- Prassel-боровинка пай
- Манго чийзкейк с орех се раздробява
- Натрошете кекс от мътеница от калай (Узедом)
- Cherry кварк Streusel
- Натрошете венец с череши и марципан
- Apple се рушат торта
- Шоколадът се натрошава с череши
- Сирене рушат торта
- Пудинг биплан с марципан
- Торта натрошена торта от калай с компот от череши
- Торта с черешови корички с ванилова заквасена сметана
- Кайсиева торта с макадамия поръсва
- Пудов сладкарски пудинг с ревен и шам-фъстък поръсва
- Натрошете тръпка с къпини
- Mirabelle рушат торта
- Бяла шоколадова торта с кремообразни круши
- Шоколадова сирене натрошена торта с череши
- Кренви със сливи и карамел и ядки се раздробяват
- Хрупкава круша-Елен-троха торта
- Кайсиева мая, пълнена с кокосови орехи
- Сливни охлюви с канела се рушат
- Браунинг тарта с орехова руша
- Ябълков марципан с шоколадови поръси
- Торта с флорентинска руша
- Смокиня тръпчица с меден рун
Хрупкаво удоволствие от печенето
Защо обичаме streusel торта? Поради хрупкавата руша, сочната почва и кремообразния пълнеж. 25 пъти хрупкава почерпка за всеки вкус!
Тайната на перфектната рухнала торта ? Трохата: хрупкава, силна, хрупкава. На фин крем или сочна почва - само правилното пълнене прави раздробената торта перфектна.
Баба традиционно пече раздробената си торта като торта. Харесваме го във всяка форма и за предпочитане прясно от фурната - хладка и рафинирана със сметана. Разликата към American Crumble? Съотношението масло и брашно.
Немските трохи се правят от масло, захар и брашно . В зависимост от вкуса, те могат да бъдат изискани с всякакви вкусни. Нашите любими: марципан, шоколад и ядки се раздробяват.
Независимо дали предпочитате малки или големи поръси, винаги използвайте студено масло. Това прави трохата особено хрупкава. И просто омесете, докато тестото просто се събере. По този начин се запазва финия мазен вкус на трошената торта .
Изпечете го! Харесваме всяка рецепта за торта с трохи да се хруска!
Prassel-боровинка пай
Състав (16 броя)
300 г марципан суровина, 225 г масло, 175 г захар, 350 г брашно, 1 яйце, 1 супена лъжица галета, 400 г боровинки, 250 г конфитюр от боровинки, 1 супена лъжица захар за глазура, мазнина и брашно за формата
подготовка
1. Смелете грубо марципана. Масло в люспи, марципан, захар, брашно и яйце в купа. Първо омесете с куките за тесто на миксера за ръце, след това с ръце до поръсване. Намажете тиган с пружинна форма (26 см Ø) и прах с брашно. приблизително Поставете 2/3 от трохата върху земята и натиснете върху плоска земя. Поръсете с галета и поставете в хладилник за около 30 минути.
2. Измийте боровинките, отцедете добре. Смесете със сладко. Разпределете на пода. Поставете останалите поръси върху него. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) на долната шина за 25-30 минути. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка. Извадете от формата и сервирайте пудра с пудра захар. Има вкус на бита сметана.
Манго чийзкейк с орех се раздробява
Съставки (12-16 броя)
100 г смлени лешници, 300 г брашно, 225 г захар, 2 сашета ванилова захар, 1 щипка сол, 5 яйца, 175 г меко масло, 1 голям узрял манго, 500 г обезмаслена кварка, 150 г крем фрише, 1 супена лъжица лимонов сок, настъргана кора от 1/2 органичен лимон, 25 г царевично нишесте, 50 г лешникови ядки, евентуално 1/2 ч. Л. Пудра захар за запрашаване, мазнини и брашно за формата
подготовка
1. Намаслете тиган с пружинна форма (26 см Ø) и прах с брашно. Печете смлени лешници в тиган без мазнина, извадете веднага и оставете да изстине. Смесете брашно, печени лешници, 150 г захар, 1 пакет ванилин захар и сол в купа. Добавете 1 яйце и масло. Първо омесете с куката за тесто на миксера за ръце, след това с ръце, за да поръсите. Претеглят се 300 g натрошени и се оставят настрана. Добавете остатъчна троха към формата, притиснете до гладко дъно и приблизително 2 см марж.
2. Изрежете мангото от костилката. Обелете пулпата и нарязайте на ситно. Кварк, сметана от сметана, 75 г захар, 1 пакет ванилин захар, 4 яйца, лимонов сок и настъргана кора до гладък крем. Прах и разбъркайте в нишесте. Сложете половината от кубчетата манго под изварата. Добавете кварков крем към ястието, загладете го и поръсете с останалите кубчета манго.
3. Печете в предварително загрятата фурна, долната шина (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 50 минути. Натрошете ядките от лешник грубо и смесете с останалите поръси. След около 25 минути разпределете поръсването върху тортата и печете. Оставете тортата да се охлади на телена поставка. Прах с пудра захар по желание.
Натрошете кекс от мътеница от калай (Узедом)
Съставки (24 броя)
900 г брашно, 300 г + 2 ч. Л. Захар, сол, 500 мл мътеница, 1 кубче мая, 2 с. Л. Смляна канела на прах, 4 капки аромат на горчив бадем, 1 яйце, 335 г меко масло, 500 г ягоди, мазнина и брашно за печене калай
подготовка
1. Изсипете 400 г брашно, 50 г захар и сол в голяма купа и разбъркайте. Натиснете корито в средата. Затоплете 50 мл мътеница, хладка. Смесете мътеното мляко, маята, 1 Msp канела, аромат на горчив бадем и 1 чаена лъжичка захар и изсипете в коритото. Смесете с брашно от ръба и прах. приблизително Оставете почивка за 15 минути.
