- Живи вафли с компот от череши и кисело мляко с мед
- Вафли с пържени банани, ванилов сладолед и карамелен сос
- Лешни канелени вафли с карамелизирани крушови резенчета и шоколадов сос
- Вафли с люти малини и заквасена сметана
- Вафли без глутен със заквасена сметана и пикантен компот от боровинки
- Питки от шоколадови вафли с карамелен сос
- Хрупкави вафли с люти череши
- Вафли от боровинки със захар за глазура
- Краве лепенки за сърца с кайсии и кварци
- Марципанови вафли с портокалов мармалад
- Лешни вафли със сос от манго
- Наденички вафли с компот от ревен
- Червени и бели вафли с кубчета сметана
вафли
Хрупкави хрупкави или небесно меки - прясно изпечени вафли трудно могат да устоят на една. Просто ароматът ни кара нашето прекрасно сърце да бие малко по-високо.
Ако желанието за сладкиши идва ... тогава нашата рецепта за вафли e е само това. Под покритие с бяла пудра захар или компот от червена череша - нашите рецепти за вафли имат вкус на особено вкусни до плодови и сладки деликатеси. Но те са и чисто удоволствие.
Бързо се разбъркваме и веднага наръсвахме - преди това загряваме вафленото си желязо и се угощаваме с този малък момент на страхотни вафлени изкушения. Вафлената рецепта е идете към сърцето!
13 рецепти за вафли
Живи вафли с компот от череши и кисело мляко с мед
Състав (10 вафли)
1 чаша (720 мл) вишни, 100 г захар, 1 канелена пръчица, 10 г царевично нишесте, 125 г меко масло, 1 пакет ванилин захар, 3 яйца, 250 г брашно, 25 г маково семе, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 250 мл мляко, приблизително 1 супена лъжица захар за глазура, 500 г кисело мляко с твърдо мляко (натурално), около 10 с. Л. Течен мед, олио за вафленото желязо
подготовка
1. Изцедете черешите на сито и съберете сока. Карамелизирайте 40 г захар в малка тенджера и свалете от котлона. Изсипете 250 мл вишнев сок, поставете отново на котлона и довеждайте до кипене, докато разбърквате. Добавете канелената пръчица и оставете да къкри за около 2 минути. Разбъркайте нишестето и останалия черешов сок (около 80 мл) до гладкост. Разбъркайте нишестето в горещия сок и оставете да къкри за около 1 минута, като разбърквате. Добавете черешите и оставете да изстинат.
2. Смесете мазнина, 60 захар и ванилова захар до кремообразна. Добавете яйцата едно след друго и разбъркайте. Смесете брашното, маковите семена и бакпулвера и смесете заедно с млякото. Печете в предварително загрята вафлена ютия за 2 квадратни вафли (с размери 10 х 12 см) последователно около 10 златисто кафяви вафли.
3. Разстелете готовите вафли върху чиния и намажете с пудра захар. Нарежете киселото мляко със супена лъжица кнедли и подредете върху вафлите. Настържете с мед и сервирайте с компот от череши.
Вафли с пържени банани, ванилов сладолед и карамелен сос
Състав (8 вафли)
125 г меко масло, 60 г + 1 с. Л. Захар, 1 пакет ванилин захар, 3 яйца, 250 г брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 250 мл мляко, приблизително 3 банана, 4 лъжици ванилов сладолед, приблизително 8 с. Л. Карамелен сос, олио за вафленото желязо
подготовка
1. Разбъркайте кремообразно, добавете 60 g захар и ванилинова захар, като бъркате. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте с млякото. Предварително загрейте вафелно желязо (2 правоъгълни вафли от 10 х 12 см) и намажете с масло. Изпечете последователно 4 двойни вафли от тестото. Оставете готовите вафли да изстинат на телена поставка.
2. Обелете бананите, нарязани на филийки и карамелизирайте в горещ тиган с 1 с. Л. Захар до златисто кафяво.
3. Подредете две вафли с лъжичка ванилов сладолед и банани на 4 чинии, залейте с карамелен сос и сервирайте веднага.
