Снимка: RFF
- Средиземноморска доматена супа
- Грахова крема супа с матча чай и джинджифил
- Карфиол супа
- Доматено-ябълково-крем супа с тестени топки с QimiQ
- Лимонова супа с маруля и карамелизирани бадеми
- Супа от зелени аспержи с ягоди
- Супа Моро с манго със сметана капачка
- Студена авокадо супа с пушена пуешка гърда
- Спанак и киселец супа
- доматена супа
- Растителна гърда с печен грах
- Krbiscremesuppe
- Плодова доматена супа с пай от скариди
- Цветна зеленчукова супа
- Домати и черен пипер с кайсии и босилек
- Бистра гъбена и зеленчукова супа
- Бял чили грях Карне
- Фина гъбена супа с лисички и гъби
- Италианска зеленчукова супа
- Крем от пениста супа с картофи
Супи за отслабване
Лъжица за лъжица удоволствие: топли супи за студени дни. И студени супи за горещи дни. Най-хубавото е, че всяка рецепта за супа има по-малко от 200 ккал. Гаранция Sattmach е включена!
Много зеленчуци за много енергия. Нашите супи разчитат на домат, чушки и броколи. Или авокадо и тиква. Хрупкавите хрупкави печени кубчета шунка и скариди придават специална свирка.
Основата на всяка супа : зеленчуков запас . Може и да е кремообразно. Малко тире сметана облагородява всяка нежна супа. Повечето супи могат да се комбинират с диета с ниско съдържание на въглехидрати - стига да оставите хляба. Вкусен депозит: юфка без въглехидрати.
Имитация желана. И погледнете нагоре. Нискокалоричните супи се наслаждават на пълен вкус!
Средиземноморска доматена супа
На порция около 180 kcal
Състав (4 души)
2 пролетен лук, 1 скилидка чесън, 3 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица доматено пюре, 500 мл зеленчуков запас, 1 консерва (425 мл) домати, сол, черен пипер, сладък и сладък пипер, захар, половината от 425 мл калай малки ядки от бял боб, 1 малка тиквичка, 75 г чери домати, 7 стръка мащерка
подготовка
1. Измийте и почистете пролетния лук. Разделете зелена и бяла част на пръстени отделно. Обелете чесъна и го нарежете грубо. Загрейте 1 с. Л. Олио в тенджера. Леко кафяв пролетен лук пръстени и чесън за 2-3 минути, след това се разбърква в доматеното пюре. Соте доматено пюре за 1-2 минути, обезмаслено с запас и домати. Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и малко захар и оставете да къкри за около 20 минути.
2. Изсипете боба в гевгир и изплакнете в студена вода. Измийте тиквичките, почистете, намалете наполовина и режете. Измийте доматите и четвърт. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган. Печете тиквичките в светлокафяв сос за около 5 минути. Добавете доматите, боба и зелените пролетни лукчета и запържете за около 1 минута. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер, оставете настрана.
3. Измийте мащерката, разклатете я на сухо и ситно нарежете листата на 3 стъбла. Добавете нарязаната мащерка към супата, пюрето и подправете отново. Подредете супата в купички и разпределете зеленчуците в средата. Гарнирайте с останалата мащерка и сервирайте веднага.
Грахова крема супа с матча чай и джинджифил
На порция около 180 kcal
Състав (4 души)
300 г замразен грах, сол, 1 зелена ябълка, 25 г пресен джинджифил, 150 мл ябълков сок, черен пипер, 100 г бита сметана, 1/2 чаена лъжичка матча (зелен чай на прах), ябълка за гарнитура
подготовка
1. Гответе граха в подсолена вода за около 5 минути. Отцедете и обелете под студена вода. Обелете ябълката, четвърт, сърцевината и нарежете на малки. Обелете и настържете джинджифила.
2. Пюрирайте граха, джинджифила, ябълката, ябълковия сок и 250 мл вода. Подправете супата със сол и малко черен пипер.
