Kuchenglück за всички: 25 рецепти за торта

2014

Всеки получава частица щастие от тези рецепти за торти.
Снимка: RFF

съдържание

Потънал кайсиев пай от боровинки от калай
Сливна ивица с маково семе
лимонови резенчета
Брауни с ядки
Масло торта червей
Лимонова торта с ягоди и боровинки
разфасовки Banana страчатела
Шоколадова торта Amaretto с малини
Кисела торта с кисело мляко с ягоди и малини
Торта с боровинки с шам-фъстък
Currant крема сирене торта
Кайсиева торта с макадамия поръсва
Coffee Caramel Cake
Торта за натрошаване на къпина от чинията
Кайсии чийзкейк
Черешова шоколадова торта с мента
Чери и рикота торта
Шоколад чери сладки
Чери и лимонов сладкиш
Cherry кварк Streusel
Маслена торта с конфитюр от кайсии
Ябълков пай от ламарина с марципан и поръсване
Cherry Prasselkuchen
Торта с боровинки с меренга
Крушова мраморна торта със купол заквасена сметана

Недооценена вкусотия

Листната торта прави всички щастливи. Много класически като торта с масло или рафиниран като торта с кафе-карамел - тортата се пече лесно и бързо.

Звездата на бюфета за торта: торта . Прясно изпечена торта вкуси всички. Независимо дали парти за рожден ден, градинско парти или Kaffeeklatsch - нашите рецепти за торти се разбъркват бързо.

Брауни или пеперуди - класиката като всички. Тя е рафинирана с хрупкава карамелна кора и плодов плодов пълнеж от боровинки. Дъно, направено от рохково тесто с мая, е идеалният спътник за одеяло от фин крем.

Всяка наша листна торта е стойност на греха! Печете и разбийте! Торта късмет за всички!

Потънал кайсиев пай от боровинки от калай

Съставки (24 броя)

350 г кайсии, 200 г масло, 100 г захар, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка настъргана лимонова кора, 5 яйца, 100 г мътеница, 300 г брашно от лимец, сол, 125 г царевично нишесте, 1 пакет сода за хляб, 200 г боровинки, мазнина за формата

подготовка

1. Измийте кайсии, четвърт и костилка. Смесете мазнината, захарта, ванилиновата захар, лимоновата кора и яйцата, кремообразно с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте в мътеница. Смесете брашното, солта, нишестето и бакпулвера и разбъркайте на порции под яйчно-захарната смес.

2. Измийте боровинките, потупвайте. Поставете тестото върху намазнения тиган на фурната (36 х 41 см, дълбочина 3, 5 см) и го изгладете. Разстелете кайсии и боровинки отгоре и натиснете вътре. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за 25-30 минути (проба от бар). Извадете тортата от фурната и оставете да изстине. Поръсете с канела.

Сливна ивица с маково семе

Съставки (24 броя)

500 г брашно, 200 мл мляко, 1 кубче мая, 80 г захар, 150 г масло, 2 яйца, 1 щипка сол, 1, 8 кг сливи, 500 г готово за печене пълнене от маково семе, пудра захар за прах, мазнина и брашно за тиган с мазнини

подготовка

2. Разтопете маслото, добавете 100 мл мляко и топла хладка. Добавете останалата част от захарта, млечната смес, яйцата и солта към тестото и омесете с куките за тесто на ръчния миксер до гладко тесто. Покрийте тестото и го оставете да почива още 30 минути.

3. Измийте, намалете наполовина и костите сливите. Разточете половината от тестото върху набрашнена работна повърхност правоъгълна (около 30 х 40 см), нарязана на ленти с широчина около 6 см. Напълнете пълнежът от маково семе в торбичка с перфорирана дюза и с дебелина пръст в средата на лентите. Сгънете лентата по дължина и натиснете надолу. Разстелете тавата с мазнина на фурната с мазнина и прах с брашно. Започвайки от ръба на маковите семки в кръг върху чинията. Оставете малко пространство между нишките. Направете същото с втората половина на тестото. приблизително Оставете на топло място за 10 минути.

4. Нарежете половинките сливи на филийки и поставете между нишките тесто. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 40 минути. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка. Поръсете с пудра захар.

лимонови резенчета

Съставки (28 броя)

460 g брашно, 250 g масло, 1 щипка сол, 725 g захар, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, 10 яйца, 50 g бадеми, 4 органични лимони, пудра захар за прах, мазнина и брашно за тиган с мазнини, брашно за работната повърхност, фолио

подготовка

1. Сложете 400 г брашно, масло в малко люспи, сол, 125 г захар, бакпулвер, 2 яйца, бадеми и 1 с. Л. Студена вода в купа. Първо омесете с куката за тесто на миксера за ръце, след това с ръце до гладък сладкарски сладкиш. Увийте тесто във фолио и поставете в хладилник за около 30 минути.

