилешко филе, 200 г широка оризова юфка, 3 супени лъжици олио, 30 г ядки кашу, 15 г кокосов чипс, сол, 200 мл зеленчуков бульон, 1 / 2 кифли килантро, 10 г пресен джинджифил, 1-2 с. Л. Лек соев сос, 1-2 с. Л. Пикантен лют сос или някакъв самбал олек, 1-2 ч.л кафява захар, черен пипер

подготовка

1. Наполовина чушките, почистете ги и ги нарежете на ивици под ъгъл. Нарежете ананаса по дължина на 6 филийки и отрежете всяка твърда част от филийката. Обелете филийките, нарежете ги. Обелете лука и чесъна. Нарязваме лука, нарязваме чесъна. Измийте пилешкото филе, настържете и нарежете на тънки филийки. Пригответе оризова юфка според инструкциите за опаковката.

2. Загрейте 2 супени лъжици олио в уок или голям тиган, печете кашу в златисто кафяво, отцедете върху кухненска хартия. След това запържете за кратко кокосовите стърготини в сгорещеното олио и отцедете върху кухненска хартия.

3. Сложете 1 супена лъжица олио в уок, запържете за кратко месото в него, подправете със сол. Сложете лука, чесъна и черния пипер в уок и запържете за около 5 минути на среден огън, като обръщате отново и отново. Добавете бульон и ананас, гответе за около 5 минути. Измийте кориандъра, разклатете го на сухо и го накълцайте грубо. Обелете джинджифила, ситно настържете.

4. Сложете месо и кашу в уок и загрейте. Подправете със соев сос, лют сос и джинджифил. Разбъркайте кориандъра и доведете до кипене. Овкусете със захар и черен пипер, поръсете с кокосов чипс. Сервирайте оризови спагети с пилешко уок.

Тайландски тиган със скариди

Състав (4 души)

150 г оризова лента юфка, 200 г замразени скариди (без глава, кожа и черва), 2 скилидки чесън, 1 парче джинджифил с размер на лешник, 1-2 червени люти чушки, 1 органичен лимон, 2 супени лъжици олио, 500 г замразена азиатска зеленчукова смес, 30 г печени, осолени фъстъци, 1/4 килограм кориандър, 5-6 супени лъжици соев сос, захар

подготовка

1. Изсипете юфката във вряща вода съгласно инструкциите в опаковката, свалете от котлона и оставете да покрие за около 5 минути, отцедете и отцедете.

2. Междувременно сложете скаридите в сито, изплакнете с гореща вода и отцедете. Обелете чесъна и джинджифила, нарежете на ситно. Почистете лют червен пипер, нарежете по дължина, измийте и отстранете семената. Нарежете шушулката на малки парченца.

3. Измийте лимона, разтрийте на сухо, намажете наполовина и изстискайте едната половина. Загрейте олио в тиган. Запържете скаридите в тиган за 2-4 минути. Добавете чесън, лют червен пипер и джинджифил, запържете за кратко, вземете всичко от тигана. Добавете зеленчуковата смес към горещата мазнина за пържене, без да размразявате, оставете да къкри 6-7 минути, докато обърнете. Поставете ядките върху дъска за нарязване, грубо натрошете с помощта на саксия (възможно във фризерна торбичка).

4. Измийте кінза, разклатете на сухо. Извадете листата, нарежете и нарежете листата, докато не се гарнират. Смесете пастата, скаридите и кориандъра под зеленчуците, отново кипете, подправете със соев сос, лимонов сок и малко захар. Останалата част от лимона нарежете на филийки. Гарнирайте, поръсете с ядки, гарнирайте с клинати с цилантро и лимон.

Пикантно бяло зеле от уока

Състав (4 души)

250 г праз, 1 червен пипер, 1/2 зеле (около 900 г), около 25 г пресен джинджифил, 60 г кашу, 200 г ориз басмати, сол, 1 чаша (330 г) ивици бамбукови издънки, 4 супени лъжици слънчогледово масло, 1-2 чаени лъжички Sambal Olek, 200 мл портокалов сок, 6 супени лъжици соев сос, кориандър за гарнитура

подготовка

1. Почистете праза, нарежете на пръстени и измийте. Почистете чушките, измийте и нарежете на къси ивици. Почистете бялото зеле и нарязаните листа от стеблото. Обелете джинджифила и нарежете на тънки ивици.

2. Печете кашуто в тиган за около 4 минути, като ги обръщате постоянно. Пригответе ориз във вряща подсолена вода според инструкциите за опаковката. Изцедете бамбуковите издънки в сито.

3. Загрейте масло на порции в уок или голям тиган. Сотирайте зеленчуците един след друг за около 3 минути всяка. Извадете зеленчуците от тигана. Добавете джинджифила и самба олек в тигана и сотете в мазнината за пържене. Добавете портокаловия сок, доведете до кипене и подправете със соев сос.

4. Сложете зеленчуци в уок и завийте в лютия сос. Натрошете кашуто грубо и ги повдигнете под ориза. Подредете ориза и зеленчуците и гарнирайте с кориандър.