3. Разбийте сметаната до твърда смес, изсипете кибрит на прах. Разпределете супата на 4 чаши. Добавете разбитата сметана, подправете с черен пипер и гарнирайте с ябълка.
Карфиол супа
На порция около 200 kcal
Състав (4 души)
2 малки глави лук, 1 малка глава карфиол (около 800 г), 1 супена лъжица масло, 1 л зеленчуков бульон, 150 г бита сметана, сол, черен пипер, настърган индийско орехче, 4 ч.л. пъстърва хайвер, червила за гарнитура
подготовка
1. Обелете лука и нарязайте на ситно. Почистете карфиола и нарежете на цветя. Загрейте мазнината в голяма тенджера. Запържете лука за 2-3 минути. Добавете карфиола и изсипете на склад, оставете да къкри за около 20 минути.
2. Пюрирайте супата. Добавете сметаната, доведете до кипене, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Подредете супата в 4 купички, разпределете пъстърва хайвер отгоре и гарнирайте с червила.
Доматена и ябълкова сметана с топчета наденица с QimiQ
Про порция около 190 kcal
Състав (6 души)
750 г узрели домати, 1 глава лук, 2 малки ябълки, 2 супени лъжици олио, 1-2 чаена лъжичка кленов сироп, 500 мл зеленчуков бульон, 2-3 нарязани на ситно чесън, 1 братурст (около 125 г), 8 стръка риган, 125 г основа на сос QimiQ за сосове и супи, сол, черен пипер, кимион, сладък и сладък пипер, 3-4 супени лъжици мляко
подготовка
1. Измийте, почистете и нарежете доматите. Обелете лука и нарязайте на ситно. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете месото.
2. Загрейте 1 с. Л. Олио в тенджера. Запържете лука и ябълките за около 2 минути. Добавете доматите и кленовия сироп, продължете да кипнете за около 3 минути. Посолете с бульон и покрийте, оставете да къкри леко за около 15 минути.
3. Измийте нарязаната на дребно чешма, настържете и нарежете на малки ролки. Колбасът се запържва от кожата в купа. Добавете чесън. Форма с 2 чаени лъжички кнедли. Загрейте 1 чаена лъжичка олио в незалепващ тиган. Запържете кнедли в тиган за 3-4 минути.
4. Измийте ригана, разклатете го на сухо и нарежете листата на 6 стръка. Добавете QimiQ към супата, с изключение на 1 с.л. Пюрирайте супата, подправете със сол, черен пипер, кимион и малко червен пипер. Разбъркайте риган. Смесете останалия QimiQ с 3-4 супени лъжици мляко до гладкост. Подредете супа и кнедли в купички, гарнирайте с останал риган и QimiQ.
Лимонова супа с маруля и карамелизирани бадеми
На порция около 170 kcal
Състав (4 души)
6 супени лъжици захар, 8 бадема без кожа, 1 червен сирене, 4 липа, от които 2 органични, 1 с. Л. Масло, 1 л зеленчуков бульон, 2 стръка магданоз, хартия за печене
Zuberereitung
Карамелизирайте 2 супени лъжици захар и 1 чаена лъжичка вода в малък тиган, добавете бадемите и карамелизирайте за около 1 минута. Извадете бадемите и оставете да изстине върху хартия за печене. Завъртете 4 малки черпака или 4 чаши с кръгло дъно с главата надолу и леко намажете маслото отвън. Карамелизирайте 4 супени лъжици захар и 1 супена лъжица вода в малка тенджера и издърпайте карамелени нишки върху мистрия или чаши, като използвате супена лъжица.
2. Почистете и измийте сирената, намалете наполовина и нарежете на ивици. Измийте 2 липа. На половина 2 липа, изцедете сок от 1 1/2 липа и другата половина нарежете на 4 филийки (за гарнитура). Обелете 2 липа, така че бялата кожа да бъде напълно отстранена. Извадете филетата с остър нож между отделящите се кожи.
