Ако се радвате на хубави скамписи в ресторанта, често ще си вземете душ. Защото, както показва тестът на списанието на хранителния пазар NDR сега: Често в чинията не се приземяват измами, а само евтини скариди. Така е и с веригите Gosch и Vapiano.
Снимка: Istock
Пет ресторанта в Хамбург бяха тествани и бяха взети проби от поръчаните скампи. ДНК анализ потвърждава, че никоя от пробите не е много по-скъпата скампи. В три от ресторантите имаше гигантски скариди. Скариди от бял тигър Gosch и Vapiano. В Vapiano от "интензивно развъждане" във Виетнам, както заяви компанията.
Според „Списък на търговските наименования за продукти от риболов и аквакултури“, скаридите не трябва да се продават като скамписи. Сега щабът за конкуренция в Хамбург иска да се включи.
Каква е разликата между скариди и скамписи?
Скампи са по-скоро като малки омари. Те имат ножица и широка каудална перка. Предлага се само в томбоя. Един килограм морски същества струва около 30 евро. Скаридите са по-евтини. Те струват около 13 евро на килограм и често идват развъдни ферми в Азия. Скаридите имат твърдо, хрупкаво месо. Скампи има повече вкус на омари.
Ако наистина искате да сте сигурни, че правилното ястие е в чинията, най-добре е да покажете животното или опаковката.
