Снимка: iStock
- Потъването на сусам от патладжан винаги успява
- Ето как подготвяте Баба Ганош
- Сервирайте Баба Ганош
Потъването на сусам от патладжан винаги успява
Баба Ганош не само има звучно име, но и има страхотен вкус. Сусамовият патладжан от патладжана се приготвя бързо с тази рецепта.
Баба Ганош е родом от Ливан и Сирия, но той е много популярен и в Египет. Когато гостите обявят, обичам да сервирам баничката заедно с топъл плодов хляб като предястие. Въпреки това много харесвам намаза, че дори го хапвам за закуска или като закуска между тях.
Подготовката е проста и не отнема много време. Не можете да сбъркате!
Ето как подготвяте Баба Ганош
съставки:
Една голяма патладжан, 1-2 супени лъжици тахини (сусам), 1-2 супени лъжици зехтин, 1 скилидка чесън, 3 супени лъжици печен сусам, сокът на половин лимон, пресен магданоз, 1 чаена лъжичка кимион, малко сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната до 220 градуса.
2. Наредете наполовина патладжана и го поставете в съд с гювеч, който предварително сте намазали със зехтин. Вземете вилица и прободете няколко дупки в горната част на патладжана, преди да го поставите във фурната.
3. След около 30 минути във фурната, патладжанът е сготвен и хубав и мек (ако не, трябва да го изпечете по-дълго).
4. Докато патладжанът се задушава във фурната, печете сусамовите семена. Просто ги дайте в горещ тиган без мазнина. Внимателно, те изгарят бързо!
5. Изсипете месото на патладжана от черупката му и го напълнете в блендер. Добавете Тахин, чесън, печен сусам и малко магданоз. Пюрирайте всичко, докато се получи гладка маса.
6. Сега можете да подправите баба си Ganoush. Овкусете го с лимон, кимион и сол и черен пипер.
Сервирайте Баба Ганош
За да сервирате, добавете няколко капки зехтин към дипа и украсете с листа от магданоз. Ако желаете, можете да украсите замечтаното потапяне със семена от нар, които не само изглеждат красиво, но и са здрави.
(WW3)