3. Загрейте олиото в тенджера и сотирайте манджата, добавете запаса и сока от лайм. Варете бульон за около 5 минути. Накрая добавете филетата от лайм. Измийте магданоза, изсушете и обелете листата. Нарежете бадемите. Внимателно извадете карамелената скара от чашките. Подредете супата в купички, гарнирайте с резени лайм, магданоз, бадеми и карамелна решетка.
Супа от зелени аспержи с ягоди
На порция около 200 kcal
Състав (4 души)
1 лук, 500 г зелени аспержи, 125 г манджи, 2 супени лъжици олио, 500 мл зеленчуков запас, 6 малки ягоди, 1 пакет соева сметана кухня, сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици лимонов сок, крес
подготовка
1. Обелете и нарежете лука. Измийте аспержите, отрежете дървесните краища. Аспержи, нарязани на парчета, с изключение на 4 връхчета (дълги около 5 см). Почистете манджата и, с изключение на 4 парчета, нарежете на малки парченца.
2. Загрейте 1 с. Л. Олио в тенджера. Запържете лука за около 6 минути. Последните 3 минути аспержи mitdünsten. Deglaze с бульон. Доведете до кипене и оставете да къкри за около 10 минути, докато аспержите и манджите омекнат.
3. Измийте, почистете и намалете наполовина ягодите. Половината наполовина върховете на аспержите и наполовина намалете останалите манджици веднъж под ъгъл. Загрейте 1 супена лъжица олио в грил тиган и запържете зеленчуците от двете страни на силен огън.
4. Пюрирайте супата с пасатора. Разбъркайте соевия крем, подправете със сол, черен пипер, захар и лимонов сок. Подредете супата, гарнирайте с печени зеленчуци, ягоди и крес.
Супа от моркови и манго със сметана купол
На порция около 140 kcal
Състав (4 порции)
1 лук, 15 г корен от джинджифил, 400 г моркови, 1 супена лъжица олио, 1 лют пипер, 1 манго, 125 г соев крем 'Кухня', червила за гарнитура
подготовка
1. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Обелете и настържете джинджифила. Обелете морковите и нарежете на малки парченца. Загрейте олиото в тенджера, запържете лука в стъклен сос, добавете морковите и джинджифила и запържете за кратко. Обезмаслете с 500 мл вода и покрийте, оставете да къкри за около 20 минути.
2. Нарежете чили по дължина, отстранете семената и нарежете месото на пръстени. Нарежете месото от манго от костилката, обелете го и го нарежете на кубчета. Добавете половината от кубчетата към супата и пюрето с пасатор. Добавете лют пипер, подправете със сол и отново кипете.
3. Подправете соевия крем с малко сол и го запечете с електрическа разбивка. Поставете кубчетата манго в термоустойчиви чаши, добавете моркова супа, разпределете пяната отгоре и гарнирайте с червила. Супата може да се сервира и студена.
Студена авокадо супа с пушена пуешка гърда
На порция около 180 kcal
Състав (4 порции)
1 шалот, 1 охладено авокадо, 2 супени лъжици лимонов сок, 400 мл домашни птици, 3-4 супени лъжици заквасена сметана, сол, захар, кайенски пипер, 5 кубчета лед, 2 стръка магданоз, 4 филийки пушена пуешка гърда, лимонови филийки за гарнитура, 4 дървени шишчета
подготовка
1. Обелете шалота и го нарежете грубо. Наполовина авокадото, отстранете семената и внимателно отстранете пулпата от кожата.
2. Пюрето авокадо, лимонов сок, шалот, домашни птици и заквасена сметана в универсалната трошачка. Подправете със сол, захар и лют червен пипер. Добавете още кубчета лед и пюрето.
3. Нарежете 1/2 органичен лимон на тънки филийки. Измийте магданоза, разклатете на сухо. Обелете листата и нарежете на ситно. Поставете резен пуешка гърда и по възможност резен лимон върху 1 шишче. Напълнете супа в 4 чаши, поръсете с магданоз и лют червен пипер. Гарнирайте с 1 шиш и сервирайте веднага.
