Снимка: RFF
Торта с шоколадова малина
Малини в бял шоколад - непобедимо добро. Още по-добре: малини върху шоколадов крем и хрупкаво дъно. Нашият малинов тарт - удоволствие!
Бял шоколад и малини - вълшебен дует. На хрупкаво дъно и нежен крем - просто непобедим. И точно затова очакваме вкусен малинов тарт с бял шоколад.
Като шоколадови плодове от панаира - само по-добре. Фини малини, заобиколени от бял шоколад, вградени в сметана от крема сирене и извара - нашият малинов тарт има вкус на чаша вино или чаша кафе, в късните летни лъчи или ранното есенно слънце. И особено в големия кръг!
Малък съвет: Когато разтопите белия шоколад над водна баня, внимавайте за температурата. Ако водата е прекалено гореща, шоколадът се коагулира. Предпочитайте още малко време и се радвайте на неустоим малинов тарт.
Малина тарта с бял шоколад
Състав (10 броя)
200 г брашно, 100 г меко масло, 1 щипка сол, 30 г захар, 1 яйце, 200 г бял шоколад, 150 г обезмаслена кварка, 200 г двойно крема сирене, 250 г малини, 100 г малиново желе, брашно за работната повърхност, мазнина и Брашно за формата, залепващ филм, хартия за печене, сух грах, евентуално пудра захар за прах
подготовка
1. В купа сложете брашното, маслото на парчета, солта, захарта, 2 супени лъжици вода и яйцето. Първо омесете с куката за тесто на миксера за ръце, след това с ръце до гладко тесто. Увийте във фолио и поставете в хладилник за около 30 минути.
2. Разточете тесто върху набрашнена работна повърхност до правоъгълник (около 11 х 35). Поставете тестото в добре намазнена, намазана с брашно правоъгълна тавичка с тарта с повдигащо се дъно (10 х 34 см), избутвайки нагоре по ръба. Поставете хартия за печене на дъното на тестото и разпределете граха отгоре. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за 20-25 минути.
3. Натрошете грубо шоколада и разтопете върху топла водна баня. Извадете и оставете да се охлади за 5-10 минути. Смесете извара, крема сирене и течен шоколад. Разбийте сметаната с размахване на ръчния миксер до твърда. Повдигнете сметаната под сместа на кварките.
4. Извадете основата на тортата от фурната, извадете изсушения грах и хартия за печене. Оставете дъното да се охлади на телена поставка. Разстелете шоколадовия крем върху студения под и охладете поне 6 часа (по-добре за една нощ).
5. Прочетете малини. Загрейте желето в тенджера, извадете го и го оставете да изстине за около 5 минути. Смесете малини и желе. Разпределете малини върху тортата непосредствено преди сервиране.