2. Добавете яйце, 250 мл мътеница и 60 г масло на малки люспи и омесете в гладко тесто. Покрийте и оставете да втаса още 30 минути на топло място.
3. Разтопете 275 г масло. Смесете 500 г брашно, 1 с. Л. Канела, 250 г захар и сол в купа. Бавно се разбърква в масло и се раздробява с куките за тесто на ръчния миксер.
4. Омесете отново тесто с мая. Намазнете тиган с мазнина на фурната (32 х 39 см) и прах с брашно. Разточете тестото и го оставете да почива за около 15 минути. Разпределете поръсване отгоре. Печете тортата в предварително загрята фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 30 минути. Намажете тортата наполовина през времето за печене с 200 мл мътеница.
5. Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади на телена поставка. Измийте ягодите, почистете и начукайте. Смесете 1 чаена лъжичка захар и ягоди. Сервирайте тортата хладка или студена с ягодите. Има вкус на бита сметана.
Cherry кварк Streusel
Съставки (24 броя)
750 г брашно, 4 супени лъжици какао на прах, 500 г масло, 450 г захар, сол, 2 сашета ванилин захар, около 850 г сладки череши, 2 кг извара, 8 яйца, 2 пакетчета крем за прах 'ванилия' (за готвене), мазнина за хартия за печене
подготовка
1. За трохите поставете брашното, какаото, мазнината в малко люспи, 250 г захар, 1 щипка сол и 1 пакетче ванилин захар в голяма купа за смесване. Смесете с куките за тесто на ръчния миксер. След това обработете с ръце до поръсване. Разстелете 2/3 от поръсването върху намазнена тава за печене (32 х 39 см) и натиснете надолу с ръце.
2. Измийте черешите, почистете и костите. Оставете настрана 120 г череши за соса. Смесете извара и 200 г захар. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете заварния прах, 1 щипка сол и 1 пакетче ванилин захар и разбъркайте. Внимателно сгънете в 3/4 от черешите. Разпределете сирената маса равномерно върху шоколадовата основа. Разстелете останалите череши и поръсете върху него. В предварително загрятата фурна на долната шина (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) печете за 50-60 минути.
3. Извадете тортата от фурната и оставете да изстине. Нарежете тортата на парчета.
Натрошете венец с череши и марципан
Състав (18-20 броя)
525 г брашно, 1 кубче прясна мая, 100 мл мляко, 150 г + 1 с. Л. Захар, 225 г масло, 1 яйце, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка сол, 750 г вишни, 150 г амаретини, 200 г марципанова суровина, 50 g бадемови ядки с кожа, 3-4 супени лъжици сметана, брашно за работната повърхност, мазнини и трохи за хляб за матрицата, 1 голяма чанта за фризер
подготовка
1. Изсипете 400 г брашно в купа, изстискайте купа в центъра и натрошете мая. Загрейте 50 мл мляко. Към маята добавете хладко мляко и 1 с. Л. Захар (15 г). Смесете с малко брашно от ръба. Покрийте на топло място за около 15 минути. Междувременно разтопете 100 г масло и добавете 50 мл студено мляко. Към предварителното тесто добавете хладка маслено-млечна смес, 75 г захар, 1 яйце, ванилинова захар и 1 щипка сол. Омесете с куките за тесто на ръчния миксер до гладко тесто. Покрийте на топло място за около 45 минути.
2. Измийте черешите, отцедете добре и камъчетата. Поставете 50 g Amarettini в торбичка за фризер и фино натрошете. Настържете марципана грубо. Смесете вишни амаретини и марципан. Замесете за кратко тесто с мая и разточете на разстелена работна повърхност в дълъг правоъгълник (около 22 х 70 см). Разстелете черешовия пълнеж върху тестото, така че да има около 3 см широк ръб от долната дълга страна и 3-4 см широк ръб от горната надлъжна страна. Първо разбийте дъното на тестото над пълнежа, след което разточете листа тесто. Ако е необходимо, покрийте ръба на шева леко с вода и натиснете здраво.
3. Поставете рулото в намазнена тава с пружинна форма с вложка от жупел (26 см Ø) и натиснете двата края заедно. Оставете венец отново за около 30 минути.
4. Разтопете 125 г масло. Сложете 100 g Amarettini в торбичка за фризер и разбийте грубо. Нарежете бадемите грубо. Смесете 125 г брашно, 75 г захар, амаретини и бадеми. Добавете горещо масло и омесете с куките за тесто на ръчния миксер, за да поръсите. Оставете да изстине. Загрейте сметаната и намажете вена с нея. Разстелете поръсването върху гирлянда и натиснете леко. Печете в предварително загрятата фурна, 2-ра шина отдолу (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 50 минути. Оставете да изстине във формата на телена поставка за около 4 часа.
5. Смесете захарта за глазура и лимоновия сок до гладко изсипване. Разхлабете венеца от формата и го украсете с ивици. приблизително Оставете да изсъхне за 30 минути.
Apple се рушат торта
Съставки (12 броя)
340 г брашно, 115 г захар, сол, 2 супени лъжици бакпулвер, 1 яйце + 1 яйчен жълтък, 225 г масло, 2 кг ябълки, 3 супени лъжици лимонов сок, 75 г кленов сироп, 75 г султани, 1/2 чаена лъжичка канела, 1/4 TL смлян карамфил, 1/4 чаена лъжичка смлян индийски орех, 1 пакет прах с аромат на ванилия (за готвене), 1 супена лъжица (15 г), царевично брашно, 75 г суровина от марципан, 2 супени лъжици бадеми, мазнина и брашно за ястието, Хлябни галета, прилепващ филм, 1 голяма чанта за фризер
подготовка
1. Сложете 250 г брашно, 75 г захар, 1 щипка сол, бакпулвер, 1 яйце и 175 г масло в малки люспи в купа за смесване. Първо омесете с куката за тесто на миксера за ръце, след това с ръце до гладък сладкарски сладкиш. Увийте тестото във фолио и поставете в хладилник за около 1 час.
