Рецепти без въглехидрати ниско въглехидрати: вкусно зеленчуково удоволствие - от паприка до тиквички

• 2014

Кой каза, че зеленчуците са скучни? Нашите рецепти за пълнени зеленчуци са кулинарна наслада и се справят без въглехидрати.

1. Гъби със спаначена горгонзола плънка и свински шишчета
2. Рондини, пълнен с пуешки гърди
3. Geflllltes зеленчуци с хак
4. Пълнена краставица
5. Пълнено авокадо с риба тон, чушки и пролетен лук
6. Табела Robiola със сьомга и спанак
7. Пълнени гъби
8. Пълнен зеленчуков лук
9. Пълнени чушки с рикота и сирене
10. Пълнени домати с риба тон
11. Пълнени чушки
12. Пълнени тиквички с рикота и шунка
13. Червен остър червен пипер със сардин крем
14. Ориенталски пълнени тиквички
15. Пълнени чушки
16. Пълнено пържено авокадо с козе сирене

Пълнените зеленчуци са всеобхватни. Малките зеленчукови кули не само изглеждат страхотно, но и вкусват по този начин. Какво ви отличава от другите деликатеси? Те могат да бъдат изпълнени с всичко, което сърцето ви пожелае. И са толкова дружелюбни към фигурата, че няма топли лакомства.

Пълнен пипер има вкус на детството - след сигурност и обич. Класически, пълнените чушки се рафинират с кайма. Сервираме кулинарния сорт и го пълним с фета, месо и риба. Точно като много други зеленчуци. Има вкус като какво.

С нашите рецепти се захранвате без много усилия каквото и да е количество сладки зъби. Най-доброто: не е нужно да избирате между всички деликатеси. Опитайте всички наведнъж!,

Пълнен пипер е истинска рецепта за отслабване. Позволете си да се вдъхновите от цветното многообразие и да съчувствате цветно зеленчуково щастие в чинията си. Нашите любими: пълнени тиквички със сьомга и спанак.

Гъби със спаначена горгонзола плънка и свински шишчета

Състав (4 души)

• 150 г червена леща
• 400 г листен спанак
• 2 шалота
• 1 скилидка чесън
• 16 големи гъби за пълнене (Portobellos à приблизително 30 g)
• 5 с. Л. Масло
• сол
• пипер
• 75 г сирене горгонзола
• 2 пуешки ескапели (около 175 г)
• 75 мл сос терияки
• 2 ч. Л. Царевично нишесте
• дървени шишчета

подготовка

1. Пригответе леща във вряща вода съгласно инструкциите за опаковката, загасете в студена вода и отцедете в гевгир. Междувременно почистете спанака, измийте и отцедете. Обелете шалот и чесън, нарязайте на ситно.

2. Почистете гъбите, почистете ги и изрежете стеблата. Ситно нарязваме стеблата. Загрейте 3 супени лъжици олио на порции в тиган. Сотирайте гъбите в голямо количество, като ги обърнете 3-4 пъти, подправете със сол и черен пипер. Готовите гъби сложете в тава за печене. Към горещите мазнини за пържене добавете гъбите, изпържете ги на слаб огън, докато цялата течност се изпари.

3. Добавете 1 с. Л. Олио към мазнината за готвене, загрейте. Печете шалот, чесън и спанак, докато спанакът напълно се разпадне. Извадете спанака, поставете в гевгир и изразете. Смесете лещата, спанака и гъбите, подправете със сол и черен пипер, разпределете в гъбите. Натрошете горгонзолата, разпределете върху гъбите, ако е необходимо, натиснете малко по-плоско. Печете в предварително загрятата фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за 12-15 минути.

4. Измийте месото, изсушете го, нарежете го напречно на дебелината на палеца. Поставете всяка лента вълнообразно върху шишче. Загрейте 1 с. Л. Масло в тиган. Запържете шишчета в тиган за 6-7 минути. Деглазете със сос терияки и 200 мл вода, довеждайте до кипене. Разбъркайте нишестето с малко вода, добавете сиренето на къкрия и подправете със сол и черен пипер. Извадете гъбите, подредете с месо и сос върху чинии.

