Препоръчано, 2024

Избор На Редактора

Как мирише! 18 рецепти за торта с кафе

Има ли нещо по-добро от кафе и шоколад, кафе и извара или кафе и карамел?
Снимка: RFF
съдържание
  1. Кафе щастие от фурната
  2. Шоколадов мус торта
  3. Шоколадова круша кафе торта
  4. Капучино кексчета със сладък картоф
  5. Торта за еспресо паунда Amarena с крем Амарена
  6. Кафе Nut торти
  7. Еспресо шоколадова торта с хрупкави парчета
  8. Almond целувка торти
  9. Еспресо шоколадов
  10. Капучино Nut вълна
  11. Френски кафета тарталетки
  12. Еспресо с резени сливи с кокосови гарнитури
  13. Нежна торта с капучино сирене
  14. Тирамису торта
  15. Торта Тирамису от калай с кайсии
  16. Coffee Caramel Cake
  17. Дунав вълна куб с чаша кафе
  18. Чери Карпатка с еспресо и крем карамел
  19. Мини рог за торта с кафе с метринг

Кафе щастие от фурната

Каним ви на кафе-парти и отпразнуваме течното злато в най-красивата му форма: необработено в чашата и богато на разнообразие от фурната. Кафе рецепти.

Самото кафе е удоволствие, шоколадът също. В комбинация - мечта. Както всички торти, които усъвършенстваме с еспресо и рафинираме капучино. Обичаме течното злато и го посвещаваме на цял бюфет за торта .

Кафето не се чувства само сред течния шоколад, но и в легло от кварк и карамел. Много специална двойка: кафе и плодове - много плодове.

Всяка от нашите рецепти за торти е изискана с щипка еспресо на прах или тире кафе. Не можем да решим между целия късмет на тортата и да правим всеки ден за деня на кафето.

Шоколадов мус торта

Състав (16 броя)

300 г пълномаслено мляко шоколад, 750 г бита сметана, 125 г кафени зърна (силно печено, заместващо еспресо боб), 125 г горчив шоколад, 4 яйца, 125 г захар, 1 пакет ванилин захар, 1 щипка сол, 150 г брашно, 25 г + 2 Какао на прах EL, 2 чаени лъжички бакпулвер, лепило за филм, мазнина и брашно за пролетна форма

подготовка

1. Натрошете пълномасления млечен шоколад. Сварете сметаната и кафените зърна в тенджера, свалете от котлона и оставете да престои около 5 минути. Сложете сметаната през сито в друга тенджера, загрейте и разтопете шоколада. Сложете в чиста, суха купа за смесване и оставете леко да се охлади. Покрийте директно върху повърхността с фолио. Оставете да се охлади в хладилник за най-малко 4 часа, за предпочитане за една нощ.

2. Натрошете горчиво грубия и разтопете върху топла водна баня. приблизително Оставете да изстине за 5 минути. Намажете дъното на тиган с пружинна форма (приблизително 26 см Ø) и прах с брашно. Отделни яйца. Разбийте белтъците от яйцата и 5 супени лъжици студена вода с размахване на миксера до сковаване, като постепенно добавяте захар, ванилова захар и сол. Добавете жълтъците един след друг и ги разбийте. Добавете течна кувертюра с разбъркване. Смесете брашно, 25 г какао и бакпулвер, пресейте върху масата на яйчената пяна и внимателно сгънете с шпатула.

3. Сложете бисквитената смес в тенджерата с пружинната форма и я загладете. Печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за 20-25 минути. Оставете бисквитата да се охлади във формата на телена поставка. Разхлабете бисквитата от формата и нарежете веднъж хоризонтално.

4. Сгъстете шоколадовия крем с размахване на миксера. приблизително Разпределете 2/3 от крема на дъното. Поставете втори етаж отгоре. Поставете отгоре останалия крем и го оставете да мине. приблизително Охладете за 2 часа. Точно преди сервиране, поръсете с 2 супени лъжици какао.

