Американски пай от ключове от липа
Пайът от ключов лайм е класиката на десерта на американската кухня. Специалното: фин крем с лайм и капак за безезичен въздух.
Слънцето грее. И под формата на неустоимо вкусен пай от ключов лайм - весела торта, направена от кисели лайми и сладка меренга.
Хрупкава земя, сладък и кисел липов крем и ефирно-спокойна капачка за безе - Ключовият пай от лайм е десертната класика на американската кухня. Основата: Нежен крем от лайм, кондензирано мляко и яйца. Шест съставки - нищо друго не е необходимо, за да си приготвите слънчевото жълто небце. Ключодържател от вар - за слънце в чинията.
Рецепта за ключов пай от вар
Състав (23er Springform)
500 гр. Бисквити от пълнозърнесто масло, 200 г масло, 2 консерви подсладено кондензирано мляко, 8 яйца (8 жълтъка, 4 белтъка), 5 липа (от които сокът и коричката), 250 г захар
подготовка
1. Сложете маслото бисквити в торбичка за фризер и натрошете на ситно с точилка. Разбъркайте трохите с маслото и притиснете равномерно във формата като дъното и ръба. Печете в предварително загрята фурна (170 ° C) за около 10 минути. Оставете да изстине.
2. Смесете кондензирано мляко, яйчни жълтъци и сок от лайм заедно и разбийте до кремаво за 1 минута. Заделете няколко липови плодове като декорация и разбъркайте останалото под крема.
3. Разстелете внимателно сметаната на пода и го изгладете. Печете във фурната за около 20 минути, оставете да изстине напълно.
4. Разбийте белтъците до сгъстяване, оставете захарта да втаса и продължете да биете, докато захарта се разтвори. Избелете масата на безе върху сметаната и леко кафяво за 5 минути под предварително загрятата скара на долната шина.
