Препоръчано, 2024

Избор На Редактора

Изследователите разкриват: 23-те най-големи хранителни лъжи

Здравословната диета е една от най-важните теми днес. Хубаво е да знаете какво наистина е добро за вашето тяло и ум.
Снимка: iStock

Здравословна храна

Кафето застрашава сърцето, яденето в късната вечер се сгъстява, тъмният хляб е по-здравословен от светлия - бистър. Или не? Едва ли в друга област има толкова много недоразумения и неверни твърдения, колкото в областта на храненето . Фатално, защото храната ни е от решаващо значение за здравето ни. Много идва от предишните поколения. Но баба не знаеше всичко. И дори учените излагат мъдрост, която оттогава е изложена като невярна. Новото проучване изчиства 23-те най-важни хранителни мита.

1. Гроздовата захар носи енергия

НЕ Тази проста захар повишава кръвната захар бързо. Панкреасът отделя много инсулин. Следователно кръвната захар също спада бързо - често под първоначалната стойност. Епизод: Енергийна дупка, чувствате се скучни. Постоянно енергийно снабдяване на сложни въглехидрати от пълнозърнести храни и зеленчуци, особено моркови.

2. Кафявата захар е по-добра от бялата

НЕ Кафява захар се прави от бяла захар. Предимно се оцветява след рафинирането с малко сок от суровините (захарно цвекло или захарна тръстика). Рядко кафявата захар само не се почиства напълно. Той има толкова много калории и уврежда зъбите, както и белите. Малко по-здравословна е истинската захар от тръстика: тя осигурява малко минерали.

3. Но фруктозата е по-добра от бялата захар

НЕ Въпреки че фруктозата едва повишава нивата на кръвната захар. Но днес знаем, че в по-големи количества може да мазни черния дроб, да увеличи пикочната киселина в организма и по този начин да насърчи инсулиновата резистентност. Това е предшественик на диабет тип 2.

4. Високата захар увеличава риска от диабет

ЧАСТ, ЧАСТ Най-малко за много фруктоза това е вярно. Но тези, които искат да предотвратят диабет, също трябва да избягват животинските мазнини, както показват новите проучвания. И трябва да намалите излишното тегло. Преди всичко мазнините в корема отделят в организма няколко вещества, които увеличават риска от диабет.

5. Соевото мляко е по-добро от кравето

НЕ Много хора са алергични към соята. Ето защо не трябва напълно да замествате кравето мляко, особено при децата. Кравето мляко осигурява изобилие от калций, витамини В2 и В12 за костите, нервите и мозъка.

6. Кафето застрашава сърцето

НЕ Дори 5 до 6 чаши на ден не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Това показват проучвания с над 400 000 участници. 3 до 4 чаши дневно дори могат да защитят. Това се дължи на многото здравословни растителни вещества в кафените зърна.

7. Чаят в торбички е по-нисък

НЕ В него има един и същ чай, който се продава иначе разхлабен, само по-фин. Това не намалява качеството, както показват изследванията. Но: Чаят от чантата освобождава съставките си по-бързо, така че не трябва да издържа повече от 3 минути. Препоръчва се биологични стоки. Последни констатации: Зеленият чай помага да отслабнете.

8. Aufbackbrötchen са толкова добри, колкото и пресни

НЕ Пропионовата киселина често е в нея, така че грим-ролките продължават по-дълго. Подозренията в проучванията: Този химически консервант може да попречи на редовната консумация, метаболизма на мазнините и захарта. Това от своя страна може да увеличи нивата на липидите в кръвта.

9. Хрупкавият хляб има най-малко калории

НЕ Напротив: Хрупкавият хляб почти не съдържа вода и следователно е чиста пълнозърнеста храна. В резултат специалитетът от Швеция доставя повече от 300 калории на 100 грама. Същото количество ръжен хляб идва след само 210 калории.

10. Пълните зърна са най-добрите при насищане

НЕ Нишестето в пълнозърнести продукти, което всъщност се пълни, се разпада бързо в червата, защото зърното е смляно и изпечено. Най-доброто засищане е протеинът. Така че z. Б. телешка пържола, усвоена след около 5 часа и твърдо сварени яйца, дори след 6 до 7 часа.

11. Яйцата повишават холестерола в кръвта

НЕ Здраво тяло може лесно да обработва едно яйце на ден, без да повишава холестерола. Това показаха новите проучвания. Яйцата са ценни: протеинът им се използва до почти 100 процента.