Лешни канелени вафли с карамелизирани крушови резенчета и шоколадов сос
Състав (8 вафли)
800 г узрели круши, 50 г захар, 1 с. Л. + 125 г меко масло, 2-3 с. Л. Лимонов сок, 80 г смлени лешници, приблизително 25 г лешникови люспи, 80 г захар за глазура, 1 щипка сол, 3 яйца, 100 г брашно, 2 Чаена лъжичка бакпулвер, 1 чаена лъжичка смляна канела, 200 мл мляко, 100-125 мл шоколадов сос, приблизително 1 ч.л. пудра захар за прах, олио за вафленото желязо
подготовка
1. Обелете крушите, намажете четвъртинките и нарежете на филийки. Карамелизирайте захарта в тиган до златисто кафяво. Добавете 1 с. Л. Масло, след това крушовите филийки и лимоновия сок и оставете да къкри за около 2 минути. Сложете в купа и оставете да се охлади.
2. Леко изпечете смлените лешници в тиган без мазнина, извадете и оставете да изстинат. Почистете тигана, изпечете и листата от лешник, извадете и оставете да изстине.
3. Добавете 125 г масло, 80 г пудра захар и сол в купа за смесване и разбъркайте кремаво с размахване на ръчния миксер. Едно по едно се разбъркват в яйцата последователно с 1 супена лъжица брашно. Смесете останалото брашно, смлените лешници, бакпулвера и канелата и разбъркайте за кратко с млякото
4. Предварително загрейте сърдечно вафлено желязо и намажете тънко с олио. Добавете 1 малък черпак тесто и печете на среден огън до златисто кафяво. Изпечете още седем вафли една след друга.
5. Разделете вафлите на сърцата и сервирайте топли или студени с карамелени круши и шоколадов сос върху чинии. Прах с лешникови люспи и 1 ч.л. пудра захар.
Вафли с люти малини и заквасена сметана
Съставки (8 броя)
60 г масло, 250 г брашно, 60 г + 1 с. Л. Захар, 1 1/2 ч.л. бакпулвер, 1 щипка сол, 500 мл мътеница, 2 яйца, 100 мл черешов нектар, 1 натрошена царевично нишесте, 300 г замразени малини, 1 шушулка ванилия, 200 g crème fraîche, 1 пакет ванилин захар, грес за вафленото желязо, пудра захар за прах
подготовка
1. Разтопете мазнината в малка тенджера, оставете леко да се охлади. Смесете брашно, 50 г захар, бакпулвер и сол в купа. Разбийте мътеница и яйца. Сипете в брашнената смес при разбъркване и разбъркайте до гладко, тънко тесто за вафли. Разбъркайте течна мазнина в края. Загрейте вафелно желязо, намажете го добре. Печете около 8 вафли една след друга.
2. Донесете черешов нектар и 10 г захар до кипене. Разбъркайте нишестето и 2 1/2 супена лъжица кирш нектар до гладкост, след това разбъркайте в горещия черешов нектар, донесете до кипене и свалете от котлона. Добавете малините към горещия нектар и загрейте. Разбъркайте колкото е възможно по-малко, така че малините да останат цели.
3. Нарязвайте ваниловите шушулки по дължина, изстържете корите с гърба на ножа. Разбъркайте сметана от сметана, ванилова каша и 1 с. Л. Захар до гладкост. Прахови вафли с пудра захар. Сервирайте с малини и сметана с ядки.
Вафли без глутен със заквасена сметана и пикантен компот от боровинки
Състав (12 вафли)
300 г замразени боровинки, 1 канелена пръчица, 2 парчета звезден анасон, 2 с. Л. + 25 г захар, 5 г царевично нишесте, 40 г масло, 250 г брашно без глутен, 2 чаени лъжички бакпулвер, 1 супена лъжица сода, сол, 2 яйца, 200 мл мляко, 300 г мътеница, 400 г заквасена сметана, сок от 1/2 лимон, 1 пакет ванилин захар, пудра захар за прах, грес за вафленото желязо
подготовка
1. Донесете боровинки, канела, анасон и 1 супена лъжица захар в тенджера на среден огън. Разбъркайте нишестето и 1 супена лъжица вода до гладкост. Варете боровинки за около 3 минути, след което свържете с нишестето. приблизително Варете още 1 минута, свалете от котлона и оставете да изстине.
