Снимка: obs / IKEA Germany GmbH & Co. KG
Веган Кьотбулар в IKEA
С безмесна алтернатива на изменението на климата: От 8 април 2015 г. IKEA предлага на своите клиенти на ресторанта веган Köttbullar.
Досега вегетарианците и веганите винаги трябваше да се справят без типичната шведска класика по време на посещението си в IKEA. Но сега всичко свърши! IKEA предлага от 8 април 2015 г. безмесна версия на много изядената Köttbullar .
Ястието, което обикновено се състои от кайма, не съдържа животински продукти във веганска форма и затова е подходящо не само за вегетарианци, но и за вегани. Това пише на страницата на peta2.de във Facebook. Тук въвеждането на „веган котбулар“ вече беше обявено през януари за април 2015 г. Безмесните кюфтета се предлагат не само в Германия, но и във всички клонове на IKEA по света.
Според доклад на Британския телеграф, 150 милиона котбулари минават през касата в IKEA всяка година. Тук стойността на емисиите на въглероден двуокис при производството на кюфтета трябва да бъде най-висока. Следователно безмесен и по този начин веган вариант на Köttbullar може също да намали въздействието върху околната среда и по този начин да постави знак в борбата срещу изменението на климата. Разбира се, това зависи и от това колко клиенти на ресторант IKEA по-скоро ще достигнат до вегетарианските балове, отколкото за типичния Köttbullar. Майкъл Ла Кур, управляващ директор на IKEA Food Services, е оптимист: "Горд съм, че сега правим първата стъпка и също предлагаме зеленчукови топки."
Веганският вариант не е Köttbullar, а Grönsaksbullar. Тези зеленчукови кнедли се състоят главно от нахут и къдраво, плюс царевица, чушки, моркови и подправки. Felicitas Kitali, специалист по хранене на Peta Германия, каза пред вестник "Welt", че Grönsaksbullar "следи от мляко и яйца не могат да бъдат изключени", но това е "само за алергични хора", тъй като рецептата не съдържа животински продукти те.
PETA определено смята пускането на вегетарианските топки за успех - организацията за защита на животните дори е участвала в разработването на продукти. Петиция, лансирана миналата година до IKEA с молба да предложи "веган кюфтета" в бъдеще, сега дава плод. Петицията беше подписана от около 26 000 души.
Според съобщения в медиите, веганският съд е да излъска имиджа на мебелната верига. По-високи продажби от традиционния Köttbullar, Grönsaksbullar вероятно няма да достигне. Веганите, подобно на активистите за правата на животните, оказват голямо влияние върху общественото мнение. „Спечелването на тези хора е едно от най-умните неща, които голяма компания може да направи днес“, заяви стратегът на марката Klaus-Dieter Koc h пред Süddeutsche Zeitung.
