... че трябва да знаете за мед

2007

10 неща

Толкова вкусна и толкова здравословна. И абсолютно без угояване.

съдържание

Гарантирано!

каменната ера

Човек е познат с медо-сладкия "продукт на старанието" на пчелите още от каменната ера. И на два пъти му се наслаждавайте, тъй като производството на мед се работи професионално: 1, 3 килограма, немците на глава от населението и година. Тъй като местните пчелари произвеждат само около 20 процента от необходимото количество, по-голямата част идва от Южна и Централна Америка, Източна Европа, Индия и Виетнам.

Медът не е същия скъпа

Медът от цветя произвежда пчелите чрез добавяне на ендогенни, ензимносъдържащи секрети от нектар от цветя. Горски мед, обаче, от медена роса, богатите на захар екскременти от листни въшки. Ако медът е предимно от един растителен вид (портокалов цвят, ела, кестен, акация или рапица), той се означава като сорт мед. Медът с цвят има предимно мек и сладък, горският мед е доста силен и тръпчив.

съгласуваност

Дали медът е течен, кремообразен или твърд, зависи от съдържанието на глюкоза. Колкото повече в него, толкова по-бързо медът кристализира. Кристализираният мед може да се втечнява на водна баня. Не загрявайте над 40 градуса: в противен случай ще унищожите ценни съставки.

съставки

Медът се състои от 80 процента захар и затова съдържа много калории (325 kcal на 100 g). Половината от захарта му е фруктоза, поради което медът не позволява нивата на кръвната захар да се покачват толкова бързо, колкото трапезната захар. Все още е необходимо внимание: медът подслажда по-малко от захарта. Ако искате една и съща сладост, имате нужда от повече мед и в крайна сметка получавате толкова или повече калории.

добродетел

Лечебната сила на меда вече беше призната от Хипократ, който го предписа за треска и наранявания. Древните олимпийци пиеха медена вода, за да си възвърнат силата. Нови изследвания показват, че медът има антибиотичен ефект, инхибира възпалението. Изследователи от университета в Илинойс откриха, че медът предпазва от рак като плодове, зеленчуци или червено вино. А при ухапвания от насекоми медът помага както и чупливите устни през зимата. Освен това тъмният мед забавя окисляването на лошия LDL холестерол. Колкото по-тъмен е медът, толкова по-голям е ефектът.

околната среда токсини

Федералната служба по обществено здраве подчертава, че в меда се намират само малки количества замърсители. Това е така, защото растенията ги абсорбират само частично, а самите пчели са изключително чувствителни към токсините от околната среда. Ако искате да сте сигурни, потърсете необременен органичен мед.

ритам

Уверете се, че медът е "хвърлен на студено". Този процес изхвърля меда от пчелната пита без топлина, което защитава здравословните съставки като витамини и ензими. Особено високо качество: мед, контролиран от немската асоциация на пчеларите (зелена лента).

Последният ергенски запой?

В нощта преди чаша вино хвана твърде много? Медът може да помогне тук: фруктозата инхибира отделянето на ензима алкохолна дехидраза, която се появява по време на индуцирана от алкохол дехидратация в организма и е отговорна за главоболието. Пийте чай и подсладете всяка чаша с 1 чаена лъжичка мед.

зъбна хигиена

Който иска да защити зъбите си, трябва да прибягва до мед. Ензимите му и водородният пероксид, който се разгражда в декстрозата, спират плаките и образуването на киселина върху зъбите, според изследователи от Нова Зеландия. Миенето на зъбите обаче не е необходимо, тъй като захарта в меда благоприятства кариеса!

съхранение

Особено удобно: съхранението. Ниското съдържание на вода и високото захар прави меда почти неопределено стабилен - ако е добре запечатан. В противен случай тя изтегля вода от въздуха или приема аромати на околната среда (напр. Сапун, сирене, картофи). Прочетете още: Храна на седмицата - Мед Прочетете още: Мед - сила от кошера Прочетете в Cosmpolitan Online: Добро настроение можете да ядете