2. Междувременно обелете ябълките, нарязайте на четвърт и изрежете сърцевината. Нарежете ябълките на четвъртинки и смесете в голям съд с лимонов сок. Добавете кленов сироп, султани, канела, карамфил и индийско орехче и разбъркайте. Довежда се до кипене, като се разбърква от време на време, покрива се и се оставя да къкри 3-4 минути. Изсипете компота в голямо сито и съберете сока. Изсипете сок обратно в тенджерата. Пудинг на прах, нишесте и около 6 супени лъжици вода. Разбъркайте горещия сок, сложете отново на котлона и оставете да къкри с бъркане (размахване) за около 1 минута. Добавете ябълките и разбъркайте добре с лъжица за смесване. Сложете компота в купа и оставете да изстине за около 2 часа.
3. Междувременно настържете грубо марципана. Добавете 50 г масло в люспи, марципан, 40 г захар, 90 г брашно, бадеми и 1 яйчен жълтък в купа за смесване. Първо омесете с куките за тесто на миксера за ръце, след това с ръце до поръсване.
4. Намажете тиган с пружинна форма (26 см Ø) и поръсете с брашно. Изрежете торбичката за фризер, а също и леко прах с брашно. Разточете сладкарски сладкиш на торбата във фризера в кръгла чиния (34 см Ø). Оформете формата с тестото. Натиснете тестото върху ръба на пружинната форма. Пробийте тестото с вилица няколко пъти и поръсете с галета. Напълнете ябълков компот, изгладете го. Разпределете поръсването върху него. В предварително загрятата фурна на долната шина (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) печете около 40 минути.
5. Извадете тортата, поставете върху телена поставка и оставете да изстине за 4-5 часа. Освободете тортата от формата. Това има вкус на бита сметана.
Шоколадът се натрошава с череши
Съставки (12 броя)
500 г череши, 250 г черешово сладко, 250 г брашно, 100 г смлени лешници, 2 супени лъжици какао на прах, 250 г масло, 125 г захар, 1 щипка сол, 1 пакет ванилин захар, 3 нарязани EL пудра захар, 1 супена лъжица лимонов сок, мазнина за формата
подготовка
1. Измийте черешите, отцедете добре, стеблото, наполовина и костилката. Смесете черешите със сладкото. Поставете брашното, лешниците, какаото, мазнината в малко люспи, захарта, солта, ванилиновата захар в голяма купа за смесване. Смесете с куките за тесто на ръчния миксер. След това обработете с ръце до поръсване.
2. Разстелете 2/3 от трохата върху намазнена пружинна форма (26 см Ø), с ръцете си притиснати към земята. Разпределете черешите върху върха на руша. Поръсете равномерно върху останалата троха.
3. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 50 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине. Смесете захарта за глазура и лимоновия сок до гладка смес. Украсете тортата с него и нарежете на парчета. Има вкус на бит канелен крем.
Сирене рушат торта
Състав (16 броя)
250 г брашно, 1/2 лъжица черен лъжичка бакпулвер, 300 г захар, 1 щипка сол, 7 яйца, 150 г меко масло, 750 г квар, 3 супени лъжици лимонов сок, 50 г царевично нишесте, 250 г бита сметана, 1 пакет ванилова захар, пудра захар за напудряне, Брашно за работната повърхност, мазнина за Springform, прилепващ филм, алуминиево фолио
подготовка
1. Сложете 150 г брашно, бакпулвер, 75 г захар, сол, 1 яйце и 75 г масло на малки парченца в купа. Първо омесете с куката за тесто на миксера за ръце, след това за кратко с ръце до гладък сладкарски сладкиш. Увийте във фолио и поставете в хладилник за около 45 минути.
2. Отделете 6 яйца. В купа с извара смесете 150 г захар, лимонов сок и яйчни жълтъци с размахване на ръчния миксер. Пресейте и сгънете нишестето върху кварковата маса. Разбийте яйчните белтъци и сметаната отделно, докато се втвърдят. Първо сметана, след това сгънете внимателно в белтъка.
3. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност (приблизително 34 см Ø), поставете в намазнена пружинна форма (28 см Ø) и натиснете нагоре по ръба. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 10 минути.
4. Омесете 100 г брашно, 75 г захар, ванилинова захар и 75 г масло, за да поръсите. Извадете формата от фурната, напълнете със смес от кварки и поръсете с поръсване. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 1 час, след около 40 минути, покрийте тортата с фолио. Извадете тортата, оставете да изстине и прах с пудра захар. Това има вкус на бита сметана.
Пудинг биплан с марципан
Съставки (12 броя)
1 пакетче крем на прах „ароматизирана с ванилия“ (за готвене), 270 г захар, 650 мл мляко с ниско съдържание на мазнини, 750 г брашно, сол, 1 кубче мая, 265 г масло, 75 г марципанова суровина, 25 г смлени бадеми, 1 пакет ванилин захар, 1 Päckchen крем пръчка, 400 g разбита сметана, пудра захар за прах, брашно за работната повърхност, залепващ филм, хартия за печене
подготовка
1. Прах за пудинг, 45 г захар и 100 мл мляко до гладкост. Сварете 300 мл мляко в тенджера, свалете от котлона и разбъркайте в пудрата. Поставете отново на котлона и разбъркайте. оставете да къкри за около 1 минута. Изсипете пудинга в купа, покрийте горещата повърхност директно с фолио и оставете да изстине поне 2 часа.
2. Сложете 625 г брашно, 150 г захар и сол в купа. Натиснете корито в средата. Загрейте 250 мл мляко хладка. Натрошете мая в купа. Разбъркайте маята и 100 мл мляко до гладкост. Изсипете млякото с мая в коритото, разбъркайте го с малко брашно от ръба и оставете да почине покрито на топло място за около 15 минути.