2. Намазнете тавата с мазнина на фурната (приблизително 32 х 39 см) и праха с брашно. Разточете сладкарски сладкиш върху размазана работна повърхност правоъгълна (около 32 х 39 см). Поставете тестото в тава за капене и набодете няколко пъти с вилица. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 20 минути.

3. Междувременно измийте лимоните, разтрийте на сухо и разтрийте корите. Намажете половината лимони и ги изцедете. Смесете 60 г брашно и 600 г захар. Разбъркайте 8 яйца, лимонова кора и лимонов сок. Веднага се изсипва върху предварително изпечената основа и се пече в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 150 ° C / циркулационен въздух: 125 ° C / газ: вижте производителя) за около 25 минути, докато лимоновото покритие е твърдо. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка. Нарязва се на парчета с размери приблизително 5, 5 х 8 см и се намазва с пудра захар.

Брауни с ядки

Съставки (30 броя)

1 пакет вафли (125 г, пълни с масло, лешници, бадеми), 275 г тъмен шоколад, 100 г бял шоколад, 150 г масло, 200 г пекани, 7 яйца, 350 г кафява захар, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка Сол, 125 г брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 200 г пудра захар

подготовка

1. Изрежете квадратните вафли. Поставете с него тигана на фурната (32 х 39 см). Нарежете отделно тъмни и бели шоколади. Нарежете маслото на парчета. Грубо нарязваме ядките. Разтопете 200 г тъмен шоколад и масло в тенджера на слаб огън.

2. Разбийте яйцата, кафявата захар, ванилиновата захар и солта в купа с разбиване на миксера. Отстранете шоколадово-маслената смес от котлона и разбъркайте. Смесете брашното и бакпулвера, сложете го под шоколадовата паста. Смесете ядките и останалия шоколад, сложете под тестото. Разстелете тестото върху вафлите и загладете.

3. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за 20-25 минути. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка. Пресейте захарта за глазура и смесете с 3 супени лъжици вода. Разстелете глазурата върху охладените брауни и ги оставете да се втвърдят. Нарежете на около 6, 5 х 6, 5 см парчета.

Масло торта червей

Съставки (24 броя)

550 г брашно, 200 мл мляко, 1 кубче мая, 80 г захар, 125 г масло, 2 яйца, 1 щипка сол, 500 г готово червено плодово желе, 50 г захар от градушка, хартия за печене

подготовка

1. Напълнете брашното в купа и натиснете в купа. Загрейте 100 мл мляко хладка. Натрошете маята в коритото, добавете 40 г захар и мляко и смесете с малко брашно от ръба до гъста каша. Покрийте на топло място за около 15 минути. Загрейте 100 мл мляко хладка. Към тестото добавете останалата част от захарта, маслото, яйцата, солта и млякото и омесете с куките за тесто на ръчния миксер до гладко тесто. Покрийте тестото и го оставете да почива още 45 минути. (Обемът трябва да се удвои.)
2. Оформете тавата за печене (32 х 39 см) с хартия за печене. Омесете отново тесто с мая, разточете на размазана работна повърхност правоъгълна в размер на тавата за печене. Разстелете тестото с червената каша и разточете от дългата страна. Нарежете на 24 филийки с дебелина приблизително 1, 5 см и ги поставете една до друга с нарязаната повърхност върху листа. Покрийте и оставете да втаса за 15 минути на топло място. Поръсете с градушка захар и печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 25 минути. Извадете тортата от фурната и оставете да изстине.

Лимонова торта с ягоди и боровинки

Съставки (30 броя)

700 г малки ягоди, 300 г боровинки, 400 г масло, настърган ястие от 1 органичен лимон, 650 г захар, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка сол, 8 яйца, 500 г брашно, 1 пакет сода за хляб, 5 белтъка, мазнина и брашно за тиган с мазнини

подготовка

1. Измийте и почистете ягодите. Прочетете боровинки и измийте. Внимателно разбъркайте мазнината, лимоновата кора, 400 г захар, ванилиновата захар и солта с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера, разбъркайте. Намазваме тиган с мазнина на фурната (около 32 х 39 см) и прах с брашно. Добавете тестото и загладете.

2. Разпределете равномерно плодовете върху тестото. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) на долната шина за около 45 минути. Извадете и оставете да изстине. Разбийте белтъците до сковаване и добавете 250 г захар. Разстелете белтъците от белтъка върху тортата със супена лъжица и печете в предварително загрятата фурна (фурна: 225 ° C / циркулиращ въздух: 200 ° C / газ: вижте производителя) за около 8 минути. Извадете, оставете да изстине и нарежете на парчета.

