Препоръчано, 2024

Избор На Редактора

Класика15 Рецепти за лазаня: Слой на слой лакомство

Лазаня Най-доброто от всичко: лазаня със спанатен сос.
Снимка: RFF
съдържание
  1. От класически до изключителен
  2. Лазаня със спанатен сос
  3. Вегетарианска лазаня
  4. Болонезе лазаня с пуешка кайма
  5. Напълнени ролки с лазаня
  6. Парижка лазаня
  7. Hhnchen тиквички Лазаня
  8. Гурме лазаня с телешко рагу
  9. Лазаня с Kasseler-Gem se-So e
  10. Weikohl Лазаня
  11. Savoy Касел Лазаня
  12. Mushroom Хляб Чипове Лазаня
  13. Лазаньово руло с пълнеж от шунка и рикота
  14. Тиквички Лазаня шницел
  15. Savoy сьомга Лазаня

От класически до изключителен

Лазанята е кралицата на макароните, блаженство на слоеве и вкусна лакомство от сирене, съчетана с вкусен доматен и месен пълнеж.

Слой бешамел, слой болонез, слой юфка. Слой бешамел, слой болонез, слой тестени изделия - така вкусват италианските класически вкусове: lasagne alla bolognese . Всяка мама има своя тайна рецепта и всеки регион има свои съставки. Горгонзола се разменя за пармезан в Милано, а в Кампания се използват моцарела, рикота и наденица.

Обичаме тестените изделия. Така че защо да не се насладите на италианската гювеч през цялата година? Лазанята има вкус не само класически, но и със зеленчуци и риба.

Строго погледнато, лазанята се отнася до отделните чинии за макаронени изделия, но не и до италианската касерола като цяло. Малък съвет: не сварявайте макароните. Ядките и болтовете е добър сос - много добър сос. В него отделните чинии готвят сякаш сами.

Подредете го. И нека ви убедим в нашите рецепти за лазаня . Къде другаде има толкова много удоволствие от форма? Може би с този италиански деликатес: Спагети Карбонара - оригиналната рецепта.

Лазаня със спанатен сос

Състав (6-8 души)

4 лука, 5 скилидки чесън, 6 супени лъжици зехтин, 4 супени лъжици доматено пюре, 2 консерви чери домати, сол, черен пипер, 1 щипка захар, сладки и сладки чушки, 300 грама чери домати, 800 грама смесено мляно месо, 250 мл зеленчуков запас, 600 грама сирене фета, 9 плочи лазаня, 2 лъжички сирене моцарела, 100 г бебешки спанак, 150 г крема от сметана

подготовка

1. Обелете лука и нарязайте на ситно. Обелете чесъна и нарежете на ситно. Загрейте 2 супени лъжици олио в тенджера, сотирайте половината от лука и 2/5 от чесъна в тях. Добавете 2 супени лъжици доматено пюре, соте и обезмаслено с домати. Подправете със сол, черен пипер, захар и червен пипер.

2. Кипнете и оставете да къкри за около 5 минути. Измийте доматите и отцедете. Добавете доматите в соса, отново кипете и отново подправете.

3. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган, натрошете в хамбургер и пържете енергично, докато обърнете. Добавете останалия лук и 2/5 от чесъна и соте за кратко. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Разбъркайте 2 супени лъжици доматено пюре, сотирайте за кратко. Обезмаслете с бульон, оставете да къкри 2-3 минути.

4. Даб фета изсушете и нарежете на много тънки филийки. Сложете малко сос в непромокаема фурна чиния (26, 5 х 19 х 6, 5 см), разпределете равномерно. Поставете 3 плаки за лазаня един до друг, като редувате слоя каймата, соса и фета. Слоевете останали съставки също завършете с доматен сос.

5. Изцедете добре сиренето моцарела и нарежете на филийки. Равномерно нанесете лазаня върху него. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 1 час.

