Францелия готви лесно "Франциска Людвиг сваля 50 килограма със собствените си рецепти

• 2017

50 килограма за година и половина: Франциска Людвиг (26) го е направила и свалила с помощта на собствените си рецепти.

1. Обръщането: Както емоционалната ми барела преля
2. Франциска Людвиг: От готварската мутра до блогъра за храна
3. Целта й не я достигна без спорт
4. Франциска Людвиг постига целта си: от 120 килограма до 70 килограма
5. И как се опитва да поддържа теглото си?
6. Любимите рецепти на Франциска

Не само, че е успешен блогър за храни, но току-що издаде и първата си собствена готварска книга „Franzellii приготвя лесно“ . Тя сподели своя опит около големия си успех на клиентите с нас.

Франциска Людвиг не беше наистина мършава дори на детска възраст. Но тогава теглото й не беше проблем за нея. Тъй като родителите й са и тънки, тя не може да държи гените, отговорни за собственото си наддаване на тегло.
Проблемът: Франциска винаги вкусваше толкова добре, че обичаше да хапва малко повече. Освен това тя просто не можеше да каже „не“ за сладкишите.

Когато тогава Франциска напусна дома, числото на кантара продължи да се покачва по-високо. Бързата храна, готовите ястия и Ко допринесоха за тяхната част. Много упражнения не бяха изключени за младата жена. Досега това беше станало тежко.

Обръщането: "Когато емоционалната ми бъчва свърши"

На почивка на турската Ривиера най-накрая прави щракване върху Франциска. Чувства се абсолютно зле и гледа и не иска да го преживява отново. След празника през юли 2013 г. решението й е ясно: тя иска да отслабне и „коренно да промени живота си“.

И тя наистина го прави. Разбира се, началото беше всичко друго, но не и лесно. „Разбира се, трябваше да променя коренно диетата си и също да се движа много повече“, обяснява 26-годишната. След много изследвания и анализи, Франциска реши да премине на диета с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на мазнини. Вместо много въглехидрати и лоши мазнини, тя сега премина към храна и храна с няколко въглехидрати, много протеини и наситени мазнини. Първите килограми се сринаха бързо.

Франциска Людвиг: От готварската мутра до блогъра за храна

Фактът, че сега беше толкова заета с диетата си, Франциска наистина стигна до кипене. „Преди това диетата ми се състоеше от готови ястия и торбички на Маги, защото трябваше да мине бързо и нямах представа за готвене“, обяснява тя.

С времето Франциска започва да разработва свои собствени рецепти. "Забавно е да опитвам нови ястия. Обичам да правя експеримент в кухнята и да разработвам нови рецепти."

Но как се прави това? Как да разработим нова рецепта?
„Обикновено ходя да пазарувам без списък за пазаруване и след това купувам прясната храна в супермаркета или на седмичния пазар и след това мисля за това, какво бих могъл да готвя с нея на местно ниво. През повечето време получавам идеи директно или разглеждам малко в интернет или в други книги, за да събера предложения. Най-вече се вдъхновявам от собствените си идеи и след това ги пускам в кухнята. Нямам точна концепция, това се случва по-спонтанно и от червата “, казва Франциска.

Целта й не я достигна без спорт

Но не само експериментите на Франциска в кухнята бяха причината за непрекъснато прогресивното им отслабване. Не беше възможно без спорт.

„Започнах с много леки движения, като например ходене на разходка, плуване и т.н., а след това започнах с тренировки с тежести и тренировки за издръжливост“, казва Франциска. Спортът винаги е играл голяма роля в тяхната програма за отслабване - и до днес.

Франциска Людвиг постига целта си: от 120 килограма до 70 килограма

Не беше лесен път, по който Франциска трябваше да седне. Разбира се, броят на кантара не винаги намалява. Но след година и половина го направи: Тя загуби 50 килограма. Вместо 120 килограма, везните вече показват 70 килограма.

