Торта pops adé, сега идват Food Pops!

2015

Сърдечни мезета завладяват света
Снимка: RFF

съдържание

Новата тенденция на сърдечна храна на шиш

Вкусните закуски във формата на Lolli вече се предлагат в нови измерения, защото не само сладки малки питки могат да бъдат приведени във вид на стъбло. Зарадвайте гостите си със сърдечни, кисели или вегетариански попчета.

Сти (д) сигурни, че украсяват бюфетите на този свят като Food-Trend 2015 - Food Pops. Това, което започна под формата на сладки торти през последните години, сега завладява сърцето на всички любители на храната в обилната версия. Подобно на своите предшественици - тортата попчета, и тези сърдечни мезета са подредени върху дълги дървени шишчета, напомнящи на огромни близалки.

Малките хапки са особено подходящи като предястие, предястие или като сувенир за приятели и познати . Независимо дали класически мини хамбургер, цветя от репички или кюфтета от бекон, всичко може да се вземе на шиш.

Съвет за всички любители на тортата поп: производител на торта поп

Гарантиран вкус фойерверки!

С креативни идеи за рецепти като пикантни пълни мини-ветрови торбички, валцувани бутер тестени охлюви или мини топки сирене на шиш, винаги можете да се насладите на яденето си. Малките сърдечни деликатеси са не само удоволствие за небцето, но и изглеждат чудесно декоративни . Можете да се вдъхновите, например, в книгата „Хранителни пукнатини: сърдечни мезета на клечка“ (7, 99 € в книжарницата).

А приготвянето на сърдечните мезета не отнема твърде много време. Затова завършете със сложни бюфети и дни на стелажи в кухнята. Поглезете себе си и своите гости с разнообразни кулинарни изкушения . Така че гарантирано ще поставяте акценти на всяко парти.

Рецепти за храна попс

Торта поп бургер на шиш

Състав (6-8 души)

12, 5 г прясна мая, 10 г захар, 25 г масло, 125 мл мляко, сол, 300 г брашно, 2 яйца, 1 яйчен жълтък, 2 супени лъжици разбита сметана, 1 супена лъжица сусамово семе, 1 филийка тост, 1 глава лук, 4 стръка мащерка, 400 г смляно говеждо месо, 1 чаена лъжичка средно гореща горчица, черен пипер, 4-6 супени лъжици олио, 6 филийки кашкавал кашкавал, малко царевична салата, 12 чери домати, 12 корнишона, 100 г зелен сос от горчица от смокиня, брашно за работна повърхност и ръце, хартия за печене, 24 шишчета

подготовка

1. За кифличките разбъркайте маята със захарта, докато стане течна. Загрейте мазнините и млякото. Добавете 60 мл вода и оставете да се охлади хладно. Сложете 1/2 чаена лъжичка сол, брашно и 1 яйце в купа. Добавете млечната смес и веднага омесете с куките за тесто на ръчния миксер за 6-8 минути до еластично тесто. Покрийте на топло място за около 45 минути.

2. Замесете отново тестото върху набрашнена работна повърхност за кратко. От тестото оформете около 24 малки кръгли рулца. Поставете върху два листа за печене, облицовани с хартия за печене, покрийте и оставете да почива около 20 минути. Разбийте жълтъка и сметаната. Поръсете с хляб, поръсете със сусамово семе. Печете една след друга в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за 15-18 минути. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка.

3. Накиснете тоста в студена вода. Обелете лука и нарязаните на кубчета много ситно. Измийте мащерката, разклатете я на сухо и изскубете листата от стъблата. Експресен хляб. Поставете хака, лука, 1 яйце, хляб, горчица, мащерка, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер в купа за смесване и разбъркайте добре.

4. От масата с навлажнени ръце около 24 малки, много плоски кюфтета (около 6, 5 см Ø). Загрейте олиото на 2 порции в голям тиган, запържете кюфтетата на порции на среден огън за около 4 минути, като ги обърнете. Извадете и поставете върху хартия за печене, облицована с хартия за печене.

5. Сирене четвъртинки четвъртинки. Покрийте всяка кюфте с парче сирене и печете за 3-4 минути в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя). Междувременно почистете марулята, измийте и отцедете. Измийте доматите и филийката. Изцедете корнишоните и намалете наполовина по дължина.

6. Нарежете рулцата, напълнете долните половини с маруля, кюфтета и домати. Разстелете смокиня горчица върху него, поставете капак отгоре. Покрийте всяка с половин краставица и сложете заедно с шишче. Да сервираме в чиния.

Репичките цъфтят с крема сирене

съставки

24 репички, 1/2 скилидка чесън, 150 г крема сирене, сол, черен пипер, 1/2 вакуумно цвекло

подготовка

1. Измийте репичките и почистете, като оставите на около 2 см от зеленото. Нарежете репичките напречно до половината. Изсипете в купа с ледена вода и оставете да ври в продължение на един час, докато цветята се отворят.

2. Поставете репички върху дървени шишчета с другата страна.

3. Измийте чесъна, разклатете на сухо и нарежете на малки рулца. Смесете с половината от крема сиренето. Цвекло с другата половина. Пюре от сирене. Подправете както със сол, така и с черен пипер. Крема сирене с помощта на спрей чучур в Radieschenblüten.

4. Поставете шишчетата в голяма чаша или графина, пълна с едра сол.

