Салата от червена леща с овче сирене

2016

съдържание

Състав за 4 човека
Приготвяне, около 30 минути
Ernhrungsinfo

Състав за 4 човека

250 г червена леща
сол
пипер
1 пръчка праз
75 г бекон (бекон)
1 супена лъжица масло
2-3 супени лъжици бял винен оцет
1/2 чаена лъжичка зеленчуков бульон (моментален)
1 чаена лъжичка сушена мащерка
100 г овче сирене
по възможност мащерка за гарнитура

Приготвяне, около 30 минути

1. Покрийте лещата в 1/2 л подсолена вода и оставете да къкри 8-10 минути.

2. Почистете праз, измийте ги, намалете наполовина и нарежете на тънки ивици. Нарежете бекона на парчета. Загрейте олио в тиган. В нея запържете хрупкавия бекон. Извадете, изцедете върху кухненска хартия.

3. Запържете праз в мазнина за пържене за около 5 минути. Добавете 1/8 л вода, оцет, бульон и мащерка, донесете до кипене и оставете да къкри за 2-3 минути. Овкусете с черен пипер и сол, ако е необходимо.

4. Изцедете лещите. Добавете бекона към праза и разбъркайте добре. Овкусете отново със сол и черен пипер. В сирене се рушат. Гарнирайте с мащерка. Вкусът на салатата е топъл или студен.

5. Сервирайте с печен черен хляб.