Спанак и киселец супа
На порция около 140 kcal
Състав (4 души)
1 лук, 1 скилидка чесън, 1 брашнест картоф (около 150 г), 3 супени лъжици масло, 500 мл зеленчуков бульон, 2 филийки препечен хляб, сол, черен пипер, 400 г спанак, 50 киселец, прясно настъргано индийско орехче
подготовка
1. Обелете лука и чесъна и нарязайте на ситно. Обелете, измийте и нарежете картофите. Загрейте 1 с. Л. Масло в тенджера. Запечете лука, чесъна и картофите за около 4 минути. Наредете със зеленчуков запас, оставете да заври и оставете да къкри за около 15 минути.
2. Междувременно хвърляйте хляб. Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган и печете кубчетата хляб в тях за около 5 минути, като ги обърнете. Подправете със сол и черен пипер. Прочетете спанака и киселеца, измийте, разклатете на сухо, с изключение на поръсете и гарнирайте, нарежете.
3. Добавете спанака и киселеца в бульона, донесете до кипене и оставете да къкри за около 2 минути. Пюрирайте супата, подправете със сол и индийско орехче. Нарежете останалата киселец на ивици. Подредете супата и поръсете с кубчета хляб, киселец и гарнирайте спанак.
доматена супа
На порция около 150 ккал
Състав (6 души)
1/2 китка пролетен лук, 120 г нарязан бекон, 1 консерва (850 мл) домати, 200 мл зеленчуков бульон, сол, черен пипер, 1 щипка захар, 100 г заквасена сметана, 4 супени лъжици бита сметана
подготовка
1. Почистете и измийте пролетния лук и ги нарежете на пръстени под ъгъл. Беконът в тенджера до хрупкав. Извадете, резените, които все още са горещи, се обръщат към спирали. Топъл бекон.
2. Запържете пръстените пролетен лук в сгорещената сланина за около 3 минути, докато гарнирате с нещо друго. Деглазирайте с домати и бульон, довеждайте до кипене и оставете да къкри 15-20 минути. Натрошете доматите с лъжица за смесване. Подправете супата със сол, черен пипер и захар.
3. Разбийте заквасената сметана и разбитата сметана до гладкост с камшик. Подредете доматената супа в малки купички. Добавете сметаната в Schlieren към супата. Гарнирайте доматената супа със спиралите бекон и други пръстени пролетен лук.
Зеленчуков бульон с печен грах
На порция около 150 ккал
Състав (4 души)
1 лук, 1 китка зеленина, 1 домат, сол, 1 дафинов лист, 2 скилидки, 75 г брашно, 1 яйце, смлян бос, 200 г масло свинска мас, 1 парче джинджифил с размер на орех, 1 органичен лимон, 100 г шушулки манго
подготовка
1. Настържете лука, нарежете на половина и запържете нарязаните повърхности в тиган без мазнина за около 3 минути. Почистете или обелете зелените супи, измийте и, докато 1/4 праз и морков, нарежете. Измийте и намалете наполовина домата. Сварете 2 литра вода, добавете зеленчуците за супа, лука и домата. Подправете със сол, дафинови листа и карамфил. Доведете до кипене и оставете да къкри за около 30 минути.
2. Смесете брашното, яйцето, 1 щипка сол, боздуган и приблизително 2 с. Л. Хладка вода в гладко тесто. Загрейте избистреното масло в тенджера. С 2 чаени лъжички нарежете тестото на едър грах и изпържете в сгорещена мазнина (около 170 ° C).
3. Извадете запечения грах от мазнината, отцедете върху кухненска хартия. Измийте джинджифила и нарежете на тънки филийки. Измийте лимона горещ, разтрийте на сухо и тънко обелете корите с белачка. Добавете джинджифила и лимоновата коричка към бульона за последните около 10 минути.