Hackfrikadellen с Baconsegel

Съставки (за 35 броя)

2 лука, 150 г сушени меки сливи, 50 г бадемови пръчици, 1 кг смесено мляно месо, 3 супени лъжици галета, 2 яйца, 1 ч. Л. Горчица, сол, черен пипер, канела, 9 с. Л. Масло, 18 филийки бекон, 1 органичен лимон, 125 g пълномаслено кисело мляко, 35 дървени шишчета, хартия за печене

подготовка

1. Обелете лука и нарежете на ситни кубчета. Нарежете сините сливи на малки парченца. Нарязваме ситно бадемите. Омесете хак, лук, сини сливи, бадеми, галета, яйца и горчица. Подправете със сол, черен пипер и 1-2 чаени лъжички канела. От масата с навлажнени ръце оформете около 35 малки топки.

2. Загрейте маслото на порции в голям тиган. Запържете кюфтетата на порции 2-3 минути около тях. Извадете и поставете върху тава, застлана с хартия за печене. Кюфтетата в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) печете около 10 минути.

3. Наредете наполовина филийките бекон и ги оставете хрупкави в тиган без мазнина. Извадете, изцедете върху кухненска хартия. Измийте лимона горещ, разтрийте на сухо и обръснете тънко кожата. Половината лимон и изцедете сока от едната половина. Използвайте останалия лимон по друг начин. Смесете киселото мляко, лимоновия сок и обелете до гарниране, разбъркайте, подправете със сол, черен пипер и щипка канела, подредете в малки купички. Поръсете с лимонова кора и малко канела.

4. Сложете бекон върху дървени шишчета. Гарнирайте кюфтета с бекон платна, сервирайте с дип с кисело мляко.

Пикантни мини пухчета

Съставки (за 20 броя)

75 г масло, 1 щипка сол, 150 г брашно, 4 яйца, 250 г гъбено сирене, 50 г орехови ядки, 5 стръка магданоз, 125 г каша от филе, сол, черен пипер, 2 пушени филета скумрия, 2 лука, 6 супени лъжици салата крем, 1-2 EL каперси, 3 домата, малко листа, туршия салата, хартия за печене

подготовка

1. Сварете 1/4 литра вода, мазнина и сол в тенджера. Добавете брашното наведнъж. Изключете чинията за готвене и разбъркайте сместа, докато се разхлаби като бучка от дъното на съда. Изсипете тесто в купа и разбъркайте в 1 яйце. приблизително Оставете да изстине за 5 минути. След това разбъркайте в 3 яйца едно след друго.

2. Напълнете торбичка със звездичка и напръскайте около 10 малки туфи върху хартия за печене, облицована с хартия за печене. Печете една след друга в предварително загрята фурна (готварска печка: 225 ° C / циркулиращ въздух: 200 ° C / газ: вижте производителя) печете около 25 минути. (По възможност поставете непромокаема чиния с чаша вода на дъното на фурната, тъй като парата ще направи тестото да се повиши по-добре). Не отваряйте вратата на фурната през първите 20 минути! Готовите профитероли отрязваме веднага с ножица и оставяме да изстинат.

3. Ситно натрошете сиренето за пълнежа със сирене. Грубо нарязваме ядките. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарязайте на ситно. Смесете сиренето, сметаната с брашно и магданоза до 1 чаена лъжичка за поръсване. Подправете със сол и черен пипер. Към него добавете ядките.

4. Извадете скумрията от кожата, отстранете всички кости и нарязайте фино рибата. Обелете лука и нарязайте на ситно. Смесете крем за салата, каперси и лук. Риба подчинена. Измийте доматите и нарежете на 6-7 филийки. Почистете маруля, измийте и разклатете на сухо. Покрийте половината от дъното на пюрето с домати. Разпределете равномерно сиренето. Покрийте останалите слоеве с листа от маруля и разпределете рибеното равномерно. Най-отгоре са сложени кремави пухчета. Поръсете с магданоз. Подредете върху чиния за торта.

Пъф Roquefort охлюви

Съставки (за 21 броя)

1 пакет свежо масло бутер тесто сладко или чубрица, 100 г замразен грах, сол, 50 г сирене Рокфор, хартия за печене, 21 близалки

подготовка

1. Извадете бутер тесто от хладилника 5-10 минути преди употреба. Междувременно сварете граха във вряща подсолена вода за 2-3 минути. Отцедете, гасете и отцедете върху кухненска хартия. Развийте бутер тесто, разрязано наполовина. Натрошете сиренето и разстелете с граха на едната половина. Разточете останалото тесто и го използвайте отново. Разточете тесто от дългата страна и го нарежете на филийки с дебелина 1 см. Поставете върху хартия за печене, облицована с хартия за печене. В предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) печете около 15 минути до златисто кафяво.

2. Оставете готовите за готвене охлюви да се охладят върху телена поставка и поставете на близалки.

Мини Ceese-топки

Съставки (за 26 броя)

50 г сушени боровинки, 25 г сушени череши, 75 г сирене чедър, 300 г двойно крема сирене, сол, черен пипер, 50 г бадеми, 50 г ядки кашу, 3-4 стръка магданоз, 26 пръчици пръст

подготовка

1. Ситно нарязани червени боровинки и череши, ситно котлет Чедър. Разбъркайте крема сирене, чедър, череши и червени боровинки. Овкусете със сол и черен пипер до пикантност. Дръжте масата студена. Нарежете ситно бадемите и кашуто, разбъркайте заедно.

2. От крема сиренето направете около 26 малки топки. Включете нарязаните ядки. приблизително Хладилник за 30 минути. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарязайте на ситно. Поставете солена пръчица във всяка топка, подредете в чиния и поръсете с магданоз.