разфасовки Banana страчатела

Състав (20 броя)

550 г брашно, сол, 1 кубче прясна мая, 5 с. Л. + 325 г захар, 75 г масло, 250 мл мляко, 9 яйца, 3 банана, сок от 1/2 лимон, 750 г постно кварк, 400 г двойно крема сирене, 2 Пакет с крем на прах "ароматизиран с ванилия", 100 г настърган тъмен шоколад, 1 шушулка ванилия, 2 чаши бял морс, 4 с. Л. Царевично нишесте, 6 супени лъжици бадеми, брашно за ръцете, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Сложете брашното и 1 щипка сол в голяма купа за смесване. Разбъркайте маята и 1 супена лъжица захар до течност. Добавете 75 г захар и течна мая към брашното. Разтопете маслото, добавете млякото. Към брашното добавете хладка маслено-млечна смес и 1 яйце. Използвайте куките за тесто на ръчния миксер, за да направите гладко тесто. Покрийте на топло място за около 45 минути.

2. Омесете отново тесто с мая с брашно с брашно. Поставете върху намазнена с брашно тавичка на фурна (32 х 39 см), разточете и издърпайте краищата.

3. Обелете бананите, нарежете ги на малки парченца и ситно пюрирайте с лимонов сок. Кварк, крема сирене, пюрирани банани и 250 г захар до гладкост. Разбъркайте 8 яйца едно по едно и пудинг на прах в края. Сгънете в настърган шоколад. Разстелете кваркова смес върху тестото и печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) в продължение на 45-50 минути. Извадете и оставете да изстине за около 2 часа.

4. Нарежете надлъжно ваниловата шушулка, изстържете корите. Изсипете черешите в цедка и отцедете добре. Хванете сока. Извадете 4-5 супени лъжици сок, разбъркайте до гладко с нишесте. Донесете останалата течност, шушулката на ванилията, мозъка и 4 супени лъжици захар в тенджера, разбъркайте в добавеното нишесте. Разбъркайте за около 1 минута, като бъркате. Махнете от котлона и леко сгънете в черешите. Охладете черешите и оставете да изстинат.

5. Печете бадемите в тиган до златисто-кафяво, извадете. Разстелете черешите върху тортата и поръсете с бадеми.

Шоколадова торта Amaretto с малини

Съставки (12 броя)

4 яйца, 120 г захар, 2 пакетчета ванилин захар, 120 г брашно, 2 супени лъжици какао на прах, 5 г бакпулвер, 4 листа желатин, 300 г разбита сметана, 250 г маскарпоне, 50 мл бадемов ликьор, 375 г малини, 150 г тъмен шоколад, 1 с. Л. Масло, 60 г амаретини, хартия за печене, 1 торбичка за фризер

подготовка

1. За бисквитата разбийте яйцата, 2 с. Л. Студена вода, захар и 1 саше ванилинова захар до пенене. Смесете брашното, какаото и бакпулвера и пресейте. Внимателно се подлагайте. Разпределете сместа върху хартия за печене, облицована с хартия за печене и печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) в продължение на 12-15 минути. Изхвърлете върху влажна чаена кърпа, веднага отстранете хартията за печене. Половината на дъното се поставя наполовина по дължина. Оставете бисквитата да изстине.

2. Накиснете желатина в студена вода. Разбийте 200 g сметана и 1 пакетче ванилин захар с размахване на ръчния миксер. Освен това разбийте крема маскарпоне с размахване на ръчния миксер. Внимателно повдигнете крема под маскарпоне. Загрейте ликьора, изцедете желатина и разтворете внимателно в амаретото. Разбъркайте 2-3 супени лъжици сметана, след което разбъркайте всичко под останалия крем. Прочетете малини и ги сложете под крема.

3. Поставете правоъгълна рамка за торта около гъба за торта. Разпределете равномерно крема, завършете с другата бисквита и оставете да изстине за около 2 часа. Грубо котлет кувертюра. Загрейте 100 г сметана в тенджера, свалете от котлона и разтопете нарязана кувертюра. Добавете маслото и разтопете. Извадете тортата от рамката с нож и разстелете кувертюрата върху нея. Поставете amarettini в торбичка за фризер и я нарежете грубо с точилка. Поръсете тортата с трохи и охладете за около 30 минути.

Торта с кисело мляко от грис от лист с ягоди и малини

Съставки (24 броя)

80 г бадеми без кожа, 500 г брашно, 170 г масло, 330 г захар, сол, 1 пакет ванилин захар, 250 г ягоди, 200 г малини, 6 яйца, 250 мл олио, 250 г пълномаслено кисело мляко, 250 г мек пшеничен грис, 1 саше бакпулвер, 3 с. Л. Кафява захар, 50 г кувертюра от тъмен шоколад, мазнина за тиган с мазнини, 1 торбичка за еднократна употреба

подготовка

1. Бадемите нарязайте на едро. Омесете 250 г брашно, масло на парчета, 80 г захар, 1 щипка сол, ванилинова захар и бадеми с куките за тесто на ръчния миксер, за да поръсите с натрошаване. хлад.

2. Почистете и измийте ягодите, изсушете и нарежете наполовина. Прочетете малини. Разбъркайте яйцата, олиото и киселото мляко. Грис, разбъркайте в 250 г захар, 250 г брашно, бакпулвер и 1 щипка сол. Поставете върху намасления тиган на фурната (32 х 39 см) и го изгладете. Разпределете плодовете, кафявата захар и натрошете равномерно отгоре. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 40 минути. Оставете да се охлади на телена поставка за около 1 час.