Шоколадова круша кафе торта

Състав (15 броя)

3 малки круши, 200 мл ябълков сок, 240 г захар, 4 амаретини, 3 сушени сини сливи, 1 лъжица разтворимо еспресо на прах, 140 г меко масло, сол, 3 яйца, 175 г брашно, 20 г какао на прах, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 75 г бита сметана, пудра захар за прах, мазнини и брашно за мухъл

подготовка

1. Обелете крушите, оставете стъблото да стои. Сварете сок, 200 мл вода и 100 г захар в малка тенджера и сварете крушите за 20-30 минути. Извадете крушите от бульона и оставете леко да изстинат. Извадете сърцевината от цветната пъпка с топка резачка. Нарежете грубо амаретини и сини сливи и напълнете крушите с тях.

2. Смесете еспресото на прах и 1 с. Л. Гореща вода. Разбийте маслото, солта и 140 г захар с размахване на миксера за 3-4 минути, докато стане кремообразно. Разбъркайте яйцата едно по едно. Смесете брашното, какаото на прах и бакпулвера и прецедете. Разбъркайте сметана и еспресо. Сложете тестото в намазнена, намазана с брашно кутия (с дължина около 11 х 25 см). Изсипете крушите в тестото.

3. Торта в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) печете 40-50 минути (проба за пръчици). Извадете тортата от фурната, оставете я да почива върху телена поставка за около 30 минути, след това я оставете да падне от формата и оставете да изстине. Прах с пудра захар преди сервиране.

Съвет: За наистина добро еспресо препоръчваме производител на еспресо

Капучино кексчета със сладък картоф

Съставки (12 броя)

175 г сладки картофи, 250 мл мътеница, 2 супени лъжици разтворим еспресо на прах, 275 г брашно, 2, 5 чаена лъжичка бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сода, 1 яйце, 150 г захар, 1 пакет ванилин захар, 125 г меко масло, 1 супена лъжица заквасена сметана, 250 g Маскарпоне, 50 г захар за глазура, 12 боба шоколадов мока, 12 хартиени чаши

подготовка

Начин на приготвяне:
Начин на приготвяне:
1. Обелете, измийте и настържете картофите. Загрейте леко 5 супени лъжици мътеница и разтворете в нея 1 с. Л. Еспресо на прах. Смесете брашното, бакпулвера и содата. Разбийте яйце. Добавете захар, ванилова захар, масло, еспресо мътеница и останалата мътеница. Разстелете брашната смес отгоре и сгънете внимателно. Накрая сгънете в настърганите картофи.

2. Поставете коритата на тавичка за мъфини (12 корита), всяка с тава за хартия. Разстелете тестото в него и печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 25 минути. Извадете мъфините, оставете да почиват около 5 минути. Внимателно извадете от листа и оставете да изстине.

3. Загрейте леко заквасената сметана, разтворете в нея 1 супена лъжица еспресо на прах и оставете да се охлади. Смесете маскарпоне, еспресо заквасена сметана и захар за глазура и изсипете в торбичка със сок за звезди. Напръскайте крем върху мъфините и украсете всеки с мокен боб. Хладилник до сервиране.

Торта за еспресо паунда Amarena с крем Амарена

Съставки (12 броя)

4 супени лъжици мляко, 4 чаени лъжички еспресо на прах (разтворимо), 1 чаша череши Amarena, 75 тъмен шоколад, 300 г брашно, 3 нива чаена лъжичка бакпулвер, 150 г меко масло, 200 г захар, 1 пакет ванилин захар, 3 яйца, 100 г заквасена сметана, 2 -3 капки аромат на горчив бадем, 200 г бита сметана, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Доведете млякото до кипене, разбъркайте в прах еспресо и оставете да изстине. Изсипете черешите в гевгир, като събирате сиропа и оставяте черешите да се отцедят добре. Натрошете и разтопете шоколада. Смесете брашното и бакпулвера. Разбийте маслото, захарта и ванилиновата захар кремообразно с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте едно след друго яйца, еспресо мляко и заквасена сметана. Разбъркайте брашнената смес.