6. За соса измийте бебешкия спанак и отцедете добре. Сложете спанака, останалия чесън и 2 супени лъжици олио във висока купа за смесване и пюрето с пасатор. Добавете крем крем. Подправете със сол и черен пипер. Извадете лазаня от фурната, гарнирайте със сос спанак и гарнирайте с листа спанак.

Вегетарианска лазаня

Съставки (8 броя)

75 г замразен грах, сол, 15 г борови ядки, 1/2 китка босилек, 1 скилидка чесън, 65 г пармезан, 100 мл + 4 с. Л. Зехтин, черен пипер, 800 г жълти моркови, 1 патладжан, 200 г червени и жълти домати чери, 1 El bauner захар, 2-3 супени лъжици балсамов оцет, 2 пакета моцарела мини топчета, 1 органичен лимон, 4 супени лъжици масло, 4 супени лъжици брашно, 300 мл зеленчуков бульон, 300 мл мляко, 200 г двойно-сирене, настърган индийско орехче, 9 плочи лазаня, 50 г сирене гауда, 2 супени лъжици галета, мазнина за мухъл

подготовка

1. Бланширайте граха във вряща подсолена вода за около 4 минути, изцедете в сито, изплакнете със студена вода и отцедете. Печете борови ядки в тиган до златисто кафяво, извадете. Измийте босилека, с изключение на 2-3 стръка, разклатете на сухо, обелете листата и нарежете на ситно. Обелете чесъна и нарежете на малки парченца. Ситно настържете 35 г пармезан. Пюрирайте борови ядки, пармезан, грах и босилек във висока купа за смесване. Добавете бавно зехтин 100 мл. Подправете със сол и черен пипер. Хладилник до употреба.

2. Обелете морковите и нарежете по дължина на тънки ивици. Бланширайте морковите във вряща подсолена вода за около 2 минути и отцедете добре в гевгир.

3. Измийте патладжана, почистете и нарежете на тънки филийки. Загрейте 3 супени лъжици олио на порции в голям тиган. Запържете филийките патладжан на порции, като ги обърнете 3-4 минути, извадете, изцедете върху кухненска хартия.

4. Измийте доматите. Загрейте 1 с. Л. Масло в тиган. Задушете доматите за около 2 минути, докато обърнете. Поръсете със захар, карамелизирайте за кратко и обезмаслете с оцет. Подправете със сол и черен пипер. Отцедете моцарелата.

5. Измийте лимона горещ, разтрийте на сухо и обръснете тънко от кожата. Половината лимон, изстискайте едната половина. Разтопете мазнината в тенджера. Разбъркайте брашното и изпотете за кратко. Добавете бульон, мляко, крема сирене, лимонов сок и обелете при разбъркване. Сварете, варете около 5 минути, подправете със сол и индийско орехче.

6. Намазнете тава за печене (около 17 х 26 х 5 см). Разстелете малко сос бешамел тънко на дъното на формата. Разстелете ивици моркови отгоре. Отгоре сложете малко сос бешамел, покрийте с 3 плочи лазаня. Разстелете малко сос бешамел върху чиниите с лазаня. След това разпределете доматите, моцарелата и 1/3 от пестото. Покрийте с 3 плочи лазаня. Намажете отново плочите лазаня с малко сос бешамел и отгоре разпределете филийките патладжан. Разпределете останалия сос бешамел върху патладжаните и завършете с 3 плочи лазаня. Настържете 30 g пармезан и Gouda, смесете с галета. Разпределете сирената смес върху лазанята. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за 40-45 минути до златисто кафяво.

7. Измийте останалия босилек, разклатете на сухо, обелете листата и нарязайте на ситно. Извадете лазаня от фурната, поръсете с босилек и добавете грахово песто по желание или сервирайте в купа.

Болонезе лазаня с пуешка кайма

Състав (4-6 души)

750 г домати, 2 моркови, 1 праз, 2 стръка целина, 400 г пуешка гърда, 2 с. Л. Олио, сол, черен пипер, 1 щипка захар, 1 супена лъжица сушен риган, 1 с. Л. Доматено пюре, 100 мл зеленчуков бульон, 12 чинии лазаня, 1 пакет сирене моцарела, Мазнини за мухъл

подготовка

1. Измийте и почистете доматите. Обелете морковите. Почистете праз и целина и измийте. Нарежете зеленчуците на малки парченца. Измийте месото, потупете и нарежете на ситни парчета (като алтернатива можете също да обърнете месото чрез месомелачка).