3. Нарежете кувертюрата и разтопете върху топла водна баня. Поставете в торбичка за тръби, отрежете малък ъгъл. Нарежете тортата на около 24 парчета и украсете с тънки ивици шоколад. Това има вкус на бита сметана.

Торта с боровинки с шам-фъстък

Съставки (24 броя)

600 г боровинки, 100 г шам-фъстък, 100 г масло, 650 г брашно, 125 г захар, 1 пакет ванилин захар, 2 супени лъжици лимонов сок, 300 г консервираща захар 1: 2, 270 г обезмаслена извара, 100 мл мляко, 100 мл слънчогледово масло, 1 Щипка сол, 1 пакет бакпулвер, брашно за работната повърхност, грес за листа, залепващ филм

подготовка

1. Прочетете горски плодове, измийте и оставете добре. Грубо нарежете шам-фъстък. Омесете масло, 200 г брашно, 50 г захар, шам-фъстъци и ванилова захар с куките за тесто на миксера за ръце или с ръце, за да поръсите с трохи. хлад.

2. Смесете плодовете, лимоновия сок и желиращата захар в тенджера и оставете за около 15 минути. Смесете извара, мляко, олио, 75 г захар и сол. Смесете 450 г брашно и бакпулвер и разбъркайте около половината под сместа на кварките. Добавете останалото брашно. Увийте тестото във фолио и поставете в хладилник за около 1 час.

3. Сварете плодовете при периодично разбъркване и оставете да къкри за 2-3 минути. Махнете тигана от котлона и оставете да се охлади при периодично разбъркване.

4. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност до правоъгълник (около 32 х 39 см) и го поставете върху намазнена тава (32 х 39 см). Първо сладко от боровинки, след това разпределете трохите върху тестото. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 20 минути. Оставете тортата да се охлади и нарежете на парчета. Това има вкус на бита сметана.

Касис и крема сирене торта

Състав (18 броя)

450 г брашно, 250 г масло, 1 щипка сол, 130 г захар, 2 яйца, приблизително 60 г червено, черно и бяло френско грозде, 175 г двойно-крема сирене, 5 г царевично нишесте, 1 яйчен жълтък, 2 супени лъжици мляко, 15 г цяло, бланширани бадеми, залепващ филм

подготовка

1. Сложете брашно, масло в малко люспи, сол, 100 г захар, 1 яйце и 2 супени лъжици студена вода в купа. Първо омесете с куката за тесто на миксера за ръце, след това с ръце до гладко тесто. Увийте тесто във фолио и поставете в хладилник за около 30 минути.

2. Измийте червената касис, отцедете и почистете внимателно плодовете от паниката. Отделете 1 яйце. Крема сирене, 30 г захар, яйчен жълтък и нишесте с разбийте. Разбийте яйчните белтъци, докато се сковат и сгънете.

3. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност с правоъгълна форма (около 24 х 37 см) с дебелина около 1, 5 см. Внимателно разточете тестото върху точилка и поставете във формата. Натиснете 24 ямки една до друга във формата със стъклено дъно (4, 5 см Ø). Напълнете сирената маса в хралупите. Разпределете червената касис отгоре. Разбийте жълтъците и млякото. Разстелете тестото върху него. Поставете бадемите върху възлите на тестото.

4. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за 25-30 минути. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка.

Кайсиева торта с макадамия поръсва

Съставки (24 броя)

750 г брашно, 130 г захар, 2 пакетчета ванилин захар, сол, 220 г меко масло, 1 яйце, 250 мл мляко, 1 кубче прясна мая, 150 г ядки от ядки макадамия, 2 консерви, 4 супени лъжици кайсиев конфитюр, мазнина и брашно за тиган с мазнини, брашно за работния плот

подготовка

1. Сложете 500 г брашно, 50 г захар, ванилинова захар, 1 щипка сол, 50 г меко масло и яйце в купа за смесване. Затоплете млякото хладно, разтворете маята в него и също изсипете в купата за смесване. Омесете с куките за тесто на ръчния миксер за около 2 минути до гладко тесто с мая. Покрийте на топло място за 30-40 минути.

2. Намазнете тавата с мазнина на фурната (приблизително 34 х 41 см) и праха с брашно. Поставете тестото с мая върху набрашнена работна повърхност, омесете за кратко и разточете равномерно върху тенджерата. Покрийте на топло място за около 20 минути.

3. Междувременно нарежете семената на макадамия грубо. Сложете 250 г брашно, 170 г масло в люспи, 80 г захар, 1 щипка сол и ядка макадамия в купа за смесване. Смесете с куките за тесто на ръчния миксер. След това използвайте ръцете си, за да се натрошите и изстудите.

4. Сложете кайсиите в сито и отцедете. Равномерно разпределете тестото със сладко, покрийте с кайсии и натиснете леко. Поръсете с поръсване от макадамия. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за 20-25 минути. Оставете тортата с масло да изстине на тиган.