Пиле с ядки кашу

Състав (4 души)

150 г кашу, 1 червен пипер, 2-3 пролетни лука, 2 червени люти чушки, 2 скилидки чесън, 500 г пилешко филе, 2 супени лъжици олио, 3-4 супени лъжици сос от стриди, 2-3 супени лъжици соев сос, захар, 1 легло червен дайкон крес

подготовка

1. Печете кашу в тиган без мазнина, извадете. Почистете и измийте чушките и нарежете на парчета. Почистете пролетния лук, измийте и нарежете на 1-2 см парчета.

2. Почистете, измийте, нарежете и отстранете лютите чушки. Кълцащи шушулки. Обелете чесъна, накълцайте. Измийте месото, потупете, нарежете на малки парченца.

3. Загрейте олио в тиган. Печете чесън и чили в него за 1-2 минути, докато обърнете. Добавете месо, запържете за 2-3 минути. След това добавете червения пипер и 75 мл вода, оставете да къкри 3-4 минути, докато обърнете.

4. Добавете по 2 с. Л. Стриди и соев сос всяка. Добавете 1 щипка захар, кашу и пролетен лук, продължете да къкри 1-2 минути, подправете с стриди и соев сос. Правете всичко. Нарежете креса от леглото и поръсете с пилето. Оризът има страхотен вкус.

Азиатска цикория от уока

Състав (4 души)

600 г говеждо пържола, 2 червени чушки, 2 обелени цикория, 2 пролетни лука, 1 орехово парче пресен джинджифил, 1 скилидка чесън, 1/4 кофичка киранто, 2 супени лъжици олио, сол, 6-7 супени лъжици сос пилешко чили, 150 мл зеленчуков запас, пипер

подготовка

1. Печете кашу в тиган без мазнина, извадете. Почистете и измийте чушките и нарежете на парчета. Почистете пролетния лук, измийте и нарежете на 1-2 см парчета.

2. Почистете, измийте, нарежете и отстранете лютите чушки. Кълцащи шушулки. Обелете чесъна, накълцайте. Измийте месото, потупете, нарежете на малки парченца.

3. Загрейте олио в тиган. Печете чесън и чили в него за 1-2 минути, докато обърнете. Добавете месо, запържете за 2-3 минути. След това добавете червения пипер и 75 мл вода, оставете да къкри 3-4 минути, докато обърнете.

4. Добавете по 2 с. Л. Стриди и соев сос всяка. Добавете 1 щипка захар, кашу и пролетен лук, продължете да къкри 1-2 минути, подправете с стриди и соев сос. Правете всичко. Нарежете креса от леглото и поръсете с пилето. Оризът има страхотен вкус.

Уок зеленчуци с тофу

Състав (4 души)

400 г натурално тофу, 2 малки люти чушки, 2 скилидки чесън, 4 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица течен мед, 1 чаша (212 мл) царевични царевици, 100 г соеви кълнове, 1 патладжан, 2 червени лука, 4 супени лъжици слънчогледово масло, 250 г замразени манджути, смлени кориандър

подготовка

Тофу с зарове. Почистете чили и нарежете на колелца. Обелете и нарежете чесъна. Смесете соев сос, мед, чесън и лют червен пипер. Мариновайте тофу с него. Оставете да изстине поне 1 час. Изцедете царевичните кочани и нарежете наполовина по дължина. Измийте кълновете. Почистете патладжана и нарежете на филийки с приблизително 1 cm. Обелете и нарежете лука. Загрейте 2 супени лъжици олио в уок или тиган. Печете патладжани, манджи и лук за около 8 минути. След 4 минути добавете тофуто с маринатата. Добавете кълнове 1 минута преди края на времето за готвене. Подправете с кориандър.

Пържен ориз със свинско филе

Състав (4 души)

400 г свинско филе, 6 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици сусамово масло, 200 г басмати ориз, сол, 300 г моркови, 250 г пролетен лук, 20 г пресен джинджифил, 2 скилидки чесън, 4 супени лъжици слънчогледово масло, 100 мл зеленчуков бульон

подготовка

Измийте месото, настържете и нарежете на филийки приблизително 1 cm. Смесете соев сос и сусамово масло. Мариновайте месо в него. Пригответе ориз във вряща подсолена вода според инструкциите за опаковката. Обелете морковите, намалете наполовина по дължина и режете. Почистете и измийте пролетния лук, намалете наполовина и нарежете на парчета с дължина около 8 см. Обелете джинджифила и чесъна и нарежете на тънки кубчета. Загрейте 2 супени лъжици слънчогледово масло в уок или тиган. Вземете месо от маринатата. Порционно, обърнете в горещо масло за около 3 минути. Извадете месо. Печете морковите в мазнина за пържене за около 5 минути. След 3 минути добавете лук, джинджифил, чесън и остатъчно месо марината и запържете. Деглазира се с бульон и се довежда до кипене. Извадете зеленчуците и бульона. Загрейте 2 супени лъжици олио в уок. Сос ориз за около 4 минути. Добавете зеленчуците и месото и разбъркайте.