12. Био има повече витамини

НЕ Това досега не е доказано научно. Зеленчуците или плодовете от биологичния шелф нямат повече витамини от обикновените стоки . Но: В био сложете по-малко замърсители, z. Б. 100 пъти по-малко пестициди, така че агенти против насекоми.

13. Консервантите са вредни

НЕ ВИНАГИ Повечето добавки са полезни. Те предотвратяват z. Б. Отравяне с месо или рак от отделителни продукти от мухъл. Много чувствителните хора обаче могат да z. Б. до консерванта бензоена киселина.

14. Прясното от пазара е най-здравословното

НЕ Също така селскостопанските продукти, предлагани на пазарите, не са най-доброто, което можете да получите. Всъщност замразените зеленчуци са малко по-здравословни. Той се замразява бързо 2 до 4 часа след прибиране на реколтата. Витамините и фитохимичните вещества се задържат при минус 18 градуса много седмици. „Свежите“ стоки вече са загубили част от действителното си съдържание на жизненоважни вещества след 1 до 2 дни.

15. Маргаринът е по-добър за сърцето от маслото

НЕ Не само животински мазнини, но и растителни мазнини, съставляващи маргарин, могат да насърчават сърдечно застрашаващата артериосклероза. При производството на маргарин от зеленчуковите части се произвежда малко количество нездравословни мастни киселини.

16. Печеното унищожава антибиотиците в месото

Не всички Дали остатъците от антибиотици се разпадат при топлина зависи от Федералния институт за оценка на риска от типа на антибиотика: Някои са устойчиви на топлина. Особено при угояване на домашни птици все още се използват големи количества антибиотици. Биологичното или още по-добре месото на Demeter почти не е обременено или изобщо не е обременено с тези лекарства.

17. Светлината ви прави тънък

ЧАСТ, ЧАСТ Трябва да има 3 условия: Лекият продукт всъщност има по-малко калории (напр. По-малко мазнини) от сравними нормални. Независимо от това, човек не трябва да се успокоява с покупката на „Светлина“, ако човек е „съгрешил“ другаде - и вече не яде. И: Подсладителят може да предизвика желание.

18. Колкото повече витамини, толкова по-добре

НЯМА експерти предупреждават: предозирането може да бъде нездравословно. Витамини, които не трябва да се приемат в големи количества или за дълги периоди от време: бета-каротин (особено за пушачи), витамини А, В6 и Е. Балансираното хранене осигурява всичките 13 жизненоважни витамини.

19. Тъмният хляб е по-здравословен от светлия

НЕ Цветът, нито количеството на зърнените зърна в хляба са гаранции за допълнително здраве. Тъмен ръжен хляб z. Б. може да съдържа много повече захар, а именно оцветител захар кулеур, отколкото лек хляб. Само хлябовете с дял от поне 90 процента пълнозърнесто може да се нарекат пълнозърнест хляб.

20. Късната храна ви прави мазнини

НЕ След 18 часа, по-добре след 17 часа нищо за ядене, след това излитате добре - дълга почивка до закуска е за насърчаване на изгарянето на мазнините. Но няма ясно научно доказателство за това. Когато тялото приема храната е по-малко решаваща от общия брой на приетите калории през деня. Ако обичате да пирувате вечер, можете да го направите, но тогава трябва да се храните по-лесно през деня.

21. Картофите насърчават наднорменото тегло

НЕ ВИНАГИ Решаваща е обработката. Картофите със сол и сако имат z. Под 100 калории на 100 грама. В допълнение: Картофите потискат апетита, защото силата им има висока стойност на насищане. Но: Ние ядем все повече и повече преработени картофи, които често се смесват с мазнини, като пържени картофи, пържени картофи, скариди или в готови ястия.

22. Запасите са добра алтернатива

НЕ От витамините в консервираните зеленчуци и Ко не е останало много от врялото. И изпитателите на стоки потвърждават: Консервираните храни са многократно замърсени с химическия бисфенол А. Проучванията показват връзки със сърдечно-съдови заболявания. Освен това в него често има много сол. Това може да повиши кръвното налягане.

23. Много хора имат хранителни дефицити

НЕ Повечето от хранителните вещества се доставят добре на немското население. Но някои групи все още трябва да гарантират, че имат достатъчно микроелементи. Фолиева киселина, калций и йод - при жените също желязо - липсват особено при бременни жени и възрастни хора. И всеки, който не прекарва голяма част от времето си, рискува да има недостиг на витамин D. Това прави кожата, използваща UV лъчение на слънчева светлина.

Top