2. Загрейте олио в тенджера. Сотирайте пуешко месо за около 4 минути, докато обърнете. Подправете със сол и черен пипер. Добавете зеленчуците, с изключение на доматите, и запържете още 2-3 минути. Подправете със сол, захар, риган и черен пипер. Добавете доматено пюре, обезмаслете с домати и бульон. Кипнете и оставете да къкри за около 10 минути. Овкусете отново със сол, захар, риган и черен пипер.

3. Намазнете тавичка за печене (17 х 25 см). Разпределете малко пуешко болонезе на дъното на формата. Покрийте с 3 плочи лазаня. Разстелете отгоре 1/3 от останалото пуешко болонезе. Покрийте с още 3 чинии лазаня. Повторете процеса още 2 пъти. В комплект с останалия Болонезе. Отцедете моцарелата, режете и разстелете върху гювеча. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 25 минути. Извадете и гарнирайте с пресен риган.

Напълнени ролки с лазаня

Състав (6 души)

1 пакет макаронени изделия, 1 червен пипер, 2 глави лук, 5 супени лъжици зехтин, 1 консерва (850 мл) домати, сол, черен пипер, захар, 500 г листа от пресен спанак, 2 скилидки чесън, 600 г смесена кайма, 250 г кремообразна рикота, 70 г сирене пекорино / пармезан

подготовка

1. Извадете тестото за макаронени изделия от хладилника и го оставете да почива около 30 минути на стайна температура. Почистете чушките, измийте и нарежете на ситно. Обелете лука и нарязайте на ситно. Загрейте 1 с. Л. Зехтин в тенджера. Сотиран пипер и половин лук. Добавете доматите и сока и накълцайте. Подправете соса със сол, черен пипер и щипка захар. Гответе на среден огън за около 10 минути.

2. Прочетете спанака, измийте, отцедете и нарежете. Обелете чесъна, нарежете на ситно. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган. Оставете лука и чесъна в него. Добавете хака и запържете за 5-8 минути. Подправете със сол и черен пипер. Премахване. Спанакът в мазнината за пържене се срива за кратко. Подправете със сол и черен пипер. Добавете спанака и течността за готвене към хака. Разбъркайте в рикота. Подправете със сол и черен пипер.

3. Загрейте фурната (електрическа печка: 220 ° C / циркулиращ въздух: 200 ° C / газ: вижте производителя). Поставете чинията за макаронени изделия с тясната страна срещу единия край на тава за печене. приблизително Поставете 4 супени лъжици нарязан чипс на разстояние приблизително 5 см от ръба, като лента върху листа тесто. Първо поставете мистрия за макаронени изделия върху пълнежа (вижте инструкциите за сгъване Стъпка 1). След това отново раздайте хамбургери. От останалия лист тесто оставете "вълна" да припокрие пълнежа (вижте стъпка 2), покрийте отново с каймата (вижте стъпка 3) и отново се припокривате. Продължете този процес, докато другият край на листа тесто се сгъне върху последната лента от пълнежа за хамбургер.

4. разтривайте пекорино. Разпределете соса от пипер върху юфката. Пекорино поръсете върху него. Накиснете останалото масло. Печете в гореща фурна за около 20 минути.

Парижка лазаня

Състав (4 души)

600 г гъби, 2 шалот, 35 г масло, 2 с. Л. Зехтин, сол, черен пипер, 35 г брашно, 300 мл мляко, 250 г зеленчуков запас, 150 г козе сирене, настъргано индийско орехче, 200 г варена шунка, 60 г пармезан, 6 чинии лазаня, Мазнини за мухъл

подготовка

1. Почистете гъбите, почистете и нарежете на тънки филийки. Обелете шалот и нарязайте на ситно. Загрейте зехтин в тиган. Сотирайте гъбите за около 5 минути, след което добавете шалот. приблизително Запържете за 2 минути, подправете със сол и черен пипер.