Coffee Caramel Cake

Подготовка (24 броя)

300 г масло, 525 г захар, 3 яйца, 200 мл мляко, 2 супени лъжици разтворимо кафе на прах, 400 г брашно, 1 саше бакпулвер, 5 супени лъжици кафе ликьор, осолени и печени 600 г фъстъчени ядки, 200 г бита сметана, грес за тавата за печене

съставки

1. Разбийте маслото и 150 г захарна сметана с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте яйцата едно по едно. Загрейте 50 мл мляко, разтворете кафето и изсипете в останалото мляко. Смесете брашното и бакпулвера. Смесете сместа с брашно и кафеено мляко последователно под маслото. Разпределете равномерно тестото върху намазнена тава и печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 15 минути. Извадете и намажете с ликьор кафе.

2. Нарязваме фъстъците. Карамелизирайте 300 г захар с 5 с. Л. Вода в тиган и обезмаслете със сметана. Разбъркайте с фъстъците и оставете да карамелизирате за около 1 минута. Разпределете равномерно фъстъчения карамел върху тортата и оставете да изстине.

3. Карамелизирайте 75 г захар с 1 с. Л. Вода в тенджера до златисто кафяво и оставете леко да се охлади. Разстелете карамела с чаена лъжичка крис-кръст върху някаква хартия за печене и го оставете да изсъхне. Начупете карамела на парчета. Нарежете тортата на парчета и украсете с карамел.

Торта за натрошаване на къпина от чинията

Съставки (24 броя)

600 г замразени къпини, 200 г меко масло, 500 г брашно, 200 г захар, 1 саше ванилин захар, 2 супени лъжици лимонов сок, 250 г желатинова захар 1: 2, 175 г обезмаслена кварка, 6-7 мляко, 6 супени лъжици слънчогледово масло, 1 Щипка сол, 1 пакет бакпулвер, брашно за работната повърхност, грес за листа, залепващ филм

подготовка

1. Размразете къпините в гевгир. Омесете масло, 200 г брашно, 150 г захар и ванилова захар с куките за тесто на миксера за ръце или с ръце, за да поръсите. хлад.

2. Смесете отцедените къпини, лимоновия сок и желиращата захар в тенджера и оставете за около 15 минути. Смесете извара, мляко, олио, 50 г захар и сол. Смесете 300 г брашно и бакпулвер и разбъркайте около половината под сместа на кварките. Добавете останалото брашно. Увийте тестото във фолио и поставете в хладилник за около 1 час.

3. Сварете къпините с периодично разбъркване и оставете да къкри 2-3 минути. Махнете тигана от котлона и оставете да се охлади при периодично разбъркване.

4. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност до правоъгълник (около 32 х 39 см) и го поставете върху намазнена тава (32 х 39 см). Първо сладко от къпини, след това разпределете трохите върху тестото. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 20 минути. Оставете тортата да се охлади и нарежете на парчета. Това има вкус на бита сметана.

Кайсии чийзкейк

Съставки (24 броя)

400 г брашно, 2 супени лъжици какао на прах, 150 г захар за глазура, 250 г масло, 9 яйца, 1750 г постен кварк, 250 г захар, 2 пакетчета крем за прах „аромат на ванилия“, 2 консерви (à 850 мл) кайсии, 50 г градушка захар, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Смесете брашното, какаото и пудрата захар. Добавете маслото на парчета и 1 яйце. Първо омесете с куките за тесто на миксера, след това с ръце до гладко тесто. Намазваме тавата на фурната (32 х 39 см) и прах с брашно. Добавете тестото и натиснете с ръце към плоско дъно, като издърпате краищата нагоре. приблизително Поставете на хладно място за 1 час. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) на долната шина за 10-12 минути.

2. Разбъркайте кварка и захарта до гладкост. Разбъркайте 8 яйца едно по едно и пудинг на прах в края. Извадете предварително изпечената земя от фурната, добавете кваркова смес и загладете. Отцедете половинките кайсия и разпределете върху сместа. приблизително Печете 45 минути на същата температура.

3. Извадете тортата от фурната и оставете да изстине. След това се нарязва на парчета и се поръсва със захар.

Черешова шоколадова торта с мента

Съставки (24 броя)

1 буркан бял морс, 300 г обезмаслен кварк, 150 г захар, 2 пакетчета ванилин захар, 125 мл олио, 125 мл мляко, 600 г брашно, 2 пакетчета бакпулвер, 100 г тъмен шоколад, 250 г черешово сладко, 25 мл ментов ликьор, брашно за чаената кърпа, мазнината за тавата за печене

подготовка

1. Изцедете черешите в сито. Разбийте кварка, захарта, ванилиновата захар, олиото и млякото с размах в купа за смесване до гладкост. Смесете брашното и бакпулвера и постепенно омесете с куката за тесто на ръчния миксер под сместа на кварка. Използвайте ръцете си, за да направите гладко тесто. Разточете тестото върху набрашнена чиста кърпа до правоъгълник (около 50 см х 60 см).