Рондини, пълнен с пуешки гърди

Състав (4 души)

• 4 зелени Rondini (куркуми)
• 1/2 китка пролетен лук
• 2 скилидки чесън
• 1 мека люта чушка
• 5 стръка мащерка
• 1 консерва фасул
• 300 г пуешка гърда
• 2 с. Л. Масло
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1/2 чаена лъжичка сладко-сладък пипер
• 150 мл зеленчуков бульон

подготовка

1. Rondini измийте, отцедете, отсечете горната четвърт със стрък. Издълбайте плодовете с лъжица. Почистете пролетния лук, измийте, отцедете и нарежете на колелца. Обелете чесъна и нарежете на малки кубчета. Измийте чушките, отцедете и нарежете на кубчета. Измийте мащерката, потупете, намажете сами, с изключение на гарнитура, изскубете листа от стъблата и нарежете грубо. Изцедете бъбреците.

2. Измийте гърдите от пуйка, намажете ги и нарежете на кубчета. Загрейте маслото в тиган, сотирайте пуешката гърда за около 3 минути, докато обърнете, извадете. Сложете чесъна, лютите чушки и пролетния лук в тигана, сотирайте за около 3 минути . Добавете доматеното пюре и паприка на прах и запържете за около 2 минути. Добавете боба и бульона и довеждайте до кипене. Разбъркайте нарязаната мащерка и пуешката гърда.

3. Поставете Rondini в тава за печене. Напълнете Rondini и печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) на средна шина за около 30 минути.

4. Сложете Рондини в чиния, гарнирайте с мащерка и сервирайте.

Пълнени зеленчуци с хак

Състав (4 души)

• 2 глави лук
• 2 малки кръгли тиквички
• 2 малки червени чушки
• 2 скилидки чесън
• 4 стръка магданоз
• 4 стръка босилек
• 150 гр. Наденица
• 300 г смесено мляно месо
• сол
• пипер
• 150 мл зеленчуков бульон
• 2-3 с. Л. Зехтин
• Мазнини за мухъл

подготовка

1. Обелете лука и гответе във вряща вода за около 10 минути . Измийте тиквичките и чушките.

2. Отсечете капака на всеки зеленчук, издълбайте тиквичките и намачкайте месото. Почистете чушките. Отцедете лука, отрежете капак и също издълбайте. Нарежете на ситно пулпата.

3. Обелете чесъна и нарежете на ситно. Измийте билките, разклатете сухите и нарязайте ситно листата. Пресовайте печената маса от кожата. Печено месо, нарязани и нарязани зеленчуци, подправете със сол и черен пипер.

4. Напълнете зеленчуците с каймата и поставете в намазнена с фурна чиния.
Поставете зеленчуковия капак, добавете запаса и поръсете зеленчуците с олио. Гответе в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) в продължение на 40-50 минути.

Пълнена краставица

Състав (4 души)

• 1 малка глава лук
• 1 скилидка чесън
• 200 г моркови
• 1 тиквичка (200 г)
• 2 стръка мащерка всяка
• Розмарин и градински чай
• 1 с. Л. Масло, 250 г смесено мляно месо
• сол
• пипер
• 225 мл зеленчуков бульон
• Edelsüß чушки
• 2 краставици (à приблизително 280 г)
• 75 г сирене фета

подготовка

1. Обелете лука и чесъна и нарязайте на ситно. Обелете и измийте морковите. Почистете и измийте тиквичките. Нарежете и двете на ситни кубчета. Измийте билките, изсушете обилно, вземете листа или игли и нарязайте на ситно.

2. Загрейте олио в тиган. Запържете хамбургера на ронлива, подправете със сол и черен пипер и извадете. Запържете лука и зеленчуковите кубчета в олиото за пържене с обрат. Добавете за кратко чесъна и сотето. Деглазира се с бульон от 75 мл, довежда се до кипене и се оставя да се задушава за около 5 минути . Разбъркайте билки. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Смесете в хака.

3. Почистете краставиците, измийте. Първо нарежете напречно, след това намалете наполовина и надраскайте семената със супена лъжица. Изсипете 150 мл бульон в плоска тава за печене или гювеч. Сложете краставиците и напълнете със сместа от кайма.
Натрошете сирене върху него. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух 175 ° C / газ: вижте производителя) за 25-30 минути.

Пълнено авокадо с риба тон, червен пипер и пролетен лук

Състав (8 души)

• 2 лимона
• 1 1/2 супена лъжица мед
• сол
• пипер
• 6 с. Л. Зехтин
• 2 консерви филе от риба тон без олио
• 1/2 китка пролетен лук
• 1/2 червен и жълт пипер всеки
• 4 авокадо

подготовка

1. За винегрета изцедете лимоните. Смесете сок с 1 1/2 лимон, мед, сол и черен пипер. Постепенно олио. Изцедете добре рибата тон в сито. Почистете и измийте пролетния лук и нарежете на тънки пръстени. Почистете, измийте и нарязайте на ситно чушките.