2. Поставете половината от тестото в намазнена, намазана с брашно кутия (дължина 25 см, вместимост 1, 5 литра) и загладете. Разбъркайте шоколада и аромата под останалото тесто. Добавете шоколадовото тесто и загладете. Мариновайте тестото с вилица и отгоре разпределете череши. Печете тортата в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) около 55 минути. Ако е необходимо, покрийте с фолио около 10 минути преди края на времето за печене.

3. Извадете тортата, оставете я да се охлади във формата за около 30 минути, след това внимателно я изтръгнете от формата и оставете да се охлади върху телена поставка. Разбийте сметаната до твърда смес и разбъркайте в около 3 супени лъжици от сиропа. Разстелете крем Амарена свободно върху тортата с помощта на супена лъжица.

Кафе Nut торти

Съставки (24 броя)

200 г орехови ядки, 100 г масло бисквити, 1 супена лъжица разтворимо кафе на прах, 2 яйца, 120 г захар, 75 г меко масло, 50 г брашно, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер

подготовка

1. Оставете настрана 24 красиви половинки орех. Смесете останалата орехова ядка и бисквитите в универсалния шредер на ситно. Смесете кафе и 2 супени лъжици гореща вода.

2. Отделни яйца. Разбийте жълтъците и 60 г захар до леко кремообразно. Добавете смес от кафе, масло и бисквити с орехи и замесете до гладко тесто. Смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте. Разбийте белтъците до сгъстяване и добавете 60 г захар. Повдигнете белтъка под тестото.

3. Изсипете тесто в 24 леко навлажнени мини-силиконови форми. Поставете ядкова ядка на всяка малка кухня и печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 20 минути. Извадете от формите и оставете да се охлади върху телена поставка.

Еспресо шоколадова торта с хрупкави парчета

Състав (18 броя)

275 г тъмен шоколадов кувертюр, 50 г шоколадови боб еспресо, 250 г меко масло, 1 пакет ванилин захар, 200 г захар, 5 яйца, 400 г брашно, 1 пакет бакпулвер, 150 мл мляко, 10 г кокосово масло

подготовка

1. Нарежете 75 g кувертюра и разтопете върху топла водна баня. Нарежете еспресо боб. Внимателно разбъркайте мазнината, ванилиновата захар и захарта с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера и смесете с млякото последователно.

2. На половина тесто. Смесете разтопения кувертюр под едната половина. Повдигнете еспресо боба под другата половина. Смесете леко и тъмно тесто, едно по едно, в намаслена форма на gugelhupf (2, 5 литра, 22 см Ø), натрита с брашно. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) 45-55 минути (проба от бар).

3. Извадете тортата от фурната. След около 10 минути внимателно изпуснете от формата и оставете да се охлади върху телена поставка. Натрошете 200 г масло от коприва и кокосово орех и разтопете върху топла водна баня. Покрийте тортата с него. Направете кувертюра твърда. възможно ръка бита сметана към тортата.

Almond целувка торти

Съставки (8 броя)

75 г смлени бадеми, 3 супени лъжици + 175 г захар, 3 яйчни белтъка, 100 мл силно кафе, 2 с. Л. Кафе ликьор, 1 с. Л. Царевично нишесте, 75 г тъмен шоколад, 100 г двойно крема сирене, 200 г кайма двоен, 40 г бадеми без кожа, 30 г шоколадови зърна, хартия за печене

подготовка

1. Смесете смлените бадеми и 1 с. Л. Захар, разпределете върху лист хартия за печене, облицована с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 150 ° C / циркулиращ въздух: 125 ° C / газ: вижте производителя) за около Оставете да изстине.