3. Разтопете 165 г масло и свалете от котлона. Добавете маслото и останалото мляко към тестото с мая и използвайте куките за тесто на ръчния миксер, за да направите гладко тесто. Покрийте на топло място за около 40 минути, докато обемът на тестото се удвои.
4. Тестото отново омесете и оформете на руло върху добре размазана работна повърхност. Нарежете рулото на 12 равни парчета и оформете до кръгъл плосък хляб. Поставете плоския хляб върху 2 листа за печене, облицовани с пергаментова хартия и оставете да почива покрити за още 15 минути.
5. Настържете марципан. Омесете 125 г брашно, 75 г захар, бадеми, марципан и 100 г масло на трохи. Покрийте плоския хляб с вода, поръсете с натрошен и леко натиснете. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 30 минути.
6. Извадете и оставете да изстине. Половината на всяка малка кухня хоризонтално. Смесете ванилиновата захар със стабилизатора на сметаната. Разбийте сметаната с размахване на ръчния миксер, оставете го да натроши стабилизатора на крема. Изгладете пудинга с размахване на ръчния миксер. Добавете сметаната и разстелете по долните дъна. Поставете отново горните части на гювеча и ги оставете да изстинат за около 30 минути. Поръсете със захар за глазура и сервирайте.
Сирене натрошена торта от калай с компот от череши
Съставки (24 броя)
750 г брашно, 600 г масло, 500 г захар, 1 щипка сол, 2 сашета ванилинова захар, 2 чаши череши, 70 г царевично нишесте, 1, 5 кг извара, сок от 1/2 лимон, 7 яйца, 2 сашета със закваска на прах „ванилов аромат“ (за готвене), пудра захар за прах, мазнина за тиган с мазнини
подготовка
1. За разбитото брашно поставете 500 г масло в люспи, 250 г захар, сол и 1 пакетче ванилин захар в голяма купа за смесване. Смесете с куките за тесто на ръчния миксер. След това обработете с ръце до поръсване. Разстелете 2/3 от трохата върху намазнена тава на фурна (36 х 41 х 3, 5 см) и натиснете надолу с ръце.
2. Изсипете черешите в сито и хванете сока. Разбъркайте нишестето с приблизително 100 мл сок от вишна. Оставете до кипене останалия черешов сок и 50 г захар. Извадете съда от котлона, разбъркайте нишестето и оставете да къкри отново за около 1 минута, докато разбърквате. Добавете черешите, оставете леко да изстинат и разстелете върху натрошената отгоре.
3. Разтопете 100 г масло. Смесете кварка, 200 г захар, 1 пакетче ванилинова захар, лимонов сок, яйца и пудрата на прах с размахване на ръчния миксер до гладкост. Разбъркайте бързо маслото. Разстелете кваркова смес върху черешите и поръсете равномерно с останалите поръси.
4. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 1 час. Извадете от фурната, оставете да изстине и нарежете на парчета. Прах с пудра захар. Има вкус на крем.
Торта с черешови корички с ванилова заквасена сметана
Съставки (24 броя)
750 г + 1 с. Л. Брашно, 250 г захар, сол, 300 г меко масло, 1 яйце, 250 мл мляко, 1 кубче прясна мая, 100 г амаретини, 2 чаши вишни, 1 шушулка ванилия, 500 г заквасена сметана, 1 пакетче ванилов сос на прах "(за готвене), 1 саше от крем за прах" ванилия "(за готвене), 1 яйчен жълтък, 50 г смлени бадеми (без кожа), какао на прах за прах, мазнини и брашно за формата
подготовка
1. Сложете 500 г брашно, 50 г захар, 1 щипка сол, 75 г меко масло и яйце в купа за смесване. Затоплете млякото хладно, разтворете маята в него и също изсипете в купата за смесване. Омесете с куките за тесто на ръчния миксер за около 2 минути до гладко тесто с мая. Покрийте на топло място за 30-40 минути.
2. Разтопете 225 г масло в тенджера. Натрошете амаретини. Смесете 250 г брашно, 150 г захар, амаретини и 1 щипка сол в купа. Добавете горещо масло наведнъж и омесете на трошички с куките за тесто на миксера за ръце, след това за кратко с ръце. Поръсете 1 супена лъжица (15 г) брашно върху трохата и разбийте за кратко в купата. Изцедете черешите на сито.
3. Нарежете надлъжно ваниловата шушулка и изстържете кората с гърба на ножа. Смесете ваниловата каша, заквасената сметана и 50 г захар с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте един след друг соса на прах, заварния прах и яйчния жълтък.
4. Намаслете тиган с мазнина на фурната (32 х 39 см) и прах с брашно. Омесете тесто с мая върху набрашнена повърхност и го разточете равномерно върху тавата за капене. Смесете черешите и бадемите и разпределете равномерно върху тестото. Добавете заквасена сметана и загладете. Поръсете с трохи и печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 45 минути. Оставете натрошената торта да изстине в тиган на телена поставка. Прах с какао малко преди сервиране и нарязан на парчета.
Кайсиева торта с макадамия поръсва
Съставки (24 броя)
750 г брашно, 130 г захар, 2 сашета ванилин захар, сол, 220 г меко масло, 1 яйце, 250 мл мляко, 1 кубче прясна мая, 150 г ядки от ядки макадамия, 2 консерви, 4 супени лъжици кайсиев конфитюр, мазнина и брашно за тиган с мазнини, Брашно за работната повърхност
подготовка
1. Сложете 500 г брашно, 50 г захар, ванилинова захар, 1 щипка сол, 50 г меко масло и яйце в купа за смесване. Затоплете млякото хладно, разтворете маята в него и също изсипете в купата за смесване. Омесете с куките за тесто на ръчния миксер за около 2 минути до гладко тесто с мая. Покрийте на топло място за 30-40 минути.