2. Смелете шоколадите малки. Разбъркайте сладкото с ментов ликьор до гладкост и покрийте с него тестовия лист. Разстелете черешите върху сладкото и поръсете с шоколад. Завийте в чинията с тесто от дългата страна и навийте с помощта на кърпата за чай.

3. Нарежете точилката на приблизително 20 филийки, поставете една до друга върху добре намазнена тиган (27 х 40 см) на фурната и в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) Печете около 40 минути. Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади върху телена поставка. На вкус сметана с вкус.

Чери и рикота торта

Съставки (24 броя)

400 г масло, 400 г + 2-3 с. Л. Захар, 3 сашета ванилин захар, 11 с. Л. Мляко, 200 г бадеми, 1 щипка сол, 5 яйца, 350 г брашно, 1 пакетче бакпулвер, 50 г царевично нишесте, 1 кг сладки череши, 500 г сирене рикота, 150 г сметана за брашно, желана пудра захар, мазнина за тавата за печене

подготовка

1. Добавете 150 г масло, 200 г захар, 1 саше ванилин захар и 6 супени лъжици мляко в тенджера и затоплете с периодично разбъркване, докато захарта се разтвори. Махнете от котлона, добавете бадемите и внимателно разбъркайте, оставете леко да се охлади.

2. Разбъркайте пенисто 250 г масло, сол, 1 пакетче ванилин захар и 200 г захар с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното, бакпулвера и нишестето. Смесете последователно с 5 супени лъжици мляко.

3. Поставете тестото върху намазнена тава (32 х 39 см), изгладете го и изпечете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° С / циркулиращ въздух: 150 ° С / газ: вижте производителя) за 10-15 минути. Извадете от фурната, разпределете равномерно пчелната маса. Печете на същата температура за около 20 минути. Извадете, поставете върху телена поставка и оставете да се охлади.

4. Измийте черешите и отцедете добре в гевгир. Смесете рикотата, крем крем, 1 пакетче ванилин захар и 2-3 супени лъжици захар. Разпределете равномерно крема върху тортата. Разбъркайте черешите, наполовина, костилката и разпределете равномерно върху крема. възможно прах с пудра захар, нарязани на парчета и подредете.

Шоколад чери сладки

Състав (16 броя)

350 г тъмен шоколад, 250 г меко масло, 300 г череши, 60-70 г ядки шам-фъстък, 5 яйца, 1 щипка сол, 350 г захар, 210 г брашно, 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, мазнина и брашно за формата, може би алуминиево фолио

подготовка

1. Натрошете шоколада. Разтопете шоколада и маслото на слаб огън. Измийте череши, стрък и сърцевина. Нарежете шам фъстък.

2. Разбийте яйцата, солта и захарта с размахване на ръчния миксер за около 5 минути, докато стане кремообразно. Смесете брашното и бакпулвера. Разбъркайте шоколадовото масло в яйчената смес. Разбъркайте в брашнената смес. Намазнете квадратна тава с пружинна форма (24 х 24 см) и прах с брашно. Напълнете тестото и го изгладете. Разпределете черешите отгоре и частично ги притиснете. Поръсете с половината от шам-фъстъците и печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: ниво 2) за около 40-50 минути, евентуално покрийте последните 10 минути с алуминиево фолио. Когато ужилвате с дървена пръчица, малко тесто трябва да се залепи за пръчката.

3. Извадете тортата от фурната, извадете я от ръба и я оставете да се охлади на телена поставка. Преди сервиране поръсете с останалия Psiztazien.

Чери и лимонов сладкиш

Съставки (24 броя)

800 г череши, 400 г масло, 400 г захар, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка сол, настъргана кора от 2 органични лимона, 8 яйца, 500 г брашно, 1 1/2 пакетчета бакпулвер, 4 супени лъжици черешово сладко, Пудра захар за прах, мазнина и брашно за тиган с мазнини

подготовка

1. Измийте черешите, почистете и костите. Смесете мазнината, захарта, ванилиновата захар и солта с размахване на ръчния миксер до пенене. Добавете лимонова кора и разбъркайте. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера, разбъркайте. Намазваме тиган с мазнина на фурната (около 32 х 39 см) и прах с брашно.

2. Поставете половината от тестото върху листа за печене и го загладете. Разстелете сладкото върху него и го изгладете леко. Добавете останалото тесто и загладете. Разстелете половината от черешите върху тестото и печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 35 минути. След около 20 минути разпределете останалите череши върху тортата и продължете да печете. Извадете тортата, оставете да изстине и прах с пудра захар.