2. Разбийте белтъците с разбиване на бетона на миксера до твърдост, изсипете 175 г захар. Внимателно сгънете в печени бадеми. Разпределете протеиновата маса в 8 петна върху хартия за печене, облицована с хартия за печене, като същевременно притискате със супена лъжица ямки. В предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 100 ° C / циркулационен въздух: 75 ° C / газ: неподходящ) оставете да изсъхне за 2-2 1/2 часа.

3. Сварете 2 супени лъжици захар и кафе. Изгладете кафения ликьор и царевичното нишесте, свържете кафената смес и дръжте на хладно. Натрошете шоколада и разтопете върху гореща водна баня. Разпределете 1 супена лъжица шоколад в коритата за безе. Разстелете върху него останалия шоколад.

4. Разбъркайте крема сирене, сметана на двойно и сгъстена кафе смес. Разстелете сиренето в меренгата. Нарежете бадемите. Поръсете тарталетите от безе с кафе на зърна и бадеми.

Еспресо шоколадов

Съставки (100 броя)

300 г тъмен шоколад, 100 г пълномаслено мляко шоколад, 2 консерви подсладено кокосово мляко, 15 г еспресо боб, хартия за печене, 1 торбичка за фризер

подготовка

1. Натрошете горчивия и млечния шоколад и поставете в широк съд с кондензираното мляко. Разбийте с бавно бъркане на слаб огън. Оформете квадратна форма (20 х 20 см) с хартия за печене. Поставете фасула за еспресо в торбичка за фризер и нарежете с точилка.

2. Изсипете равномерно шоколадовата карамелна маса във формата и поръсете равномерно с чипса еспресо. Дръжте шоколадовия фъдж в хладилника за една нощ. Внимателно извадете от формата, отстранете хартия за печене. Нарежете фъстъка на 100 квадрата (около 2 х 2 см).

Капучино Nut вълна

Състав (20 броя)

6 яйца, 330 г захар, 1 пакетче ванилин захар, 100 г брашно, 100 г смлян лешник, 40 г царевично нишесте, 1 пакет бакпулвер, 200 г разбита сметана, 500 г маскарпоне, 500 г кварк с ниско съдържание на мазнини, 50 мл еспресо, 120 мл бадемов ликьор, 3 4 супени лъжици какао на прах. Мазнина и брашно за тавата за печене

подготовка

1. Отделни яйца. Разбийте белтъците от яйцата и 6 супени лъжици студена вода, докато се втвърдят. Поръсете в 180 г захар и ванилинова захар. Елелбе една след друга нокаутира. Разбъркайте добре брашното, ядките, нишестето и бакпулвера и поставете под масата на жълтъците. Намазнете тавичка за печене (34 х 41 см) и поръсете с брашно. Напълнете бисквитената смес, загладете я. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 20 минути, извадете и оставете да изстине.

2. Разбийте сметаната полутвърдо за крема. Смесете маскарпоне, изварата, 150 г захар и еспресо с размахване на ръчния миксер. Сгънете в крема. Разточете земята с бадемов ликьор. Сложете сметаната върху бисквитата и я загладете. Охладете тортата за около 2 часа. Точно преди да сервирате прах с какао и нарязани на парчета.

Френски кафета тарталетки

Съставки (8 броя)

250 г брашно, 1 щипка сол, 150 г захар, 125 г масло, 4 яйца, 1 супена лъжица разтворимо кафе на прах, 2 чаени лъжици неподсладено какао, 200 г бита сметана, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. За тестото смесете брашното, солта и 100 г захар. Добавете маслото на люспи и го разтривайте между ръцете си, докато получите кашичка тесто. Натиснете купа в тестото, разбийте 1 яйце, добавете го и бързо превърнете в гладко тесто. Увийте в пластмасова обвивка и хладилник за около 1 час.

2. Разтворете разтворимото кафе в 1 супена лъжица гореща вода. Разточете тестото между два слоя хартия за печене и изрежете 8 кръга (около 14 см Ø). Намажете формичките Tartelette (около 12 см) с масло и прах с брашно. Намажете с тестото, пробийте с вилица няколко пъти и охладете за около 30 минути.