2. Разтопете мазнината. Смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. Разбийте яйцата и 25 г захар с размахване на ръчния миксер до пенене. Първо разбъркайте маслото, млякото и мътеното мляко, след което добавете брашнената смес. Оставете тестото да почива около 15 минути.
3. Разбийте заквасената сметана, лимоновия сок, ванилиновата захар и 1 с. Л. Захар с размахване на миксера до кремавост за 5-7 минути. Хладилник до сервиране.
4. Загрейте правоъгълно вафлено желязо (12 х 21 см, за 2 вафли). Преди всяко печене тънко намажете ютията. От тестото изпечете около 6 двойни вафли една след друга. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка. На половина гофрети и прах със захар за глазура. Сервирайте горещи или студени вафли със заквасена сметана и компот.
Питки от шоколадови вафли с карамелен сос
Състав (8 вафли)
150 г меки бонбони карамел, 300 г бита сметана, 125 г меко масло, 50 г захар, 1 пакетче ванилин захар, 1 щипка сол, 3 яйца, 250 г брашно от лимец, 1 леко натрошена чаена лъжичка бакпулвер, 150 г пълномаслено мляко кисело мляко, 125 мл Мляко, 150 г тъмен шоколад, олио за производителя на вафли, хартия за печене
подготовка
1. Натрошете карамелените сладки и поставете в тенджера със сметаната. Варете докато разбърквате (разтваряйте карамела) и оставете да къкри за около 15 минути. Разбърквайте от време на време. Оставете тортата с крем да се охлади, като разбърквате от време на време. (Дава около 250 мл сос).
2. Сметано масло, захар, ванилова захар и сол с размахване на миксера. Добавете яйцата и 50 г брашно и разбъркайте. Смесете добре 200 г брашно и бакпулвер и разбъркайте с киселото мляко и млякото.
3. Загрейте сърдечно вафлено желязо и намажете с малко олио. приблизително Сложете 2 супени лъжици тесто в средата на вафленото желязо и го оставете да премине. Печете вафли една след друга за около 2 минути до златисто кафяво. Оставете готовите вафли да изстинат на телена поставка.
4. Натрошете грубо шоколада и разтопете върху топла водна баня. Нарежете вафли на отделни сърца с ножица. Потопете половината от сърцата в течния шоколад, отцедете малко и или ги украсете върху прясно намазана чиния или ги поставете на голям лист хартия за печене и ги оставете да изсъхнат. За да дадете крем карамелов сос.
Хрупкави вафли с люти череши
Съставки (8-10 броя)
2 чаши (720 мл всяка) череши, 1 пакетче ароматизиран прах за варене (за готвене), 2 пакетчета ванилин захар, 250 г меко масло, 100 г захар, 1 щипка сол, 2 яйца, 300 г брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 125 мл мляко, 150 г извара бонбони, 2 супени лъжици пудра захар, грес за вафленото желязо
подготовка
1. Изцедете черешите и хванете сока. Смесете пудинговия прах с 1 пакетче ванилин захар, разбъркайте до гладкост с 6 супени лъжици вода. Доведете събрания сок до кипене, отстранете от котлона и разбъркайте в пудрата. Варете най-малко 1 минута, докато разбърквате. Разбъркайте черешите и дръжте покрити, като запазвате топло.
2. За тестото разбъркайте маслото със захарта, 1 пакетче ванилин захар и сол до пухкавост. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера и смесете с млякото. Сгънете в бонбони. Предварително загрейте и намаслете вафленото желязо. Печете 8-10 вафли една след друга (в зависимост от размера на вафленото желязо). Намажете вафли с пудра захар и сервирайте с горещи череши. Има вкус на бита сметана.
