кюфтета
Снимка: RFF
- Запечени кюфтета в доматен сос
- Ризато с гъба хакнете с гъба
- Пълнени кюфтета с моркови
с разлика. Независимо дали са пикантни печени, пикантни пълнени или благородни в ризотото - всички те правят щастливи ...
Запечени кюфтета в доматен сос
Лазаня 2.0 - тук просто сме пропуснали юфките и ви сервираме сърдечните кюфтета в състав от градински чай, домат и сирене.
Състав (4 души)
1 лук, 1 скилидка чесън, 4 супени лъжици олио, 1 супена лъжица доматено пюре, 2 консерви (à 425 мл) бучки домати, сол, черен пипер, 2 супени лъжици лек балсамов оцет, 3 стръка градински чай, 800 грама смесено мляно месо, 2 яйца (размер M), 50 г галета, розова червена чушка, 100 г настъргано сирене Gruyère, мазнина за мухъл
подготовка
1. Нарежете лука и чесъна на ситни кубчета. Загрейте 2 супени лъжици олио в тенджера. Потопете лука, чесъна и доматеното пюре. Добавете доматите и оставете да къкри за около 20 минути. Подправете със сол, черен пипер и оцет.
2. Откъсайте листата от градински чай от стъблата и нарежете. Смесете хака, яйцата, галета и градински чай, с изключение на нещо за гарниране. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. От каймата оформете около 24 топки с големина орех. Загрейте 2 с. Л. Олио и запържете кюфтетата в тиган до златисто кафяво за около 5 минути.
3. Мазнина ястие с гювеч (23 х 35 см). Добавете половината от доматения сос, добавете кюфтетата към ястието и залейте с останалата част от доматения сос. Поръсете с настърган кашкавал. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C) за около 20 минути до златисто кафяво. Поръсете с останалите градински чай.
Ризато с гъба хакнете с гъба
Приказен вкус! Кюфтета с вкусна гъба от свинско месо , пармезан и прясна мащерка са истински хит!
Състав (4 души)
30 г сушени гъби от свинско месо, 3 шалота, 2 с. Л. Зехтин, 250 г ориз от ризото, 150 мл зеленчуков бульон, 200 мл бяло вино (напр. Grüner Veltliner от Lenz Moser), 1 филийка тост, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 400 г смесено мляно месо, 1 яйце (размер М), 1 покрита чаена лъжичка доматено пюре, 100 г прясно настърган пармезан, сол, черен пипер, 2 супени лъжици олио, 80 г сушени меки домати, 2 супени лъжици сметана от яйце, 6 стръка мащерка
подготовка
1. Накиснете гъбите за около 20 минути в 400 мл хладка вода. Нарязваме на ситно шалот. Изцедете гъбите от свинско месо и съберете приблизително 150 мл течност.
2. Загрейте зехтина в тенджера. Парите шалот по стъклен начин, докато завивате. Добавете ориза, соте за кратко. Прибавете малко по малко гъбен запас, запас и вино, като разбърквате от време на време. (Добавете течност само когато оризът е поел течността). Гответе общо 30-35 минути.
3. Разточете тоста на малки парченца. Нарязваме ситно лука и чесъна и омесваме с хамбургер, яйце, препечена филийка, доматено пюре и 50 г пармезан. Подправете със сол и черен пипер. приблизително Оформете 16 топки. Загрейте олиото в тиган и запържете топките за около 10 минути.
4. Нарежете доматите на големи парчета. Извадете крема от брашно, останалото пармезан, гъбите и с домати под ризото. Откъснете листа от мащерка от стъблата. Подредете ризото и кюфтета върху чинии. Гарнирайте с мащерка.
Пълнени кюфтета с моркови
Дори есента носи шапката си тук - леко карамелизираният сорт цвекло среща панирани кюфтета с течно ядро от сирене ... Стихотворение!
Състав (4 души)
½ руло (от предния ден), 1 глава лук, 500 г смесена кайма, 2 яйца (размер М), 2 с. Л. Средно люта горчица, сол, сладък и сладък пипер, черен пипер, 12 мини топчета моцарела, 1 кг смесени цветни моркови, 2 супени лъжици ядки ядки макадамия, 100 г панко (японски люспи от хляб), 3 супени лъжици брашно, 5 супени лъжици олио, 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици кленов сироп, 2 супени лъжици лешникови ядки, ½ китка магданоз
подготовка
1. Накиснете ролки. Нарязваме ситно лука. Експресни ролки. Омесете хамбургер, хляб, 1 яйце, горчица и лук. Подправете със сол, червен пипер и черен пипер. От каймата оформете около 12 малки кюфтета. Поставете 1 топче моцарела в средата и оформете на малки топки.
2. Морковите вкл. Зелени само по дължина и след това нарежете наполовина. Гответе във вряща подсолена вода за около 5 минути. Грубо нарежете ядки от макадамия и смесете с панко. Разбийте 1 яйце. Превърнете топките в брашно, яйце и паниране на ядки и пържете в олио на среден огън за 5-7 минути.
3. Разтопете маслото в тиган. Отцедете морковите, добавете в тигана и запържете за около 2 минути. Точно преди края на сезона на печене добавете кленов сироп и карамелиза.
4. Натрошете лешниците грубо. Откъснете листа от магданоз от стеблата и нарежете. Повдигнете магданоза и лешниците под зеленчуците. Подредете морковите с кюфтета на чинии. Това има вкус на заквасена сметана.
Искате още? Нискокалорични ястия с хак и зеленчуци.