3. Покрийте тарталетите с пергаментова хартия и пълнете с бобови растения, за да се изпекат на сляпо. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулиращ въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 10 минути.3 Разбийте яйцата, 50 г захар, кафе и половината от какаото. Разбъркайте сметаната.

4. Извадете тарталетите, махнете хартията за печене и бобовите растения. Изсипете кафения крем върху тавичките Tartelette и печете при същата температура 20-25 минути. Оставете да изстине и изпрашете останалата част от какаото върху тарталетите преди сервиране.

Еспресо с резени сливи с кокосови гарнитури

Съставки (9 броя)

150 г масло, 475 г захар, 1 пакет ванилова захар, настърган съд от 1/2 органичен лимон, 3 яйца, 125 мл мляко, 250 г брашно, 1 щипка сол, 2 супени лъжици разтворимо еспресо на прах, 1/2 пакетче бакпулвер, 800 г Летни сливи, 5 с. Л. Лимонов сок, 2 с. Л. Царевично нишесте, 1 супена лъжица коняк, 3 белтъка, 100 г настърган кокосов орех, грес и брашно за формата

подготовка

1. Разбъркайте 125 g масло, 200 g захар, ванилинова захар, лимонова кора и яйца, кремообразно с размахване на ръчния миксер. Добавете млякото и разбъркайте. Смесете брашно, сол, еспресо на прах и бакпулвер и разбъркайте на порции под яйчно-захарната смес.

2. Намазнете квадратна тава с пружинна форма (24 х 24 см) и поръсете с брашно. Добавете тестото и печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: етап 2) за около 45 минути. Може би около 10 минути преди края на времето за печене, покрийте тортата с алуминиево фолио.

3. Измийте сливите, намажете ги, нарежете наполовина и отстранете костилките. Нарежете сините сливи на филийки. Карамелизирайте 100 г захар в тиган до златисто жълто. Добавете 25 г масло, резени сливи и лимонов сок и донесете до кипене (карамелът трябва да е напълно разтворен). Разбъркайте нишестето и 2 супени лъжици вода, изсипете в сливите и оставете да къкри за около 5 минути. Отстранете сливите от котлона, разбъркайте в коняка и оставете да се охлади.

4. Извадете тортата от фурната и разпределете сините сливи върху нея. Разбийте белтъците до твърда смес и постепенно добавете 175 г захар. Сгънете в настърган кокос. Внимателно разстелете сместа за безе със супена лъжица, оставяйки ръб с ширина приблизително 1 см. Печете около 15 минути на същата температура.

5. Извадете тортата от фурната. Разхлабете тортата с нож от ръба и оставете да се охлади във формата на телена поставка за поне 3 часа.

Нежна торта с капучино сирене

Съставки (12 броя)

150 г бисквити Amarettini, 65 г масло, 2 с. Л. Какао на прах, 500 г маскарпоне, 125 крема фрош, 125 г захар, 3 яйца, 10 г кафе на прах, 18 лъжички лешникови бисквити, 100 г заквасена сметана, 1 щипка канела, олио за калъпа, 1 чанта за фризер

подготовка

1. Поставете бисквитите в торбичка за фризер и натрошете на ситно с точилката. Разтопете маслото, свалете от котлона и оставете да изстине за около 5 минути. Смесете масло, 1 чаена лъжичка какао на прах и амаретини. Покрийте дъното на пружинна форма (20 см Ø) с масло. Разпределете масата на трохите и натиснете до плоско дъно. приблизително Хладилник за 15 минути.

2. Смесете маскарпоне, сметана за брашно, 100 г захар и яйца с размахване на ръчния миксер. Добавете кафе на прах и разбъркайте. Изсипете малко сирене маса на пода за торта. Разпределете лешникови бисквити отгоре. Изсипете останалата смес от сирене върху нея (не се плашете, лешникови топчета плуват нагоре и се разстилат по повърхността!). Печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 1 час. Извадете тортата от фурната. Веднага разхлабете ръба и дъното на формата и оставете да се охлади върху телена поставка за около 3 часа. Заквасена сметана и 25 г захар до гладкост и се разпределят върху тортата. Гответе тортата отново за около 30 минути. Точно преди сервиране разбъркайте по 1 ч.л какао на прах и канела и поръсете с кекс.

