Света майка на чийзкейк
По принцип чийзкейкът винаги работи по някакъв начин. Но когато пека чийзкейк от Blueberry с ТАЗИ рецепта, не е останало парче!
Подът
250 грама сърдечни бисквити
100 грама разтопен
Натрошете бисквитите с масло и смесете с маслото. В преса от 26 см Springform като земя. Печете за 10 минути на 190 ° C във фурната (гореща и долна топлина).
Тестовата маса
600 грама крема сирене
250 грама извара
2 шушулки ванилия
4 яйца
350 грама захар
50 грама брашно
1 тире лимонов сок
Първо смесваме извара и крема сирене заедно. След това смесете добре със захарта, брашното и настърганата ванилия. Малко лимонов сок, за да отида с него. Сега отделяме яйцата и разбиваме твърдия яйчен белтък. Първо разбъркваме жълтъка в останалата маса. В края използваме лъжица или други подобни, за да понижим протеина.
Накрая се пече!
100-200 грама боровинки (или всеки друг плод, който харесвате) Разстелете боровинките на земята и след това изсипете крема сиренето върху тях. Материята с водната пара прави всеки различен. Например, напълних дълбока тавичка с вода и сложих тигана за торта малко по-високо върху малка купа с фурна. Така тортата е на пара и няма опасност водата да потече във формата. Печете на 190 ° C за 35 минути Печете на 160 ° C за 20 минути В края отворете фурната наполовина и оставете тортата за известно време.
Да, признавам, че не се прави толкова бързо, колкото Кладкака, но усилията наистина се отплащат. Разбира се, и това не е трудно! Посетете ме и в Instagram и Snapchat на thilo.backt
Pssst! Когато чийзкейк, не са гениалните трикове и дръжки, но все още се притеснявам от три трика.
1. Изпечете малко дъното, така че тестото да не се настъргва с масата от чийзкейк.
2. Отделете яйцата и разбийте яйчния белтък, преди да стегне и сгънете. Това гарантира дори при чийзкейк, че той е малко по-спокоен
3. Водна баня във фурната, така че тортата да не стане толкова кафява и да не се развие толкова гъста кожа.