Cherry кварк Streusel

Съставки (24 броя)

750 г брашно, 4 супени лъжици какао на прах, 500 г масло, 450 г захар, сол, 3 пакетчета ванилин захар, приблизително 900 г сладки череши, 2 кг обезмаслена извара, 8 яйца, 2 сашета със закваска на прах 'ванилов аромат', 100 мл черешов нектар, 1 ч.л. Царевично нишесте, 200 г бита сметана, мазнина за тавата за печене

подготовка

1. За трохите поставете брашното, какаото, мазнината в малко люспи, 250 г захар, 1 щипка сол и 1 пакетче ванилин захар в голяма купа за смесване. Смесете с куките за тесто на ръчния миксер. След това обработете с ръце до поръсване. Разстелете 2/3 от поръсването върху намазнена тава за печене (32 х 39 см) и натиснете надолу с ръце.

2. Измийте черешите, почистете и костите. Оставете настрана 120 г череши за соса. Смесете извара и 200 г захар. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете заварния прах, 1 щипка сол и 1 пакетче ванилин захар и разбъркайте. Внимателно сгънете в 3/4 от черешите. Разпределете сирената маса равномерно върху шоколадовата основа. Разстелете останалите череши и поръсете върху него. В предварително загрятата фурна на долната шина (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) печете за 50-60 минути.

3. Междувременно донесете черешовия нектар до 1 кипене ванилинова захар. Добавете 120 г череши и оставете да къкри за около 5 минути. Пюрето с пасатор. Разбъркайте нишестето с малко вода, докато стане гладко. Разбъркайте в кипящия сос. Разбъркайте за около 1 минута, като бъркате. Свалете от котлона, изсипете в купа и оставете да изстине.

4. Извадете тортата от фурната, оставете да изстине. Разбийте сметаната с размахване на ръчния миксер до твърда. Нарежете тортата на парчета. Сервирайте с плодов сос и разбита сметана.

Маслена торта със сладко от кайсии

Съставки (24 броя)

1 кубче прясна мая, 1 с. Л. + 60 г захар, 300 г разбита сметана, 500 г брашно, 2 пакетчета ванилин захар, 1 щипка сол, 1 яйце, 75 г кафява захар, 280 г кайсиев конфитюр, 1-2 с. Л. Ром, около 125 г меко масло, 100 г лешникови люспи, брашно за работната повърхност, мазнина и брашно за тиган с мазнини

подготовка

1. Разбъркайте маята и 1 с. Л. Захар, докато маята стане течна. Топъл крем хладък. Смесете брашно, 60 г захар, 1 пакетче ванилинова захар и сол в купа. Добавете яйце, мая и хладка сметана и разбъркайте с лъжица за смесване. След това поставете тестото върху набрашнена работна повърхност и омесете добре. Поставете тестото обратно в купата с брашно и оставете да почива на топло място за 30-40 минути.

2. Смесете кафява захар и 1 пакетче ванилинова захар Намажете тиган с мазнини (около 32 х 39 см) и прах с брашно. Разточете тестото в тигана и оставете да втаса на топло място за 20-30 минути. Използвайте пръстите си, за да натиснете плитки вдлъбнатини в тестото. Разбъркайте сладкото и рома и ги сложете в хралупите като петна. Между тях разпределете люспите на маслото. Поръсете и лешникови люспи и кафява захар.

3. Печете в предварително загрятата фурна, втори рафт отдолу (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) в продължение на 18-20 минути. Оставете тортата с масло да изстине на тиган, след което нарежете на парчета.

Ябълков пай от ламарина с марципан и поръсване

Съставки (24-30 броя)

425 г масло, 500 г брашно, 325 г захар, сол, 100 г бадемови люспи, 1, 5 кг ябълки, 3-4 супени лъжици лимонов сок, 1 пакет ванилин захар, 8 яйца, 75 г царевично нишесте, 2 леко нарязана чаена лъжичка бакпулвер, 200 g сгъстени червени боровинки, 200 г сурово брашно от марципан, 300 г заквасена сметана, 1 саше от крем за прах "ароматизирана с ванилия" (за готвене), пудра захар за прах, мазнина и брашно за тиган с мазнини

подготовка

1. Разтопете 175 г мазнина в тенджера. Смесете 250 г брашно, 125 г захар и 1 щипка сол в купа. Изсипете горещата мазнина наведнъж в брашно-захарната смес и омесете с куките за тесто на ръчния миксер, за да поръсите. Добавете бадемите и оставете да изстинат.

2. Измийте ябълките, обелете, четвърт и извадете сърцевината. Нарежете четвъртинките от ябълки на дебели филийки, смесете с лимонов сок и оставете настрана.

3. Смесете 250 g мека мазнина, 200 g захар, ванилова захар и щипка сол с размахване на ръчния миксер за около 8 минути, докато стане кремообразно. Разбъркайте последователно 4 яйца с 4 супени лъжици нишесте. Смесете останалото нишесте, брашното и бакпулвера, добавете към маслено-яйчената смес и разбъркайте за кратко.

4. Разстелете тестото върху намазнена, намазана с брашно тиган (около 32 х 39 см). Разпределете резенчета ябълка отгоре и добавете червените боровинки с чаена лъжичка като малко петно между тях.