Вафли от боровинки със захар за глазура
Съставки (8 броя)
100 г боровинки, 75 г меко масло, 60 г захар, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка сол, 3 яйца, 150 г брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 150 г разбита сметана, пудра захар за напушване, мазнина за вафленото желязо
подготовка
1. Измийте боровинките и ги подсушете. Разбъркайте маслото, захарта, ванилиновата захар и солта до кремавост. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера, като последователно разбърквате със сметана под тестото. Сгънете в боровинки.
2. Загрейте вафленото желязо и леко намажете. Печете 8 вафли една след друга. Прах с пудра захар.
Краве лепенки за сърца с кайсии и кварци
Състав (10 броя)
75 г масло, 175 г брашно, 3 с. Л. Захар, 1/2 ч. Л. Бакпулвер, 1 щипка сол, 200 мл мляко, 2 яйца, 1 с. Л. Какао на прах, 1 консерва (850 мл) кайсии, 250 г квар с ниско съдържание на мазнини, 1 пакет ванилин захар, 1-2 чаени лъжички пудра захар за прах, олио за омазняване на вафленото желязо
подготовка
1. Разтопете маслото в малка тенджера. Смесете брашно, 2 супени лъжици захар, бакпулвер и сол в купа. Разбийте млякото и яйцата. Разбъркайте в брашнената смес при разбъркване и замесете до тънко тесто. Разбъркайте маслото. На половина тесто. Смесете половината от тестото с какао.
2. Загрейте сърдечно вафлено желязо и намажете с малко олио. Алтернативно добавете светло и тъмно тесто в вафленото желязо и разстелете леко. Печете 4 вафли една след друга за около 2 минути до златисто кафяво. Поставете върху телена поставка и оставете да се охлади.
3. Изсипете кайсиите в сито и отцедете добре. Разбийте кварка, 1 с. Л. Захар и ванилиновата захар до гладкост. Отделни вафлени сърца. Разпределете крема от кварки и кайсиите на 10 сърца и поставете по едно сърце върху всяко. Прах с пудра захар.
Марципанови вафли с портокалов мармалад
Съставки (12 броя)
200 г марципанова суровина, 200 г меко масло, 100 г захар, 1 щипка сол, 6 яйца, 400 г брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 300 мл мляко, 200 г разбита сметана, 3 супени лъжици пудра захар, грес за вафленото желязо
подготовка
1. Смелете грубо марципана. Сметаната мазнината, марципана, захарта и солта разбийте с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте с млякото и сметаната.
2. Предварително загрейте и намажете вафелното желязо. приблизително Поставете 2 супени лъжици тесто в средата на вафленото желязо и печете до златисто. Поставете на телена стойка. Изпечете още 11 вафли от останалото тесто. Сервирайте на прах с пудра захар. Има вкус на бита сметана и портокалово сладко.
конфитюр от портокали
Съставки (6 чаши до 275 мл)
2 необработени портокала, приблизително 8 големи портокала с кръв, 1 пакет (1 кг) желираща захар 1: 1
подготовка
1. Измийте добре необработените портокали, разтрийте ги на сухо и отстранете тънки ивици от кожата с помощта на цестер. Обелете всички портокали, така че бялата кожа да бъде напълно отстранена. Извадете филетата с остър нож между отделящите се кожи. Изстискайте сок от кожите. Претеглете уловения сок и филета. Тя трябва да даде общо 1250 g тегло. Смесете добре джинджифил, портокалова кора и месо в голяма тенджера. приблизително Оставете го да почине 30 минути.
2. Сварете плодово-захарната смес на силен огън, като бъркате. Варете около 4 минути, като бъркате непрекъснато. Направете желиращ тест. Напълнете конфитюр в подготвени чисти чаши (усукващ се капак). Затворете веднага и обърнете. приблизително Оставете да изстине за 10 минути. След това го обърнете отново и го оставете да изстине.
