Снимка: Саша Радосавлевич / iStock
Те мислят, че ядете сьомга - ядете различен вид риба
Немците обичат сьомгата. Това е най-популярната риба на нашите трапезни маси. Но тези, които купуват алясканска сьомга, не ядат сьомга!
Фактът, че в хранително-вкусовата промишленост има много тормози и че има много несправедливости, не е изненада за никого. Но да бъдем така измамени пряко, не бихме си помислили!
Харесвате ли сьомга? За предпочитане е алясканската сьомга, която има толкова лек вкус?
Не сте сами с това. Полякът в Аляска е най-консумираната риба през 2013 г., представляваща 22, 3% от общото потребление на риба в Германия. Но знаете ли, че ако ядете Аляска сьомга или като цяло сьомга, изобщо няма да ядете сьомга?
Всъщност, аляскински сьомги са тихоокеанският минтай, който принадлежи към семейството на треска ! В търговията той се продава само под името "Аляска сьомга", въпреки че не принадлежи към сьомгата.
„Аляскан минтай“ е чисто изобретение на хранителната промишленост от 80-те години на миналия век за по-добро предлагане на пазара на тихоокеанския полулак, който се използва най-вече в рибни пръсти .
Въпреки това, Аляска сьомга има основен недостатък, поради което всъщност можете да я идентифицирате като фалшива сьомга: тя е бяла, а не сьомга червена! Тъй като треската не яде ракообразни, както и сьомгата, и следователно естествено не абсорбира никакви червени багрила.
Ето защо той често просто се боядисва с багрилото Cochenillerot A. И това багрило не е без опасност: например в Норвегия, Финландия или Съединените щати е класифицирано като опасно за здравето и потенциално канцерогенно, в САЩ багрилото е забранено дори в храната.
В Европа оцветителят все още е разрешен в храните, обаче, върху продуктите трябва да има предупреждения: „Може да повлияе на активността и вниманието на децата“.
Ето защо, погледнете точно следващата покупка на риба.
Също така интересно:
Ето защо сьомгата е най-токсичната храна в света
10 неща, които трябва да знаете за сьомгата
