Рибата е важен доставчик на протеини и в същото време съдържа много витамини. Поради високия дял на ненаситените мастни киселини, той е лесно смилаем и е много подходящ за здравословната кухня.
Състав (за четирима души)
- 400 г кафяв ориз
- 2 чаени лъжички фъстъчено масло
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 чаени лъжички нарязан джинджифил
- 450 г скариди, обелени и почистени
- 2 пресни кайсии, семена и нарязани на тънки филийки
- 100 г шушулки манго, отрязани краища
- 120 мл пилешки или зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
- 2 с. Л. Кайсии
- 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
подготовка
- Гответе ориз според инструкциите за опаковката и оставете настрана. Междувременно загрейте маслото в голям уок или покрит тиган.
- Добавете чесън и джинджифил и соте за минута. Добавете скаридите и кайсиите и гответе още минута, докато скаридите станат розови.
- Добавете останалите съставки и оставете да къкри още пет минути и намалете течността. Разбърквайте от време на време. Изсипете сместа от скариди върху ориза и сервирайте.
Време за приготвяне: 20 минути
Хранителна информация (на порция):
- 332 калории
- 13 процента мазнини (5 грама, от които по-малко от 1 грам наситени)
- 57 процента въглехидрати (47 грама)
- 4 грама фибри
- 30 процента протеин (25 грама)
Съвет за книгата: Тази рецепта е взета от готварската книга "Shape lowfat & easy" (Weider Publications).
