Снимка: RFF
Класическа торта
Споменавали ли сме някога, че обичаме чийзкейк? Без значение дали е класически от пролетната форма или страхотно от чаршафа - чийзкейк като всички.
Парче за вас. И парче за мен. Парче за вас. И три парчета за мен. И изведнъж е празен, чийзкейкът - напукан до последната троха. За да не ни се случи това вече, ние печем чийзкейк от калай - за големия кръг или за себе си.
Как по-специално харесваме чийзкейк? С гарнитура от плодови малини. Не просто поставен на Quarkmasse, а като розов вихър отгоре. Малък съвет: Уверете се, че всички съставки са на стайна температура и че чийзкейкът отдолу отдолу идва в хладилника за кратко време. По този начин чийзкейкът от чинията е особено кремообразен. Небесен!
Натрошен чийзкейк от чинията
Състав (32 броя)
275 г брашно, 175 г меко масло, 7 яйца, 325 г захар, 250 г малиново сладко, 1 органичен лимон, 1, 25 кг кварк (20% мазнини в тр.), 500 г заквасена сметана, 1 пакет ванилин Захар, 60 г мек пшеничен грис, мазнина за тиган с мазнини
подготовка
1. Омесете брашно, 175 г масло, 1 яйце и 125 г захар първо с куката за тесто на ръчния миксер, след това с ръце до гладко тесто. Разточете тестото на тънко върху намазнената тава на фурната (32 х 39 см). Охлаждайте калай за около 1 час.
2. Подгответе за 10 минути на средната шина в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя). Междувременно докарайте сладкото да заври и прецедете през сито. Измийте лимона горещ и разтрийте сухо. Разтрийте половината от кожата тънко. Половината лимон, изстискайте сок. Смесете 100 г масло и 200 г захар с размахване на ръчния миксер, докато стане кремообразно. Постепенно добавете кварка, заквасена сметана, ванилова захар, грис, лимонов сок и кори. Разбъркайте 6 яйца едно след друго.
3. Извадете тигана с мазнина от фурната. Поставете половината от кварковата смес върху сладкиша с къс лист. Разпределете половината от сладкото щедро с лъжица върху сметаната и завийте. Повторете процедурата с останалия крем и сладко. Печете на долната шина при същата температура за 40-50 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади върху телена поставка.
