Снимка: © unpict - Fotolia.com
- храна
- Това е черната зимна репичка
- Черна зимна репичка като лечебно растение
- Така че можете да приготвите здравословните зеленчуци
храна
Черната зимна репичка е пикантен, луковичен зеленчук, който се приготвя лесно. Особено заради здравословните му съставки трябва да го планирате по-често веднъж в диетата си.
Това е черната зимна репичка
Експертите смятат, че произходът на черната репичка е в източното Средиземноморие, където е добивано от египтяните като доставчик на масло преди около 4000 години. По-късно гърците и римляните ги пренесли в северните части на Европа, където черният грудък в наши дни играе важна роля като лесно съхраняван, сезонен и здравословен зеленчук в храненето .
Черна зимна репичка като лечебно растение
Черната зимна репичка е не само богата на минерали, но също така осигурява на тялото ви витамините А, С и Е. Освен това се намира в грудката, наред с други, етерично масло, глюкорафан, гликозид от синапено масло, минерални соли и Rhodanwasserstoffe. Тези вещества, съдържащи се в черната репичка, имат почистващо, отхрачващо, антибактериално, антиконвулсивно и успокояващо действие.
Така растението може да се използва освен всичко друго при подагра, ревматизъм и особено при настинки като кашлица и дрезгавост . Но дори и с храносмилателни проблеми, здравата зимна репичка се е доказала, тъй като съдържащите се от една страна активни съставки стимулират движението на червата, а от друга също насърчават образуването на стомашен сок. Грудката може също да насърчи жлъчния поток и по този начин да помогне за предотвратяване на камъни в жлъчката.
Така че можете да приготвите здравословните зеленчуци
Поради здравословните му съставки, лесното приготвяне и разнообразните рецепти, трябва да планирате грудката по-често във вашата диета. За разлика от лятната репичка, не е задължително да обелите черния зимен сорт, освен ако черупката не е силно запушена. В повечето случаи е достатъчно цялостно почистване на грудката. След това можете просто да нарежете черната репичка на фини филийки, ако желаете и да я ядете сурова - например като остър връх в салата или върху хляб. Посолете зеленчуците леко, за да омекотите понякога острата острота. Черната зимна репичка също може лесно да се преработи в супа и по този начин може да има благоприятен ефект при настинка, например, тъй като различните масла отърват дихателните пътища.
