Препоръчано, 2020

Избор На Редактора

Рецепта за супаMinestrone: италианска зеленчукова супа

В зависимост от региона, минестронът се рафинира с бяло вино, чили или сирене проволоне.
Снимка: RFF

Рецепта за минестроне

Ако ароматът на прясно сготвен минестрон изпълва къщата, очакваме уникална почерпка за супа. Много зеленчуци, ниско съдържание на калории - това прави удоволствието забавно!

Минестронът винаги е добра идея. Класически яхнията се приготвя от всички видове зеленчуци. Миланците рафинират своя минестроне цели милани с малки нарязани картофи, а в Тоскана човек се радва на пръскане на бяло вино в супата. Също вкусно: гарнитура от хрупкава сланина.

В края на лятото, в началото на есента или в средата на пролетта - чиния с Минестроне е суп щастие на италиански !

Минестроне

Състав (4 души)

  • 1 червен лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 малка глава от заострено зеле (около 500 г)
  • 1 червен пипер
  • 2 стръкчета розмарин
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 750 мл зеленчуков бульон
  • 1 консерва (850 м) домати
  • сол
  • пипер
  • захар

подготовка

  • Обелете и нарежете лука и чесъна. Настържете зелето, измийте, начукайте и нарежете на ивици. Почистете и измийте чушките, нарежете ги. Измийте розмарина, разклатете на сухо, отстранете иглите и нарежете на ситно. Загрейте олиото в тенджера, сотирайте зеленчуците в него. Обезмаслете със запас и оставете да къкри за около 10 минути.
  • Нарежете доматите и добавете към супата със сока. Сварете всичко отново. Подправете със сол, черен пипер и захар. Сервирайте супа с пармезан.
Top