2. Разтопете маслото в тенджера. Смелете брашното в него. Добавете млякото и бульона при бъркане и оставете да къкри 5-10 минути. Разбъркайте козето сирене и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

3. Нарежете шунката на малки кубчета. Втрийте пармезан. Половината плочи лазаня. Намазваме 4 малки рамкинки (11 х 11 см, височина 4 см). Сложете 1 чаена лъжичка сос във формите. Поставете 1/2 от чинията с лазаня, отгоре разпределете 1/3 от гъбите, шунката и бешамела. Продължете, докато всичко не се използва. Поръсете с пармезан. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за 30-40 минути

Пиле и тиквички Лазаня

Състав (4 души)

500 г пилешко филе, 2 супени лъжици олио, сол, черен пипер, 1 големи или 2 малки тиквички (около 300 г), 35 г масло, 300 мл мляко, 300 мл зеленчуков бульон, ястие със сок от 1/2 лимон, 1 яйце, Захар, 5 стръка босилек, 6-9 листа лазаня, 75 г сирене пекорино, мазнина за мухъл

подготовка

1. Измийте пилешките филета, изсушете ги и ги нарежете на половина хоризонтално или наполовина. Загрейте олио в тиган. Сосирайте месото на 2 порции от всяка страна за около 2 минути, подправете със сол и черен пипер и извадете. Почистете тиквичките, измийте, нарежете на половина и нарежете по дължина на тънки филийки. Запържете резените тиквички на порции в гореща мазнина за пържене от всяка страна за 1-2 минути, подправете със сол и черен пипер, извадете.

2. Разтопете мазнината в тенджера. Смелете брашното в него. Разбийте с мляко и бульон. Лимонова кора, с изключение на нещо за поръсване и около 2 супени лъжици сок, довеждайте до кипене и оставете да къкри за около 5 минути. Разбъркайте яйцето с 2-3 супени лъжици сос, разбъркайте в соса. Подправете със сол, черен пипер, захар и останалия лимонов сок. Измийте босилека, намажете на сухо, гарнирайте до леко, начукайте листата от стъблата, нарежете на тънки ивици и разбъркайте в соса.

3. Намазнете тавичка за печене. Добавете малко сос и поставете 2-3 листа лазаня един до друг. приблизително сандвич половината от тиквички и пилешко филе. Посолете със сос, покрийте отново с 2-3 листа лазаня и натиснете. Намажете с останалото пилешко месо и тиквички, поръсете със сос и покрийте с 2-3 плочи лазаня. Настържете сирене и поръсете върху него. Печете в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 40 минути, накрая покрийте, ако е необходимо. Извадете лазанята, оставете леко да се охлади. Гарнирайте с листа босилек и останалата лимонова кора.

Гурме лазаня с телешко рагу

Състав (6 души)

200 г моркови, 150 г лук, 2 скилидки чесън, 800 г постно говеждо месо на парче, 2-3 супени лъжици олио, сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка сушен риган, 1-2 супени лъжици доматено пюре, 150 мл сухо червено вино, 350 мл чист телешки бульон, 2 Тиквички, 40 г масло, 40 г + 1 с. Л. Брашно, 200 мл бистър зеленчуков запас, 350 мл мляко, 125 г настъргано средновековно сирене гауда, настъргано индийско орехче, приблизително 6 плочи лазаня (без предварително варене), 30 г борови ядки, прясно риган за гарнитура

подготовка

1. Обелете морковите и лука, нарежете ги на ситно. Обелете и нарежете чесъна. Нарежете месото на малки, само 1 см големи кубчета. Загрейте олио във висок тиган. Запържете месото в купа, докато обръщате. Накрая добавете лука, морковите и чесъна и запържете за кратко. Подправете със сол, черен пипер и риган. Разбъркайте доматеното пюре, сотето и деглазата с бульон от вино и говеждо месо. Довежда се до кипене и се готви покрито за около 1 час. Разбъркайте между тях.

