Снимка: Fotolia
Спагети болонезе
Как сега се ядеш, спагетите болонезе ? С нож и вилица или с лъжицата? Първо нещо: точно както се наслаждаваме на нашите спагети Болонезе всяка седмица, те изобщо не съществуват в Италия. Нито с нож и вилица, нито с лъжица. И със сигурност не с фините, дълги юфки.
Как сега? Спагети болонезе не идват от Италия? Точно така! Докато в Германия има безброй вариации на „италианската класика“, добре познатото ястие с тестени изделия е неизвестно в Италия. Поне не така, както го знаем.
В Болоня има 'ragù alla bolognese', но традиционно се яде с пресен талиател или се използва за приготвяне на лазаня ал форно - никога със спагети!
И как е с храната сега? Просто казано: вземете пастата на вилицата и я увийте във вътрешния ръб на чинията. Ами тогава - апетитно печене!