2. Намазнете тавата с мазнина на фурната (приблизително 34 х 41 см) и праха с брашно. Поставете тестото с мая върху набрашнена работна повърхност, омесете за кратко и разточете равномерно върху тенджерата. Покрийте на топло място за около 20 минути.
3. Междувременно нарежете семената на макадамия грубо. Сложете 250 г брашно, 170 г масло в люспи, 80 г захар, 1 щипка сол и ядка макадамия в купа за смесване. Смесете с куките за тесто на ръчния миксер. След това използвайте ръцете си, за да се натрошите и изстудите.
4. Сложете кайсиите в сито и отцедете. Равномерно разпределете тестото със сладко, покрийте с кайсии и натиснете леко. Поръсете с поръсване от макадамия. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за 20-25 минути. Оставете тортата с масло да изстине на тиган.
Пудов сладкарски пудинг с ревен и шам-фъстък поръсва
Съставки (12 броя)
500 г ревен, 1 ч. Л. Царевично нишесте, 50 г + 6 с. Л. Захар, 200 мл черешов нектар, 1 пакет (450 г, 6 резена) бутер тесто, 30 г ядки от шам фъстък, 75 г брашно, 50 г масло, 5 с. Л. + 250 мл мляко, 1 пакет ванилова захар, 1 пакетче крем на прах "аромат на бадем" (за готвене), 200 г бита сметана, 2 яйца + 1 яйчен жълтък, залепващ филм, мазнина за хралупите
подготовка
1. Почистете и измийте 400 г ревен и нарежете на филийки с дебелина приблизително 0, 5 см. Нарежете останалия ревен на малки кубчета. Разбъркайте нишестето с 2 супени лъжици вода. Карамелизирайте 50 г захар в тенджера. Deglaze с нектар. Добавете резените ревен и оставете да къкри за около 1 минута. Разбъркайте нишестената смес и довеждайте до кипене, като бъркате непрекъснато. Сложете компот в купа. приблизително Оставете да изстине за 1 час. Поставете резените бутер тесто един до друг и оставете да се размрази за около 10 минути на стайна температура.
2. Междувременно нарежете шам-фъстък. Използвайте брашно, 3 супени лъжици захар, масло в люспи и шам-фъстъци първо с куката за тесто на ръчния миксер, след това натрошете с ръце, за да поръсите. Разбъркайте 5 с. Л. Мляко, 3 с. Л. Захар, ванилинова захар и пудра крем, докато стане гладко. Сварете 250 мл мляко и сметана. Разбъркайте разбъркания пудинг на прах и оставете да къкри за около 1 минута, докато разбърквате. Напълнете в купа, покрийте повърхността с фолио и оставете настрана.
3. Наполовете напречно резените бутер тесто. Намаслете лист за мъфини (12 ямки). Притиснете квадратче с бутер тесто във всяко корито, като натискате парчета тесто навън. Отделете 1 яйце. Поставете яйчните белтъци настрана. Разбъркайте под крема кубчета ревен, яйце и жълтъци. Разпределете сметаната в кладенците. Равномерно поръсете с поръсване. Четка стърчащо бутер тесто с яйчен белтък. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 25 минути.
4. Оставете кифлите да се охладят върху телена поставка за около 15 минути. Освободете от формата и оставете да изстине. Сервирайте с компот от ревен.
Натрошете тръпка с къпини
Съставки (12 броя)
375 г брашно, 1/4 чаена лъжичка канела, 350 г захар, 1 пакетче ванилин захар, 275 г меко масло, 1 щипка сол, 325 г къпини, 75 г конфитюр от къпина, мазнина и галета за формата, хартия за печене, сушен грах
подготовка
1. Поставете брашното, канелата, захарта, ванилиновата захар, маслото и солта в купа и омесете с куките за тесто на миксера, а след това с ръце към раздробено тесто.
2. Прибл. Поставете 2/3 от трохата в намазнена тарта калай с повдигащо се дъно (10 х 34 см), намазана с галета. Натиснете силно пръските като земя и ръб (около 1, 5 см височина) здраво. Тарте форма и други се разпада студено.
3. Измийте къпините и отцедете добре. Загрейте сладко в тенджера на слаб огън. Свалете от котлона, оставете да се охлади за около 5 минути и смесете в къпини.
4. Нарежете хартията за печене в правоъгълник (около 12 х 36 см), поставете я на дъното на тестото. Поставете граха върху предварително загрятата фурна (готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) Печете щора за 10-15 минути. Извадете дъното, отстранете хартията за печене и сухия грах. Разпределете сместа от къпини и останалата трохи на земята и печете при същата температура за около 35 минути. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка за около 6 часа (по-добре за една нощ). Има вкус на бита сметана.
Mirabelle рушат торта
Състав (10 броя)
500 г мирабели, 1 парче джинджифил, 50 г ядки макадамия, 175 г брашно, 2 сашета ванилин захар, сол, 150 г захар, 150 г масло, 1 яйце, 1 покрит бакпулвер, 100 г бял кувертюр, мазнина и Брашно за мухъл, торба за еднократна употреба
подготовка
1. Измийте мирабелите, отцедете, намалете наполовина и отстранете камъните. Обелете джинджифила и нарежете много ситно. Смесете мирабелите и джинджифила. Едро нарязвайте ядките за руша. Сложете 75 г брашно, 1 пакетче ванилова захар, 1 щипка сол, 75 г захар, 75 г масло и 1-2 с. Л. Вода в смес за смесване и използвайте за поръсване с ръце.
2. За тестото смесете 75 г масло, 1 щипка сол, 1 пакетче ванилин захар и 75 г захар с размахване на ръчния миксер до кремообразно. Разбъркайте яйцето. Смесете 100 г брашно и бакпулвер и разбъркайте. Поставете тестото в намазнена пролетна форма (20 см Ø), поръсена с брашно и загладете.
3. Разпределете равномерно мирабелите. Поръсете върху него и печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) около 35 минути на средна шина. Извадете от фурната, поставете върху телена поставка и оставете да се охлади за около 1 час.