Тирамису торта

Съставки (12 броя)

4 супени лъжици еспресо на прах, 7 cl бадемов ликьор, 6 яйца, 200 г захар, 1 пакет ванилин захар, 130 г брашно, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, 500 г маскарпоне, 25 г какао на прах, мазнина за формата

подготовка

1. Кипнете 250 мл вода, разтворете еспресото на прах и оставете леко да се охлади. След това добавете ликьор и разбъркайте. Намажете дъното на тиган с пружинна форма (22 см Ø).

2. Отделете четири яйца за дъното. Разбийте белтъците до сгъстяване с 4 супени лъжици хладка вода и накрая добавете 125 г захар и ванилинова захар. Разбъркайте жълтъците един по един. Смесете брашното и бакпулвера и внимателно извадете от яйчената смес. Добавете бисквитената смес в тигана с пролетната форма. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за 15-20 минути. Извадете бисквитата от фурната и оставете да се охлади на телена поставка.

3. За крема смесете маскарпонето, 2 яйца и 75 г захар с размахване на ръчния миксер. Половината бисквита се разделя хоризонтално и се поставя дъното на чиния за торта. Настържете с около половината от еспресо сместа и загладете около 1/3 от крема върху нея. Сега поставете втория етаж отгоре и намажете с останалата еспресо смес. Намажете тортата с останалия крем навсякъде. Издърпайте леки съвети със супена лъжица. Дръжте тортата на студено поне 4 часа (за предпочитане през нощта). Поръсете с какао на прах непосредствено преди сервиране.

Торта Тирамису от калай с кайсии

Съставки (12-12 броя)

150 г моркови, сок от 1/2 лимон, 125 г меко масло, 185 г захар, 2 сашета ванилин захар, 1 щипка сол, 3 яйца, 250 г брашно, 1/2 саше бакпулвер, 39 лъжици, 250 г квас с ниско съдържание на мазнини, 8 с.л. Бадемов ликьор, 250 г разбита сметана, 100 мл силно кафе или еспресо, 1 кайсия, 1 с. Л. Какао на прах, мазнина и брашно за тиган с мазнини

подготовка

1. Обелете морковите и ситно настържете. Намажете с лимонов сок. Разбийте мазнината, 125 г захар, 1 пакетче ванилин захар и сол до кремообразна. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте в яйчно-захарната смес. Сгънете в морков рап. Намазнете тиган с мазнина на фурната (32 х 39 см) и прах с брашно. Изгладете 3/4 от тестото отгоре. Поставете 39 гъбени бисквити близо в 3 реда върху тестото. Разстелете останалото тесто върху него и го загладете. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 20 минути. Оставете да се охлади на телена поставка за около 1 час.

2. Междувременно за крем кварка, 1 пакетче ванилин захар, 3 супени лъжици ликьор и 60 г захар с размахване на ръчния миксер за 2-3 минути. Разбийте сметаната, докато стане твърда и я поставете под крема с кваркове. Смесете останалия ликьор с кафе. Нарежете дъното на тестото право кръгло, поръсете равномерно с кафения ликьор и го нарежете наполовина. Поставете рамка за печене (около 18 х 28 см) с една половина. Изцедете кайсиите и ги поставете близо един до друг върху основата на тестото в рамката за печене с отрязаната повърхност обърната надолу. Използвайте останалите кайсии по друг начин. Разпределете равномерно половината от крема върху кайсиите. Поставете втория слой тесто отгоре и покрийте с останалия крем. Покрийте и оставете да изстине за около 2 часа.

3. Извадете рамката за печене. Половината на тортата намалете по дължина и нарежете на 5-6 парчета. Прах с какао.

