Рибата е важен доставчик на протеини и в същото време съдържа много витамини. Поради високото съдържание на ненаситени мастни киселини, той е лесно смилаем и е много подходящ за здравословно готвене.
Състав (за четирима души)
- 2 чаени лъжички зехтин
- 60 г семена от жълта горчица
- 2 супени лъжици Дижонска горчица
- 3 супени лъжици кленов сироп
- 1 ч.л. балсамов оцет
- 1/4 ч.л. груба сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 4 филе от сьомга (всяко по 180 г)
подготовка
- Загрейте олиото в малък покрит тиган на слаб огън. Добавете синапените семена и разбъркайте. Покрийте тигана и гответе, докато зърната започнат да се напукват. Изключете печката, но оставете тигана покрит, докато пукането спре.
- Поставете синапените семена в плоска купа и смесете с горчица, кленов сироп, оцет, сол и черен пипер. Към тази смес добавете филетата от сьомга и мариновайте от двете страни. Поставете в хладилника за 20 минути. Пригответе решетката във фурната.
- Извадете сьомгата от маринатата и я приберете. Поставете рибата в чиния с гювеч и разпределете синапените семена от маринатата върху филетата от сьомга.
- Грил за пет минути; след това покрийте рибата с парче алуминиево фолио и гответе още пет минути (рибата трябва да се разпадне, ако поставите с вилицата).
СЪВЕТ: Хранете се бавно, за да усетите усещането за ситост - стомахът отнема 20 минути, за да изпрати сигнала "пълен" до мозъка. Спестявате 100 калории, когато спрете да ядете, веднага щом се почувствате заситени.
Време за приготвяне:
45 минути
Хранителна информация (на порция):
- 330 калории
- 40 процента мазнини (14, 7 грама, от които 1, 8 грама наситени)
- 18 процента въглехидрати (14, 7 грама)
- 0, 3 грама фибри
- 42 процента протеин (34, 4 грама)
Book Препоръка:
Тази рецепта е взета от готварската книга "Shape lowfat & easy" (Weider Publications).