Лешни вафли със сос от манго
Съставки (6 броя)
50 г нарязани лешникови ядки, 150 г меко масло, 75 г захар, 1 щипка сол, 3 яйца, 200 г брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 200 мл мляко, 250 г пюре от манго, сок и по възможност настъргана кора от 1/2 лайм, 1 Пакет ванилова захар, 6 лъжички ванилов сладолед, 1-2 супени лъжици пудра захар, евентуално маточина и резенчета лайм за украса, грес за вафленото желязо
подготовка
1. Печете ядките в тиган без мазнина, извадете. Внимателно разбъркайте мазнината, захарта и солта с размахване на миксера. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера, разбъркайте последователно млякото. Сгънете в ядки. Загрейте вафелно желязо (11 х 18 см) и леко намажете. Печете по 6 вафли една по една от тестото.
2. Смесете пюрето с сок от лайм, ястие и ястие от ванилин. Подредете топки и вафли за сладолед върху чинии. За да придадете сос от пюре. Прах с пудра захар. възможно Украсете с маточина и резени липа.
Наденички вафли с компот от ревен
Състав (14 броя)
1 кг ревен, 250 мл черешов нектар, 400 г захар, 1 пакетче ароматизиран прах с аромат на ванилия (за всяка 1/2 л мляко, за готвене), 250 г меко масло, 2 пакетчета ванилова захар, сол, 6 яйца, 500 г брашно, 1 пакет бакпулвер, 500 г заквасена сметана или заквасена сметана, 2 супени лъжици пудра захар до прах, олио за вафленото желязо
подготовка
1. За компота почистете ревен, измийте го и го нарежете на парчета с размер около 2 см. Доведете Киршнектар до кипене, задушете ревен в него за около 5 минути. Разбъркайте в 150 г захар. Пудинг на прах и 50 мл вода до гладкост. Вържете компота с него и оставете да поври за кратко. Прехвърлете в купа и оставете да изстине.
2. За вафлите, маслото, 250 г захар, ванилиновата захар и солта с размахване на ръчния миксер разбъркайте кремообразно. Разбъркайте яйцата едно по едно. Смесете брашното и бакпулвера. Алтернативно, смесете със заквасената сметана под тестото.
3. Загрейте вафленото желязо и намажете с масло. Печете около 14 вафли от тестото последователно. Намажете с пудра захар и сервирайте с компота от ревен.
Червени горски вафли с глазура
Състав (10 броя)
1 чаша (720 мл) череши, 1/2 пакетче червен смлян прах (за готвене), 4 супени лъжици бадемов ликьор, 100 г масло, 50 г + 2 с. Л. Захар, 2 пакетчета ванилин захар, настъргана кора от 1/2 необработен лимон, сол, 3 яйца, 175 г брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 100 мл мляко, 200 г бита сметана, 250 г заквасена сметана, 1 пакетче твърда сметана, 1 чаена лъжичка канела, мазнина за вафленото желязо
подготовка
1. Изцедете черешите и хванете сока. Сварете сока. Разбъркайте червения смлян прах с малко вода до гладкост. Свържете сок с него. Добавете черешите, отново кипнете. Разбъркайте ликьора. Оставете компота да изстине.
2. Масло, 50 г захар, 1 пакетче ванилин захар, лимонова кора и сол до кремавост. Разбъркайте яйцата едно по едно. Смесете брашното и бакпулвера, разбъркайте последователно млякото. Предварително загрейте вафленото желязо и леко намаслете. Изпечете 4 вафли една по една от тестото. Оставете да изстине.
3. Разбийте сметаната и заквасената сметана, докато се сковаят, изсипете кремообразната подправка и 1 пакетче ванилова захар. Напълнете тръбната торба с перфорирана дюза. Смесете 2 супени лъжици захар и канела.
4. Поставете вафла върху чиния, напръскайте 1/4 от заквасената сметана върху нея. Добавете 2 супени лъжици компот от череши и поръсете с канелена захар. Следваща вафла сложете върху нея и подредете и останалите. Нарежете вафлената торта на парчета. За да предадете други компоти от череши.