4. Нарежете останалия морков и праз на тънки филийки и / или пръстени. Измийте манджата, почистете. Изсипете бульона през фина цедка в друга тенджера. Доведете до кипене и гответе приготвени зеленчуци в него за около 5 минути. Овкусете бульона със сол. Подредете бульона и заден грах.
тиквена супа
На порция около 180 kcal
Състав (4 души)
800 гр. Тиква от хокайдо, 1 глава лук, 2 с. Л. Олио, 1 ч. Л. Къри на прах, 3 с. Л. Заквасена сметана, 750 мл зеленчуков бульон, 2 с. Л. Тиквени семки, 2 стръка магданоз, сол, черен пипер, лимонов сок
подготовка
1. Измийте тиквата, наполовина, сърцевината и нарежете на малки. Обелете лука и нарежете на малки парченца.
2. Загрейте 2 супени лъжици олио в тенджера, сотирайте лука за 5 минути. Добавете тиквата и кърито на прах и продължете готвенето в продължение на 5 минути. Добавете бульон и 1 супена лъжица заквасена сметана и оставете да къкри, оставяйки да къкри при периодично разбъркване за около 25 минути.
3. Загрейте 1 чаена лъжичка олио в тиган. Печете тиквени семки в него за 1-2 минути, след което извадете. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарязайте ситно листата. След като тиквата омекне, пюрирайте супата. Подправете със сол, черен пипер и малко лимонов сок.
4. Разпределете супата на малки чинии. От Schmand с 2 чаени лъжички отрежете малки кнедли и сложете супата. Поръсете с магданоз и тиквени семки и сервирайте веднага.
Плодова доматена супа с шишче за скариди
Про порция около 190 kcal
Съставки (1 човек)
1 малък лук, 2 сурови скариди (без глава, в купа), 1/2 праз лук, 1 чаена лъжичка масло, сол, черен пипер, 5 супени лъжици портокалов сок, 1 калай (212 мл) нарязани домати, 2 чаени лъжички винен оцет, дървено шишче
подготовка
1. Поставете дървено шишче във вода. Обелете лука и нарязайте на ситно. Обелете скаридите, с изключение на опашните перки, отстранете червата. Измийте скаридите и ги подсушете. Измийте пролетния лук, разклатете на сухо и нарежете диагонално на 3 парчета (с дължина 2-3 см). Поставете редуци с парчета пролетен лук на реду върху дървеното шишче.
2. Загрейте олиото в малка тенджера, запържете шишчето със скариди в него за 4-5 минути, докато обърнете. Извадете, подправете със сол и дръжте на топло. Сотирайте кубчетата лук в тигана и обезмаслете с портокалов сок. Добавете доматите и оцета и гответе за около 4 минути. Подправете със сол и черен пипер. Пюрирайте супата с пасатор и поставете в супа. За да сервирате шишчета за скариди.
Цветна зеленчукова супа
На порция около 150 ккал
Състав (4 души)
1/4 бяло зеле (около 500 г), 1 червен пипер, 1 малък праз, 1/2 многогодишна целина (около 250 г), 500 г моркови, 2 супени лъжици слънчогледово масло, 1 л зеленчуков запас, 1 дафинов лист, 4 плодове хвойна, 200 гр. Чери домати, 1/2 букет магданоз, сол, черен пипер
подготовка
1. Почистете зелето и нарязаните листа от стеблото. Почистете чушките, измийте и нарежете на ивици. Почистете праз, нарежете на пръстени, измийте. Почистете целина, измийте и нарежете целина. Обелете, измийте и нарежете морковите.
2. Загрейте олио в тенджера. Сотирайте паприка, целина и моркови за около 4 минути. Деглазирайте с бульон и 1/2 литър вода. Добавете зеле, праз, дафинов лист и хвойна, доведете до кипене и оставете да къкри за около 20 минути.