5. Разтрийте марципана едро, добавете заквасена сметана и разбъркайте до гладко с размахване на ръчния миксер. Първо 4 яйца, след това разбъркайте в пудрата. Изсипете сместа равномерно върху резените ябълка. Поръсете с бадемовите трохи.

6. Печете за 40-50 минути в предварително загрятата фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3). Готовата торта в тигана се оставя да се охлади върху телена поставка. Нарежете тортата на парчета и поръсете със захар за глазура, колкото искате. Има вкус на бита сметана.

Cherry Prasselkuchen

Съставки (24 броя)

2 чаши череши от морелло, 800 г брашно, няколко капки екстракт от ванилия, 350 г захар, сол, 1 яйчен жълтък, 325 г масло, 1 пакет бакпулвер, 1 пакет ванилин захар, 100 г смлян бадем (без кожа), 350 г обезмаслен квар, 3 Яйца, 3 супени лъжици галета, 1 чаша (450 г) сладко от вишни, брашно за ръцете, мазнина и брашно за тиган с мазнини

подготовка

1. Изсипете черешите в гевгир и отцедете добре. За трохите добавете 300 г брашно, екстракт от ванилия, 200 г захар, 1 щипка сол, яйчен жълтък и 200 г масло в люспи в купа, смесете с куките за тесто на ръчния миксер. След това обработете с ръце, за да поръсите.

2. За кварковото тесто добавете 500 г брашно, бакпулвер, ванилинова захар, 1 щипка сол, бадеми, 150 г захар, кварк, яйца и 125 г масло на малки люспи в купа. Омесете с куките за тесто на ръчния миксер до гладко тесто.

3. Поставете тестото с брашна с ръце върху намазнена, намазана с брашно тиган, разточете равномерно. Поръсете равномерно тесто с галета. Разстелете черешово сладко отгоре. Разпределете черешите отгоре. Разпределете равномерно поръсите.

4. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) на средна шина за около 40 минути. Извадете от фурната, поставете върху решетка и оставете да изстине. Нарежете на парчета, подредете върху чиния. Има вкус на крем.

Торта с боровинки с меренга

Съставки (24 броя)

3 буркана (по 750 мл всяка) боровинки, 200 г марципанова суровина, нарязан мозък от 2 шушулки ванилия, 375 г меко масло, 275 г захар, 1 щипка сол, 6 яйца, 375 г брашно, 1 пакет сода за хляб, 3 супени лъжици мляко, 4 Протеин, 1 пакетче ванилова захар, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Изцедете добре боровинките. Нарязваме ситно марципана. Разбъркайте марципана, ваниловата паста, маслото в малко люспи, 125 г захар и сол с размахване на ръчния миксер до кремообразно. Постепенно се разбърква в яйцата. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте и разбъркайте. Накрая разбъркайте в млякото.

2. Намазнете тавата за печене и прах с брашно. Изсипете тесто и загладете. Разпределете боровинките отгоре. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за 15-20 минути. Разбийте белтъците до сковаване, добавете 150 g захар и ванилинова захар, като бъркате. Извадете тортата от фурната. Меренга върху него. Печете още 10-15 минути на същата температура. Извадете и оставете да изстине. Има вкус на бита сметана.

Крушова мраморна торта със купол заквасена сметана

Съставки (24 броя)

8 круши, сок от 1 лимон, 225 г + 1 супена лъжица захар, 2 пакетчета ванилин захар, 250 г меко масло, 4 яйца, 400 г брашно, 1 щипка сол, 1/2 саше бакпулвер, 8 супени лъжици мляко, 30 г Какао на прах + нещо за прах, 600 г заквасена сметана, 250 г бита сметана, 3 сашета крем-стабилизатор, мазнина за тиган с мазнини

подготовка

1. Обелете и четвъртите круши и извадете сърцевината. Издълбайте четвърт от круши на повърхността. Намажете с лимонов сок. Смесете 200 г захар, 1 саше ванилин захар и мазнини сметанообразно. Постепенно се разбърква в яйцата. Смесете брашното, солта и бакпулвера, пресейте и разбъркайте за кратко. Постепенно се разбърква в 5 с. Л. Мляко.

2. Намазнете тигана с мазнина на фурната (32 х 39 см). Загладете половината от тестото върху тенджерата. Гладкото какао на прах, 25 г захар и 3 с. Л. Мляко и се разбърква в останалото тесто. Като петно върху лекото тесто разпределете. Издърпайте спираловидно с вилица и отново изгладете.

3. Изсушете крушите, разпределете равномерно върху тестото и натиснете леко. Печете тортата в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 50 минути. Оставете да изстине.

4. Заквасена сметана, 1 пакетче ванилин захар, 1 супена лъжица захар и 2 сашета крем стабилизатор до гладкост. Разбийте сметаната с размахване на ръчния миксер до сковаване, изсипете 1 пакетче стабилизатор на сметаната. Повдигнете сметана под заквасената сметана и разстелете върху тортата. Издърпайте вълни с влажна, гореща супена лъжица. Прах с какао, нарязан на парчета.