Кисели кифли в мексикански стил
Киселите от паприка са сърдечни вкусни! Опитайте тази вкусна рецепта по мексикански начин и се оставете да се убедите.
За 24 пипер мъфини, от които се нуждаете (време за приготвяне 55 минути):
- 500 г брашно
- 1 торба. бакпулвер
- 1 ч.л сол
- 4 с. Л. Захар
- ½ чаена лъжичка лек лют червен прах
- 1 голям червен пипер
- 1 калай (425 мл) царевица
- 5 филийки бекон
- 300 г кисела тесто
- 200 мл мляко
- 2 яйца (размер M)
- 100 мл олио
- 100 г настърган кашкавал
- Мазнини за хралупите на листа за мъфини
Стъпка 1:
Смесете брашното, бакпулвера, солта, захарта и чили на прах. Почистете чушката, измийте и нарежете на ситно. Изцедете царевицата. Запържете сланината бекон, оставете я да изстине на кухненска кърпа и я нарежете на ситно.
Стъпка 2:
Смесете кисела тесто с хладко мляко, яйца, царевица, нарязани на кубчета чушки, бекон, олио и настърган кашкавал. Към брашнената смес добавете сместа от кисела тесто. Разбъркайте за кратко, докато всичко се смеси.
Стъпка 3:
Намажете кладенци от 2 плочи за мъфини (всяка с 12 гнезда). Напълнете коритата до 2/3 с тестото за мъфини. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C (циркулиращ въздух) за около 25 минути. Извадете от фурната, оставете да почине около 5 минути и извадете от хралупите. Оставете да се охлади на телена поставка.
Рецепта на U. Schulte от Pfungstadt