3. Измийте и намалете наполовина доматите. Измийте магданоза, разклатете го на сухо, откъсайте листата от стъблата и нарежете. Добавете доматите към супата около 4 минути преди края на времето за готвене. Подправете супата със сол и черен пипер. Отстранете лавровия и хвойна. Подредете супата и поръсете с магданоз.
Домати и черен пипер с кайсии и босилек
На порция около 140 kcal
Състав (4 души)
300 г чери домати, 1 червен пипер (около 300 г), 1 лук, 2 с. Л. Зехтин, 1 с. Л. Зеленчуков бульон, 4 кайсии (около 200 г), 1 малка тенджера босилек, 1-2 с. Л. Царевично нишесте, 1 червен пипер чили, сол, 1 супена лъжица мед, 2 супени лъжици винен оцет
подготовка
1. Измийте доматите и зара. Почистете чушките, измийте и нарежете на ситно. Обелете лука и нарежете на ситни кубчета. Загрейте олио в тенджера. Запържете за кратко лука, чушките и нарязаните на кубчета домати. Обезглазявате с 1 литър вода, разбърквате в бульона, довеждате до кипене и оставете да къкри за около 10 минути.
2. Измийте кайсиите, нарежете на половина и отстранете костилките. Нарежете плодовете на малки филийки. Измийте босилека, разклатете на сухо, сгънете листата от стъблата и нарежете на ивици, с изключение на гарнитура.
3. Разбъркайте нишестето и 2 супени лъжици вода до гладкост. Вържете супа с нея. Измийте чилито, почистете и нарежете на ситни пръстени. Добавете кайсии към супата. Подправете със сол, чили, мед и оцет. Подредете супата, поръсете с босилек и гарнирайте.
Бистра гъбена и зеленчукова супа
На порция около 80 kcal
Състав (4 души)
1 лук, 1 скилидка чесън, 100 г гъби, 2 супени лъжици олио, 20 г сушени гъби, 1 дафинов лист, 4 плодове хвойна, 10 черни пиперки, 1 морков, 100 г целина, 1 тънка пръчка праз, сол, 2-3 супени лъжици шери, 6 Стръкове магданоз
подготовка
1. Обелете лука и чесъна, нарязани на ситно. Почистете гъбите, почистете и режете. Загрейте олио в тенджера. Запържете гъбите, извадете и оставете настрана. Запържете чесъна и лука в мазнината за пържене за около 5 минути. Деглазирайте с 1 литър вода. Добавят се сушените гъби, дафиновите листа, хвойна и черен пипер и се довежда до кипене. приблизително Варете 30 минути.
2. Обелете моркова и целина, измийте и нарязайте на ситно. Почистете праза, измийте и нарязайте на ситно.
3. Изсипете бульона през сито, подправете със сол и шери. Измийте магданоза, разклатете го на сухо, обелете листата и нарежете, с изключение на няколко. Добавете зеленчуците и гъбите в бульона и оставете да къкри 4-5 минути. Подредете супата в чаши, поръсете с магданоз и гарнирайте.
Бял чили грях Карне
Про порция около 190 kcal
Състав (4 души)
2 лука, 3 скилидки чесън, 2 червени чушки, 2 люти чушки, 1 бутилка светла бира, 400 мл зеленчуков бульон, 1 саксия с касерол, 4 супени лъжици винен оцет, 2 консерви (425 мл всяка), семена от бял боб, сол, сушен риган, пушена червена чушка, 2 -4 супени лъжици сок от лайм
подготовка
1. Обелете лука и чесъна и нарязайте на ситно. Почистете, измийте и нарязайте на ситно чушките. Почистете чили и нарежете на тънки пръстени. Сварете бира, бульон, лук, чесън, чушки и люти чушки и оставете да къкри за около 5 минути.