2. Наполовина авокадото, отстранете семената. Половинката на авокадото се издълбава с чаена лъжичка, наръсва се с останалия лимонов сок. Смесете свинско авокадо, риба тон, пролетен лук и кубчета чили. Сгънете във винегрет. Напълнете половинките авокадо със смес от риба тон. Поднесете половинки авокадо в чиния.

Робиола зеленчук със сьомга и спанак

Състав (4 души)

• 125 г ориз басмати
• сол
• 2 ч.л куркума
• 1 чаена лъжичка семе от копър
• 4 малки тиквички
• 2 големи грудки копър
• 100 г млад спанак
• 200 г филе от сьомга без кожа
• 2 супени лъжици брашно
• 1 супена лъжица масло
• пипер
• настърган индийско орехче
• 1 пакет крема сирене Robiola с билки
• 300 мл зеленчуков бульон

подготовка

1. Пригответе ориз във вряща подсолена вода с куркума според инструкциите на опаковката. Печете семена от копър в тиган без мазнина, извадете.

2. Почистете и измийте тиквичките, нарежете по горната трета. Внимателно издълбайте тиквичките. Почистете копъра, по възможност оставете настрана малко копър зелено за гарнитура. На половина резене, изрежете твърдо стръкче. (Използвайте растителни остатъци по друг начин, напр. Гответе зеленчуков бульон от него). Отстранете двата външни слоя от грудките на копър, измийте ги и оставете да къкри в тиган с малко вряща подсолена вода за около 4 минути . (Използвайте останалата част от копъра.) Извадете копъра, запържете и отцедете.

3. Измийте спанака и разклатете на сухо. Измийте сьомгата, натрошете нарязани на кубчета, зарове и превърнете в брашно. Загрейте масло в тиган с незалепващо покритие. Печете сьомгата за около 3 минути, докато обърнете . Добавете спанака, запържете за кратко, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

4. Изцедете ориза, разбъркайте в семето от копър. Напълнете копър и тиквички с ориз, сьомга и спанак. Разстелете сирене върху него с помощта на 2 чаени лъжички . Сложете пълнените зеленчуци върху тиган на фурна и добавете запас. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 45 минути . Извадете зеленчуците и гарнирайте с копър зелено.

Пълнени гъби

Състав (4 души)

• 12 по-големи гъби
• 3 стъбла червила
• 2 филийки сурова шунка
• 8 половинки орех
• 150 г кремаво крема сирене с билки
• 8 ореха
• сол
• пипер
• лимонов сок

подготовка

1. Почистете гъбите, почистете и отстранете стръкчето. Нарежете гъбите на малки парченца. Измийте червилата, разклатете на сухо и нарежете листата на 2 стебла. Нарежете стръковете шунка и гъби на малки парченца. Печете орехи в тиган без мазнина . Вземете го, оставете го да се охлади малко и го нарежете грубо.

2. Смесете крема сирене, шунка, нарязан нарвиле, орехи и гъбени пръчици и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Сирената смес напълнете главите от гъбите и гарнирайте с червила.

Пълнен лук

Състав (4 души)

• 4 глави лук (à 400 g всеки)
• сол
• 1 лук
• 1 скилидка чесън
• 1 с. Л. Масло
• 250 г замразен лист спанак
• Пипер, лют червен прах
• 1 супена лъжица слънчогледово масло
• 250 г смляно говеждо месо
• 150 г сирене гауда
• 300 мл зеленчуков бульон

подготовка

1. Обелете лука и гответе във вряща подсолена вода за около 20 минути .

2. Обелете и нарежете лука и чесъна. Загрейте мазнината, сотирайте лука и чесъна за около 3 минути . Добавете спанака и оставете да къкри на слаб огън в затворен съд за около 10 минути. Подправете със сол, черен пипер и чили на прах.

3. Извадете лука от водата и издълбайте. Натрошете лук сърцето. Загрейте олиото в тиган и запържете хамбургера за около 5 минути, докато обърнете. Подправете със сол и черен пипер. След около 3 минути добавете половин лук. Леко изстискайте спанака и го спуснете. Настържете сиренето грубо.

4. Подправете омазания лук отвътре и отвън със сол и черен пипер. Разстелете тавата със спанак в лука. Поставете останалия нарязан лук и бульона в чиния с гювеч. Сложете лук и поръсете със сирене. Печете в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 45 минути.

Пълнени чушки с рикота и сирене

Аксесоари (4 човека)

• 4 малки зелени чушки
• 3 швейцарски чард
• 2 скилидки чесън
• 300 г рикота
• 1 супена лъжица песто
• 1 яйце
• зехтин
• сол
• пипер

подготовка

1. Разточете всяка чушка в алуминиево фолио и печете в предварително приготвената фурна на 200 ° С за 20 минути .