Coffee Caramel Cake

Съставки (24 броя)

300 г масло, 525 г захар, 3 яйца, 200 мл мляко, 2 супени лъжици разтворимо кафе на прах, 400 г брашно, 1 саше бакпулвер, 5 супени лъжици кафе ликьор, осолени и печени 600 г фъстъчени ядки, 200 г бита сметана, грес за тавата за печене

подготовка

1. Разбийте маслото и 150 г захарна сметана с размахване на ръчния миксер. Разбъркайте яйцата едно по едно. Загрейте 50 мл мляко, разтворете кафето и изсипете в останалото мляко. Смесете брашното и бакпулвера. Смесете сместа с брашно и кафеено мляко последователно под маслото. Разпределете равномерно тестото върху намазнена тава и печете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 15 минути. Извадете и намажете с ликьор кафе.

2. Нарязваме фъстъците. Карамелизирайте 300 г захар с 5 с. Л. Вода в тиган и обезмаслете със сметана. Разбъркайте с фъстъците и оставете да карамелизирате за около 1 минута. Разпределете равномерно фъстъчения карамел върху тортата и оставете да изстине.

3. Карамелизирайте 75 г захар с 1 с. Л. Вода в тенджера до златисто кафяво и оставете леко да се охлади. Разстелете карамела с чаена лъжичка крис-кръст върху някаква хартия за печене и го оставете да изсъхне. Начупете карамела на парчета. Нарежете тортата на парчета и украсете с карамел.

Дунав вълна куб с чаша кафе

Състав (20 броя)

1 саше от крем на прах 'аромат на ванилия', 3 с. Л. + 225 г захар, 500 мл + 6 с. Л. Мляко, 1 чаша череши, 500 г меко масло, 1 пакет ванилин захар, 5 яйца, 350 г брашно, 1 пакет сода хляб, 10 г + 1 ч.л. Малцово кафе, 1 ч. Л. Какао на прах, 50 г пудра захар, 200 г тъмен шоколад, 200 г бита сметана, мазнина и брашно за формата

подготовка

1. Разбъркайте пудрата, 3 с. Л. Захар и 100 мл мляко до гладкост. Сварете 400 мл мляко, свалете от котлона, разбъркайте в пудрата и оставете да къкри още около 1 минута. Напълнете в купа, покрийте повърхността с фолио. Охладете пудинга до стайна температура. Сложете черешите в гевгир и отцедете.

2. Смесете 250 г масло, ванилова захар и 225 г захар с размахване на ръчния миксер до кремавост. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте последователно с 3 супени лъжици мляко под тестото.

3. Разстелете половината от тестото в намазнената правоъгълна тава за пружина (24 х 36 см), намазана с брашно. В другата половина разбъркайте заедно 10 г малцово кафе, какао на прах и 3 с. Л. Мляко. Намажете тъмното върху светлото тесто. Разстелете черешите върху тортата и леко натиснете. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулиращ въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за около 20 минути.

4. Разбийте 250 г масло и пудра захар до кремаво бяло. Изгладете пудинга с размахване на ръчния миксер. След това разбъркайте в маслото, една супена лъжица наведнъж. Разстелете пудинговия крем върху тортата и поставете на хладно място за около 4 часа. Натрошете шоколада. Загрейте сметаната и добавете шоколада и 1 чаена лъжичка малцово кафе и разбъркайте, докато се образува лъскава отливка. Оставете шоколада да изстине за около 10 минути. Нарежете тортата на около 20 кубчета и покрийте с шоколадовия сос.

Чери Карпатка с еспресо и крем карамел

Съставки (12 броя)

1 щипка сол, 60 г масло, 150 г брашно, 5 яйца, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 175 г захар, 3 чаени лъжички разтворим еспресо на прах, 1 стъклена череша, 675 мл мляко, 250 г разбита сметана, 90 г царевично нишесте, 2 жълтъци, 1 супена лъжица захар за глазура, карамелени нишки за украса, мазнина за листа за печене

подготовка

1. Сварете 250 мл вода, сол и масло в тенджера. Добавете брашното, като бъркате. Бъркайте, докато тестото се разхлаби от дъното на тенджерата като бучка и образува тънка кожа на дъното на тенджерата.