4. Грубо нарязвайте кувертюрата и разтопете върху топла водна баня. Оставете леко да се охлади. Разхлабете тортата от формата, поставете върху чиния за торта. Напълнете кувертюрата в торбичка за тръби, отрежете горната част и украсете тортата на ивици. Оставете кувертюрата да изсъхне и оставете тортата да изстине напълно.
Бяла шоколадова торта с круши с греяно вино
Състав (16 броя)
750 г круши, 300-375 мл греяно вино, 100 г бяло кувертюре, 25 г двойно крема сирене, 4 яйца, 250 г захар, 3 сашета ванилин захар, 35 г царевично нишесте, 250 г масло, 400 г брашно, 75 г ядки от макадамов яд, мазнина и брашно за формата
подготовка
1. Обелете крушите, нарязани на кубчета, сърцевината и нарежете на парчета. Сложете греяно вино и крушови кубчета в тенджера и оставете да къкри 6-8 минути. Извадете и изцедете.
2. Нарежете кувертюра за пълнене и разтопете върху топла водна баня, охладете. Крема сирене, яйца, 50 г захар, 1 ръчен миксер се разбърква за около 3 минути. Разбъркайте кувертюрата.
3. Разтопете маслото в тенджера на слаб огън. Сложете брашно, 200 г захар, 2 пакетчета ванилова захар и разтопено масло в купа за смесване. Първо омесете с куките за тесто на миксера за ръце, след това за кратко с ръце, за да поръсите. Намазваме добре квадратна тава с пружинна форма (24 х 24 см), прах с брашно и добавяме около 2/3 от трохите върху ястието. Избутайте до гладък под. Разпределете крушите върху тортата. Изсипете прясното сирене върху крушите. Печете в предварително загрятата фурна на долната шина (готварска печка: 175 ° / циркулиращ въздух: 150 ° / газ: етап 2) за около 15 минути.
4. Натрошете семената от макадамия и смесете с останалото ронливо тесто. Разстелете поръсването върху тортата и печете около 45 минути на същата температура. Извадете тортата и я оставете да изстине във формата.
Шоколадова сирене натрошена торта с череши
Състав (16 броя)
400 г брашно, 325 г масло, 1 щипка сол, 350 г + 5 с. Л. Захар, 3 яйца, 1 супена лъжица какао на прах, 2 сашета ванилин захар, 20 г царевично нишесте, 500 г обезмаслено извара, 1 чаша бял морс, 4 г желатин, 200 г бита сметана, 400 г двойно крема сирене, 225 г сладко от череши, мазнина и брашно за формата
подготовка
1. Сложете брашно, 250 г масло в малко люспи, сол, 250 г захар, 1 яйце и какао в купа. Първо омесете с куките за тесто на миксера за ръце, а след това с ръцете си до ронливо тесто. Увийте тесто във фолио и поставете в хладилник за около 30 минути.
2. Разбъркайте 75 g масло, 100 g захар и 1 пакетче ванилин захар кремообразно с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте 2 яйца едно след друго. Разбъркайте нишестето и изварата. Изцедете черешите и отцедете добре.
3. Разделете 2/3 от тестото в намазана с брашно пружинена форма (26 см Ø). Натиснете равномерно като земя и ръб. Напълнете извара маса. Разстелете черешите отгоре и печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 50 минути. Извадете и оставете да се охлади на телена поставка.
4. Разстелете останалото тесто върху хартия за печене, облицована с хартия за печене като натрошена и печете на същата температура за около 15 минути, извадете и оставете да изстине.
5. Накиснете желатина в студена вода. Разбийте крема до твърд. Крема сирене, 1 пакетче ванилин захар и 5 супени лъжици захар с размахване до гладкост. Постепенно сгънете в сметана. Изразяваме желатина, разтваряме и разбъркваме в 4 супени лъжици сместа от крема сирене, разбъркваме в останалата смес. Сложете сладкото на ивици. Внимателно извадете тортата от тигана с пролетната форма и я поставете върху чиния за торта. Разстелете крема сирене във формата на купол върху тортата и го дръжте на студено поне 1 1/2 часа. Разпределете шоколадовите поръси отгоре.
Кренви със сливи и карамел и ядки се раздробяват
Състав (20 броя)
700 г брашно, 200 мл мляко, 1 кубче мая, 100 г захар, 250 г стайно топло масло, 2 яйца, 1 щипка сол, 275 г карамелен намазване, 50 г нарязани лешници, 1, 3 кг сливи
подготовка
1. Изсипете 500 г брашно в купа и натиснете в купа. Загрейте 100 мл мляко хладка. Натрошете маята в коритото, добавете 40 г захар и мляко и смесете с малко брашно от ръба до гъста каша. Покрийте на топло място за около 15 минути.
2. Разтопете 150 г масло, добавете 100 мл мляко и затоплете хладка. Добавете 35 г захар, млечна смес, яйца и сол към тестото и омесете с куките за тесто на ръчния миксер до гладко тесто. Покрийте тестото и го оставете да почива още 30 минути.
3. Омесете 100 г масло, 25 г захар, 75 карамелено намазване, 200 г брашно и нарязани ядки с куките за тесто на ръчния миксер, за да поръсите с натрошаване.
4. Измийте сливи, костилка и четвърт. Омесете отново тесто и разделете на около 20 парчета. Разточете половината от парчетата тесто върху набрашнена повърхност леко овална (около 5 х 10 см). Поставете тавата за печене с хартия за печене и поставете парчета тесто върху нея. Разпределете 1 чаена лъжичка карамел, разпределена върху парчетата тесто. Поставете Zwetschenviertel върху него и разстелете поръсването върху него. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 25 минути, извадете и оставете да изстине. Направете същото с втората половина на тестото. Това има вкус на бита сметана.