Пилешко филе терияки с печени зеленчуци

Състав (3-4 души)

300 г пилешко филе, 150 мл сос терияки с печен чесън, 300 г праз, 350 г моркови, 350 г гъби, 30 г пресен джинджифил, 2 супени лъжици олио, кориандър за гарнитура

подготовка

Измийте месото и го изсушете. Изсипете соса терияки върху него и оставете да се охлади за около 20 минути. Почистете праза, измийте и нарежете на ивици. Обелете морковите, измийте и нарежете на химикалки. Почистете и почистете гъбите, нарежете гъбите напречно. Обелете джинджифила и нарязаните на кубчета много ситно. Извадете месото от соса, отцедете и изсушете. Загрейте олиото в уок, запържете месото от всяка страна за около 5 минути. Извадете и дръжте на топло. Добавете морковите към горещата мазнина за пържене и разбъркайте запържете за около 4 минути. Добавете праз и гъби и пържете за около 3 минути, като бъркате. Добавете джинджифила и запържете за кратко. Добавете соса teriyaki и загрейте за около 2 минути. Филийка месо. Подредете wok зеленчуци и месо върху чинии. Гарнирайте с кориандър. Оризът има страхотен вкус. Възможно е. За осигуряване на сос терияки.

Пържени спагети с чука соба с яйчени люспи и пилешко филе

Състав (4 души)

200 гр. Японска усукана пшенична юфка, 400 г броколи, сол, 1 малка червена чушка, 300 г пилешко филе, 2 супени лъжици олио, черен пипер, сомбал олек, сос сос, 2 яйца, 1 супена лъжица соев сос

подготовка

Варете юфка във вряща подсолена вода съгласно инструкциите на опаковката, отцедете и отцедете. Почистете броколите, измийте, разделете на малки цветчета и гответе във вряща подсолена вода за около 4 минути, отцедете. Почистете и измийте чушките и нарежете на малки кубчета. Измийте пилешкото месо, настържете и нарежете на много фини ивици. Загрейте олио в тиган. Печете пилето в купа, подправете със сол и черен пипер. Добавете макароните и пиперките на кубчета и запържете. Добавете броколи и запържете. Подправете със Sambal Oelek и сос Hoisin. Разбийте яйцата, разбъркайте в соевия сос. Изсипете над юфката, разбъркайте, запържете за кратко. Подредете в малки купички.

Зеленчуков печен ориз и сьомга от уок

Състав (4 души)

500 г филе от сьомга, 1 ч. Л. Паста Васаби, 8 с. Л. Соев сос, 150 г ориз басмати, сол, 1 червен пипер, 500 г броколи, 250 г гъби, 2 с. Л. Царевично нишесте, 3 с. Л. Масло, бял пипер, 3 яйца

подготовка

Измийте рибата, настържете и заровете. Разбъркайте заедно уасаби и 6 супени лъжици соев сос. Настържете с риба и оставете да изстине за 1 час. Гответе ориз във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. Почистете чушките, измийте и нарежете на ивици. Почистете броколи, измийте и разделете на малки цветчета. Чисти, чисти и четвъртинки гъби. Изцедете ориза и отцедете. Превърнете рибата в нишесте. Загрейте 2 супени лъжици олио в уок и пържете рибата на части, като обръщате 3-4 минути. Извадете и изцедете върху кухненска хартия. Загрейте 1 супена лъжица олио. Добавете броколи и пържете за 3-4 минути, докато обърнете. Добавете чушките и гъбите и запържете още 4 минути. Добавете ориза и запържете за 2 минути. Подправете със сол и черен пипер. Разбийте яйцата с 2 супени лъжици соев сос. Изсипете равномерно върху ориза и го оставете да обърне, докато обърне. Смесете внимателно рибата и загрейте за кратко.

Сочено зеле от уок

Състав (4 души)

1 глава заострено зеле (около 500 г), 2 моркови, 250 г зелени аспержи, 1 глава лук, 500 г румпстек, 2 с. Л. Слънчогледово олио, 2 с. Л. Сусамово масло, 1 с. Л. Сусамово семе, самбал олек и соев сос на вкус

подготовка

Почистете зелето, на четвърт, отстранете стръкчето. Нарежете зелето на парчета, измийте и отцедете. Обелете морковите, измийте и нарежете на химикалки. Измийте аспержите, отрежете дървесните краища. Нарежете аспержите на филийки. Обелете лука и нарежете на филийки. Месото от мазнини изсушете и нарежете на ивици. Загрейте слънчогледовото масло в уок. Запържете месо в него, извадете го. Добавете сусамовото масло към мазнината за готвене. Добавете моркови, лук и сусам и соте за около 4 минути. Добавете аспержите и зелето и сотето. Добавете месо към зеленчуците и подправете със Sambal Oelek и соев сос. Това има вкус на ориз Басмати.

Top