2. Измийте сиренето. Пазете само листата. Изрежете средна напитка. Нарежете сиренето на ивици. Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган, запържете сиренето и чесъна в него за около 1 ½ минути .

3. Сложете рикота и песто и яйце в купа. Разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер.

4. Извадете чушките от фурната и оставете да изстинат. Отсечете капака и отстранете сърцевината. Напълнете с рикота и сирене. Поставете върху намазнен лист, покрийте с Folia и печете 10 минути . Извадете фолиото и печете още 5 минути. Сервирайте веднага.

Пълнени домати с риба тон

Състав (4 души)

• 4 средно големи домати
• сол
• пипер
• 3 мариновани филета хамсия
• 1 консерва риба тон в собствен сок
• 150 г двойно-сирене
• 50 г крем фрише
• 2 ч.л. горчица
• 1-2 супени лъжици лимонов сок
• Edelsüß чушки
• 1/2 китка чесън

подготовка

1. Измийте доматите, отрежете капака. Извадете пулпата. Подправете доматите отвътре със сол и черен пипер. Ситно нарязваме филетата хамсия. Изцедете рибата тон и я раздробете грубо.

2. Смесете крема сирене, сметана от сметана, горчица и лимонов сок. Подправете с червен пипер, черен пипер и сол. Накрая сгънете в рибата тон и аншоа. Покрийте със сметана и оставете да изстине за около 30 минути .

3. Измийте чесъна, разклатете на сухо и нарежете на малки рулца. Магданозът, с изключение на 1 супена лъжица, под повдигането на крем от риба тон и отново вкус. Напълнете доматите със сметаната с риба тон и поръсете с останалите чесън. Поставете отново капака и сервирайте веднага.

Пълнени чушки

Състав (4 души)

• 4 чушки (à приблизително 200 g)
• 2 глави лук
• 1/4 саксии с червила
• 600 г смесено мляно месо
• 6 супени лъжици галета
• Сол, черен пипер
• 1 супена лъжица масло
• 500 мл зеленчуков запас
• 1 с. Л. Масло

подготовка

1. Измийте чушката и изрежете капака. Нарежете чушките. Нарежете дъното на пипера, колкото е необходимо, за да стои по-добре. Обелете лука и нарежете на ситни кубчета. Измийте червилата, разклатете на сухо. Оставете настрана малко червило за гарнитура. Извадете грубите стъбла от останалата част от червилата и нарежете на ситно. Омесете добре хака, лука и половината галета, подправете със сол и черен пипер.

2. Напълнете чушката с хака. Загрейте 1 супена лъжица олио в плоска тава или безопасна фурна. Запържете чушките енергично за около 3 минути . Изсипете бульона и гответе в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 45 минути . След 30 минути готвене поставете капаците на червен пипер. Разтопете маслото в тиган. Печете други галета в кафяво. Извадете чушките, подредете с капаци. Поръсете с галета и гарнирайте с червила.

Пълнени тиквички с рикота и шунка

Възрастни (4 човека)

• 150 мл мляко
• 4 малки тиквички (около 150 г)
• 2 стръка босилек
• 1/2 китка магданоз
• 2 скилидки чесън
• 2 филийки варена шунка (приблизително 30 г всяка)
• 125 г сирене рикота
• 1 яйце
• 3 с. Л. Масло
• сол
• пипер
• Мазнини за мухъл

подготовка

1. Почистете и измийте тиквичките, нарежете по горната трета. Внимателно издълбайте тиквичките. Натрошете пулпата. Измийте билките, разклатете сухите, обелете листата и нарежете малки. Обелете чесъна и нарежете на ситно. Нарежете шунката на ивици.

2. Смесете рикотата, яйцето, 2 с. Л. Олио, 3/4 от билките, чесъна, месото от тиквички и шунката, подправете със сол и черен пипер.
3. Напълнете приготвените тиквички със сместа и поставете в намазнена тава за печене. Настържете с 1 супена лъжица олио и печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 25 минути. Извадете тиквичките, подредете и поръсете с останали билки.

Червен остър червен пипер със сардин крем

Състав (4 души)

• 2 кутии (à 125 g) сардини в масло
• 1 шалот
• 100 г двойно крема сирене
• 1 супена лъжица лимонов сок
• сол
• пипер
• 1 чаша (314 мл) пикило пипер (малки испански мариновани чушки от деликатеса)
• 4 стръка босилек

подготовка

1. Изцедете сардините, поставете в купа и разбийте с вилица. Обелете шалот, нарязани на ситно. Смесете с крема сирене, сардини и лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер.

