Препоръчано, 2024

Избор На Редактора

Направете сами ньоки: успешна рецепта

Купуването е практично, правейки се неустоимо. Домашните ньоки са хитът!
Снимка: iStock

Направете си ньоки сами

Те са малки, фини и имат вкус на небесно добро: ньоки . Малките картофени кнедли са новите звезди в нашето гурме небе.

Кълновете се приготвят от варени картофи и много приличат на немските картофени юфки. В зависимост от региона малките кнедли се рафинират с билки и спанак. Въпреки че ньоките не са свързани с тестените изделия, те са поне толкова популярни, колкото италианската класика .

Домашните ньоки ще са вкусни, ако ги махате в кафяво масло след готвене. Но и за зеленчуците, и в доматения сос, кнедли са наслада. Разбира се - отдавна ни направиха готовите джанки от хладилника. Но тъй като знаем колко лесно е да правим ньоки, рецептата с ядки е в горната част на нашия списък с любими.

Направете си ньоки сами

Състав (4 души)

750 г брашнени картофи, 3 жълтъка, 60 г картофено брашно, 60 г грис, 2 с. Л. Настърган пармезан, сол

подготовка

1. Измийте картофите и гответе във вряща вода за около 20 минути. Отцедете и оставете леко да се охлади.

2. Бледи и все още топло през преса за картофи. Оставете картофената смес да се охлади напълно.

3. Омесете картофената смес с яйчен жълтък, брашно, грис и настърган пармезан. Подправете със сол.

4. Оформете нишки с дебелина около 3 см върху леко изсушена работна повърхност.

5. Разделете отделните кичури на малки парчета, леко прекройте и ...

6. ... леко натиснете с вилица с вилица.

7. Изсипете порция по порция във вряща подсолена вода. Оставете да престои 4-6 минути, докато изплуват на повърхността.

Top