Стевия: рецепти без захар
Сладкото ви прави щастливи! Особено, ако съдържа Стевия.
Снимка: Thinkstock
Стевия прави състезанието! Всичкото е безкалорично, зеленчуково, подходящо за диабетици и около 300 пъти по-сладко от захар. Независимо дали сладкиши, торти или напитки - дори солени ястия могат да бъдат подправени със Стевия. Достатъчно основание, поне сега и отново да се въздържаме от захар и да включим естествения подсладител Стевия в нашия кухненски репертоар!
Готвенето със Стевия обаче изисква преосмисляне. Поради силната сладост захарта не може просто да бъде заменена със същото количество Stevia. Тези, които обикновено пият чая си с чаена лъжичка захар, се нуждаят само от около 0, 02 грама стевиозид. Ето защо кухнята на Stevia се нуждае от собствени рецепти. Вкусни творения, които напълно се справят без захар, са разкрити в „Печене и готварска книга Stevia“ от Thorsten Klock.
Литература съвет:
Откъде идва привкусът на женско биле? Защо тортата ми със стевия често е твърде суха? „Книгата за печене и готвене на Стевия“ не съдържа просто прости рецепти за стевия, които да подражавате. Той също така информира новобранците за стевия за правилната употреба на естествения подсладител.
"Печене и готварска книга Stevia - с правилната доза за успех" от Питър, Моника и Торстен Клок (бл. Верлаг, около 15 евро) поръчайте тук на Amazon.de >>
Салата от портокалова целина с липов дресинг
Съставки за 2 порции
За салатата: 400 г сок от целина от 1 лимон2 портокала40 г орехови ядки
За дресинга: сок от 1 лайм100 г натурално кисело мляко100 г заквасена сметана2 супени лъжици рапично масло1 DL прах стевия (покрита лъжичка съдържа около 0, 1 мл прах от стевия) Изстържете 1/2 1/2 органична портокалова сол и черен пипер
Така работи
Измийте добре и обелете целината за салата. Настържете грубо целина и поставете в купа за салата. Намажете веднага с лимонов сок. Измийте добре портокалите и ги изсушете.
Разтрийте едната половина от портокаловата кора и оставете за дресинг. Обелете портокалите, така че да се отстрани бялата кожа. Запуснете портокаловите филенца, намалете наполовина, добавете към стърготините от целина и разбъркайте добре. Натрошете ореховите ядки и разбъркайте.
Смесете добре съставките за дресинга и залейте със салатата. Разбъркайте добре и сервирайте.
Мляко ориз торта
Съставки за торта
200 гр. Несладени лимец от лимец125 г Полумаслена маргарин или масло350 гр. Череши от пити от буркана10 г гранули стевия1 пакет прах с аромат на ванилов крем 700 мл мляко150 г ориз с гранули15 г стевия гранули1 парчета органична лимонова коричка2 щипка сол200 г крем1 пакет бистър канелен орех или канела форма
Така работи
Намажете тигана с пролетна форма с маргарин или масло. Сложете сухата в торбичка за фризер и я затворете плътно. Разточете го с точилка, докато сухата се натроши на ситно. Сложете трохите в купа. Отделете две супени лъжици трохи в чаша.
Разтопете маргарин или масло в малка тенджера и смесете с галета. Добавете масата в тигана с пролетна форма със супена лъжица и оформете дъно и марж с височина около два сантиметра.
Поставете черешите със сок в тенджера, разбъркайте в гранулите Stevia и пудрата на крем, и загрейте, докато се образува гъста маса. Оставете съда настрана, оставете черешите да изстинат. Внимателно разпределете вишневата паста върху земята със супена лъжица и я изгладете.
Сварете млякото с ориз, гранули стевия, лимонова кора и сол в тенджера. Оставете да набъбне за около 30 минути на слаб огън с периодично разбъркване. Извадете лимоновата кора. Разбийте крема до твърд и го издърпайте под леко охладения ориз. Доведете тортата до кипене, оставете леко да се охлади и разбъркайте в оризовия пудинг. Разпределете равномерно сметаната и млечния ориз върху черешовата маса.
Направете охладената млечна торта студена за един час. Поръсете тортата с сурови трохи преди сервиране.
Erdbeergratin
Съставки за 4 порции
500 г ягоди400 г крема сирене8-10 капки стевия8 супени лъжици прясно изцеден кори от портокалов сок от 2 органични лимона4 белтъци яйца1-2 супени лъжици бадемови люспи
Така работи
Загрейте фурната до 150 градуса. Измийте, потупете, стръкнете и намалете наполовина ягодите. Четвърти по-големи плодове. Поставете ягодите в чиния с гювеч и разпределете. Разбъркайте крема сирене с капки стевия, портокалов сок и лимонова кора до кремаво в купа. Разбийте белтъците до скованост и ги поставете под масата.
След това разпределете крема сиренето върху ягодите и поръсете с бадемовите люспи. Печете на среден бар за около 20 до 25 минути.
Fashion: Тенденции на облекло в JOY Online >>
