Препоръчано, 2024

Избор На Редактора

Салата от леща и още: Вкусни зимни салати

Салата от леща - хитът на бюфета на Advent.
Снимка: RFF

Така се усещат здравословните зимни вкусове

Пикантна салата от леща, класическа картофена салата и плодова салата от цвекло - и трите зимни салати са свежи, здравословни и вкусни . И нямат абсолютно нищо общо с обилната храна от зимната кухня. Нашите рецепти за салата от леща и други ще ви напълнят и ще ви направят подходящи за зимата.

Салата от леща: нашата любима

Пикантна салата от леща

Патица с обрат: хрупкаво пържено като бекон - греховно добро!

Състав (4 души)

250 г чиния леща, 200 г моркови, 100 г меки сливи, 1 глава лук, около 125 г патешка кожа от 1 патица гърда, 100 мл тъмен балсамов оцет, сол, черен пипер, захар, ½ грозде чесън

подготовка

Гответе 1 леща за 25-30 минути. Обелете морковите и ситно нарязаните на кубчета. През последните 5 минути отделете време за готвене на лещата. Нарежете сливите. Обелете лука, нарязаните на кубчета. Измийте патешката кожа, настържете и нарежете на ивици. Хрупкав в горещ тиган, подправете със сол и отцедете. Изцедете патешката мазнина приблизително 2/3. За останалото, лют лук, запържете от печката. Добавете 75 мл оцет, подправете със сол, черен пипер и захар.2 Смесете лещата с маринатата и сливите и добавете ок.

Изпълнете 2 часа. Овкусете отново с оцет и подправки. Нарежете нарязаните на ситно рулца. Поръсете салатата от леща с чесън и гарнирайте с патешката кожа. приблизително 430 kcal

Тиква семена картофена салата

Класиката е умело подправена с тиквени семки и олио - трябва да опитате!

Състав (4 души)

3 червен лук, 50 г захар, 100 мл лек балсамов оцет, 500 г цвекло, 8 стъбла мащерка, сол, черен пипер, 25 г орехови ядки, 125 г козе сирене

подготовка

1. Обелете лука и нарежете на филийки. Карамелизирайте захарта в голям тиган на среден огън. Деглазирайте с оцет, довеждайте до кипене, като разбърквате. Добавете лука, заври отново, оставете да къкри на среден огън за 6-7 минути.

2. Гответе цвекло във вода за около 30 минути. Обелете и нарежете на колони. Измийте мащерката, разклатете на сухо. Отстранете листата от половината на стъблата. Добавете стръкът цвекло и мащерка към лука и оставете да къкри още 1-2 минути. Подправете със сол и черен пипер. Извадете и оставете да изстине.

3. Натрошете ядките грубо. Подредете салата в чиния, поръсете с ядки и мащерка. Нарежете крема сиренето с чаена лъжичка на малки люспи и поставете отгоре. приблизително 250 kcal

Три пикантни спадове

Силно задушен, моля! Хлябът се превръща в отличие с тези три

Състав (4 души)

900 г стягащи картофи, 2 глави лук, 3 супени лъжици олио, 1 супена лъжица захар, 75 мл зеленчуков бульон, 75 мл бял винен оцет, сол, прясно смлян черен пипер, 150 г крема фреш, 2 с. Л. Тиквено семе масло, 25 г царевична салата, 25 г тиквени семки

подготовка

1. Измийте картофите и гответе във вряща вода за около 20 минути. Отцедете, гасете и обелете. Оставете картофите да изстинат, нарежете на филийки.

2. Обелете и нарежете лука. Загрейте олиото в тиган и задушете лука за 4-5 минути. Поръсете със захар. Деглазирайте с бульон и оцет, довеждайте до кипене, оставете да къкри за около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете картофените филийки и оставете за около 1 час.

3. Смесете кремовата сметана и маслото от тиквено семе, смесете под резенчетата картофи. Почистете салата от царевица, измийте и отцедете добре. Подредете картофена салата с тиквени семки и салата от царевица. приблизително 410 ккал

Салата от цвекло с козе сирене

Търсите идеалната комбинация от леко, пикантно и хрупкаво? Voilà - тук е истинският всеобхватен.

Състав (4 души)

150 г сладко от сливи, 1 чаена лъжичка хрян (чаша), 1 стрък магданоз, 150 г заквасена сметана, 3 чаени лъжички фъстъчена сметана,
1 супена лъжица сок от лайм, сол, черен пипер, 1 праз лук, 1 супена лъжица печени ядки фъстъци, ½ домат, 75 г салата крем, 75 г крема фреш, 1 с. Л. Коняк, 2 с. Л. Доматен кетчуп

подготовка

1. Смесете сливата и хряна с хряна. Обелете листата от магданоз и нарежете на ситно. Праши го с него.

2. Смесете фъстъчената затоплена заквасена сметана с фъстъчената сметана. Овкусете с сок от лайм, сол и черен пипер. Почистете пролетния лук, измийте и нарежете на колелца. Смесете в соса. Нарежете фъстъците, поръсете с дипа.

3. Нарежете доматения домат на четвъртинки и сърцевината. Нарежете пулпата на малки кубчета. Смесете крема за салата с сметана от крема, кетчуп и коняк до гладкост. Разбъркайте доматите на кубчета. Овкусете със сол и черен пипер до пикантност.

Top