Препоръчано, 2024

Избор На Редактора

Съхранявайте храната правилно: Нищо няма да е лошо!

Снимка: iStock

Храните ви бързо се влошават? Може би го съхранявате погрешно

Отново и отново, трябва да изхвърляте храна, защото те са отишли ​​лошо твърде бързо? Може би го съхранявате погрешно! Точно така.

Всеки германец изхвърля близо 82 килограма храна годишно. Според проучване на института Fraunhofer, плодовете и зеленчуците, но и млечните продукти често се оказват на боклука. Това не трябва да бъде - ако съхранявате храната правилно.

В по-голямата си част мнозина просто хвърлят храната си в хладилника. Защото хладилникът поддържа храната свежа, нали? Изобщо не!

Много храни нямат какво да търсят в хладилника или, ако идват в хладилника, то само в много специална форма.

Ето списък с храни, които често се съхраняват неправилно в Германия - и как да го направите правилно:

Авокадо: Авокадото се прибира незрял и след това горчив вкус. Те трябва да узреят - и не правят това в хладилника. Ако ги оставите увити във вестник за 1 до 3 дни при стайна температура, това е идеално за тях да достигнат правилното ниво на зрялост. Ако черупката отстъпи на пипане на пръст, плодът е точно. Но ако не й се струва да има време да яде авокадото, когато е готова, тя се задържа в отделението за зеленчуци в хладилника още няколко дни.

Картофи: Ако картофите постоянно се движат, те покълват по-бързо, така че те трябва да се съхраняват някъде, където не трябва да бягате толкова често. На слънчева светлина те образуват растителната отрова Соланин, така че по-добре се запасяват на тъмно. Също така не трябва да съхранявате непосредствено до печката, под мивката или близо до прозорец. Защото топлината кара картофите да покълнат, докато студът превръща картофеното нишесте в захар. Студена, влажна изба е най-доброто място за съхранение на картофи. Ако нямате изба за съхранение, трябва да купувате картофи само в количества, които консумирате в рамките на седмица, в противен случай те ще покълнат скоро.

Домати: Твърде много хора държат доматите си в хладилника. В хладилника обаче те губят аромата си. Най-добре е да го държите на топло, тъмно място. Между другото, доматите изпращат узряващи газове. Поради тази причина съхранявайте отделно, в противен случай плодовете или зеленчуците могат да се влошат по-бързо в близост до тях.

Лук: Съхранявайте лука на хладно, тъмно и сухо (не в хладилника) в кошница. Така те са залепени 2-3 седмици.

Круши и ябълки: узрели круши и ябълки отделят етилен. Този газ кара другите плодове и зеленчуци да узряват и да се развалят по-бързо. Винаги съхранявайте ябълки и круши отделно.

Масло : Маслото е на вкус смешно? Всички мазнини за мазане като масло или маргарин бързо приемат чужди аромати. Маслото никога не трябва да се съхранява до подправки или пикантни зеленчуци (например праз).

Хляб: В килера трябва да съхранявате хляб само за кратко време. Но ако сте купили много, можете също да отрежете нещо и да го замразите. Всъщност идеален е кутия за хляб. Пресният хляб обаче отделя влагата, което увеличава влажността в кутията за хляб. По-старите сортове започват да плесен скоро. Следователно: дръжте прясно изпечения хляб винаги отделно от по-старите.

Гъби: Гъбите обикновено се продават в пластмасова опаковка. Те обаче бързо образуват конденз в пластмаса. По-добре: след пазаруване направо в хартиена торбичка или кухненска хартия трансфер. След това в отделението за зеленчуци на хладилника.

Джинджифил: Той стои в хладилника няколко седмици. Ако го увиете във фолио или в пластмасов съд, той не изсъхва толкова бързо.

Брюкселско зеле: Брюкселското зеле трябва веднага след пазаруване да се удари в леко влажна хартиена кърпа и да се съхранява в отделението за зеленчуци на хладилника. Той остава там до четири дни.

Допълнително: Идеалният хладилник

Съхранявайте на 8 градуса сирене и готови ястия. В средните млечни продукти на 5 градуса. Включително наденица и риба (3 градуса). В отделението за зеленчуци плодове и зеленчуци (виж по-горе). А във вратата масло, яйца, напитки, сосове на 8 градуса.

Top