Хрупкава круша-Елен-троха торта
Състав (20 броя)
1, 5 кг круши, 150 мл сухо бяло вино, 500 г захар, 1/2 чаена лъжичка + 10 г канела, 525 г брашно, 1/2 чаена лъжичка + 2 чаени лъжички бакпулвер, 75 г настърган кокосов орех, сол, 500 г масло, 1 пакет ванилин захар, 6 яйца, 20 г какао на прах, 1 супена лъжица захар на прах, мазнина за тиган с мазнини
подготовка
1. Обелете крушите, нарежете наполовина, изрежете корпуса на сърцевината. Сварете вино, 250 мл вода, 25 г захар и 1/2 чаена лъжичка канела в голяма тенджера. Добавете крушите и оставете да къкри 12-15 минути. Внимателно повдигнете със скимер, изцедете добре и оставете да изстине. Извадете 5-6 супени лъжици круша вода и оставете настрана.
2. Междувременно поставете 250 г брашно, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, 200 г захар, настърган кокосов орех, 10 г канела, 1 щипка сол и 225 г мазнина в много голяма купа за трохите. Използвайте за поръсване с ръце.
3. Смесете добре 275 г мазнини, 275 г захар, 1 щипка сол и ванилин захар с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте яйцата едно по едно. Смесете 275 г брашно и 2 чаени лъжички бакпулвер, добавете и разбъркайте. Гладко какао с 5-6 супени лъжици круша вода. Разбъркайте 4 супени лъжици от тестото под какаото.
4. Поставете лекото тесто върху намазнена тава на фурна (32 х 39 см), загладете го. Внимателно разстелете тъмното тесто върху него, прокарайте го с вилица (мариновайте), загладете го отново. Поставете круши със кривината нагоре. Разпределете равномерно поръсите. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) в продължение на 40-50 минути. Извадете, поставете върху телена поставка, оставете да се охлади. Намажете с пудра захар и нарежете на парчета. Подредете върху чиния за торта. Има вкус на бита сметана.
Кайсиева мая, пълнена с кокосови орехи
Съставки (12 броя)
100 мл мляко, 400 г брашно, 110 г захар, 1 щипка сол, 1/2 кубче мая, 200 г меко масло, 25 г настърган кокосов орех, 1 пакетче ванилова захар, 1 яйце, приблизително 600 г кайсии, 75 г кайсиево сладко, пудра захар Прах, хартия за печене
подготовка
1. Затоплете млякото хладно. В купа сложете 250 г брашно, 35 г захар и сол. Натиснете корито в средата. Разбъркайте маята и 5 с. Л. Мляко и поставете в тиган с брашно. Смесете с малко брашно от ръба. Покрийте на топло място и оставете да почива за около 15 минути.
2. Разтопете 125 г масло и оставете леко да се охлади. Смесете 150 г брашно, настърган кокосов орех, ванилинова захар и 75 г захар. Разбъркайте в течно масло с омесващите кукички на ръчния миксер и омесете на трохи. Охладете трохата.
3. Добавете 40 г масло, яйце и останалото мляко към тестото с мая и омесете с куките за тесто на ръчния миксер до гладко тесто. Покрийте отново за около 30 минути.
4. Измийте кайсиите, разтрийте сухите, наполовина и костилки. Замесете за кратко тестото върху набрашнена работна повърхност, след което разточете на плоска хлебна ролка (тънка 3-4 мм). Поставете плоския хляб върху тава, застлана с хартия за печене. Покрийте с люспи 35 г масло. Разстелете кайсии и конфитюр отгоре, оставяйки джанта с ширина 1 см свободна. Разпределете поръсване отгоре. Печете за 20-25 минути в предварително загрятата фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3). Извадете натрошените банички от фурната и оставете да се охладят върху телена поставка. Сервирайте хладка или студена. Прах с пудра захар.
Сливни охлюви с канела се рушат
Състав (18 броя)
800 г брашно, 275 г захар, 2 сашета ванилинова захар, сол, 200 мл мляко, 1 кубче прясна мая, 2 яйца, 230 г меко масло, 1 смляна EL смляна канела, 175 г смлени лешници, 750 г круши, 3 1/2 -4 с. Л. Лимонов сок, 1 канела сладко от сливи, 125 г пудра захар, брашно за месене и разточване, хартия за печене, 1 торбичка за еднократна употреба
подготовка
1. 500 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Milch lauwarm erwärmen. Von der Herdplatte nehmen, Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Zur Mehlmischung gießen. 1 Ei und 50 g Butter in Flöckchen zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Покрийте на топло място за около 45 минути.
2. Inzwischen 1 Ei trennen. 300 g Mehl, Eigelb, 125 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Zimt und 180 g Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
3. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, sofort herausnehmen und auskühlen lassen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Birnenviertel fein schneiden und mit ca. 2 EL Zitronensaft mischen.
4. Hefeteig mit bemehlten Händen gut durchkneten. Einen großen Bogen Backpapier oder ein sauberes Geschirrtuch mit Mehl bestäuben. Hefeteig darauf zu einer quadratischen Platte (ca. 42 x 42 cm) ausrollen. Pflaumenmus gleichmäßig auf den Hefeteig streichen, dabei rundherum einen 2–3 cm breiten Rand frei lassen. Eiweiß steif schlagen, dabei zum Schluss 75 g Zucker einrieseln lassen. Birnen und Haselnüsse mischen, Eischnee unterheben und die Masse auf dem Pflaumenmus verteilen. Teigränder über die Füllung einschlagen. Teig mit Hilfe des Backpapiers oder Geschirrtuches aufrollen.
5. 3 Backbleche mit Backpapier auslegen. Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 18 Scheiben schneiden. Messer dabei immer wieder in Wasser tauchen. Je 6 Schnecken mit möglichst viel Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleche setzen. Zimt-Streusel auf den Schnecken verteilen. Schnecken nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
6. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und 1 1/2–2 EL Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. Guss in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und die Schnecken damit verzieren. Оставете да изсъхне.
