Препоръчано, 2024

Избор На Редактора

Бърз сос за паста - без готвене

Снимка: RFF

Тестени рецепти

Пастата те прави щастлива. И тези много специални. Не защото сосът за тестени изделия къкри с часове - напротив. Нашият бърз сос за паста се готви почти сам. И за една нощ.

От хладилника, до устата - този бърз сос с юфка не се вари, а се маринова в зехтин за една нощ. Плодови домати, нежни чушки и фин босилек - тестени изделия от специален вид.

Кога нашият бърз сос за паста е най-вкусен? През лятото - когато доматите са на върха на своята зрялост. През всички останали дни рафинираме червените зеленчуци с щипка захар. Защо? Защото захарта омекотява киселинността на доматите, което ги прави още по-ароматни.

Малък съвет: Бързият сос за тестени изделия също има страхотен вкус на печена циабата. Небесно предястие за следващата италианска вечер.

Бърз сос за паста

Състав (4 души)

250 г чери домати (наполовина и изкормени), 3 малки зелени чушки (нарязани на фини ивици), 1 малка пръчица целина (нарязана на тънки ивици) 10 листа босилек (грубо нарязани), 1 щипка сушен риган, 1 голяма скилидка чесън (ситно нарязан), 125 мл зехтин екстра върджин и 400 г спагети

подготовка

1. Смесете всички съставки в купа, покрийте с капак или алуминиево фолио и мариновайте в хладилник за няколко часа, за предпочитане за една нощ.

2. На следващия ден пригответе спагетите ал денте. Отцедете и поставете под соса.

Top