2. Почистете тиквичките, измийте и изсушете. Нарежете тиквичките по дължина на филийки с дебелина приблизително 1/2 см (например с резеца). За соса бешамел разтопете мазнината в тенджера и соте 40 г брашно в нея. При бъркане добавете зеленчуков запас и мляко, довеждайте до кипене и оставете да къкри за около 5 минути. Добавете 50 г сирене в соса, разтопете в него и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Смесете 1 с. Л. Брашно и приблизително 3 с. Л. Студена вода. Разбъркайте брашното в приготвеното рагу и оставете да къкри 4-5 минути. Подправете със сол и черен пипер.

3. Поставете тънък слой сос бешамел на дъното на чиния с гювеч и покрийте с 3 чинии лазаня. След това разстелете половината рагу и покрийте с половината от резените тиквички. След това добавете още един слой сос бешамел, плочи лазаня, рагу и останалите филийки тиквички и покрийте с останалия сос бешамел. Поръсете със 75гр сирене и борови ядки. Печете в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 45 минути. Гарнирайте готовата лазаня с прясно риган по желание.

Лазаня със свинско и зеленчуков сос

Състав (4 души)

400 г смляна свински котлет, 100 г моркови, 150 г целина, 1/4 пръчка праз, 1 глава лук, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 консерва бучка домати с билки, 100 мл зеленчуков бульон, сол, черен пипер, захар, 75 г средновековно Сирене Gouda, 150 g crème fraîche, 250 g заквасена сметана, 9 плочи лазаня, мазнина за плесен, босилек за гарнитура

подготовка

1. Нарежете Kasseler на малки кубчета. Обелете морковите и целината, измийте и нарежете на малки кубчета. Почистете и измийте празът, четвърт ги и нарежете на малки парченца. Обелете лука и нарязайте на ситно. Загрейте олио в тиган. Запържете гювеча в него и го извадете. Добавете нарязаните на кубчета зеленчуци в тигана и сотирайте за около 1 минута. Разбъркайте доматеното пюре, запечете за кратко, след това добавете доматените кубчета и бульона. Подправете соса със сол, черен пипер и малко захар и оставете да къкри за около 10 минути.

2. Настържете сиренето. Смесете сметана от сметана и заквасена сметана и подправете със сол и черен пипер. Мазнина за печене. Разстелете малко грес на земята. Поставете 3 плочи лазаня един до друг. Слоевете доматения сос, сосът и плочите лазаня отново, докато всички съставки са консумирани, завършете със заквасена сметана. Поръсете лазаня със сирене. Печете в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 40 минути. Извадете лазаня от фурната и гарнирайте с босилек.

Съвет : За перфектни зеленчукови кубчета препоръчваме по-хубав сладко или зеленчуков филийка

Зеле лазаня

Състав (4 души)

1 ролка от предния ден, 1 глава бяло зеле (около 1, 5 кг), сол, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 500 г смесено мляно месо, 1 чаена лъжичка горчица, 1 яйце, черен пипер, 1/2 пакетче пасирани домати, 10 филийки бекон, 100 г бита сметана, мазнина за формата, алуминиево фолио

подготовка

1. Накиснете ролки.

2. Почистете зелето, нарежете на четвъртинки и отстранете около 3/4 от листата от стеблото. Други зеле използват другояче. Нарежете листните ребра плоски. Загрейте за 3-5 минути във вряща подсолена вода. Извадете и обелете в студена вода.

3. Обелете лука и чесъна за каймата и нарежете на ситни кубчета. Knock хак, изцедени хлебчета, лук, чесън, горчица и яйца добре. Подправете със сол и черен пипер.

4. Редувайте домати, зеле и месо в намазнена тенджера от гювеч. Завършете със зелето. Отгоре поставете филийките бекон. Покрийте с алуминиево фолио и задушете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 150 ° C / циркулиращ въздух: 125 ° C / газ: етап 1) за около 1 1/2 часа. След около 1 час крем изсипете отгоре и гответе без алуминиево фолио до края. За последните 15 минути включете фурната нагоре (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) и печете до хрупкава.