Снимка, публикувана от авторката на готварската книга & foodblogger (@franzellii) на 15 юни 2015 г. в 18:04 ч.

Нейните собствени рецепти й помогнаха за голям успех - не само на кантара. През април 2014 г. тя стартира собствен блог за храни Franzellii, споделяйки своя опит и рецепти и до днес.

Това бе последвано от акаунт в Instagram с над 53 000 последователи и успешен канал в YouTube. През 2016 г. тя спечели второ място в категорията „Най-добра хранителна грудка в немскоезичните страни“ на наградата „Блог на храните“.

Франциска е намаляла, без да брои калории и постоянни забрани. Ето защо няма информация за калориите в нейната готварска книга. „ За мен винаги е било важно да слушам собственото си тяло и съзнателно да се храним здравословно, без да се налага точно да се изчисляват калории или хранителни стойности и винаги да се следи за тях. Разбира се, опитвала съм това, но винаги е „стресирало“ и е оказвало натиск върху мен, така че не го правех по време на приемането ми “, казва тя в интервю за Wunderweib.

И как се опитва да поддържа теглото си?

След голямата си загуба на тегло, Франциска най-накрая претърпя корема на корема. След операцията й беше разрешено да не спортува в продължение на три месеца. Върнаха се 10-15 килограма. Но тя не позволява това да я обезкуражава и да не разваля нейния успех: "Храня се здравословно и вкусно, спортувам и не стана картоф на дивана, който някога бях."

В момента тя не следва определен хранителен стил, а готви „просто със свежи съставки и много разнообразие“. Спортът го прави 1-5, 5 часа 4-5 пъти седмично. Освен това Франциска ходи всеки ден - при всяко време - 30-60 минути пеша.

А какво ще кажете за плановете на Франциска за бъдещето? „На първо място с нетърпение очаквам издаването на книгата и очаквам с нетърпение всички задачи, които са свързани с нея“, казва ни тя. Тя също иска да работи в блога си, отново да бъде по-активна в YouTube и евентуално дори да напише втора книга.

Любимите рецепти на Франциска

Имате вкуса? Ето четири рецепти от готварската книга на Франциска Людвиг „Францели готви лесно“ за вас.

За закуска: кокосов бадем френски тост

Рецептата

съставки:

ЗА 2 ХОРА

• 2 яйца
• 5 супени лъжици бадемова напитка
• 2 чаени лъжички захар
• 2 супени лъжици кокосови люспи
• малко смляна ванилия
• 4 филийки пълнозърнест тост
• 1 супена лъжица нарязани бадеми
• 1 супена лъжица смлени бадеми
• Плодове и гарнитура по ваш избор

Приготвяне: 10 мин.
Печене: 15 мин.

Ето как работи:

1. Загрейте фурната до 175 ° C (конвекция). Покрийте тава за печене с хартия за печене.
2. Разбийте яйцата с бадемовата напитка в дълбока чиния. Разбъркайте захарта, кокосовите люспи и ванилията. Завъртете филийките тост добре в яйчената смес и ги поставете една до друга върху тавата за печене.
3. Поръсете филийките тост с нарязаните и смлени бадеми и печете във фурната на средния шкаф за около 15 минути до хрупкава.
4. Извадете френските тостове от фурната и подредете върху чиния. Покрийте с гарнитура по ваш избор (например бадемова паста), покрийте с плодове на вкус и най-добре се насладете на топло.

