Снимка: Facebook_BrooklynBurgerBarHH
Мека здраве и хибридна храна
На първо място: бургери остават - потопени в цвят сепия и украсени с всякакви зеленчуци. И какво идва? Кръстосани, здравословни храни. Всичко е възможно!
На първо място : бургери остават. Чийзбургерът се заменя с паста Негра бургер. А какво от това? Бургер, продаден като първи черен бургер в Германия, в кьолнския бургер бар „Дебелата крава“.
Има консенсус : бургерите са секси, бургерите са хип. А бургерите са много модерни. Забравени са времената, когато сте поръчали бургер по време на нощ, прекарана да пиете. Днес бургерите са мутирали във фината бърза храна: звездна кухня между две кифлички.
Всеки ресторант за бургер има своя собствена рецепта - за рулцата, сосовете и хапките. Месото се доставя от месаря на увереност, зеленчуците се изолират. Готовите продукти са табу! Никой от бургерът няма нищо общо с каучуковите бургери на американските вериги за бързо хранене. Оттук нататък насладата е много важна ...
... в Хамбург. И в Берлин. Тенденцията в Германия: пристигна. Офертата варира от класическия чизбургер до изключителния Chimichurri. Менюто, ханзийският "Бруклин бургер бар" се чете като приключение. Нищо не идва от монтажната линия. И нищо от калай. Всеки бургер е домашен.
Бургер на колела
Последният преврат: мобилен бургер ресторант s. Не само Берлин, но и Хамбург и Виена имаха „Бургер де Вил“ от няколко месеца. Каравана, която съчетава най-добрите творения на бургер на колела.
Остава въпросът: с нож и вилица? Или без? Вие решавате - може би тази вечер. Най-добрите ни рецепти за бургер.
Хранителни тенденции 2015 г.
DIY храните
Направи си сам е много модерен. Независимо дали плетене или готвене - който върти игли и лъжици за готвене, печели. Преди това необходимост, днес лукс, който обичате да лекувате. Голямото предимство: вие знаете какво ядете. Още един плюс: да разширите собствения си USP с една сила.
Hybrid храните
Той е кроасан и поничка в едно, Кронут. И това е може би най-известната хибридна храна досега. Независимо дали месо и риба или сладка и солена - храната се кръстосва, смесва и се хвърля заедно. Топ кредо: направете две от едно! И всичко е позволено!
Меко здраве
Вегетарианците и веганите завладяват света - с право! Беше само въпрос на време нашите храни да се адаптират към нашия начин на живот. Резултатът: кулинарни и здравословни понятия - без отказ.
Cucina Novoandina
Всички познават мексикански. И тайландски също. Но кухнята на южноамериканските Анди? Едва ли! Не пропускайте: Севиче, „Суши на Андите“. Сурова риба, маринована в сок от лайм.
Алпийска кухня
Обичаме кнедли от бекон, кнедли също. И ябълков щрудел още повече. Алпийската кухня се преоткрива. Далеч от прашния образ, към иновативната традиция.