Brownie-Tarte mit Walnuss-Streuseln
Състав (20 броя)
125 g Walnusskerne, 400 g + 1 EL Mehl, 325 g Zucker, Salz, 275 g Butter, 200 g Zartbitterschokolade, 5 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 gestrichene TL Backpulver, evtl. 1 TL Puderzucker zum Bestäuben, Fett und Mehl für die Form
подготовка
1. Walnusskerne grob hacken und mit 150 g Mehl, 75 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. 125 g Butter schmelzen, heiß zur Mehlmischung gießen und erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln kneten. Zum Schluss 1 EL Mehl darüberstreuen und unter die Streusel schwenken.
2. Schokolade grob hacken und mit 150 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Оставете леко да се охлади. Eier, 250 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz verrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen und zur Ei-Zucker-Mischung geben. Schokolade ebenfalls zufügen und alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.
3. Ein Springblech (30 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Brownieteig in die Form geben, glatt streichen und die Walnussstreusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35–40 Minuten backen. Оставете тортата да се охлади на телена поставка. Vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben. Има вкус на бита сметана.
Apfel-Marzipan-Kuchen mit Schokostreuseln
Съставки (24 броя)
80 g Zartbitterschokolade, 500 g Butter, 650 g Mehl, 2 TL Kakaopulver, 350 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 100 g kernige Haferflocken, ca. 2 kg Äpfel, 4 EL Zitronensaft, 300 g Marzipan-Rohmasse, 6 Eier, 75 g Speisestärke, 3 TL Backpulver, Fett und Mehl für die Fettpfanne
подготовка
1. Schokolade grob hacken und mit 200 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. 300 g Mehl, Kakao, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und Haferflocken in einer Schüssel mischen. Heiße Schokoladen-Buttermischung zugießen und erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
2. Äpfel waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelhälften fächerförmig einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Marzipan reiben. 300 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und Marzipan cremig rühren. Eier nacheinander im Wechsel mit der Stärke zufügen und unterrühren. 350 g Mehl und Backpulver mischen und zum Schluss kurz unterrühren.
4. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) geben und glatt streichen. Äpfel mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen. Zum Schluss Schokostreusel darüberstreuen. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 40 минути. Оставете тортата да се охлади на телена поставка.
Florentiner Streuselkuchen
Zutaten (40 Stücke)
75 ml + 10 EL Milch, 675 g Mehl, 30 g frische Hefe, 1 EL + 385 g Zucker, 450 g Butter, 1 Ei, 3 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 20 g Kakaopulver, 2150 g Mandelkerne ohne Haut, 150 g Haselnusskerne, 100 g Walnusskerne, 100 g Zartbitterkuvertüre, 100 g weiße Kuvertüre, Fett und Mehl für die Form
подготовка
1. 75 ml Milch lauwarm erwärmen. 375 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. 1 EL Zucker und lauwarme Milch zufügen und mit etwas Mehl vom Rand zu einem dicken Brei verrühren. Покрийте на топло място за около 15 минути.
2. 5 EL Milch lauwarm erwärmen. 75 g weiche Butter, Ei, 45 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und lauwarme Milch zum Vorteig geben. Омесете с куките за тесто на ръчния миксер до гладко тесто. Покрийте на топло място за 30-40 минути.
3. 225 g Butter in einem Topf zerlassen. 300 g Mehl, 140 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Kakao und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Heiße Butter auf einmal zufügen, erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
4. Mandeln und Nüsse grob hacken. Hefeteig auf einer gefetteten, mit Mehl bestäubten Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) ausrollen. An einem warmen Ort nochmals 20–30 Minuten gehen lassen.
5. 150 g Butter, 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker in einem Topf unter Rühren kurz aufkochen. Erst Mandeln und Nüsse unterheben, dann ca. 5 EL Milch unterrühren. Оставете настрана да се охлади.
6. Lauwarme Nussmischung vorsichtig auf dem Hefeteig verteilen und mit Schokoladenstreuseln bestreuen. Печете в предварително загрятата фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 20 минути. Kuchen in der Fettpfanne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
7. Kuvertüre getrennt grob hacken und nacheinander über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen in 20 ca. 8 x 8 cm große Quadrate schneiden und diese diagonal halbieren. Jeweils die Hälfte der Dreiecke mit dunkler bzw. weißer Kuvertüre streifenartig verzieren und trocknen lassen.
Feigen-Tarte mit Honigstreuseln
Съставки (12 броя)
425 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 200 g Butter, 25 g Honig, 10 Feigen, 250 g Mascarpone, 2 Eigelb, abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange, 2 Päckchen Vanillinzucker, 2 EL Orangenlikör, 3 EL Pinienkerne, Fett für die form, Mehl für die Arbeitsfläche, Backpapier
подготовка
1. 250 g Mehl, Zucker, Salz, Ei und 125 g Butter in Stückchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Eine rechteckige Tarteform mit Lift-off Boden (21 x 29 cm) fetten. Разточете сладкарски сладкиш върху набрашнена работна повърхност правоъгълна (около 24 х 32 см). Поставете формата за тарт, натиснете върху, отрежете изпъкнали ръбове. приблизително Хладилник за 1 час.
2. Ein Stück Backpapier auf den Teig legen. Разстелете граха върху него. Печете в предварително загрятата фурна (готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: етап 3) за около 10 минути. Backpapier mit Trockenerbsen entfernen, weitere ca. 5 Minuten backen.
3. 75 g Butter, Honig und 175 g Mehl zu Streuseln verkneten. Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln. Mascarpone, Eigelbe, Orangenschale, Vanillin-Zucker und Likör glatt rühren. Tarte aus dem Ofen nehmen, Feigen darauf verteilen und den Guss über die Feigen gießen. Streusel darauf verteilen und bei gleicher Temperatur ca. 30 Minuten backen.
4. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Tarte aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Form lösen. Поръсете с борови ядки.