2. Внимателно изцедете черния пипер, разпределете върху кухненска хартия, потупете на сухо и напълнете със сардинната смес. Измийте босилека, разклатете на сухо. Извадете листата от стъблата и ги нарежете на ситно, с изключение на гарнитура.

3. Подредете чушките в чиния, намажете със зехтин. Поръсете с нарязан босилек и гарнирайте с листа. Със z. Б. Сервирайте с препечен хляб.

Ориенталски пълнени тиквички

Аксесоари (4 човека)

• 250 гр. Кускус
• 5 с. Л. Масло
• сол
• пипер
• 8 малки кръгли тиквички (по 100 g всяка)
• 1 червен лук
• 1 скилидка чесън
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 чаена лъжичка Ras el Hanout, 500 g

подготовка

1. Смесете кус-куса в купа с 2 супени лъжици олио, подправете със сол и черен пипер. Излейте вряща вода от чайника, докато кускусът се покрие. Оставете да набъбне за около 15 минути, след което разхлабете с вилица.

2. Почистете и измийте тиквичките и отрежете капак. Изсушете пулпата, оставяйки около 1/2 см ръб . Нарежете пулпата. Обелете лука и чесъна, нарязайте на ситно. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и сотирайте лука и чесъна. Добавете тиквичките, доматеното пюре и Ras el Hanout. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте-запържете за около 5 минути, след това поставете в купа, смесете с кайма и кускус.

3. Измийте cilantro, разклатете на сухо. Обелете листата, нарежете на малки парченца и разбъркайте 3/4 от кориандъра под каймата. Напълнете тиквичките със сместа и поставете в чиния с гювеч. Поставете отново капака на тиквичката, поръсете с 2 супени лъжици олио и печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за 30-35 минути, в крайна сметка покрийте. Извадете тиквичките, поръсете с останалия кориандър и сервирайте.

Пълнени чушки

Състав (4 души)

• 3 червени и зелени заострени чушки (приблизително 100 g всяка)
• 1 лук, 2-3 скилидки чесън
• 1 червен пипер чили
• 600 г смесено мляно месо
• 2 супени лъжици галета
• 2 яйца
• сол
• пипер
• 150 г бита сметана
• 200 мл зеленчуков бульон
• Магданоз и лют пипер

подготовка

1. Прибл. Нарежете 1/4 от нарязаните чушки по дължина като капак, измийте и потупете с кухненска хартия.

2. Обелете лука и нарязайте на ситно. Обелете чесъна и нарежете на ситно. Почистете чилито, измийте и нарежете на ситни кръгчета. Омесете хак, галета, яйца, 1 1/2 чаени лъжички сол, черен пипер, лук, чесън и чили.

3. Сварете сметаната и бульона в малка тенджера, подправете със сол и черен пипер. Разпределете каймата равномерно в чушката. Поставете капака под ъгъл. Сложете в чиния с гювеч, изсипете гореща сметана върху нея.

4. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) в продължение на 45-50 минути. Извадете от фурната, гарнирайте с магданоз и лют пипер. Оризът има страхотен вкус.

Пълнено пържено авокадо с козе сирене

Състав (4 души)

• 150 гр. Babyleaf смес
• 1/2 малка червена люта чушка
• 2 липа
• около 1/2 ч. л. смокиня горчица
• около 1 чаена лъжичка мед
• сол
• 4 с. Л. Масло
• 2 талара (à приблизително 35 г) козе сирене
• пипер
• 2 твърди малки авокадо

подготовка

1. Измийте марулята и отцедете добре. Измийте лютите люспи, намалете наполовина, отстранете семената. Натрошете пулпата. Нарежете лаймите наполовина и ги изцедете. Смесете чилито, 3 супени лъжици сок от лайм, горчицата и меда и подправете със сол. Разбийте в 3 с. Л. Олио и отново подправете.

2. Натрошете сиренето с вилица и подправете с черен пипер. Наполовина авокадо, отстранете семена. Внимателно извадете пулпата от кожата с лъжица. Разстелете авокадото с сок от лайм и подправете със сол и черен пипер. Напълнете половинките авокадо с крема сирене и загладете.

3. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган с незалепващо покритие и запържете половинките авокадо с отрязаната повърхност до златисто кафяво за 1-2 минути. Обърнете и махнете тигана от котлона. Разпределете салата върху чиниите. Подредете 1/2 авокадо върху всяка и поръсете с винегрет. Това е с вкус на багет.