2. Измийте кориандъра, разклатете го на сухо, изскубете листата от стъблата. Пюрирайте оцета и кориандъра, с изключение на нещо за гарниране, в универсалния шредер. Изсипете фасула в гевгир и изплакнете със студена вода. Добавете боб и кориандър към супата, донесете до кипене и оставете да къкри за около 10 минути.
3. Подправете супата със сол, риган, червен пипер и сок от лайм енергично. Подредете и гарнирайте с кориандър.
Фина гъбена супа с лисички и гъби
Про порция около 190 kcal
Състав (4 души)
1 малък лук, 250 г гъби, 250 г лисички, 1 с. Л. + 1 с. Л. Олио, сол, черен пипер, 1 с. Л. Брашно, приблизително 600 мл зеленчуков бульон, 6 стръка магданоз, 150 г бита сметана
подготовка
1. Обелете лука и нарязайте на ситно. Почистете гъбите и почистете. Почистете лисичките и измийте обилно, за предпочитане 2 пъти, отцедете. приблизително Поставете настрана 4 гъби и 8 лисички. Други гъби, нарязани на малки кубчета.
2. Загрейте 1 с. Л. Олио в тенджера. Потопете кубчета лук в него. Добавете гъбите и оставете да къкри, докато гъбите се преохладят. Овкусете гъбите със сол и черен пипер и прах с брашно. Бавно обезмаслете с бульон, като бъркате и оставете да къкри за около 10 минути.
3. Междувременно измийте магданоза, разклатете го на сухо и нарязайте на ситно листата, с изключение на няколко.
4. Наполовина оставете гъбите или нарежете на дебели филийки. Загрейте 1 чаена лъжичка олио в незалепващ тиган. Нарежете гъбите за около 3 минути.
5. Добавете сметаната и магданоза към супата, донесете до кипене и подправете със сол и черен пипер. Подредете супата, разпределете пържените гъби по средата и гарнирайте с листа от магданоз.
Италианска зеленчукова супа
На порция около 200 kcal
Състав (4 души)
1/2 грудка копър, 3 моркови, 1 букет пролетен лук, 2 с. Л. Зехтин, 2 с. Л. Доматено пюре, 1, 5 л зеленчуков бульон, 1 малка зелена чушка, 2 тиквички, 6 средни домата, 4 ч.л. песто босилек
подготовка
1. Измийте копър, почистете и нарежете на ивици. Измийте морковите, почистете, обелете и намалете наполовина. Измийте и почистете пролетния лук. Нарежете моркови и пролетен лук под ъгъл на тънки ивици.
2. Загрейте олио в тенджера. Посолете моркови и копър за 1-2 минути. Добавете доматеното пюре и сотете за кратко. Деглазира се с бульон и се довежда до кипене. Варете супата за около 20 минути.
3. На половина, почистете и измийте чушките. Измийте и почистете тиквичките. Измийте, почистете, нарязайте на четвъртинки и стрийте доматите. Домат, черен пипер и тиквички на малки кубчета. Прибавете тиквичките и черния пипер към супата около 10 минути преди края на времето за готвене. Добавете доматите и пролетния лук след още 5 минути. Подредете супата в чинии и разбъркайте в 1 чаена лъжичка песто.
Билкова пяна супа с картофи
На порция около 120 kcal
Съставки (1 човек)
75 г моркови, 100 г картофи, 200 мл зеленчуков бульон, 1/4 кифлички чесън, 4 стръка магданоз, 4 стръка червил, сол, черен пипер, 1 супена лъжица бита сметана
подготовка
1. Обелете и измийте морковите и картофите и нарежете на равномерни кубчета. Доведете зеленчуковия запас до кипене. Добавете зеленчуците, отново кипете и оставете да къкри за около 15 минути.
2. Измийте билките, разклатете на сухо. Нарежете чесъна, освен за гарнитура, на рула. Вземете листа от магданоз и червеи от стъблата и нарежете. Добавете билки в бульон и ситно пюре с пасатора. Подправете със сол и черен пипер. Рафинирайте със сметана. Подредете супата и гарнирайте с чесън.
