Снимка: RFF
Рецепти за торта
Коя торта е любимата ви торта - кремообразен чийзкейк или пълна шоколадова торта? Не можете да решите? Ние също не. И затова се насладете на тази класическа торта: руска бутер торта .
Какво може да бъде по-добре от руска торта ? Руска бутер торта - гарнирана с много фини череши. Schwarzwälder Zupfkuchen е кралят сред чийзкейки и дори повече: тя е нашата нова любима торта на бюфета за торти.
И понеже знаем, че късметът е единственото нещо, което се удвоява, когато го споделите - каним всички наши приятели и споделяме с тях наскоро спечелената ни торта късмет, рецепта за перфектната руска пудингова торта .
Руска рецепта за плънка с торта
Състав (16 броя)
За сладкиша с кратък пипер: 350 г брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 50 г какао на прах, 1 щипка сол, 150 г захар, 1 яйце, 200 г студено масло
За пълнежа: 200 г масло + масло за мухъл, 3 яйца, 150 г захар, 500 г извара, 1 пакетче ванилин захар, 1 пакетче пудинг на прах (за готвене), 1 чаша (720 мл) вишни, 1 чаена лъжичка настъргана кора от 1 органичен лимон
подготовка
1. Смесете брашното, какаото, захарта и солта в купа. Добавете яйцето и маслото на малки парченца. Първо омесете с куките за тесто на миксера за ръце, след това бързо с ръце до гладък сладкарски сладкиш. Извадете 1/3 от тестото (100-120 г), увийте във фолио и поставете в хладилник.
2. Разточете останалото тесто върху голям лист леко намазнена хартия за печене до кръг (около 34 см Ø). Поставете намазнена пружинна форма (26 см Ø) с тестото и натиснете тестото добре върху ръба на формата. Основата на тестото пробийте няколко пъти с вилица и поддържайте формата студена за около 30 минути. Изцедете черешите на сито.
3. За сместа от кварки разтопете маслото и оставете да изстине. Отделете яйцата и смесете жълтъците с изварата, 75 г захар, ваниловата захар, кремът на прах и лимоновата кора. Разбъркайте с хладко масло. Разбийте белтъците с останалата захар до сгъстяване и внимателно ги повдигнете под кремообразната маса. Добавете черешите.
4. Напълнете кварковата смес в подготвената тава за пролетни форми. Натрошете останалото тесто с ръце и разстелете върху сместа от кварки. Изпечете тортата в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 55 минути. Оставете тортата да се охлади на телена поставка.