Savoy Касел Лазаня

Състав (4 души)

1/2 глава (около 600 г) зеле, 1 среден лук, 600 г кайма от свинско месо, 2 супени лъжици олио, 1 ч. Л. Сушено риган, сол, черен пипер, 3 с. Л. Масло, 3 с. Л. Брашно, 300 мл мляко, 1 ч.л. момента - Зеленчуков бульон, настърган индийски орех, 6-9 плочи лазаня, 100 г настъргано сирене Едам, риган за гарнитура, мазнина за мухъл

подготовка

1. Почистете савойското зеле, четвърт и измийте, нарязани на ивици. Обелете лука и зарчето. Зарове Каселер. Загрейте олиото в голям тиган и запържете гювеча. Добавете риган, лук и савойско зеле, запържете за кратко. Подправете със сол и черен пипер. Добавете 5 супени лъжици вода и гответе покрити за около 5 минути.

2. Разтопете мазнината, прашете брашното и потете, докато разбърквате. Постепенно добавете млякото и 300 мл вода. Сварете, разбъркайте в бульона, оставете да къкри за около 5 минути. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

3. В намазнена чиния с гювеч (около 2 литра) последователно на порции слоеве сос бешамел, смес от савойско зеле и чинии с лазаня. Повторете 2-3 пъти в зависимост от височината на формата. В комплект със смес Savoy и сос. Поръсете със сирене. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за 35-45 минути. Гарнирайте с риган.

Mushroom Хляб Чипове Лазаня

Състав (4 души)

250 г смесени гъби (лисички, гъби, стриди гъби), 1 шалот, 1 чаена лъжичка масло, 1 супена лъжица слънчогледови семки, 1 чаена лъжичка захар, 1 супена лъжица червен винен оцет, 1-2 с. Л. Незабавен зеленчуков бульон, сол, черен пипер, 12 тънки филийки пълнозърнеста каша Багет, 1/2 китка чесън, 1 малка скилидка чесън, 100 г тънък кварк, 1-2 супени лъжици мляко, хартия за печене

подготовка

1. Измийте лисичките. Почистете гъбите и стридите. Почистете и нарежете гъбите. Обелете шалот и нарязайте на ситно. Загрейте маслото в тиган. Запечете шалота в стъклен сос. Добавете слънчогледовите семена и гъбите и пържете, докато цялата течност се изпари. Поръсете със захар и оставете гъбите да карамелизират. Деглазира се с оцет и бульон, подправя се със сол и черен пипер и се довежда до кипене.

2. Оформете тавата с хартия за печене и поставете филийките една до друга. Покрийте с хартия за печене и претеглете с по-малък лист или плоча, устойчива на фурна, така че филийките хляб да не се закопчават. В предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) печете около 8 минути хрупкаво.

3. Измийте чесъна и разклатете на сухо. Отделете няколко стръка настрана, оставете нарязани на фини рулца. Обелете чесъна и притиснете през чесън преса към кварка. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте до гладкост с млякото. Разбъркайте фидето в кварка.

4. Алтернативно подредете чипс хляб, лютичка от сирене и гъби, за да направите 4 порции лазаня. В комплект с чипс за хляб. Намажете лазаня с малко марината за гъби и гарнирайте с чесън. Да сервираме в чиния.

Лазаня рулца с пълнеж от шунка и рикота

Състав (4 души)

1 скилидка чесън, 1 среден лук, 500 г домати, 2 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер, 1 щипка захар, 9 плочи лазаня (около 125 г), 1 жълт пипер, 1/2 кюспе мащерка и магданоз, 500 г рикота Сирене, 6 филийки (около 200 г) варена шунка, 75 г настъргано сирене гауда

подготовка

1. Обелете чесъна и лука и нарязайте на ситно. Измийте доматите, настържете на едро ренде, докато остане само черупката. Загрейте олиото, запържете лука и чесъна в него. Добавете настърганите домати, подправете със сол, черен пипер и захар. Варете на слаб огън за около 10 минути.

2. Варете плочите лазаня във вряща подсолена вода за 5-6 минути. Извадете с нарязана лъжица и сложете в студена вода.

3. Почистете и измийте чушките и нарежете на малки кубчета. Измийте билките, намажете ги на ситно и нарязайте на ситно Смесете рикотата с билки и червен пипер. Подправете с черен пипер. Трети от шунката.

4. Изцедете лазаните, намалете наполовина по дължина. Покрийте плочите лазаня с шунка, намажете с рикота, навийте на руло. Доматен сос отново на вкус. Разпределете половината от соса в чиния с гювеч. Сложете рулца във формата. Разпределете останалия сос в междуредията. Поръсете върху Gouda. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за 15-20 минути.

Тиквички Лазаня шницел

Състав (4 души)

600 г малки тиквички, 500 г домати, 1/2 китка риган, 10 малки тънки свински шницели (около 50 г всяка), 2 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер, 30 г масло, 40 г брашно, 250 мл мляко, 2 TL незабавен зеленчуков бульон, 150 г настъргано сирене гауда, приблизително 150 г листа лазаня, мазнина за мухъл

подготовка

1. Измийте и почистете тиквичките и доматите. Нарежете тиквичките по дължина на ивици, нарязани домати. Измийте ригана, потупвайте, оставете настрана за гарнитура. Останалото нарязвайте на ситно.

2. Измийте шницела, изсушете. Загрейте олиото в голям тиган, запържете шницелата от всяка страна за 1-2 минути. Подправете със сол и черен пипер и извадете.

3. Разтопете мазнината в горещия тиган. Омесете брашното и сотето, като бъркате. Постепенно добавете 400 мл вода и мляко при разбъркване. Довежда се до кипене, разбърква се в бульона. Постепенно се разбърква в 75 g Gouda. Разбъркайте риган, подправете на вкус с черен пипер и сол.

4. Намажете ястие с гювеч, добавете малко сос към ястието, разпределете. Поставете отгоре листа лазаня. Слоевете тиквички, шницел, домати, листа от сос и лазаня във формата, като винаги подправяте тиквичките и доматите със сол и черен пипер. Поръсете със 75 г сирене. Печете в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) в продължение на 35-40 минути. Сервирайте гарнирани с останалия риган.

Savoy сьомга Лазаня

Състав (6-8 души)

750 г савойско зеле, сол, 750 г филе от сьомга, 1 глава лук, 75 г масло, 75 г брашно, 1/2 л зеленчуков бульон, 1/2 л мляко, 200 г разбита сметана, черен пипер, няколко капки лимонов сок, 12 листа лазаня, 30 г масло сирене, 30 г сирене гауда, мазнина за мухъл

подготовка

1. Извадете външните листа от савойско зеле. Нарежете савойското зеле на филийки, отстранете натрошеното. Нарежете зелето на ивици и измийте внимателно. Бланширайте във вряща подсолена вода за 2 минути, отцедете добре.

2. Измийте сьомгата, нарязана на парчета, така че сьомгата една до друга да произведе слой. Плътните парчета сьомга може би са малко по-плоски.

3. Обелете лука, нарязани на ситно. Разтопете маслото, запържете лука до стъклен. Добавете брашното и сотето, като бъркате. Добавете запаса, млякото и сметаната, като бъркате, доведете до кипене и оставете да къкри 2-3 минути. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.

4. Намазнете висока тава за печене (около 16 х 25 см). Разстелете в нея 2 супени лъжици сос. Върху него сложете 3 листа лазаня. Намажете със сос, намажете половината от савойско зеле, покрийте с 3 листа лазаня, поръсете със сос. Разстелете сьомгата, подправете със сол и черен пипер, разпределете 3 плочи лазаня, останало савойско зеле, сос и последна юфка. Допълнете със сос. Разтрийте сирена и поръсете върху тях. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 40 минути. Сервирайте гарнирани с червила.

Top