Обяд: Penne със сос от крема сирене и ивици сьомга

Рецептата

съставки

ЗА 2 ХОРА

• 200 г пълнозърнест пенне
• сол
• 250 г кафяви гъби
• 2 скилидки чесън
• 2 с. Л. Зехтин
• 150 мл зеленчуков бульон
• 200 г билково сирене
• 4-6 листа босилек
• 200 г пушена сьомга
• Пипер от мелницата

Приготвяне: 30 минути

Ето как работи:

1. Гответе юфката в много подсолена вода според инструкциите на опаковката. Изцедете в сито и оставете да се отцеди, обработете веднага.
2. Докато макароните се готвят, почистете гъбите, ако е необходимо, разтрийте суха с кухненска хартия и нарежете на филийки. Обелете скилидките чесън и нарежете на ситни кубчета.
3. Загрейте олиото в голям тиган, сотирайте гъбите и чесъна в него за около 3 минути. Обезмаслете със 150 мл вода и бульон и разбъркайте в билковото крема сирене. Варете соса на умерен огън за около 10 минути.
4. Измийте босилека и изсушете. Нарежете пушената сьомга на ивици и добавете към соса 3 минути преди края на готвенето. Смесете юфката под тиган с гъби и сьомга, подправете със сол и черен пипер и сервирайте гарнирани с листата босилек.

Фаворит за всички времена на Франциска: спинатризото със сирене на скара

Рецептата

съставки

ЗА 4 ХОРА

• ½ лук
• 2 супени лъжици масло
• 250 г оризово оризо
• 1 литър горещ зеленчуков запас
• 200 г сирене за барбекю
• 250 г листен спанак
• 3 стръка мащерка
• Пипер от мелницата
• 50 г настърган Grana Padano

Приготвяне: 30 минути

Ето как работи:

1. Обелете лука и нарежете на ситни кубчета. Разтопете 1 супена лъжица масло в тенджера и сотирайте кубчетата лук с ориза на среден огън, като бъркате около 2 минути. Добавете толкова горещ запас, че оризът е добре покрит и оставете да къкри при често разбъркване.
2. Гответе ризото за около 20 минути на среден огън. Винаги добавяйте горещ бульон и оставете да къкри, като бъркате ориза по-често. Оризът трябва да е твърд, но кремообразен.
3. Междувременно нарежете барбекюто на груби кубчета. Измийте спанака, завъртете на сухо и нарежете на малки парченца. Измийте мащерката и я въртете на сухо, нарязвайте листата и нарязвайте на ситно. Разтопете останалото масло в незалепващ тиган и запържете грил сиренето до златисто кафяво.
4. Разбъркайте спанака и мащерката под ризотото, оставете да къкри около 3 минути и подправете с черен пипер. Разтрийте Grana Padano върху ризотото и разбъркайте добре. Подредете ризотото в дълбоки чинии и разпределете върху него пържените кубчета сирене.

За десерт: здравословни брауни

Рецептата

съставки

ЗА 1 РЕКТАНГУЛНА ФОРМА ЗА ПРАВАНЕ (15 × 20 СМ)

• 2 яйца
• 1 сол
• 1 шушулка ванилия
• 180 гр. Подсладен ябълков сос
• 100 г брашно
• ½ ч.л. бакпулвер
• 60 г захар
• 2 какао на прах EL

Приготвяне: 15 минути
Печене: 20-25 минути

Ето как работи:

1. Загрейте фурната до 170 ° C (конвекция). Оформете дъното на формата с хартия за печене.
2. Разделете внимателно яйцата, разбийте белтъците с щипка сол във висока купа за смесване с размахване на ръчния миксер. Нарежете ваниловите шушулки по дължина, остържете корите с остър нож и разбъркайте добре с ябълковия сос и жълтъците в купа.
3. Смесете брашното с бакпулвера, захарта и какаото на прах в купа, разбъркайте в сместа от жълтъци и ябълков сос и след това внимателно сгънете в белтъците. Изсипете сместа в тавата и я загладете, изпечете във фурната на средния шкаф за 20 до 25 минути (направете проба от пръчки, вижте бакшиш).
4. Извадете готовата изпечена чиния от фурната и я оставете да изстине за 5 минути. След това освободете от чинията и оставете да се охлади напълно. За да сервирате, нарежете на 9 до 12 равни квадратни парчета и сервирайте за кафе или чай.

Още повече рецепти можете да намерите в новата готварска книга на Франциска „Францелий готви лесно“: