- Състав за 4 човека
- Приготвяне, около 25 минути
- Хранене Информация
Състав за 4 човека
- 240 г сурови скариди (без глава и черупка)
- 1 скилидка чесън
- 4 с. Л. Масло
- Сол, черен пипер, захар
- 1 (около 350 г) манго
- 1 вар
- 2 узрели авокадо
- 1 червен лук
- 1 портокал
- 3 стебла (и) кориандър
Приготвяне, около 25 минути
Измийте 1 скарида, намажете ги и намалете наполовина по дължина. Може да премахне тъмното черво. Обелете чесъна и нарежете на ситно.
Загрейте 2 1 супена лъжица олио в голям тиган с незалепващо покритие. Запържете скаридите на горещ огън за около 3 минути, докато обърнете. Подправете със сол и черен пипер. Добавете чесъна в края и запържете за кратко. Извадете всичко и го оставете да изстине малко.
Обелете мангото, нарежете пулпата от костилката и нарежете на кубчета приблизително 1 cm. Изстискайте вар. Нарежете авокадото наполовина и отстранете семената. Извадете пулпата от черупките с лъжица и нарежете на малки парченца.
4 Добавете половин капка сок от лайм. Обелете лука, намалете наполовина и нарежете на ивици.
Изстискайте 5 оранжеви. Смесете портокаловия сок, останалия сок от лайм, сол, черен пипер и захар. Разбийте в 3 с. Л. Олио. Измийте кориандъра, разклатете на сухо, обелете листата и нарежете на ситно. Разбъркайте под дресинга.
Смесете скариди, манго, авокадо, лук и дресинг. Овкусете отново със сол и черен пипер. Подредете салата в малки купички.
Хранене Информация
4 човека приблизително: 370 kcal, 13 g протеин, 29 g мазнини, 10 g въглехидрати