2. Поставете тестото в купа за смесване и разбъркайте бързо 1 яйце с куката за тесто на ръчния миксер. Оставете тестото да почива около 12 минути. След това разбъркайте в още 4 яйца едно след друго. Разбъркайте в бакпулвера. Сложете тесто върху намазнена тава за печене и разпределете равномерно. Оставете ръб с ширина 1 см свободен. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 200 ° C / циркулационен въздух: 175 ° C / газ: вижте производителя) за около 20 минути. Оставете чинията да се охлади на телена поставка.

3. Междувременно за пудинга карамелизирайте захарта в тиган. Разтворете еспресо на прах в 250 мл вряла вода. Разбъркайте карамелизирана захар при разбъркване. Кипнете и оставете да къкри за около 10 минути на слаб до среден огън.

4. Намажете наполовина тестото за хляб по диагонал. Нарежете лист тесто на 12 парчета (около 5 х 10 см). Изсипете черешите в цедка и отцедете добре. Изсипете 600 мл мляко, сметана и еспресо сироп (дава около 150 мл) в тенджера, донесете да заври. Разбъркайте нишестето и 75 мл мляко до гладкост. Добавете към кипящото сироп еспресо мляко и довеждайте до кипене, като разбърквате, оставете да къкри за около 1 минута. Разбийте жълтъците, разбъркайте в малки количества 2-3 супени лъжици от пудинга, след което смесете с останалия пудинг.

5. Веднага внимателно вдигнете черешите под пудинга. Разпределете равномерно върху лист тесто. (Трябва да се направи много бързо, защото пудингът се залепва бързо). приблизително Хладилник за 15 минути. Поставете парчета капак близо един до друг, след което отново охладете за около 30 минути. Нарежете на предварително определени парчета, поръсете с пудра захар и украсете с карамелени нишки по желание.

Мини рог за торта с кафе с метринг

Състав (54 броя)

75 г тъмен шоколадов кувертюр, 150 г масло, 1 пакет ванилин захар, 225 г захар, 3 яйца, 200 г брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 1 супена лъжица какао на прах, 75 мл кафеен ликьор, 100 г разбита сметана, 2 белтъка, мазнина за формата, пудра захар Прах, 2 тръби за еднократна употреба

подготовка

1. Нарежете кувертюрата и разтопете върху топла водна баня. Печете калай (за сладкарски изделия Gugelhupf, 24 корита). Смажете мазнината, ванилиновата захар и 125 г захар с размахване на ръчния миксер до кремавост. Разбъркайте яйцата едно след друго. Смесете брашното, бакпулвера и какаото и смесете с ликьора последователно. Разбъркайте разтопения кувертюр и сметана под тестото.

2. Напълнете тестото в торбичка за тръби, отрежете върха. Впръскайте тестото в хралупите. Печете в предварително загрята фурна (електрическа готварска печка: 175 ° C / циркулационен въздух: 150 ° C / газ: вижте производителя) за 10-12 минути. Междувременно дръжте торбата с тръби на студено. Извадете готови торти. Оставете го да почива за кратко във формата, хвърлете го върху телена поставка. Напълнете отново тестото и го опечете. Повторете процеса, докато тестото се използва. Общи резултати в около 2 1/4 листа. Оставете мацката да се охлади.

3. Разбийте белтъците до твърда смес, изсипете 100 г захар и разбийте за около 10 минути. Изсипете белтъците от яйца в торбичка за тръби, отрежете малък връх. Поръсете малки туфи върху половината от тортата и изгорете с горещ крем за брашно или печете под скарата за 1-2 минути. Останалите питки намажете с пудра захар.

Top