Препоръчано, 2022

Избор На Редактора

Какво е добър хляб? Хлебар се бори с Lidl


Снимка: istock

Lidl vs. хляб

Хлябът може да се купи на Lidl или пресен. И двете неща не могат да бъдат направени заедно, както е сигурен майсторът на Saxon - и по този начин отваря врати за потребителите.

Стефан Рихтер е хлебар по страст. Той управлява пекарна в Kubschütz, малко селце само на 43 квадратни километра в Саксония. Това, което оставя тази пекарна, е под гаранция от регионални продукти, които са естествени. А това, което Рихтер е още по-важно: тук хлябът и рулцата се правят традиционно. Тестото се омесва с ръце, оформя се и се бута във фурната. Тук печенето все още е занаят - вече не е въпрос на разбира се.

Тъй като много дискаунтъри и градски пекарни сега се кълнат в индустриално произведени стоки, се оплакват от защитниците на потребителите. По-бързо и по-евтино е в масата. Но страда не само вкусът, но и здравето. За оцветяването на кафявия хляб не са предвидени около сто процента зърно и часове печене, а оцветен малц или карамел, както се определя от тестерите на продукти отново и отново в проби. Добавките правят индустриалния хляб по-траен, а зърното се внася масово и евтино в чужбина - или се произвежда директно в Азия, както наскоро откриха европейските инспектори. Свежо и здравословно е различно.

Сега от всичко, огромната група Lidl промотира хляба си с лозунга "Как да разпознаеш кое е добро?" . За Стефан Рихтер този риторичен въпрос звучеше достатъчно иронично, за да се ангажира с корпорацията. Едва наскоро Лидл рекламираше хляба си с лозунга „Печем го свеж за вас няколко пъти на ден“ - печелейки буря, както се оказва, че хлябът и рулцата от дискаунтъра в най-добрия случай се пекат на място, но зад кулисите Клон Lidl вероятно не крие традиционна кухня за хлебни изделия.

34-годишният съдия наранява това малтретиране на занаята си в сърцето. Той живее до името си и сега се насочва към хляб с дискаунт - поне в интернет. Главният пекар стартира кампания, наречена #lidllohntnicht - алюзия за лозунга на компанията - и написа също толкова иронично предложение на Lidl, в което кандидатства да стане главен пекар.

Принос от Bakery Richter, Kubschütz.

Приложението на Рихтер звучи така: „Ще ми липсват печенето, миризмата на прясно изпечен хляб и директният контакт с продукта на моята работа. От друга страна, мога да разчитам на лабораторни тестове и на правния отдел и тогава съм сигурен, че ще изям нещо различно от това, което съм произвел за вас. " Той получава съобщението в целия свят - не само с потребителите чрез социалните мрежи, но и с организацията Slow Food Германия, която също критикува новата рекламна обида на Lidl.

Организацията нарича лозунга "размитост на концепцията за качество" на печива и моли Lidl да прекрати кампанията и да провери своя набор от независими експерти за справедливост, устойчивост и качество. Slow Food Германия обвинява групата за дъмпингови предложения, богата на пестициди храна и фермерско отглеждане.

Бакермайстер Рихтер показа колко пекари и потребители споделят мнението му за Lidl s Brot - образно казано, както и във Facebook, където неговата „молба“ е споделена над 2000 пъти.

И докато групата Lidl трябва да помисли отново как отново е лъснала репутацията си, Стефан Рихтер стои в малката си селска пекарна и пече „хляб мода“, кафяв хляб от ръжено брашно, слънчогледови семки, картофени люспи - и доказателството, че има друг начин : пресни, здравословни и без изкуствени добавки.

Top